وصفات جديدة

هذه الشواية التي يتم تنشيطها بالصوت والنص هي مستقبل الطهي في الهواء الطلق

هذه الشواية التي يتم تنشيطها بالصوت والنص هي مستقبل الطهي في الهواء الطلق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتعلم Lynx SmartGrill كيف تحب اللحوم المطبوخة ، ويمكنك التواصل بسهولة مع التكنولوجيا

تقليب البرغر على الشواية لن يكون هو نفسه مرة أخرى.

ظلت شواية الفناء الخلفي البسيطة ثابتة طوال العقود القليلة الماضية ، فلماذا لا تدخلها في القرن الحادي والعشرين؟ الجديد SmartGrill من Lynx هو جزء روبوت ، جزء منه آلة شواء اللحوم الخالية من الدهون. تراقب SmartGrill درجات حرارة السطح وتحافظ عليها بسهولة (مما يضمن أن التوهجات السيئة لا تفسد شرائح اللحم) ، وتتعرف على كيفية طهي الشوايات مثل لحومها عبر خوارزمية تعليمية ، ولديها قاعدة بيانات مدمجة تضم أكثر من 200 وصفة. ولكن الأهم من ذلك ، أنه يمكنك إعطاء أوامر SmartGrill عبر الأوامر الصوتية أو الرسائل النصية.

الآن يمكنك إقناع عائلتك بـ ”Jeeves ، ثلاث شرائح لحم الخاصرة من فضلك! أنت تعرف كيف أحبهم ". (إذا كنت ترغب في تسمية مطعم Jeeves المشوي ، فهذا يعني).

إذا كنت تعتقد أن نصف متعة الشواء تكمن في التحكم في درجة حرارة الطهي وسرعته ، فما عليك سوى ضبط الشواية على الوضع اليدوي ، مما يجعلها تعمل مثل شواية الغاز العادية.

قال جيم بوخ ، الرئيس التنفيذي لشركة Lynx Grills: "تخيل عالماً تعمل فيه الشواية من أجلك بدلاً من العكس". "بنفس الطريقة التي يتم بها جودة الصوت أو الفيديو أو قوة المعالجة في فئات CE الأخرى ، يفهم المستهلكون قيمة الذكاء والاتصال ويبدأون في توقع التقنيات الذكية في المزيد من مناطق منازلهم ، بما في ذلك ساحاتهم الخلفية."


الطهي المتصل: أفضل أجهزة وأجهزة المطبخ الذكية

يعد المطبخ بالفعل واحدًا من أكثر الغرف تقدمًا من الناحية التكنولوجية في منازلنا مع وجود العديد من الأدوات والأدوات التي تشغل بالفعل مساحة منضدة ثمينة ، فليس من المستغرب أن يكون "المطبخ الذكي" هو أبطأ غرفة في المنزل الذكي يمكن الإمساك بها.

في حين أن الثلاجات المتصلة كانت مصدر نكات كثيرة في المنزل الذكي ، فإن هذا لا يعني أنه يجب عليك رفض فكرة المطبخ الذكي. أجهزة المطبخ الذكية الجيدة حقًا ليست ذكية فقط لأنها متصلة بالإنترنت فهي ذكية لأنها مبتكرة ومفيدة.

سواء كنت تستخدم الذكاء الاصطناعي لمساعدتك على أن تصبح طباخًا أفضل ، أو توفير الترفيه أثناء العمل بعيدًا في المطبخ ، أو المساعدة في الحفاظ على تنظيم أسرتك وتشغيل الأعمال المنزلية الخاصة بك بشكل أكثر سلاسة ، يمكن أن تكون أجهزة المطبخ الذكية مفيدة حقًا.

هنا ، قمنا بتجميع بعض من أفضل أجهزة المطبخ الذكية المتوفرة اليوم ، لمساعدتك في العثور على الأدوات المناسبة المتصلة عندما تبحث عن تحديث أجهزتك.


هذه الشواية التي يتم تنشيطها بالصوت والنص هي مستقبل الطبخ في الهواء الطلق - الوصفات

اهم الاشياء اولا. الوزن لا علاقة له بالطبخ. ليس على المشواة ، لا على الشواية ، ولا في الفرن. لا مكان. لا يعني شيئا. القيمة الوحيدة التي يجب ملاحظتها قبل طهي أي شيء هي حجمه. ولأنه يعتمد على الحجم الطبيعي للحيوان ، و & # 8230

موسم الشواء علينا وقبل أن تدعو الشركة لحضور حفل الشواء الأول الخاص بك ، اتبع الخطوات أدناه لضمان نجاح الاستضافة! افحص الجزء الداخلي من الشواية قبل إطلاقها بحثًا عن الحطام والأوراق والأشياء الأخرى التي قد تكون دخلت فيها. إذا أمطرت أو تساقطت الثلوج منذ آخر مرة قمت فيها بالشوي ، & # 8230

أعلنت شركة Middleby Corporation (Middleby) اليوم أنها استحوذت على Lynx Grills، Inc. المملوكة للقطاع الخاص (Lynx) من Century Park Capital Partners، LLC. تعود ملكية Lynx Grills إلى Century Park Capital Partners، LLC منذ عام 2006. William Blair & amp Company، L.L.C. عمل مستشارًا ماليًا لـ & # 8230

بعد معركة استمرت عامين ضد مرض دماغي مروع يسمى ضمور النظام المتعدد ، توفي كيري سايمون في 11 سبتمبر 2015. التقينا هنا في Lynx مع كيري أثناء وجوده في لاس فيغاس لحضور معرض CES 2014 ، وتعرفنا عليه باعتباره شخصًا رائعًا وكريمًا ورائعًا. شخص كريم للغاية. قلوبنا مع عائلة Kerry & # 39s ، & # 8230

شيكاغو (WLS) - شهر يوليو هو شهر الشواء الوطني - والآن أصبح مستقبل الشواء في المنزل متاحًا! اقرأ أكثر. http://abc7chicago.com/food/the-worlds-first-voice-activated-smart-grill/807621/

نحن نحب الشواء والشواء ، لكن هل تساءلت يومًا كيف يتم الشوي في البلدان الأخرى؟ أتساءل لا أكثر! يسلط هذا الرسم البياني الرائع من Personal Creations الضوء على بعض الطرق الرائعة للشواء هناك. شواية يتأرجح؟ واصل القراءة! شكرًا على المحتوى الرائع من الأشخاص العظماء & # 8230

لقد عمل Lynx مع بعض الطهاة الرائعين ، وكنا محظوظين للغاية للعمل مع الأصدقاء الرائعين كينت راثبون وكيفن جارفين. دعانا كينت لعقد حدث في مقر إقامته في دالاس ، وبينما كنا أكثر من سعداء لاغتنام هذه الفرصة ، لم يكن لدينا أي فكرة عن مدى روعتها وفكرها الجيد & # 8230


تعليقات

توقف عن المشاهدة بعد ذلك. صني يجعل العرض

تجعل صني العرض غير قابل للمشاهدة - إنها خنزير مزعج مع العديد من سمات السلوك السيئ - كان عليها أن تقرأ كل هذه التعليقات. إنها لا تهتم - هذه هي الطريقة التي تسير بها الأمور مع أشخاص مثلها - إنها في الأساس غير متحضرة وتنطلق في إثارة غضب الناس - لن تتغير ، "هل تعرف ما أقوله"؟ - تقوم شبكة Food Network بإيذاء مشاهديها بشكل كبير من خلال عدم إزالتها.

أنت تعلم أنني سأفكر مع كل ما مررنا به كبلد ، يمكننا أن نتذمر ونشكو من شيء ما إلى جانب المكان الذي يطبخ فيه الشخص وسرقة الوصفات المزعومة. أحب العرض وأتطلع إلى رؤيته في كل فرصة أتيحت لي وأتطلع إلى رؤية Sunny مرة أخرى في المطبخ عاجلاً وليس آجلاً.

في هذه الأثناء سأكون لطيفًا مع الناس. جربها

إذا رأيت Instagram الخاص بها مع تلك الحيوانات ، فأنت تعلم أن منزلها يجب أن يكون قذرًا. لهذا السبب لم تستطع الطهي بالداخل. شبكة الغذاء بحاجة إلى التحدث معها بجدية!

عرض فظيع. كل المضيف ، هوليوود الكاملة ، لا شيء جيد في ذلك. يسرقون وصفات الشعوب الأخرى ويدعون أنها تخصهم.

بصوت عالٍ ، بغيض ، غير آمن ، أسماك مجاملة ، ليست مضحكة أو موهوبة عن بعد. إنها بحاجة للفوز في كل "مسابقة" ضد GZ وهي مجرد مزحة.

