وصفات جديدة

وصفة الدجاج المشوي بالكبر

وصفة الدجاج المشوي بالكبر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

تذوب في فم الدجاج. قدم الدجاج فوق الأرز.

183 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد والعظام
  • 1 ليمون ، معصور
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 60 جرام زبدة مذابة
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة بنية
  • 1 جرة نبات القبار في محلول ملحي ، السائل محفوظ

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7.
  2. رتب الدجاج في قدر طيني مقاوم للفرن أو في طبق خبز متوسط ​​الحجم. يغطى بعصير الليمون ويتبل بالفلفل.
  3. في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة المذابة والصوص البني وملعقتين كبيرتين من نبات الكبر وملعقتين كبيرتين من سائل القبر. احتفظ بنبات القبار المتبقي والسائل لاستخدام آخر. يُسكب مزيج الزبدة فوق الدجاج حتى يتغطى.
  4. يُغطّى ويُخبز لمدة 25 دقيقة في فرن مُسخّن مسبقًا ، حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي وتصبح العصائر نقية. رشي السائل المتبقي من طبق الخبز للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(244)

المراجعات باللغة الإنجليزية (194)

بواسطة Shecan2cook

لقد صدمت حقًا لأن هذه الوصفة البسيطة رائعة جدًا! بالنسبة لأولئك الذين لديهم دجاج جاف ، يجب أن تكون قد استخدمت قدرًا كبيرًا جدًا. هذا رائع حقًا - حتى بالنسبة لمحبي القبر. إذا كنت تأخذ الوقت الكافي لقراءة الاستعراضات عليك أن تجرب هذا !!!! شكرا على المنشور! -10 مارس 2008

بواسطة NICOLEJM

اعتقد زوجي أن هذه الوصفة كانت ممتازة !!! أوصي باستخدام صلصة شيري خل ستيك من بوبي فلاي! هذه الوصفة ستضاف الى مفضلات عائلتي !! جيد جدا! -10 فبراير 2003

بحلول الخريف

لذيذ!!! استخدمت A1 ، ولكن تم تخفيضها بمقدار النصف بسبب بعض التعليقات التي قرأتها عن A1 تغلب على كل شيء. أضيفي بعض الدقيق لتكثيف الصلصة. ستضيف المزيد من الدقيق في المرة القادمة ، وتلتزم بكمية A1. طبق رائع إذا كنت تحب نبات الكبر! سوف تقدم مرة أخرى! - 10 مارس 2008


دجاج بالفرن مع كريمة الليمون

هل تحتاج إلى شيء تصنعه لمجموعة كبيرة قادمة؟ ماذا عن عيد الفصح مع عائلتك في نهاية هذا الأسبوع؟ أو ، من الأفضل & # 8230 أن يكون لديك صديق رزق للتو بطفل أو يعرف شخصًا يمر بوقت عصيب ويريد تناول وجبة لذيذة ومريحة له؟ هذا الدجاج المشوي بالفرن بالليمون هو وصفتك.

يعد هذا الطبق من أكثر وجباتي المفضلة. كبرت ، صنعتها أمي (باستثناء أنها استخدمت دقيقًا حقيقيًا وزبدة # 8217 بدلاً من زيت الزيتون) وكان دائمًا شيئًا أطلبه منها أثناء نشأتي. إنه غني ومريح وهو شيء يحبه الجميع (حسنًا ، أعتقد أن النباتيين لن يعجبهم & # 8217t & # 8230 لكنك تحصل على ما أقوله & # 8217m). حتى أطفالي يتوسلون لهذا الطبق!

سعيد تقريبا عيد الفصح أصدقائي. أتمنى أن تستمتع بصنع هذا الدجاج المشوي بالفرن بالليمون والليمون لك ولعائلتك والتفكير في كل الحب الذي يحيط بك! محبة الله وبالتالي وفير إذا كنت تأخذ لحظة للنظر حولك ورؤيته.

(ملاحظة جانبية: إذا كنت تريد نسخة سريعة مدتها 30 دقيقة من هذه الوصفة ، فإليك مقلاة الدجاج Piccata الخاصة بي.)

(ملاحظة جانبية ثانية: عند نقل هذا إلى أحد أفراد أسرته ، أقوم بكل الخطوات حتى يتم وضعه في الفرن. وأتولى أمره لأحبائي وأضعه في الثلاجة مع ملاحظة لاصقة تخبره & # 8220 خبز في 300 لمدة ساعتين قبل أن تكون جاهزًا لتناول الطعام! & # 8221. وبهذه الطريقة ، يمكنهم الاستمتاع بها عندما يكونون جاهزين والحصول على وجبة لذيذة وساخنة منزلية الصنع في متناول يدهم!)


