وصفات جديدة

وصفة صلصة التوت البري والبرتقال

وصفة صلصة التوت البري والبرتقال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • الصلصة

يتم طهي التوت البري والتفاح المفروم والزبيب والكرفس والبرتقال والتوابل في صلصة حلوة ومنعشة. إنه مقدس يقدم على خبز جبن بري.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 48

  • 200 جرام توت بري طازج
  • 400 جرام سكر حبيبي
  • 3 ملاعق كبيرة ماء أو أكثر حسب الحاجة
  • 1 تفاحة كبيرة من نوع Granny Smith - مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
  • 2 سيقان كرفس مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مبشور
  • 250 مل عصير برتقال طازج
  • 150 جرام زبيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 رشة ملح ، أو حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الوقت الإضافي: 15 دقيقة للراحة ›الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. ضع التوت البري والسكر والماء في قدر كبيرة. جلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة. اطبخي حتى تنفجر جميع التوت البري ، من 8 إلى 10 دقائق. يُضاف التفاح ، والكرفس ، وبرش البرتقال ، وعصير البرتقال ، والزبيب ، والزنجبيل ، والقرنفل ، والملح ؛ يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى ينضج الكرفس وتقليل الصلصة ، حوالي 35 دقيقة. أطفئي النار وغطي القدر واتركي الصلصة تتكاثف لمدة 15 دقيقة. قدميها دافئة.

نصيحة:

سيخزن هذا بشكل جيد لمدة تصل إلى 3 أسابيع في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام. يمكن إعادة تسخينه بسهولة في الميكروويف ؛ فقط تأكد من تغطية فضفاضة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(31)

المراجعات باللغة الإنجليزية (23)

بواسطة Barbara N

لقد قمنا بدعوة 7 أشخاص لتناول عشاء عيد الشكر وقمت بصنع صلصة التوت البري المتبل. لقد أحبها الجميع واضطررت إلى كتابة الوصفة عدة مرات. منذ ذلك الحين ، أعدت هذه الوصفة مرتين ويمكنني أن أقول إن هذه وصفة "لا خطأ". جربه - ستحبه! -18 يناير 2010

بواسطة cmcq98

لقد قطعت السكر إلى النصف ، لكن هذا رائع وحافظ كامل. أثناء طهيه على الموقد ، كانت رائحته تشبه رائحة الكريسماس. -06 ديسمبر 2010


مربى التوت البري المتبل

في معظم الأوقات ، أقوم بالحفظ على دفعات صغيرة نسبيًا. ومع ذلك ، عندما نبدأ في الاقتراب من الهدية التي تمنح وقتًا من العام ، أقوم بجرد ما لدي في المخزن ثم أقوم بعمل بضع دفعات كبيرة جدًا لإكمال الاختيار (يحب سكوت إعطاء زملائه في العمل بعضًا من المربى الخاصة بي والمخللات ، وعادة ما أضع أكياس الهدايا للجيران وأفراد الأسرة).

إحدى الفاكهة التي أعتمد عليها بشدة في هذه المجموعات الأكبر حجمًا والتي تحمل طابع العطلات هي التوت البري العظيم. له نكهة رائعة ، ويحتوي على كمية جيدة من البكتين (مما يعني أنه لا يوجد أي شك في أنه سيتم إعداده) ، ويتناسب بشكل جميل مع جميع أنواع المأكولات في فصل الشتاء.

هذه ليست أول جولة لي مع مربى التوت البري (لقد شاركت مجموعة أساسية في العام الأول الذي كان فيه هذا الموقع موجودًا وقمت بإصدار نسخة من علب الصفيح مرة أخرى في عام 2011) ، لكني أحب هذا لأنه يحتوي على الكثير من النكهة ويحتفظ به حموضة أساسية. بالطبع ، إذا كنت ترغب في التخفيف من جرأة التوت البري ، يمكنك تجربة مربى التوت البري الكمثرى أو مربى التوت البري أو مربى التفاح أو صلصة السفرجل بالتوت البري.

عند صنع هذا المربى لتقديم الهدايا ، أقوم بطهيه حتى يتم تفرقع التوت في الغالب وسوف أستخدم أحيانًا هراسة البطاطس للمساعدة في تحطيمها أكثر قليلاً. إذا كنت تفضل دهنًا أكثر سلاسة ، فيمكنك إما إدخال خلاط غمر أو دفع المربى عبر مطحنة طعام لشيء خالٍ من الجلد والبذور.