هل تعرف ما أقول؟ لقد اندهشت لأنها تحافظ على تمثيلية أنها "تطبخ في الخارج لأنها تبتعد عن المجتمع" ، وبدأت الطهي في الخارج لأنه عندما ضرب الحجر الصحي ، لابد أن مطبخها كان غير صالح للتلفزيون. الآن قام المنتجون بتحويله إلى سيناريو "مسؤول" من أجل الحفاظ عليه. في عرضها السابق على الهواء مباشرة اليوم ، حصلنا عن طريق الخطأ على لمحة عن أظافر أصابع قذرة وقالت إنها كانت "تزرع". ومع ذلك ، لم يكن هناك دليل على تلك الكوابيس المألوفة المألوفة التي جمعتها معًا لحمل نباتات الخضروات العام الماضي.

كيف هي لا تزال على التلفاز؟ وفي عروض متعددة!

إن حاجتها الماسة إلى أن تكون أفضل من أي شخص آخر على الرغم من أن تصميماتها و "وصفاتها" المبتذلة متجذرة بوضوح في انعدام الأمن الهائل. لقد تم إنجاز الكثير من الأشخاص ولكن المنتجين لا يهتمون.


مطعم المستقبل 2.0: خارج المبنى والتبسيط وتطور تناول الطعام

يمكن للمشغلين الفوز بنموذج أكثر كفاءة يوفر للمستهلكين خيارات غير متوفرة قبل COVID-19.

في مقالتنا الأولى ، حدد Kinetic12 الشكل الذي قد يبدو عليه "مطعم المستقبل" وراجع 15 مكونًا حددناها على أنها ضرورية للنجاح في المضي قدمًا. نحن الآن ندرك جميعًا أن ما بعد COVID يتمتع بقدر ضئيل من الوضوح وأن التعديلات التي تم إجراؤها على المطاعم الحالية كانت ، في كثير من الحالات ، دفاعية ولكنها سمحت أيضًا بتحسين المبيعات.

بينما رأينا بعض الآثار الإيجابية الكبيرة ، فقد رأينا أيضًا استمرار حالة COVID. COVID سائل ولن يختفي في أي وقت قريب. تغيرت بعض سلوكيات المستهلكين بشكل دائم بينما البعض الآخر في حالة تغير مستمر. ما نعرفه هو أن المستهلكين يريدون تناول الطعام في المطاعم ، والاختلاط مع أصدقائهم وعائلاتهم ، ويريدون الانتقال إلى ما سيكون عليه "الوضع الطبيعي الجديد". هناك مكونات لمطعم المستقبل يجب أن تكون قياسية وأخرى ستكون عناصر تفاضلية. سيكون هناك أيضًا بعض ما يتحدى خيالك.

يحتاج المشغلون إلى التكيف الآن حتى يتمكنوا في المستقبل من تجاوز توقعات العملاء ، وزيادة الإيرادات المتوقعة ، والحفاظ على التكاليف في خط.

لقد أخذنا مخطط مطعم المستقبل الأصلي الخاص بنا وقمنا ببعض التعديلات الجديدة. تستمر هذه التنبؤات في التطور من تجربتنا ورؤيتنا ووجهة نظر "التفكير المستقبلي". ليس هناك صواب أو خطأ ، ولا توجد سوى أفكار للجميع لاستخدامها في تصور ما سيكون عليه مطعم المستقبل ، سواء على المدى القصير أو الطويل.

قائمة المستقبل

ستحتاج قائمة المستقبل إلى اتباع السلوكيات الجديدة التي اعتمدها المستهلكون أثناء COVID. يريد روّاد المطاعم ما يريدون "هم" - وليس ما يريد المطعم بيعه لهم. القوائم المتضخمة التي تحاول أن تكون كل شيء للجميع لن تنجح في المضي قدمًا.

إذا لم تتمكن من تنفيذ عنصر قائمة ، فلا تبيعه. إذا لم يكن السفر جيدًا ، فلا تقدمه.

تحتاج المطاعم إلى فهم ماهية عناصر "الانتقال" الخاصة بهم. هذه هي المواد الغذائية المريحة التي يتوق إليها عملاؤهم. يعد إجراء أشكال مختلفة من هذه العناصر طريقة رائعة للابتكار وتوسيع قائمتك. تعتبر الوجبات والحزم العائلية مكملاً طبيعيًا للترويج لعناصر "الانتقال إلى" هذه.

قد لا يكون لديك كل الإجابات

لا شك في أن إدارة مطعم أو مورد ناجح كان أمرًا معقدًا قبل COVID. لا يجب أن يكون لديك كل الإجابات. يبدأ بعقل متفتح والاستعداد للاستماع إلى الآخرين الذين لديهم أفكار يمكن أن تدعم قادة الصناعة بالتعديلات اللازمة للنجاح في الوضع الطبيعي الجديد المتطور. التعاون وطلب المساعدة من شركاء وموردين موثوقين لهما فائدة تجارية جيدة.

المزيد من المؤلفين:

اتصل بـ Kinetic12 لمعرفة المزيد عن مطعمنا لبطاقة الأداء المستقبلية التي تسلط الضوء بسرعة على المجالات في عملك التي يجب أن تتغير ، ويجب أن تتغير ويمكن أن تنتظر.

مطعم المستقبل 2.0

فيما يلي 10 مجالات تركيز رئيسية لمطعم المستقبل المحدث لدينا:

المرونة

سيتطلب مطعم المستقبل المرونة في نطاق المساحة الكاملة. ستتغير الأمور على مدار عمر المطعم وسيحتاج المشغلون إلى الاستعداد لذلك.

مطابخ مرنة. سيتم تصميم المطابخ في المستقبل لتنفيذ قائمة ذات جودة عالية وبحجم مناسب ومبتكرة ويمكن أن يقدمها معظم الموظفين في المطعم. سيصبح الطهي الخفيف تمامًا أكثر تركيزًا على مكونات RTI (الجاهزة للابتكار) التي تتميز بالجودة ، وبداية خدش تتحول إلى وصفات رائعة ومرنة. ستكون المطابخ معيارية مما سيسمح للمحطات بالإغلاق خلال فترات نهارية معينة بالإضافة إلى استبدالها بالكامل (على سبيل المثال ، البوريتو لتقليب القلي) حسب الضرورة مع تكلفة التغيير بشكل أساسي في المعدات.

جلوس مرن. سيظل التباعد الاجتماعي عاملاً وسيريد المشغلون زيادة سعة غرف الطعام الخاصة بهم إلى الحد الأقصى. يمكن أن تأخذ الحواجز المرنة المصنوعة من مادة ، على غرار شاشات الأفلام ، والتي يمكن تعديلها لأعلى أو لأسفل حسب الحاجة ، طاولة من ثمانية إلى أربعة 2 أو أي مجموعة. سيتم تحقيق السلامة للعميل وتحقيق أقصى قدر من الإيرادات للمشغل.

كل شيء مرن. قبل تثبيت أي شيء على الأرض ، يجب أن يكون المشغل واثقًا من عدم حدوث أي تغييرات "على الإطلاق". من الضروري البناء لهذا اليوم ولكن كن مستعدًا للغد. إذا كنت ذكيًا ويمكنك ضبطه وستتجنب وقت التوقف الذي واجهه العديد من المشغلين عند بدء COVID.

خارج المبنى وقابلية

سيستمر النمو خارج أماكن العمل كنسبة مئوية من إجمالي المبيعات. يجب على المشغلين تبني هذا التغيير وليس محاربته. بالنسبة للعديد من المطاعم ، أصبحت أماكن العمل الخارجية موقفًا دفاعيًا لتوليد أي عائد ممكن. ما تعلموه هو أن المستهلكين تبنوا هذا كخيار. لا يُقصد به أن يحل محل تناول الطعام ، ولكنه بدلاً من ذلك يوفر خيارات جودة لزيادة التكرار. تطورت أماكن العمل خارج المباني من الاستلام إلى عدد كبير من الخيارات لتناسب الرغبات المحددة لكل مستهلك. سيكون لدى مطعم المستقبل أكثر من خيار خارج المبنى:

  • بيك اب على الرصيف
  • تسليم الرصيف إلى الطاولات الخارجية
  • من خلال شاحنة صغيرة
  • البيك اب على الأقدام
  • توصيل

يجب أن تكون عناصر القائمة محمولة ، والتي تجمع بين الطعام المناسب والتعبئة والتغليف المناسبة ، وذلك من أجل التنفيذ خارج المبنى بشكل فعال. يعد تقديم الطعام دون المستوى المطلوب لتناول الطعام خارج أماكن العمل بمثابة نقطة توقف ، وفي النهاية لن يتمكن من الحفاظ على هذا العمل وتنميته إلا أولئك الذين ينفذون أعمالهم بشكل لا تشوبه شائبة. يجب أن يكون حجم القائمة الخارجية كافيًا لإشباع رغبات العميل ، ولكن في نفس الوقت يكون بسيطًا بما يكفي لتنفيذها بشكل لا تشوبه شائبة.