الدجاج المخبوز مع الطماطم والزيتون والكبر وصفة (تنويعات GF والنباتي!)

لقد انتهيت للتو من تدريس هذه الوصفة في فصول مارس وحققت نجاحًا كبيرًا! لا أحب حتى الدجاج ويبدو أنني أبحث دائمًا عن قضمة في نهاية الفصل. لقد تلقيت الكثير من الطلبات لنشر هذه الوصفة التي اضطررت إلى إلزامها ، على الرغم من أن الصور & # 8217t هي الأفضل تمامًا. أعتقد أن هذا سيكون مناسبًا تمامًا للتحضير لعيد الفصح ، مع تعديل بسيط واحد. وهي وصفة رائعة للتكيف مع توافر الطماطم الكرزية وشرائح اللحم البقري.

الوصفة هي في الأساس شواء ، لكن الدجاج ينضج مكشوفًا في معظم الأوقات ، وهذا هو السبب في أنني أطلق عليه اسم الدجاج المخبوز ، مقابل الدجاج المطهو. لكن الصيغة لا تزال كما هي إلى حد كبير & # 8212 تحمير اللحم أولاً لإضفاء النكهة واللون ، وتقليب البصل ، وإزالة التزجيج ، وإعادة اللحم إلى الداخل والخبز في الفرن حتى ينضج تمامًا. بمجرد أن تفهم الخطوات ، يمكنك البدء في إعداد وصفتك الخاصة أو تكييف وصفات مثل هذه مع مكونات أو نكهات أخرى.

أنا شخصياً أحب استخدام قطع الدجاج المكسوة بالعظم والجلد لأنني أعتقد أن مذاقها أفضل وتبقى رطبة قليلاً ، خاصة قطع الثدي. لسوء الحظ ، يستغرق الطهي باستخدام القطع التي تحتوي على العظم والجلد وقتًا أطول من القطع الخالية من العظم والجلد وقد لا يكون خيارًا رائعًا لمن يحتاجون إلى وصفة سريعة حقًا بعد العمل. لحسن الحظ ، يمكن تكييف هذه الوصفة مع شرحات اللحم وحتى الطباخ البطيء ، لذا ابحث عن تلك الخيارات في التعليمات.

ينتج هذا الطبق دجاجًا طريًا ولذيذًا ، بالإضافة إلى البصل والصلصة المصاحبة. في قائمة المكونات ، يقدم خيار تصريف العصير من جرة الطماطم أو الاحتفاظ بها. إليك عملية تفكيري حول هذا الأمر: إذا كنت ستقدم الدجاج مع المعكرونة أو المعكرونة أو عصيدة من دقيق الذرة أو البطاطس المهروسة أو أي شيء يرحب بالكثير من الصلصة ، فعليك الاحتفاظ بالعصير. خلاف ذلك ، صفي العصير واستخدمي قطع الطماطم فقط. أنا أيضًا أحب هذا الطبق خلال موسم الطماطم الكرز ، حيث سأستخدم نصف رطل من الطماطم الكرز الحلو بدلاً من أوراق الريحان بدلاً من الزعتر. تعتبر الطماطم الكبيرة الناضجة التي تم تبيضها وتقطيعها رائعة أيضًا. يوفر كلا الخيارين طبقًا طازجًا وأخف وزنًا. لكن كل اختلاف لذيذ جدا.

تعديلات أخرى ناقشتها في الفصل:

  • نصف حبة البصل
  • نحذف الزيتون ونضيف الفطر المفروم مع البصل
  • إضافة رشة صحية من رقائق الفلفل الأحمر المطحون مع الثوم
  • في الصيف ، تقطيع شرائح الفلفل الحلو لبعض البصل
  • تحميص شرائح القرنبيط واستخدام تلك الموجودة في مكان الدجاج كخيار نباتي / نباتي

أستخدم دائمًا الصدور عندما أقوم بالتدريس لأن معظم طلابي يفضلون اللحوم البيضاء ، وبالتالي من الأسهل بالنسبة لي شراء جميع الثديين. يمكنك بالتأكيد استخدام أي جزء تريده من الدجاج. في الواقع ، من الأكثر اقتصادا شراء دجاجة كاملة وجعل الجزار يقطعها إلى قطع من أجلك. لكني أوصي بشدة بعدم شراء ثدي واحد لكل شخص. & # 8217s الكثير من اللحوم لتناولها في جلسة واحدة ، إلا إذا كنت لاعبًا أولمبيًا أو لاعب كمال أجسام! لم أر في الواقع أي شخص في منزلي أو في حفل عشاء يأكل ثديًا كاملاً. لقد رأيت أشخاصًا يقطعونها إلى نصفين ويدفعون قطعة واحدة إلى الجانب وكل نصف فقط. ما أحب أن أفعله هو تحضير الثديين ، مع السماح بنصف الصدور لكل شخص ، وإزالة العظام بعد طهي الدجاج واستراحته قليلاً. ثم أقوم بتقطيع اللحم بزاوية. من الأسهل بكثير تناوله بهذه الطريقة ، بالإضافة إلى أنه أكثر أناقة وجاذبية للخدمة. شاهد هذا المنشور على القفازات التي أستخدمها للنزول والقذرة عندما أقوم بنحت الدجاج!