نظرًا لأن التوت البري يحتوي على نسبة عالية جدًا من الأحماض ، فهذه وصفة يمكنك استخدامها مع القليل دون التسبب في ظروف غير آمنة. استبدل التوابل وأضف حبة الفانيليا بدلاً من ذلك. استخدم المزيد من نكهة وعصير البرتقال للحصول على نكهة الحمضيات. اذهب إلى البرية وأضف القليل من مسحوق الفلفل الحار أو الأنشو لتوفير بعض الحرارة. ما لم تبدأ في إضافة حفنة من الثوم والبصل ، ستتعرض لضغوط شديدة لصنع مربى التوت البري غير الآمن.

أوه ، وهناك ملاحظة أخرى عن التوت البري. إذا كنت تحب الأشياء الحلوة والرائعة ولم تجرب التوت البري المخلل حتى الآن ، ففكر في تكوين دفعة أثناء وجودهم في المتاجر هذا الموسم.

حان دورك الآن. ما أنواع مربى التوت البري والصلصات والهلام التي تصنعها في هذا الوقت من العام؟


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


طريقة

اضغط على زر القلي على IP الخاص بك وأضف الزيت إلى القدر. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضف بذور الكمون وبذور الشمر وبذور الخردل واتركها تنفجر. [ملاحظة: بذور الخردل ستفرقع بينما الكمون والشمر سوف يصدر صوت أزيز].

يضاف البصل المفروم والزنجبيل ويقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى يلين.

أضيفي التوت البري مع فلفل حريف وغارام ماسالا والملح والخل (إذا كنت تستخدمين). اعطائها ضجة جيدة.

أضف عصير البرتقال ، وحرك وأغلق غطاء IP.

اضبط الصمام على الختم واضغط على زر الطهي اليدوي / الضغط. يُطهى على ضغط عالٍ لمدة 5 دقائق. قم بتحرير الضغط الطبيعي لمدة 5 دقائق ثم حرر الضغط المتبقي يدويًا.

افتح IP وحرك الصلصة باستخدام ملعقة. سوف يتحلل التوت البري بسهولة. اضغط على زر القلي.

أخيرًا أضيفي نكهة البرتقال واخلطيهم.

قم بطهي الصلصة لمدة دقيقتين إضافيتين بعد إضافة كل شيء. أوقف تشغيل الوعاء الفوري.

اترك الصلصة تبرد ثم احفظها في وعاء محكم في الثلاجة.

إذا كنت قد جربت هذه الوصفة الفورية بصلصة التوت البري والبرتقال ، فلا تنسى تقييم الوصفة! يمكنك أيضًا متابعتي على Facebook و Instagram لمعرفة أحدث ما في مطبخي!


صلصة التوت البري المتبل

صلصة التوت البري المتبل، بهار حلو منعش ، سوف يملأ مطبخنا برائحة الأعياد. يتم طهي التوابل العطرية مع الفواكه الطازجة والمجففة مع عصير البرتقال وخل التفاح والرم لتكوين صلصة مشرقة ومكتنزة تتزاوج بشكل رائع مع الديك الرومي والدواجن الأخرى ، وتتناسب بشكل جيد مع لحم الخنزير المشوي أو لحم الخنزير ، وهي رائعة في السندويشات وهي أيضًا مرافقة لذيذة للذهاب مع لوح الجبن المفضل لديك عند الترفيه.

يمكن مضاعفة هذه الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات إذا كنت ترغب في وضعها في برطمانات التعليب ومعالجتها أو يمكن تجميدها حتى تتمكن من الاستمتاع بالبهارات اللذيذة طوال العام. جرب مزيجك الخاص من الفواكه الطازجة والمجففة مثل المشمش والكرز والتين أو التمر. يمكنك استخدام عصير الأناناس بدلًا من قشر البرتقال وقشر الليمون. إذا كنت ترغب في تغيير مظهر النكهة أكثر ، استخدم عصير الأناناس بدلاً من عصير البرتقال. إذا كنت لا تهتم بـ & # 8217t الأناناس المسكر ، جرب قشر البرتقال المسكر أو قشر الليمون المسكر. ربما تحب الصلصة الحارة ، إذا كان الأمر كذلك ، أضف رشة أو اثنتين من رقائق الفلفل الأحمر إلى الصلصة. تريد القليل من القرمشة ، أضف بعض الجوز المحمص أو الجوز. هذه الوصفة سهلة التكيف مع ذوقك الخاص وذوق عائلتك وأصدقائك.

التوت البري الصلصة

  • 1 12 أوقية. كيس التوت البري الطازج
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 8 أوقية. قطع الأناناس ، المفرومة
  • 1 & # 8211 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج المبشور
  • 1 برتقالة مخلوطة مع عصيرها (نصف كوب)
  • 1/2 ج. خل التفاح
  • 1 ج. سكر بني فاتح ، معبأ (إضافي لمذاق أكثر حلاوة)
  • 1 ج. الزبيب الذهبي
  • 1/4 & # 8211 1/2 ج. ماء
  • 1 ملعقة صغيرة. خردل جاف
  • 1 ملعقة صغيرة. قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية
  • 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
  • قليل من الملح
  • 1/4 ج. رم غامق مثل الكابتن مورغان أو مايرز (اختياري)

يُمزج التوت البري والبصل والأناناس والثوم وقشر البرتقال وعصير البرتقال والخل في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى تنفجر التوت البري وتنضج ، حوالي 10 دقائق. ارفعي النار عن النار وأضيفي باقي المكونات وحركي جيدا. ارجعي إلى النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. سيكون الصلصة سائلة قليلاً ولكنها تتكاثف عندما تبرد. ضعيها في طبق التقديم وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. جعله قبل يومين ، سيسمح للنكهات بالاختلاط.

يتم تخزين الصلصة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا أو مجمدة لمدة 6 أشهر تقريبًا.

ستحب صلصة التوت البري هذه. إنه سهل التحضير حيث أنه ما عليك سوى تقطيع عدد قليل من المكونات ووضع كل شيء في وعاء واحد لينضج ببطء. امنحها بعض التحريك السريع وسرعان ما تجتمع. إنه طبق رائع تضيفه إلى طاولة عطلتك حيث يمكن تحضيره قبل يوم أو يومين مقدمًا ، حيث ستتحسن النكهات في الواقع. بمجرد تذوق طعم لاذع الحلو من صلصة التوت البري المتبل ، سوف ترغب في تقديمها كثيرًا. يتمتع!


  1. يُمزج التوت البري والسكر وعصير البرتقال في قدر متوسط ​​الحجم.
  2. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة حتى ينضج ويُطهى حتى تنفجر التوت البري. يرفع عن النار.
  3. يُضاف نكهة البرتقال المبشور جيدًا والقرفة والقرنفل. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من Triple Sec للحصول على نكهة برتقالية إضافية.
  4. قد تبدو رقيقة ، لكن التوت البري يحتوي على الكثير من البكتين الطبيعي ، لذلك سوف تتكاثف الصلصة عندما تبرد.
  5. احفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

نعم بالتاكيد. ستستمر لمدة تصل إلى أسبوع مغطى بإحكام في الثلاجة. يمكنك أيضًا تجميد أي صلصة متبقية.

صلصة التوت البري هي شيء نصنعه بضع مرات في السنة. هذه الوصفة هي إحدى الطرق التي استخدمتها لسنوات ، ولكن بما أنني لا أصنعها كثيرًا ، فأنا لم ألزمها بالذاكرة. كان السبب الأصلي لنشره هنا هو ببساطة وضعه في متناول يدي هنا على مدونتي عندما أحتاج إليه!

لكنها جيدة جدًا لدرجة أنني أردت مشاركتها معك أيضًا.


حصص يصنع 3 أكواب (حجم الحصة: 1/4 كوب)

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 137 السعرات الحرارية من الدهون 0.7 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 0.1ز 1 % الدهون المشبعة 0.0ز 0 % الكوليسترول 0.0ملغ 0 % صوديوم 68ملغ 3 % اجمالي الكربوهيدرات 35ز 12 % الألياف الغذائية 3ز 12 % بروتين 0.7ز 2 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


وصفة صلصة التوت البري والبرتقال - الوصفات

أنت تعلم أن الشيء المفضل لدي هو مساعدتك في جعل الأمر أسهل - خاصة أثناء العطلات - ولا شيء أسهل من إضافة جميع مكوناتك إلى قدر سريع وتركه يفعل كل شيء من أجلك.

يمكنك أيضًا صنع صلصة التوت البري المتبل بحرارة في الطباخ البطيء ، ويجب عليك تحضيرها في وقت مبكر. ليس فقط لأغراض التخطيط ، ولكن أيضًا لأنه يحتاج إلى الثبات ، على الأقل بين عشية وضحاها (ولكن لما يصل إلى 5 أيام قادمة).

لجعل هذا في طباخك البطيء ، اتبع نفس التعليمات ، ولكن اضبط على ارتفاع لمدة 4 ساعات.

صلصة التوت البري الفورية

مكونات

1 حزمة توت بري سعة 10 أونصات ، طازجة أو مجمدة
1 كوب سكر حبيبي
1/4 كوب تفاح
عصير نصف ليمونة طازجة
قشر 1/2 برتقالة كبيرة
1 عود قرفة
4 فصوص

أضف جميع المكونات إلى وعاء Instant Pot الخاص بك. قم بتغطية الصمام واضبطه على & # 8220pressure & # 8221 واضبطه للطهي على & # 8220pressure cook & # 8221 mode لمدة 7 دقائق. اسمح للضغط أن يتحرر بشكل طبيعي.

اكشف غطاء التوت البري باستخدام ظهر ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون. اصطاد القرنفل وعود القرفة وانقل صلصة التوت البري إلى برطمان. سيكون سيلانًا قليلاً في البداية: لا تقلق! سوف يتكاثف بمرور الوقت. اترك الصلصة لتبرد تمامًا قبل غلق البرطمان ووضعها في الثلاجة طوال الليل على الأقل أو حتى خمسة أيام.


التوت البري البرتقالي الصلصة

ضع أغطية البرطمانات المسطحة جانبًا. قم إما بتشغيل 4 برطمانات تعليب زجاجية نصف لتر وحلقاتها المعدنية في غسالة الأطباق على دورة تجفيف ساخنة أو وضعها في قدر كبير ، واملأها بالماء لتغطية الجرار والحلقات بمقدار 2 بوصة وتغلي على نار عالية لمدة 10 الدقائق. لا تستنزف حتى تصبح جاهزة للتعبئة.
تُمزج جميع المكونات في قدر كبيرة وتُغلى على نار عالية. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركها على نار هادئة دون تغطية حتى تتكسر التوت البري ويصبح المزيج سميكًا إلى حد ما ، مع التحريك كثيرًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
قم بغرف الصلصة بعناية في ختم البرطمانات الساخنة مع كل من الأغطية المسطحة ذات الحواف المطاطية والحلقة المعدنية لتثبيتها في مكانها. إذا كان لديك أي صلصة على جنوط البرطمانات ، يجب عليك مسحها قبل الغلق. اقلب البرطمانات على الفور رأسًا على عقب واتركها لمدة 10 دقائق. على الرغم من أنك لا تستخدم ممارسات التعليب التقليدية هنا ، إلا أن هذا سيساعد في إغلاق البرطمانات حيث تتوسع الحافة المطاطية للغطاء ثم تتقلص على الجرة. اقلب الجانب الأيمن لأعلى واستمر في التبريد إلى درجة حرارة الغرفة. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
حجم الحصة: 2 ملعقة كبيرة

يجب أن تتكون برطمانات التعليب من ثلاثة أجزاء: الجرة ، وغطاء مسطح بشفة مانعة للتسرب مطاطية وحلقة لولبية لتثبيت الغطاء المسطح في مكانه.


صلصة التوت البري محلية الصنع

15 نوفمبر 2018 تم التحديث في 24 مايو 2019 بواسطة Diana M اترك تعليق يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

في شهر نوفمبر من كل عام ، تدعي صلصة التوت البري مكانها الصحيح على الطاولة بجوار الديك الرومي والبطاطس والحشو. سواء كان حلوًا أو منعشًا ، فإنه يكمل تمامًا جميع الأطباق اللذيذة في طبقك. لكن هل تقدم صلصة توت بري هلامية أم هلامية؟ معلبة أم محلية الصنع؟ هذا السؤال المحمّل يمكن أن يفسد بسهولة عشاء عيد الشكر الجيد.

لحسن الحظ ، هذا صلصة التوت البري محلية الصنع سريع وسهل التحضير. تضيف الزيوت الأساسية لمسة حلوة وحارة إلى المفضلة الكلاسيكية. لذا ضعها بعيدًا ، واصنع صلصة التوت البري الخاصة بك في موسم العطلات.

عيد الشكر هو إلى حد كبير عطلتي المفضلة. عطلة كاملة مكرسة لتناول الطعام & # 8230it & # 8217s لا تفكر. أنا أيضًا أحب أن خطة الوجبة الخاصة بي قد تم تنفيذها بالفعل من أجلي. ديك رومي ، محشو ، بطاطس مهروسة ، جريفي و صوص توت بري. منتهي!

كبرت لم أكن متأكدًا من وجود أي نوع من صلصة التوت البري غير المعلبة. أخذت والدتي وجبة عيد الشكر على محمل الجد ، لذلك كان كل شيء محلي الصنع ، وصولاً إلى صلصة اللحم. باستثناء صلصة التوت البري.

كانت أختي الصغيرة عادة مسؤولة عن هذا الطبق. كانت تمسك بفتاحة العلب وتذهب إلى العمل. بعد 30 ثانية ، وقليل من الهزهزة ، تم وضع صلصة التوت البري في طبق فاخر ووضعت على الطاولة. لم أطرح أسئلة ، بل أكلتها للتو.

لم أكن أعرف في ذلك الوقت أن صلصة التوت البري سهلة التحضير والنتائج أكثر لذة من النسخة المعلبة. كشخص بالغ يستعد لتقديم أول وجبة لها في عيد الشكر ، كنت مصممًا على تغيير هذا التقليد. أنا & # 8217 لم أنظر إلى الوراء أبدًا.

تاريخ صلصة التوت البري

لا ، صلصة التوت البري كانت ليس خدم في عيد الشكر الأول. يعود أصل التوت البري إلى أمريكا الشمالية ، لذا فمن المحتمل أنه تم تقديمه في ذلك اليوم ، ولكن ليس بالطريقة التي نعرفها.

لم تدخل صلصة التوت البري التقليدية المطهية (مع السكر) إلى عالم الطهي حتى القرن الثامن عشر على الأقل ، بينما لم تظهر صلصة التوت البري المعلبة حتى عام 1912. وهكذا وُلد التقليد.

حقائق ممتعة

  • 20 في المائة من التوت البري المستهلكة كل عام يتم استهلاكها في أسبوع عيد الشكر.
  • كانت صلصة التوت البري الهلامية في الواقع حلاً عبقريًا لإيجاد استخدام مربح للتوت البري غير الكامل.
  • تسمى صلصة التوت البري المذاق أو الصلصة في البلدان الأخرى.
  • التوت البري مليء بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة.
  • التوت البري هو في الواقع مجموعة من الشجيرات القزمة دائمة الخضرة.

تجمع وصفة صلصة التوت البري هذه بين بعض التوابل الكلاسيكية المثالية دائمًا عطلة الخبز. إن استخدام الزيوت الأساسية الحيوية يمنحها نكهة قوية & # 8216 & # 8217 & # 8217 ضيوف العشاء الخاص بك.

زيوت Cinnamon Bark و Orange و Clove Vitality الأساسية هي بعض من الأشياء المفضلة لدي لاستخدامها في أطباق الخريف. قدمي دفعة من التفاح والتوت البري الفرنسي توست في الصباح الذي يسبق الوجبة الكبيرة.

التوت البري بمفرده مرير جدًا. يقترن جيدًا بالفواكه الحمضية مثل البرتقال واليوسفي كما هو الحال في هذه الفاكهة اللذيذة كعكة الكرز والبرتقال.



تعليقات:

  1. Keven

    طعم سيئ ما

  2. Zulkimuro

    أنا نهائي ، أنا آسف ، لكني أقترح أن أذهب مرة أخرى.

  3. Kigat

    مثيرة للاهتمام حقا. أود شيء آخر عن نفس الشيء.

  4. Eulises

    السؤال الرشيق

  5. Derian

    شكرا لك ، لقد أحببت ذلك حقًا.

  6. Teran

    يمكنني أن أوصيك بزيارة موقع الويب ، الذي يعطي الكثير من المعلومات حول موضوع الاهتمام لك.



اكتب رسالة