حر اليدين / بدون احتكاك

المستهلكون والمشغلون والموردون جميعهم يتحولون إلى محور وسيستمرون في التمحور مع تطور "الوضع الطبيعي الجديد". يبدأ مع العميل الذي لديه خيارات للحصول على ما يريد ، عندما يريد ذلك دون القلق على سلامته. قد يكون أي شيء للخدمة الذاتية مصدر قلق للمستهلك وسيؤدي كل شيء بدون لمس إلى بعض التكاليف الإضافية للمشغل ، ولكن الكفاءات الأفضل ستقلل من التكاليف. المشروبات ذاتية الخدمة ، والتوابل ، والأبواب ، والقمامة ، والطلب / الدفع ، وغير ذلك الكثير موجودة هنا وتتطور. سوف يتطلب هذا مطعم المستقبل. سيعمل شركاء الشركة المصنعة بجد لدعم هذه الظاهرة الجديدة "التي لا تعمل باللمس" إذا كانوا يريدون أن يكونوا جزءًا من الحل.

سيتطلب مطعم المستقبل تقنية لجعل تجربة العملاء أكثر أمانًا وأسرع وفعالية. لن يكون لمطعم المستقبل أي شخص يتلقى الطلبات أو الدفع. سيكون لدى العميل خيارات لاختيار ما يريده ، ومتى يريد ذلك ، ثم كيفية الدفع مقابل ذلك.

APP وتحسين موقع الويب. يوفر إعداد التطبيق أو موقع الويب الخاص بك مع قدرة العملاء على الطلب والدفع من المنزل أو أي مكان آخر الراحة والسرعة والكفاءة ومتوسط ​​فحص أعلى للمشغل.

تمت إضافة كاميرات ثلاثية الأبعاد إلى الأكشاك. ستصبح أكشاك الشاشة التي تعمل باللمس أكشاكًا لا تعمل باللمس عن طريق إضافة ميزة التعرف على الوجه التي تم تمكينها بواسطة الكاميرات ثلاثية الأبعاد.

أكشاك مزودة برموز QR و / أو رقائق NFC. خيار آخر ممكن للطلب والدفع بدون احتكاك هو إضافة رموز QR أو رقائق لتنزيل القوائم بدون لمس.

تفعيل الصوت. سيستخدم مطعم المستقبل التنشيط الصوتي لتقديم الطلبات ودفعها بالإضافة إلى التحكم في معدات المطبخ.

التبسيط / التمايز / الابتكار

لن تكون هناك قيمة للتعقيد في مطعم المستقبل. يعد إنشاء الأنظمة والقوائم والعمليات المبسطة هو الأساس للمضي قدمًا. سيكون التمايز أمرًا حاسمًا للنجاح ، كما أن إبقائه بسيطًا والاستمرار في الابتكار سيكون مفتاح الاختلاف.

تبسيط. محاولة أن تكون كل شيء للجميع هي وصفة للفشل. قد يكون تطوير القائمة على سبيل المثال مدفوعًا بحركات دفاعية ناجمة عن المنافسة. سيؤدي الحفاظ على القوائم البسيطة إلى تقليل SKU وبالتالي تقليل الطلب والتخزين والإنتاج والنفايات ، والأهم من ذلك ، وصول عناصر القائمة الأقل متوسطًا إلى ضيوفك. يتطلب مطعم المستقبل كفاءات لزيادة المبيعات والحفاظ على التكاليف في نفس المستوى.

التفاضل. لماذا يأتي العميل إلى مطعم أو علامة تجارية معينة؟ بمجرد أن يتم فهم ذلك ، فإن كل شيء آخر سوف يتماشى مع الأمر. إن إخراج المشاعر من القرارات والتركيز على العميل يزيد من إمكانات النجاح بشكل كبير. فكرة أن تكون أفضل ليس لها أي ميزة وهي شخصية بحتة. يحدد التمايز العلامة التجارية وقد تكون التفاصيل الصغيرة التي يحددها العميل.

التعاون. يبتكر المشغلون والموردون الكبار ، ولكن لا يجب أن يكون الابتكار معقدًا. يبدأ باختلاف ما يراه عملاؤك على أنه منتجات "الانتقال" الخاصة بك. سيؤدي التعاون بين الشركاء إلى دفع المزيد من الابتكار مع دمج المنتجات الجريئة في عناصر قائمة متعددة.

يوجد أدناه القسم 2 من مطعم المستقبل (اتصل بـ Kinetic12 للقسم 1):

المجتمع والأحداث

نرى أن مستقبل تناول الطعام في المنزل لا يزال غير واضح ، لكننا نتوقع أن يكون لمطعم المستقبل أماكن جلوس داخلية محدودة. من ناحية أخرى ، كانت المقاعد الخارجية أكثر نجاحًا. نرى إمكانات كبيرة لزيادة وتيرة الزيارات وإيرادات كبيرة من خلال إنشاء تجربة جلوس خارجية تتضمن مسرحًا صغيرًا يعرض أفلامًا وفنانًا فرديًا وعرضًا للطهي والمزيد. سيكون الجلوس عبارة عن طاولات مرنة يمكن أن تتسع لطاولة من ستة أو مضاعفات من اثنين. يمكنك الطلب والدفع على الطاولة مع إقرار رقم الجدول. يتم إحضار الطلبات إلى الطاولات عبر "مقاعد الرصيف". ستركز محطات القمامة التي لا تعمل باللمس وغسل اليدين / المطهرات والمزيد على السلامة والصرف الصحي. ستجعل السخانات والرذاذ هذه المنطقة قابلة للاستخدام معظم العام.

التوظيف والأدوار

سيكون القيام بالكثير بموارد أقل هو شعار مطعم المستقبل. لا يمكن أن يكون هناك فائض من الموظفين وسيحتاج الفريق إلى تدريب متقاطع حتى يتمكن من التنفيذ بدقة وكفاءة. ستتم مكافأة عضو الفريق الرائع بناءً على شهادات المحطة ومستوى إنتاجيتها والتزامها بثقافة العلامة التجارية. مع إلغاء الطلب والدفع ، تصبح العملية أكثر بساطة. سيسمح تصميم المطعم بفتح وإغلاق المحطات بناءً على مستويات العمل. يمكن تعيين سفير للعلامة التجارية لكل نوبة للتواصل مع الضيوف والموظفين ، والتأكد من أن السلامة والصرف الصحي تلعبان دورًا في ملء أي مكان به عنق الزجاجة. سيتم اعتمادهم في كل محطة.

السلامة والصرف الصحي

يجب أن تأتي السلامة والصرف الصحي في المرتبة الأولى إذا أريد للمطعم أن ينجح. سوف يملي المستهلك ذلك وسيصبح عنصرًا أساسيًا في اختيارهم للمطعم بغض النظر عن جودة الطعام والخدمة. ستكون محطات غسل اليدين / المطهرات سهلة الوصول لكل من العملاء والموظفين. سيحد الحفاظ على كل شيء بدون لمس من احتمالية حدوث مشكلات تتعلق بالسلامة. سيكون للتراخي بشأن السلامة والصرف الصحي تأثير سلبي هائل. العمليات والإجراءات بما في ذلك المكون الثقافي ستكون مطلوبة. يعد استخدام المواد الكيميائية المناسبة والتعقيم المنتظم أمرًا بالغ الأهمية. سيكون سرد قصة السلامة والصرف الصحي أيضًا عنصرًا مهمًا لنجاح المشغل.

إضافة التكنولوجيا. توجد الآن تقنية لمراقبة غسل أيدي الموظفين بالإضافة إلى عمليات التنظيف الأخرى لضمان تلبية الامتثال.

تنقية الهواء. يمكن أن تساعد حلول ما قبل البناء في إبطال المشكلات.

تقنية الكاميرا ثلاثية الأبعاد. يمكن أن تقلل هذه التقنية من عدد العناصر والأسطح التي يجب على العملاء لمسها. العملاء الآخرون هم من يخلقون أكبر المشكلات ويتم تحديد الثقة في المشغل من خلال رؤية المشكلات وحلها.

تعظيم الفضاء / بصمة المستقبل

التوصيل فقط "مطابخ الأشباح" ساخن الآن. نعتقد أن مطعم المستقبل سيكون متعدد الأوجه ويمكن أن يكون بحجم مطبخ الأشباح ولكنه يقدم خيارات مرنة تتيح للعميل أن يكون له رأي أكبر في هذه العملية. لا يريد الجميع التوصيل ، وفي الواقع ، اعتاد الكثيرون على الرصيف حيث يمكنهم الحصول على طعام عالي الجودة من المطاعم آمن ويتم الحصول عليه في وقت محدد. سوف تسمح آثار الأقدام بالمرونة الكاملة بناءً على الموقع الذي يمكن أن يشمل بعض المقاعد الخارجية والترفيه المحدود وأعمال البار.

طرق جديدة لدفع الإيرادات / إدارة الأرباح و الأرباح

تستمر فرص الإيرادات للمشغلين في التطور. حيثما اعتاد تناول الطعام في الداخل أو في الخارج ، يوجد عالم جديد تمامًا لدفع المبيعات ، لكنه يتطلب تفكيرًا مستقبليًا وتجنب العودة إلى "ما كان". سيؤدي تحسين المساحة المادية والموظفين متعددي الوظائف على مدار اليوم إلى الحصول على أكبر المكافآت. أماكن العمل الخارجية موجودة لتبقى ، ولكن هناك تقلبات لجعل خارج المبنى أكثر جاذبية. يعتبر التوصيل من جانب الرصيف إلى الطاولات الخارجية خيارًا رائعًا. تخيل منطقة جلوس حيث يوجد فيلم أو عرض طهي أو موسيقي يسلي ضيوفك ويجلسون على طاولة نزهة مع حواجز ويضعون طلباتهم ويدفعون مقابلها ويتم توصيلها إلى رقم طاولتك. تناول الطعام بدون احتكاك بالخارج مع الترفيه وقائمة بار محدودة جنبًا إلى جنب مع وسائل الراحة بدون استخدام اليدين. هناك الكثير من الإمكانات في مطعم المستقبل.

مطعم المستقبل يتطور

يرغب المستهلكون في الخروج ويبحثون عن طرق للتواصل الاجتماعي. تظل المطاعم أفضل خيار لها ، لكن سلوكها قد تغير ، ويجب على المشغلين تعديل عملياتهم لتعكس هذه العادات الجديدة. هناك الكثير من الفرص للإبداع وتطوير المزيد من ولاء العملاء.

ستظل السلامة والصرف الصحي في المقدمة ، ولكن يمكن إنشاء تجربة جديدة ومثيرة للضيوف ويجب أن تكون جزءًا من "الوضع الطبيعي الجديد".

سيكون مطعم المستقبل مثيرًا. سيكون أكثر كفاءة وسيزود المستهلكين بخيارات لم تكن متاحة لهم قبل COVID. الاختلاف أفضل من الأفضل ، وتحتاج صناعة الخدمات الغذائية إلى تبني الخطوة التالية.

ماذا بعد: مطعم المستقبل 2.0 تسجيل النقاط

ما العمل التالي؟ يجب على الموردين والمشغلين الاستعداد للمستقبل اليوم من خلال فهم كيفية تطور الصناعة وإجراء تغييرات فورية على نماذج أعمالهم. قام Kinetic12 ببناء بطاقة أداء لتقييم وفهم مطعم المستقبل ويمكنه المساعدة من خلال توجيه فريق الإدارة الخاص بك من خلال تقييم لتحديد من أين تبدأ. سوف نحدد تلك المجالات في عملك التي يجب أن تتغير ، وينبغي أن تتغير ويمكن أن تنتظر.

حان الوقت للتمحور والتركيز على الفرص التي يمثلها مطعم المستقبل.

بروس رينشتاين و تيم هاند شركاء مع Kinetic12 Consulting ، وهي شركة استشارات إدارية عامة ومقرها شيكاغو. تعمل الشركة مع كبار موردي الخدمات الغذائية والمشغلين والمنظمات في مبادرات إستراتيجية مخصصة بالإضافة إلى توجيه منتديات تعاونية متعددة ومشاريع أفضل الممارسات. توفر أدوارهم القيادية السابقة في عمليات سلسلة المطاعم وفي مصنعي الخدمات الغذائية منظورًا صناعيًا متوازنًا. اتصل بنا للتحدث أو معرفة المزيد عن PIVOT PLAYBOOK والتقرير الشامل للحلول والمكون من 85 صفحة حول تأثير COVID على صناعتنا. [email protected] أو [email protected]


10 أطعمة لذيذة للتغلب على إعصار

ادعم الصوت المستقل لهيوستن وساعد في الحفاظ على حرية مستقبل الصحافة في هيوستن.

إنها مسألة وقت فقط قبل أن يهدد إعصار ساحل الخليج مرة أخرى. هذا & mdashnot عندما تكون أرفف المتاجر فارغة و mdashis هو الوقت المناسب لتخزين المستلزمات غير القابلة للتلف. من الواضح ، إخلاء المكان إذا نصحك مسؤولو المدينة أو المقاطعة بذلك.

لا أحد يحب الخطر والأضرار المرتبطة بالأعاصير ، ولكن معرفة كيفية البقاء على قيد الحياة مع أفضل قائمة ممكنة من الأطعمة القابلة للتلف وغير القابلة للتلف هو نوع من المرح. إنه ليس تحديًا فحسب ، بل هو وسيلة لإعادة الاتصال بالأطعمة البسيطة التي أخذها الكثير منا من المخزن على أنهم "أطفال مزلاج".

عندما اجتاح إعصار آيك هيوستن ، اضطر بعض الناس إلى العيش بدون كهرباء لمدة أسبوعين أو حتى لفترة أطول. لذلك ، من أجل سلامتك العقلية ، من المهم أن تشتري طعامًا ثابتًا على الرف ولذيذًا قدر الإمكان.

في الأيام التي سبقت العاصفة و mdashand طالما بقيت الثلاجة والفريزر باردين بدرجة كافية و mdashplow من خلال جميع عناصر الثلاجة والمجمدة قبل أن تفسد. ستتمكن أنت & rsquoll من الاحتفاظ ببعض السلع القابلة للتلف في صناديق الثلج حتى يذوب الجليد. بعد ذلك ، ما لم يكن هناك متجر لم يفقد الطاقة في مكان قريب ، فإنه & rsquos يستخدمه أو يفقده.

يمكن للجيران الاجتماع وإقامة الحفلات ومشاركة فائضهم. كانت إحدى أفضل حفلات الأعاصير التي حضرتها على الإطلاق هي وليمة أقامها متعهد الطعام الذي كان عليه أن يتخلص من مخزونه المجمد من الخضار والمقبلات واللحوم. لقد امتصتها من وجهة نظر تجارية (ربما كانت قادرة على شطبها كـ & ldquoadvertising & rdquo؟) لكنها كانت رائعة بالنسبة لبقيتنا واستفادت من الموقف السيئ.

(بالمناسبة ، لا تحضر أبدًا حفلة الأعاصير التي لا تكون قريبة من منزلك إلا بعد مرور العاصفة وتطهير الطرق. قد تجد نفسك غير قادر على العودة وهذا & rsquos سيكون خصوصا حالة سيئة إذا كان لديك حيوانات أليفة.)

فيما يلي بعض الإرشادات:

  1. لا تهدر المال أبدًا على & ldquohurricane food & rdquo التي ستشعر بالفزع لتناول الطعام في يوم عادي.
  2. العديد من الأطعمة ذات الأرفف الطويلة تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم ، لذا استخدم تلك الأطعمة باعتدال. إنها & rsquoll تجعلك تشعر بالعطش وتذهب من خلال إمدادات المياه الخاصة بك بشكل أسرع.
  3. متعلق بما ورد أعلاه: الحصول على مصدر مياه صالح للشرب. لدينا أباريق ماء سعة 10 جالون مثل ما يستخدم لمواقع البناء والفرق الرياضية.
  4. تأكد من الاستثمار في نوع من طرق الطهي في الهواء الطلق ، سواء كانت شواية فحم أو موقد للتخييم ، وطرق لإضاءةها لضمان أقصى إمكانات الطهي. إذا كان لديك مولد و [مدشويل] ، فأنت محظوظ.

بمجرد عودة الطاقة ، قد يستغرق الأمر بعض الوقت للعثور باستمرار على المواد الغذائية المبردة مثل الحليب. سيكون كل شخص آخر في الخارج أيضًا ، لذلك يتم قطع الإمدادات الضئيلة في محلات البقالة بسرعة. فكر خارج الصندوق وتحقق من الصيدليات والمتاجر وحتى المتاجر بالدولار مع قسم للثلاجات.

أخيرًا ، إخلاء مسؤولية: هذا ليس بأي حال من الأحوال دليل سلامة الغذاء وأنت مسؤول تمامًا عن استشارة إرشادات إدارة الغذاء والدواء قبل أن تقرر ما تأكله وما لا تأكله.

فيما يلي 10 أطعمة لن تبقى غير مبردة لأيام أو أسابيع فقط ولكنها لذيذة تمامًا.

اختيار المكافأة: التوابل

التوابل ستجعل تناول الطعام في الأعاصير أكثر إمتاعًا ، لذلك لا تنساها. المايونيز أمر بالغ الأهمية لسلطة التونة المعلبة في كتابي. الحزم الصغيرة تبقى لأشهر. (في الواقع ، تدعي هذه المقالة أنه حتى الجرار المفتوحة من المايونيز ستحتفظ بها لفترة من الوقت ، لكن هذه الفكرة تجعلني أشعر بالضيق في الداخل.) أنا & rsquom لا أقول أن أخرج وأغزو أقرب مطعم للوجبات السريعة لأن هذا & rsquos ليس لطيفًا للغاية. إذا كان منزلك مثل منزلي ، فهناك & rsquos على الأرجح درج مطبخ حيث تقوم أنت & rsquove بتخزينها على أي حال. عذرًا ، إذا كنت لا تستطيع معرفة ما إذا كان لديك أكثر من عام ، فتخلص منها وابدأ من جديد. يحمل متجر نادي المستودعات المحلي الخاص بك صناديق مليئة بها ، ولكن هذا يمثل الكثير لأسرة واحدة فقط. صلصة الصويا وصلصة السمك والصلصة الحارة وبرطمانات المخللات المفتوحة ستبقى لفترة طويلة بفضل المحتوى الحمضي العالي. كما يتم الاحتفاظ بزجاجات الخردل والكاتشب بالحجم الكامل لمدة شهر تقريبًا ، وفقًا لموقع الويب هذا.

صدق أو لا تصدق ، سيبقى البيض الطازج جيدًا دون تبريد لمدة سبعة إلى 10 أيام. فكر في الأمر: الدجاج لا يضع الأشياء بدقة في كرتون البيض الموجود في الثلاجة. كلما كانت طازجة ، كان ذلك أفضل ، لذا احصل على البيض من مزرعة محلية إذا استطعت. في حالة الشك ، استخدم اختبار الطفو للتحقق من نضارة المنتج. املأ كوبًا بالماء. إذا وضعت البيضة في قاع الكوب أفقيًا ، فلا بأس من تناولها. إذا طفت ، تخلص منها. (أنا شخصياً أتخلص من البيض الذي يقف في النهاية ، على الرغم من أن هذا المقال يقول إنه لا يزال بإمكانهم تناول الطعام. لا شيء يستحق حالة تسمم غذائي.)

مقلي وبيض. لا يوجد شيء أكثر مما يجب قوله ، أليس كذلك؟

8. التونة والأسماك المعلبة الأخرى

التونة المعلبة العادية هي في الواقع جيدة جدًا ، والحق يقال. إذا فشلت في الحصول على المايونيز المستقر ، فالليمون والملح والفلفل والكبر المغسول هي إضافات جميلة وخفيفة. أيضًا ، حزم التونة المخبوزة مسبقًا هي كل الغضب الآن. لم أجربهم ، لكنني سمعت أشياء جيدة عن StarKist Tuna Creations.

Don & rsquot يطل على الأسماك المعلبة الأخرى ، مثل السردين المدخن والسلمون. للحصول على أفكار ، تحقق من الإدخالات من هذه المسابقة التي حثت الأشخاص على تقديم أفضل وصفاتهم باستخدام الأسماك المعلبة.

سيكون عشاق الشاي سعداء للحصول على مجموعة جديدة من الشاي السائب في متناول اليد و mdasha الفخامة المهدئة وسط الفوضى. تحقق من مجموعة The Path of Tea المذهلة في 2340 West Alabama. يحتوي السوق المركزي على مجموعة متنوعة جيدة أيضًا.

معكرونة وجبن بلو بوكس ​​قديمة جيدة. مسحوق الجبن هذا ثابت على الرف ولا يكون طعمه جيدًا كما هو الحال عند تناوله على ضوء الشموع. استخدم الحليب المبخر كبديل للحليب الطازج. (لم أجد أبدًا علامة تجارية مذاقها أفضل من Kraft).

ستبقى الزبدة أيضًا غير مبردة لعدة أيام و mdashlonger إذا احتفظت بها في وعاء على الطريقة الفرنسية أو طبق زبدة معتم ومغطى. إذا كانت هذه الفكرة تجعلك تشعر بالحساسية ، فاستخدم بديلًا ثابتًا للزبدة أو مجرد اندفاعة من زيت الزيتون للحصول على الثراء المتوقع. بالتناوب ، احصل على كتلة من Velveeta أو برطمان Cheez Whiz. نأمل أن تعود الطاقة مرة أخرى قبل أن تصطدم بالحمل الزائد للصوديوم.

(سر صغير: طعام الجبن المحفوظ ليس هو الخيار الوحيد. الجبن الصلب الكامل و mdasht أي ، لا يزال مغلف بالكامل بالشمع أو القشرة و mdashw سوف تبقى لفترة طويلة عندما تحفظ في مكان مظلم وجاف وبارد إلى حد ما ، مثل الجزء الخلفي من خزانة مغلقة. بعد قطعها و rsquos على الرغم من أن الساعة تدق. اقرأ هذا المقال من كاتب الجبن والرحالة الذين لديهم بعض الخبرة في حفظ الجبن في ظروف أقل من مثالية.)

لا تنس الأرز والنودلز. يمكن استخدام الأرز في عدد كبير من الأطباق اللذيذة ويمكنك أيضًا صنع أرز باللبن مع الفواكه المجففة والحليب المبخر. ستحتاج إلى المعكرونة لتوصية الطبق اللذيذ في العنصر التالي.

5. زبدة الفول السوداني والجيلي

تعتبر زبدة الفول السوداني والهلام ، بشكل فردي ، من أكثر الأطعمة مرونة. هناك الكثير مما يمكنك فعله معهم. من الواضح أنه بينما لا يزال الخبز طازجًا ، يمكنك صنع السندويشات ، ولكن تأكد من وجود البسكويت في متناول اليد عندما ينفد ذلك.

اصنع نودلز الفول السوداني التايلاندي بهذه الوصفة (فقط تخطي الكزبرة إذا لم يكن لديك أي منها ، وسيعمل مسحوق الزنجبيل في قرصة إذا كنت تفتقر إلى النضارة). امزج الجيلي بالماء الساخن للحصول على شراب سريع وسهل ومزجج وصلصات. اصنع وجبات خفيفة سريعة التحضير مع المكسرات المحمصة والجرانولا والفواكه المجففة المقطعة وما يكفي من زبدة الفول السوداني لربطها.

4. لحم البقر المجفف ، السجق المجفف

النقانق المتشنجة والمجففة هي من أكثر الأطعمة اللذيذة التي تم اختراعها على الإطلاق والتي لا تحتاج إلى تبريد. كما هو مذكور في المقدمة ، خذ الأمور بسهولة في هذه الأمور. إنهم يستهلكون نسبة عالية من الصوديوم وتناول الكثير من الطعام ليس جيدًا بالنسبة لك. إنها وجبة خفيفة وليست أسلوب حياة.

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يكون تناول الطعام في الأعاصير وسيلة لإعادة الاتصال بالوجبات الخفيفة السهلة في مرحلة الطفولة ، وهناك شيء يبعث على الراحة بشأن الحلوى. خيبة الأمل الوحيدة هي أنها لم تعد تأتي في علب قابلة للسحب. الآن أصبح الأمر & rsquos في حاويات بلاستيكية آمنة ، والتي لا تبدو ممتعة تقريبًا مثل حزمة Hunt & rsquos Snack Pack ، مع تقليل المخاطر العرضية جانبًا.

لمزيد من مغامرة الحلوى خلال فترة إقامتك كخبير للبقاء على قيد الحياة ، تحقق من قسم الأطعمة العالمية في متجر البقالة الخاص بك للحصول على أرز بودنغ بريطاني معلب ، ولون أسود وتابيوكا.


2. فواكه وخضروات

بقدر ما يبدو أنه من الممتع العيش على لا شيء سوى البروتين والملح والكربوهيدرات والسكر ، فإن هذا & rsquos ليس جيدًا لأي شخص. Keep in balance by stocking up on hardy fresh fruits and vegetables that can survive room temperature for a while. Skip delicate items like lettuce and high-water-content, thin-skinned items like grapes. These just won't keep long enough. Buy smart, and you can still have fresh produce for a week or two. After that&mdash well, even though many canned vegetables are nasty, stock up in case a power outage lasts longer than a week. You'll be glad you did.

Bananas will keep for about a week &mdash longer if you buy some that still have some green and use the brown-paper-bag ripening trick when you&rsquore ready to eat them. The same goes for carrots, broccoli and cauliflower.

Citrus fruits, like oranges, lemons, limes and grapefruit, keep for a few weeks, as do melons, apples and hard-skinned gourds, like butternut and spaghetti squash.

Hardier greens, like spinach and collards, as well as fresh herbs, will keep for a couple of days when stood upright in a glass of water. That also goes for asparagus.

The Boat Galley is an excellent resource for managing perishable and nonperishable food and says that fresh vegetables will last longer if they&rsquove أبدا been refrigerated. That means it&rsquos best if you can visit your local farmers&rsquo market before the storm. Check out the Boat Galley's web site for a comprehensive guide on the shelf life of fresh vegetables. Here's a list of area farmers' markets, but do verify the days, hours and whether they're even still running in that location before you go.

1. Prepared Indian Food Packets

When we discovered these during a prior storm season, we thought we&rsquod won the hurricane lottery. They&rsquore not as good as freshly-made from an Indian restaurant, but they&rsquore still some of the most flavorful, shelf-stable food available. Get several different kinds, make a pot of rice, have a makeshift buffet and dream of when you&rsquoll get to dine out again.

حافظ على هيوستن برس الحرة. منذ أن بدأنا مطبعة هيوستن، تم تعريفه على أنه الصوت الحر المستقل لهيوستن ، ونود أن نحافظ عليه على هذا النحو. نوفر لقرائنا حرية الوصول إلى تغطية ثاقبة للأخبار المحلية والطعام والثقافة. إنتاج قصص عن كل شيء من الفضائح السياسية إلى الفرق الموسيقية الجديدة الأكثر سخونة ، مع التقارير الجريئة والكتابة الأنيقة والموظفين الذين فازوا بكل شيء من جائزة سيجما دلتا تشي للكتابة المميزة لجمعية الصحفيين المحترفين إلى ميدالية كيسي للصحافة الجديرة بالتقدير. ولكن مع وجود الصحافة المحلية تحت الحصار ولانخفاض عائدات الإعلانات تأثير أكبر ، فمن المهم الآن أكثر من أي وقت مضى بالنسبة لنا حشد الدعم وراء تمويل صحافتنا المحلية. يمكنك المساعدة من خلال المشاركة في برنامج العضوية "أنا أدعم" ، مما يسمح لنا بمواصلة تغطية هيوستن بدون نظام حظر الاشتراك غير المدفوع.


What the Restaurant of the Future Will Look Like After COVID-19

The restaurant of the future will be quite different. As restaurant brands evaluate their post COVID-19 strategies, they will be forced to adjust, on the fly, and try to satisfy new consumer expectations while driving as much revenue as they can. How will they do this? What will restaurants look like?

There is no common blueprint available for the restaurant of the future. Footprints and designs will vary by concept. Many concepts are simply set up to be congested in order to maximize revenue. This made total sense with costly rents and the high cost of build-out. Not only that, consumers in the pre-COVID world embraced restaurants as a place to hang out, to work, and to socialize. That also may change.

Now, with social distancing and a general fear of infection, we will see significant behavioral changes from consumers. And operators will be adapting to a safety-first mantra. We can expect to see significant adjustments to dine-in floor plans, the addition of no-touch ordering and payment systems, queuing, new takeout options, menu simplification, SKU reduction, labor productivity, and so much more.

MORE FROM THE AUTHORS:

But, if you had a blank slate, and could design the restaurant of the future, what would it look like? Many operators, especially larger brands, have begun to think about this. The footprint will be quite different depending on the segment, menu, location, and customer base. Using insights, experience, previous predictions as well as some “forward thinking,” we have designed what could be the restaurant of the future.

Here are 15 components that we see as crucial to the “Restaurant of the Future.”

Hands Free Everything. The safety of employees and customers will be paramount to success. “Hands free” will include doors, hand washing, toilet flushing, lights, trash receptacles, condiments, fountain beverages, menu ordering, and much more. Providing no-touch solutions will be essential for the restaurant of the future. Consumers will expect it and even demand it.

Frictionless Ordering and Payment (Dine-in & Off Premises). Frictionless ordering and payment has many great advantages for the consumer and the operator. Yes, the consumer is doing all the work, which is a good thing for operators as it reduces labor and streamlines the operation. But they are also avoiding touch points, putting in the order that they want without any time pressure or worrying about errors, and their paying for it by credit card in advance. The operator simply must get the order right when they make it.

We have already seen the growth of pre-ordered curbside pickup, but there is also the potential of making drive-thrus strictly pickup and eliminating cashiers. Overall, efficiencies for the operator and the consumer will be dramatic.

Flexible Seating and Portable Barriers to Accommodate Social Distancing. Squeezing patrons into a restaurant will not be part of the new normal. We have already seen some states allowing only 25 percent of the previous dine-in capacity as restrictions ease. Although this is may be short-term mandates, we expect that using space creatively to maintain distance and maximize seating will be top of mind going forward. For instance, a community table meant to seat people together will still exist, but dividers will be installed to separate groups as needed. In addition, booths and banquettes will move to flexible tables and chairs that could create mini areas for friends and families to congregate. Outside seating, wherever possible, will become part of the standard “floor plan.”

Handwashing Stations. Hands-free handwashing stations for customers will become part of the norm of any restaurant. That along with sanitizer areas, will send a clear message to the customer that the restaurant truly cares about their safety. Running out of soap or sanitizer will be a clear message that you do not care. An employee will have to be responsible throughout the day for “sanitation maintenance” in the restaurant

Menu Simplification with Ready-to-Innovate مكونات. The 80/20 rule has applied to most restaurant menus, but we have continued to expand menus and bring in ingredients that take up space and are used infrequently. During the COVID-19 pandemic, operators have been forced to shrink their menus and have stuck with their best-selling items, which in many cases, has been the comfort foods that their customers crave. Operators will continue to be innovative and build points of differentiation, but they also need to keep an eye on simplicity. Producing fresh guacamole in an Italian casual-dining concept will not be feasible or prudent in the future. Menu and SKU simplification will make it easier for the consumer to order, easier for the operator to place and receive orders, easier to execute at the restaurant, and will provide the opportunity to shrink the restaurant footprint.

Cross Functional Staff. Segmentation of staff throughout the restaurant will be changing. Some positions will remain specialized, but most will require the need for multiple competencies. Imagine a fast-casual restaurant with double drive-thru pickup, curbside pickup, and limited dine in. Multi-faceted team members pass food through a window, bring food out to curbside or deliver pre-ordered items to a table. Kitchen staff will also need to be multifaceted in their responsibilities. This also simplifies training and scheduling which has a direct impact on efficiency and profitability.

Flexible Kitchens. Kitchens will become more compact and highly productive. They will be designed to be modular so that expenses are kept to a minimum when doing a significant menu change. With added dayparts and off-site options, operators will be servicing customers through-out the day without the volume of “mad rushes” we have come to know in the past. Off-site sales will be a larger percentage of the business and may require a separate kitchen. In some cases, two identical production lines will exist where there is flexibility to close one during slower periods. We see this happening in new double drive-thru operations.

Remote Storage. Part of the path to greater profitability in the future will be to reduce the size of the footprint in “A” locations. To do this something has to go. Moving dry storage to a remote storage facility to service multiple restaurants in a single market, at a less costly rent location, can accomplish this.

Voice Activated. We will begin to see more voice activated everything as we continue to eliminate no-touch. In the kitchen, equipment such as microwaves will be using voice commands. For consumers, ordering, payment, communication with servers, fountain beverages and condiments may convert to voice activated. In the restaurant of the future, touch screens will become “no-touch-screens”.

More Dayparts and Off-Premises Options with Curbside Pickup. The post-COVID consumer will be looking to eat at times during the day that provide a sense of comfort and safety and that may mean eating more at off peak times. Many of those times will be “fringe” periods. Instead of having a lunch rush from 12-1, we may see more people eating lunch at 11 or 2. Afternoon and early dinners will become more popular and takeout, curbside, and delivery make this more convenient. The restaurant of the future must be designed to be flexible and be prepared to service guests throughout the day.

Double Drive Thrus and Order/Pickup Areas. Where dine-in was the norm and takeout orders were set up on make-shift racks in the restaurant, the restaurant of the future will be designed for maximum flexibility. Consumers will now need a parking spot to place and pay for their orders on their apps. They can’t be expected to do this before arriving at the restaurant anymore. They will then wait for their order to be delivered to their car or join the drive-through line when they are texted the order is ready.

Drive-thru lines will be for pick-up only. No ordering at a window, no credit cards, no cash. There will need to be clear signage and identification for the customer as they will be doing a lot of the work. The operator simply needs to execute.

الأصدقاء والعائلة. Customers will want to gather in groups but will be more cautious. Restaurants will need to provide multiple options for this to take place. Creative approaches for dine-in including private reserved areas, cooking demos and specialty dinners, and tastings as well as other interactive events. A new approach to supporting friends and family at home will also become important. Those groups that want restaurant quality food, but not at the restaurant will rely on the restaurant’s guidance to have a stress-free gathering at home. That means a meal kit picked up at curbside with a video or recipes and a phone number of someone who can help guide them if they get stuck.

Air Quality Systems & Technology. Most restaurants circulate hot and cold air through ductwork. Installing an air purification system will reduce airborne and surface contaminants which will control bacteria, viruses, and pollutants. Monitors can be installed in the restaurant to track key air quality parameters that most affect the comfort and health of your customers. And these systems must be promoted to the customer as knowing they are there will have a dramatically positive impact on the customer experience.

Sanitization and Directional Signage. The expectations of the guest regarding sanitization will start well before they enter, pick-up or have their order delivered. There can be no “bad days” when it comes to how a parking lot, windows, restrooms or overall restaurant looks and feels. Clean will be assumed, and sanitary will be required. Customer will have a very low tolerance for overt signs of uncleanliness. Employees will need to look (masks and gloves) and act appropriately and sanitization practices including periodic disinfectant fogging will become the norm. Where we had sanitizer “around” because we were supposed to, we will now need to have clear signage identifying locations of hand washing and sanitizer stations.

Brand Ambassadors. Customers will be relying on more than just managers for answers on the many things that will drive a great experience. All employees will need to be trained to service the guest, but we see a new role—the brand ambassador. Brand ambassadors will be like the hotel concierge of the restaurant. They are personable, greeting people and answering questions and promoting additional revenue ideas. They can also do double duty and be the sanitization monitor for the restaurant and ensure standards are being maintained. This role may start as a cost but ultimately can become a revenue producer.

The Restaurant of the Future is coming soon. There is a strong desire among consumers to get back out to restaurants and to be with friends and family again, but this will be done slowly and with caution for the foreseeable future. Our collective COVID experiences are changing our expectations and behaviors. We already see how this has changed restaurants. The restaurant of the future will need to be different and designed to address both the consumer and operator needs of the new environment. The restaurant of the future will be innovative and exciting. We look forward to seeing how the creativity of our industry adapts to the new normal.

Tim Hand و Bruce Reinstein are partners with Kinetic12 Consulting, a Chicago-based Foodservice and general management consulting firm. The firm guides multiple best practice projects and forums, و works with leading Foodservice suppliers, operators and associations on strategic initiatives. Their previous leadership roles in restaurant chain operations and at Foodservice manufacturers provide a balanced industry perspective. Contact us to talk: [email protected], or [email protected]


Cooking Devices

When it comes to actually cooking food, the IoT market is less robust than you might expect. We’re still waiting for the killer-app version of the notorious “smart toaster”, for instance. But there are a handful of devices that do put connectivity to use in the kitchen.

ChefSteps Joule Sous Vide

وصف:
Wifi, Bluetooth and Alexa enabled this sous vide machines heats to a precision to 0.2°F / 0.1°C. Set it up and walk away, come back to a perfectly cooked meal.

إعادة النظر: 4.4/5 (1,148 Reviews)
سعر
: $179.95
الاتصال: Wifi and Bluetooth

Range digital thermometer

وصف:
Range is a precision food thermometer designed to play nice with today’s technology. It’s wired -- embedded electronics wouldn’t survive in the oven or on the grill -- and plugs into a phone or tablet to provide temperature graphs and instant readouts.

سعر: $69.95
الاتصال: Bluetooth

Crock-Pot Wemo Smart Wifi Slow Cooker

وصف:
Even the original “dumb” version of the slow cooker managed to deliver on the Future Kitchen’s promise to free us from the demands of manual cooking: just toss the ingredients into the pot together, set the temperature, and walk away. The Smart Slow Cooker, to be released by Crock-Pot any day now, goes one step further by making all the controls accessible via users’ smartphones. It’s powered by Belkin’s free WeMo app, which lets users start or stop cooking, adjust temperatures and cook times, and set alerts and notifications.

سعر: $85
الاتصال: WiFi

Evercook Automated Pressure Cooker

وصف:
Finally, there’s Everycook, which is designed for those who don’t feel as comfortable in the kitchen. Actually, it’s as close to a chef-in-the-box as we’ve seen: part food processor, part pressure cooker, and part robot. First, select a recipe from an online database through the mobile app. Then feed the required ingredients through the slicer and into the cooking pot. A mechanical stirring paddle keeps things moving, and the heat settings and cooking time are handled automatically according to the recipe you chose. There’s even a scale so you don’t have to measure -- just add an ingredient until Everycook tells you to stop. It’s a neat idea, but Everycook has struggled with crowdfunding. Though the designer did not respond to Postscape’s request for a comment on the device’s future, work seems to be continuing.

سعر: $Not yet available
الاتصال: WiFi

Mellow

وصف:
Mellow is a remote cooking device designed specifically for sous-vide, in which food is placed in vacuum-sealed plastic bags and cooked slowly in steam or a water bath at low temperatures. It will hold food in its the tank at refrigerator temperature until it’s ready to cook, and you can use the mobile app to adjust settings and timers so your meal will be ready the moment you get home.

سعر: $339
الاتصال: Wifi

إضافي


20 Years of Food Network: What We Learned from the Celebrity Chefs

The date was November 23, 1993. The setting was New York City's Rainbow Room. That's where folks gathered, high above Rockefeller Center, to celebrate the launch of TVFN, The Television Food Network. وفق From Scratch: Inside the Food Network, in TVFN's first year, stars that appeared on the network included Robin Leach of "Lifestyles of the Rich and Famous," chef David Rosengarten, Donna Hanover (then the wife of New York City Mayor Rudy Giuliani), and even former "Saturday Night Live" cast member and funnywoman Jane Curtain.

Emeril Lagasse, once referred to by Food Network executives as the "Engagin' Cajun," began taping his first episode of "Essence of Emeril" during the summer of 1994, as reported in من سكراتش. And we all know how the story went from there. Lagasse showed viewers the merits of Creole cuisine and that cooking could be fun, inclusive, and have sound effects &mdash BAM! He also introduced viewers to a wide range of easy-to-replicate gourmet recipes, always with a plan to "kick it up a notch."

In its infancy, the Food Network had a few "stand and stir" shows mixed in with food news programming. Looking to add a little more zest, the network welcomed Mary Sue Milliken and Susan Feniger, a.k.a "Too Hot Tamales," to the lineup. The duo, both classically trained chefs who co-owned Border Grill, a modern Mexican eatery in Santa Monica, CA, taught viewers their way of fusing Mexican flavors with ingredients that many cooks didn't traditionally associate with Latin cuisine.

Nineteen ninety-six brought two (soon-to-be) celebrity chefs to the network &mdash Mario Batali and Bobby Flay. Flay was a young gun in New York's dining scene, with a dedicated following at his Flatiron restaurants, Bolo and Mesa Grill. Batali was cooking up a storm at his own eateries with business partner Joe Bastianich (son of PBS cooking show host Lidia Bastianich). Batali's first Food Network program, "Molto Mario," was a window into true Italian cuisine &mdash not the Americanized version so many were accustomed to. Flay was asked to co-star in "Grillin' and Chillin'," and according to From Scratch, it was Flay's idea to "raise the profile" of outdoor cooking, adding recipes with lamb, lobster, and spice rubs.

Not to be confused with the two "hot tamales," this British duo brought to light the hearty cuisine that was indigenous to England. Always adding a dash of humor, Clarissa Dickson Wright and Jennifer Paterson visited artisans and made their food discoveries while riding on a Triumph Thunderbird motorcycle &mdash Paterson on the saddle while Wright rode in the sidecar. The pair then prepared an indulgent feast, usually in castles and cathedrals that dotted the English countryside. Recipes favored lard and butter, and the two happily devoured everything at the end of every episode.

When Ming Tsai made a splash with his Boston-area restaurant Blue Ginger, Food Network executives took notice. Tsai joined the network in 1998 as host of "East Meets West," allowing the learned chef to teach his Asian fusion methods to home cooks. The show not only impressed viewers, but also the critics &mdash Tsai received a prestigious Daytime Emmy. Tsai made other appearances on the network, competing against chef Bobby Flay on "Iron Chef America" and winning the culinary battle of all battles.

It is hard to believe that it was more than a decade ago that Food Network introduced us to Alton Brown و "Good Eats." Unlike any show before it, "Good Eats" explored food in an unusual and intimate way with a focus on education. Using interesting facts and close-up shots of ingredients, Alton Brown added science to the cooking show equation. "Good Eats" became smart programing that everyone, nerdy or not, could indulge in.

Before Jamie Oliver brought his controversial "Food Revolution" to ABC, the boyish British chef made his American debut on Food Network. Already popular on BBC2, Oliver's show, "The Naked Chef," introduced viewers to simple cooking using fresh ingredients. Oliver was fully clothed it was the recipes that were on display.

Without Rachael Ray, we would all still be wasting our breath uttering the proper name for "EVOO" (extra-virgin olive oil). Clever abbreviations weren't Ray's only skill. She brought the same time-saving aproach to her "30 Minute Meals," highlighting clever tips to create recipes that had to be "Yum-O"!

Two queens of the kitchen were born on the Food Network in 2002. Paula Deen donned the butter crown while Ina Garten became the unofficial queen of basics done beautifully. Deen treated viewers to real, no holds barred Southern comfort food on "Paula's Home Cooking." Her enthusiastic attitude and indulgent dishes made viewers want to step inside the screen and stand by her side. Ina Garten earned devotees for her entertaining ideas. Her highly rated show, "The Barefoot Contessa," proved how easy it was to cook elegant meals with just a few quality ingredients.

If Rachael Ray's tips made things quicker in the kitchen, Sandra Lee's made dishes that were lightening fast. Lee's "Semi-Homemade" meals were just what American home cooks were craving &mdash quick, low-cost dinners that combined canned and packaged items, resulting in minimal effort. That same year, Giada De Laurentiis attracted viewers looking to get the inside track on authentic Italian dishes. On "Everday Italian," De Laurentiis taught us how to make impressive Italian meals with a Californian twist. Her informative tricks brought us meatballs with ketchup and cookies on a stick.

We may have never traveled to "Diners, Drive-ins, and Dives" had it not been for "The Next Food Network Star." The show that launched Guy Fieri's television career was conceived in 2004, when other networks were flooded with reality-show competitions. Internally, Food Network executives knew they had to jump into the competition arena. In 2005, they aired the first season of "The Next Food Network Star" with a grand prize of six episodes awarded to the victor. When the second season aired in 2006, a spiky-haired Guy Fieri was declared the winner.

A cornerstone of the network in its early days, the original Japanese version of "Iron Chef" had a cult following, which Food Network executives thought would become mainstream if it were reimagined in English. كانوا على حق. In 2005, the "nephew" of the Chairman called chefs Flay, Batali, Puck, and Morimoto to battle by saying, "So now America, with an open heart and an empty stomach, I say unto you in the words of my uncle: 'Allez cuisine!'" Episode after episode, we learned the infinite number of dishes the chefs could create with one star ingredient in just 60 minutes.

Sugary sensations were always a part of the network, from Debbi Field's (a.k.a Mrs. Fields) "Dessert Show" to Gale Gand's "Sweet Dreams," but Duff Goldman's creations were a real game changer. He and his Charm City Cakes crew tempted the viewers of "Ace of Cakes," giving them a behind-the-scenes look at what goes into making show-stopping cakes. We learned the magic of fondant and why a power saw can come in handy when making a custom cake.

"Diners, Drive-ins, and Dives" did for foodies what backstage access did for concert groupies. Riding shotgun with Guy Fieri, audiences learned the secrets behind those time-honored recipes that stalwarts of many an American roadside diner, drive-in, or dive praised.

Three years after Sunny Anderson made a guest appearance on "Essence of Emeril," she debuted on the network with her own show, "Cooking for Real." Anderson focused on real cooks, making real meals for "real life." Her comfort food dishes were always a hit, showing viewers there are ways to elevate even the simpliest dishes. Fun fact: A former DJ, Anderson was also in the Air Force.

"Chopped" was the show that gave unsung chefs a stage to shine. Taking a cue from "Iron Chef Amercia," four chefs competed using a mystery basket of ingredients that they had to turn into a dish. At each round, one chef would be chopped until, by dessert, there were just two chefs left. Hosted by food expert Ted Allen, the show taught us that even a dish made with Gummi Bears, turkey, and strawberries could earn praise from a panel of celeb chef judges.

With unlimited iterations of this handheld treat, no one could ever grow tired of cupcakes. But whose cupcake is the best? That's what's decided on each episode of "Cupcake Wars," where pastry chefs go head-to-head baking, icing, and decorating cupcakes based on a theme or ingredient. Who knew that television's classic soap operas could be fashioned into creative cupcake flavors?

While celebrity chefs with big personalities, like Emeril Lagasse, are what the network was built upon, regular home cooks were as easy to fall in love with. Cookbook author and blogger Ree Drummond connected to audiences with down-home recipes she shared from her ranch in Oklahoma. The city-gal-turned-rancher's-wife, a.k.a. "Pioneer Woman," showed viewers how to turn simple country recipes into masterful (and mouthwatering) meals the whole family would enjoy.

If you take NBC's "The Voice," substitute food for the music and Food Network icons Rachael Ray and Guy Fieri for coaches CeeLo Green and Christina Aguilera, what do you get? Something like "Rachael vs. Guy." What has it taught us? Coolio really does know his way around a kitchen, and comedian Gilbert Gottfried, unfortunately, does not.

Food Network is always cooking up new shows, and sometimes we must say farewell to others &mdash for better or for worse. Who knows what trendy ingredient we'll learn about next, which chef will be "Chopped," what diner Guy will drop into, who will join Ina and Jeffrey at their table, or who will be "The Next Food Network Star." One thing's for certain: Over the last 20 years Food Network has made our hearts, and our bellies, very, very full.


Traeger Pro 780 Pellet Grill: Conclusion

Source: iMore

This really is a five-star grill. It's top-quality materials, considers all necessary conveniences, and works great for both smoking and searing or grilling. It is easy to set up, easy to start using and makes grilling and smoking as easy as cooking in your kitchen.

Before you buy, think about where you'd plan to keep this grill. Do you have a power source nearby? Does your Wi-Fi extend into the backyard? If not, you may want to consider a less expensive grill. Traeger makes a line of portable grills for half the price (or less) and the Pro Series 22 and Pro Series 34 are significantly cheaper but offer many of the same features as the WiFire-enabled grills (just without the WiFire support).

The Pro 780 costs $1,000, but if you don't think you'll need all of that extra grilling space, the Pro 575 utilizes 575 square-inches of space and costs $800. Traeger also sells the Ironwood and Timberline, which both come with some additional features if you really want to up your smoker game.

Traeger Pro 780 Pellet Grill

الحد الأدنى: Unless you're a "smoker purist," this is the best backyard grill you could ever want.

We may earn a commission for purchases using our links. Learn more.

Nintendo is about to burst with all these Switch Pro leaks

There were several Nintendo rumors and leaks this week including a big one for the Nintendo Switch 'Pro'. If this keeps up, Nintendo's biggest reveals will be known before the big E3 Nintendo Direct.

This is a $250,000 wireless charger and you know someone already bought it

This wireless charging pad is made from 18K gold and vicuna wool. And yes, that's a real thing.

Apple reportedly readying new entry-level AirPods launch for this year

Apple is said to be getting ready to launch refreshed AirPods later this year after months of rumors.

Protect your Nintendo Switch with these heavy duty cases

The Nintendo Switch is a portable console that you can take with you anywhere. However, you'll want to make sure to protect it with a seriously tough case.


شاهد الفيديو: Funny Rooster Chickens Fighting For Pride (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Macklyn

    الفكرة جيدة ، أنت توافق.

  2. Akinom

    يتفقون معك تماما. فكرة ممتازة ، أنا أؤيد.

  3. Aetheston

    لا يمكن أن يكون هناك

  4. Nagami

    هل هذا كل شيء؟

  5. Penley

    ربح الفوز :)

  6. Zackariah

    يتفقون معك تماما. في ذلك شيء وإنما هي فكرة ممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.

  7. Nirn

    هل تفكر في مثل هذه الجملة الفريدة؟

  8. Antton

    أود أن أعرف ، شكرًا جزيلاً لك على التوضيح.



اكتب رسالة