اسمحوا لي أن أعرف إذا كان لديك أسئلة محددة حول التوقيت أو مع ما هي الجوانب التي تخدم ذلك. آمل أن يكون تخطيط عطلتك يسير على ما يرام!


أضف بعض الإضافات

نحب إضافة البطاطس الصغيرة لأن هناك متسعًا لها ويخرجون منها لذيذًا جدًا. ضعي البطاطس حول حواف الطبق. استخدم حوالي 6-8 بطاطس حمراء صغيرة ورشها بالزيت ثم القليل من الملح والفلفل. قطعي البطاطس إلى نصفين إذا كانت صغيرة أو إلى أرباع إذا كانت أكبر. لا تنسى الملح والفلفل على جانبي الدجاج قبل الطهي.

نحب أيضًا وضع القليل من الزبدة الإضافية فوق الدجاج قبل الخبز وقليل من عصائر الليمون الإضافية.

إذا كنت تحب نبات الكبر ، أضف المزيد منها أيضًا. هذا الطبق يدور حول الزبدة & # 8211 lemon and capers! كل الأشياء التي نحبها في طبق البيكاتا المحبوب.


ماذا تقدم دجاج بيكاتا

أوصي بتقديم بيكاتا الدجاج مع المعكرونة المطبوخة ، مثل اللينجويني. إنه أيضًا لذيذ على الأرز أو البطاطس المهروسة أو حتى مع بعض الخبز المقرمش! إنه أيضًا رائع بمفرده ، ولكن وجود شيء لامتصاص كل تلك الصلصة اللذيذة يضع هذا الطبق في المقدمة.

وإذا كنت تبحث عن قطعة أخرى من بيكاتا الدجاج ، تحقق من معكرونة بيكاتا الدجاج هذه!


ستحتاج إلى أقل من 45 دقيقة ، وبعض مرق الدجاج ، والأرز ، ومجموعة الخضار المجمدة المفضلة لعائلتك لإعداد وجبة شهية من مقلاة واحدة.

للوهلة الأولى ، قد لا تبدو هذه أسهل وصفة في العالم ، ولكن إذا كنت تبحث عن نسخة مبسطة من دجاج تيكا ماسالا التقليدي ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك! ببساطة ضع بعض التوابل ، وقم بتحمير بعض الدجاج واترك الباقي على الطباخ البطيء!


ملخص الوصفة

  • 1 رطل بطاطا حمراء صغيرة ، نصفين
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • ملح وفلفل
  • 1 ليمون
  • 2 كوب بقدونس طازج
  • 1/4 كوب جوز
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر ، مغسول ومصفى
  • 4 صدور دجاج مغطاة بالعظم والجلد (إجمالي 3 أرطال)

سخني الفرن على حرارة 450 درجة. على صينية خبز مطوية ، اخلطي البطاطس بملعقتين صغيرتين من الزيت وتبليها بالملح والفلفل. تحميص 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قشري 3 شرائح من قشر الليمون ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة بالعرض. في محضر الطعام ، يُهرس قشر الليمون والبقدونس والجوز والكبر وملعقتان كبيرتان من الزيت وملعقة كبيرة من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل. باستخدام سكين التقشير ، قم بقطع شق أفقي 1 بوصة في نهاية سميكة من كل ثدي باستخدام أصابعك ، وخلق جيب عميق بين اللحم والعظام. قم بتعبئة كل جيب بإحكام بالبيستو. انشر المزيد من صلصة البيستو تحت الجلد. افركي الدجاج بالملعقة المتبقية من الزيت وتبليه بالملح والفلفل. أضف شرائح الدجاج والليمون إلى الصاج. اشويها حتى تنضج الدجاج وتصبح البطاطس ذهبية ، 35 دقيقة إضافية.


أنت & # 8217ll تجمع بين الخمير (أو النبيذ الأبيض) وعصير الليمون والزبدة وديجون والمريمية والثوم. توضع أفخاذ الدجاج في طبق خزفي. أبق الجلد على أفخاذ الدجاج أو اسحبه. هذا الأمر متروك لك تمامًا. أحب خلعه لأننا نحاول دائمًا خفض السعرات الحرارية ، لكن جلد الدجاج المخبوز جيد إذا كنت & # 8217 مستعدًا لذلك!

يتم تقطير الصلصة بالتساوي على كل أفخاذ الدجاج. ثم يرش الدجاج بجبنة البارميزان والملح والفلفل. هذا هو & # 8217s. سهل جدا!


    1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
    2. خذ أربع صفائح كبيرة من رقائق الألومنيوم واطوِ كل منها إلى نصفين ، ثم اطوِ حوالي 1 بوصة من كل جانب لإنشاء أربع صواني ، كل منها كبير بما يكفي لحمل صدر دجاج بشكل مريح. ضع صدرًا على كل قطعة من ورق الألومنيوم.
    3. تُمزج الطماطم والبصل والزيتون والصنوبر والكبر وزيت الزيتون مع قليل من الملح والفلفل في وعاء للخلط.
    4. ضعي فوق صدور الدجاج بالخليط.
    5. ضعي صواني الدجاج على صينية خبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج. قدميها مع خليط الطماطم وأي عصائر متراكمة من ورق القصدير مغموسة في الأعلى.
    6. يُزين بالريحان إذا كنت تستخدمه.

    هذه الوصفة (ومئات أخرى!) جاءت من واحدة من Cook This، Not That! الكتب. لمزيد من أفكار الطهي السهلة ، يمكنك أيضًا شراء الكتاب!


    أفخاذ الدجاج المشوية بالفرن بالليمون والكبر مع الكسكس بالليمون وإكليل الجبل

    الخطوة 1: تُمزج مكونات التتبيلة في وعاء متوسط ​​الحجم. ضعي أفخاذ الدجاج في الوعاء واتركيها مغطاة لتتبيل لمدة ساعة على الأقل.

    الخطوة 2: سخن الفرن على 200 درجة مئوية

    الخطوة 3: أخرجي الدجاج من التتبيلة واتركيها حتى تجف. توضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة متوسطة الحجم وتُقلى أفخاذ الدجاج بحيث يصبح جلد أفخاذ الدجاج بنيًا ثم توضع على صينية خبز بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى.

    الخطوة 4: نسكب التتبيلة فوق أفخاذ الدجاج وتوضع في الفرن لمدة ست دقائق أو حتى يصبح جلد الدجاج بني ومقرمش ، وينضج الدجاج بدرجة حرارة داخلية 80 درجة مئوية.

    الخطوة 5: أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق حتى يستريح مغطى أثناء عمل الكسكس. احتفظ بعصائر البان بالليمون والكبر.

    الخطوة 6: لعمل الكسكس ، ضعي مرق الدجاج في قدر متوسط ​​الحجم على نار عالية. بمجرد أن يغلي المرقة ، نضيف الملح ونرفع عن النار ونتركه يبرد لمدة دقيقتين. نسكب الكسكس ويقلب جيدا.

    الخطوة 7: غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة عشر دقائق ، بحلول هذا الوقت يجب امتصاص كل المرقة. يقلب بشوكة ثم يقلب على صينية كبيرة. انشر الكسكس على الصينية واتركه ليبرد ، وكسر أي كتل كبيرة.

    الخطوة 8: في هذه الأثناء ، ضعي عصير الليمون والقشر وإكليل الجبل في وعاء خلط كبير. نضيف الكسكس الذي يجب أن يكون دافئًا فقط ويخلط معًا. أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون واخلطيهما جيدًا حتى تغلف الصلصة كل الكسكس ، ثم تبليها حسب الرغبة.

    الخطوة 9: قم بتدفئة العصائر والليمون والكبر وقدمي الدجاج المريح مع الكسكس بالليمون.

    الخطوة 10: تُزين بأوراق البقدونس المفروم خشناً وأوراق الكرفس وزهور الزعتر


    شاهد الفيديو: #fresh #freshair #barber#haircut #haircutmen #baard #snor #barbershop #knippeen #barberworld #kapper (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Barrington

    وماذا سنفعل بدون جملتك اللامعة

  2. JoJomi

    في رأيي ، هذا حقيقي ، سأشارك في المناقشة. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة.

  3. Garron

    Excuse, I can help nothing. But it is assured, that you will find the correct decision. لا تيأس.

  4. Vuramar

    أنصحك بالاطلاع على الموقع الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول هذه المسألة.

  5. Zdenek

    بشكل رائع

  6. Bick

    في رأيي ، هو مخطئ. أنا متأكد. أقترح مناقشته. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة