وصفات جديدة

أفضل طعام من المزرعة إلى المائدة في بورتلاند بولاية مين

أفضل طعام من المزرعة إلى المائدة في بورتلاند بولاية مين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذا العام ، كانت The Daily Meal محظوظة بما يكفي لحضور بورتلاند بولاية مين مهرجان الحصاد في الميناء. واحدة من أكثر الأحداث شعبية في المهرجان هي مسابقة Top of the Crop ، حيث يتنافس الطهاة المحليون على لقب أفضل طاهي مطعم من المزرعة إلى المائدة في ولاية ماين. هذا الموضوع مهم بشكل خاص في ولاية ماين ، بالنظر إلى أن الولاية تحتل المرتبة الثانية من بين جميع الولايات الخمسين في Strolling of the Heifers ’2013 Locavore Index (فيرمونت هي رقم واحد). إذا لم تكن قد سمعت عنهم ، فإن Strolling of the Heifers هي منظمة عمرها 11 عامًا ملتزمة بزيادة تقدير الجمهور للزراعة ودعم المزارعين واستهلاك الأطعمة المحلية.

كما يتضح من هذا الترتيب ، يأخذ الطهاة في ولاية ماين هذا الموضوع على محمل الجد. يشعرون جميعًا أنه من واجبهم كطهاة دعم الباحثين عن الطعام والمزارعين والصيادين المحليين الذين يشكلون جزءًا كبيرًا من القوة العاملة في الولاية. ناهيك عن أن جميع المنتجات المحلية في ولاية ماين طازجة بشكل لا يصدق وسهلة الحصول عليها ولذيذة - فلماذا لا؟

لا يقدّر الشيف ديفيد ليفي هذه الفلسفة فحسب ، بل إنه يرتقي بها إلى مستوى جديد تمامًا مع مطعم فينلاند ، الذي سيفتتح في وقت لاحق من هذا العام في بورتلاند. في فينلاند ، كل مكون منفرد يتم استخدامه من مصادر محلية. سيكون مطعم Levi هو المطعم الوحيد في العالم الذي يعمل بهذه الطريقة ، وهذا ليس مفاجئًا ؛ لن يُمنع فقط من استخدام الأعشاب والتوابل والفواكه والخضروات الغريبة ، ولكنه أيضًا لن يكون قادرًا على استخدام حتى أبسط مكونات المطاعم وأكثرها انتشارًا مثل زيت الزيتون والليمون والفلفل الأسود. عكس طبق الشيف ليفي للمسابقة هذه الفلسفة ، مع رقائق البنجر المحلية المقلية واللبن من مزرعة وينتر هيل والأعشاب المحلية والفجل والجرجير. كما قد يتوقع المرء ، كان هذا الطبق خفيفًا جدًا وطازجًا وبسيطًا.

في حين أن الشيف ريتشارد هانسون ليس من المزرعة إلى المائدة تمامًا مثل الشيف ليفي ، إلا أنه يوفر أكبر عدد ممكن من المكونات المحلية لمطعمه ، بيسترو كليونيس البحر المتوسط، في Ellsworth. على سبيل المثال ، في نهاية كل موسم طماطم ، يقوم بتعبئة طماطم مين حتى يتمكن من استخدامها طوال فصل الشتاء. للحصول على طبقه في المنافسة ، سجق لحم الخنزير المحمص مع عصيدة من دقيق الذرة ، استخدم عصيدة من دقيق الذرة Morgan Mills المحلية والجبن المحلي من Harmony Mill Farm. كان الطبق منزليًا ومريحًا للغاية ، وكان مصنوعًا من صلصة الطماطم الإيطالية محلية الصنع التي تبدأ بباتوتو (سوفريتو إيطالي) ، بما في ذلك الجزر والكرفس والبصل والثوم والأوريغانو المجفف.

أما الدورة الثالثة فقد تميزت أيضًا بلحم الخنزير ، وهذه المرة على شكل بطن طري من لحم الخنزير. الشيف تشاد كونلي من يجتمع استخدم مطعم في يارموث بطن الخنزير من سوق فارمرز جيت ماركت ، وهو سوق يقع في ولاية مين ولا يستخدم سوى اللحوم المحلية التي يتم تربيتها في المراعي والجزارين. طهي بطن لحم الخنزير طوال الليل في خليط من الملح والسكر والماء وتوابل السقوط ، مما يساعد على الحفاظ على رطوبة اللحم وطراوته ، كما يضيف طبقة إضافية من النكهة. لقد قدم لحم بطن الخنزير مع فاصوليا ماشية يعقوب المطبوخة مع لحم الخنزير المقدد والكرفس والجزر والبصل. تقليديا ، يتم طهي الفاصوليا المطبوخة حتى يتحلل بعض الفول ويثخن السائل. أوضح الشيف كونلي أنه في الواقع يزيل بعض الفاصوليا ويهرسها ، ثم يطوي البوريه مرة أخرى في الفول بمجرد الانتهاء من الطهي ، لأن هذا يتيح له مزيدًا من التحكم في سمك المنتج النهائي. كان الطبق مزينًا ببذور الخردل والمخلل المنزلي في الماء وخل النبيذ الأبيض والكركم والسكر والملح. تضمنت اللمسات الأخيرة شرائح الكرفس المحمص والفجل الخام وشرائح الكرفس وخل الليمون وخضروات إيست إند الصغيرة.


من قوائم لفائف الكركند على جانب الطريق إلى المطاعم الفاخرة من فئة الخمس نجوم ، هذه المطاعم هي مكان لتناول الطعام في ولاية ماين.

ذا كلام شاك في كينيبانك

واحدة من أكثر لفائف جراد البحر شهرة في العالم تأتي من The Clam Shack ، وهي بقعة صغيرة جدًا تقع بجانب الجسر المؤدي إلى Kennebunkport. يُسلق الكركند الموجود في لفائف الكركند في ماء مالح ، ويُقطر بالزبدة المحلية ، ثم يوضع في لفافة زبدانية مبللة بالمايونيز. إنها & # 8217s بسيطة ومثالية. يحتوي The Clam Shack أيضًا على بعض البطاطس المقلية المفضلة لدي ومجموعة كبيرة من المأكولات البحرية المقلية. يفتح موسميا من مايو حتى أكتوبر.

شركة Eventide Oyster في بورتلاند

مطعم حائز على جائزة James Beard متخصص في المحار والمأكولات البحرية. الجو غير رسمي وممتع ويقدمون مخبز New England Clam Bakes التقليدي.

Barnacle Billy & # 8217s in Ogunquit

اعتاد سكان كينيبانكبورت الأثرياء في فصل الصيف أن يأخذوا قواربهم إلى Barnacle Billy & # 8217s لما أطلقوا عليه & # 8220hundred $ hot Dog & # 8221 لأنهم سينفقون هذا القدر من المال على الغاز للوصول إلى Ogunquit والعودة. المطعم مشهور بـ # 8217t للهوت دوج على الرغم من أنهم معروفون جيدًا بالمحار المقلي وأطباق المأكولات البحرية وفناء الواجهة البحرية الكبير.

جزيرة الملفوف Clambakes

قم برحلة بالعبارة إلى جزيرة الملفوف للحصول على clambake مين التقليدية. إذا لم تكن معتادًا على البطلينوس ، فهو يشمل حساء الشودر والمحار المطهو ​​على البخار والبطاطس والذرة. والكركند. يُطهى الكركند والمحار والذرة والبطاطس على البخار في الأعشاب البحرية على النار. تقليدي للغاية ، وليس شيئًا يمكنك تجربته في أي مكان. يجب أن أخبرك أن تشارلز ليس منبهرًا بسهولة ، وقد ذهبنا إلى هنا منذ 4 سنوات وما زال يتحدث عن ذلك طوال الوقت.

Red & # 8217s يأكل في ولاية ويسكاست

جناح كركند مُدار عائليًا كان & # 8217s في ولاية ويسكاسيت منذ 80 عامًا. يزعمون أن لديهم أفضل لفة لكركند في العالم ، وهناك دائمًا طابور طويل يمتد في الشارع. يفتح الجناح موسميا من منتصف أبريل إلى أكتوبر ، وكل عام يمرون 14.5 طنًا من لحم الكركند.

أوتو بيتزا في بورتلاند

واحدة من عائلتي & # 8217s الذهاب إلى أماكن البيتزا ، Otto لديها مواقع في بورتلاند ، جنوب بورتلاند ، يارموث ، وساكو. يشتهر مطعم البيتزا بالبيتزا الإبداعية مثل البطاطا المهروسة والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد والقرع والريكوتا والتوت البري.

Flo & # 8217s Hot Dogs in Cape Neddick

كشك لبيع الهوت دوج مملوك لعائلة تم افتتاحه في عام 1959 ، ويتخصص في الهوت دوج على البخار. سيقول والدي إنه متذوق هوت دوج ، وهو معجب كبير بـ Flo & # 8217s.

الكرسي دونات في بورتلاند

متجر دونات في موقعين في بورتلاند وواحد في سكاربورو ، حيث يتم صنع 16 نكهة يوميًا. الدوناتس في هولي دونات مميزة لأنها مصنوعة من بطاطس مين.

الإعصار في كينيبانكبورت

يقع The Hurricane في ساحة Dock مباشرةً ، وهو مطعم فاخر لتناول الطعام مع منطقة بار غير رسمية. تركز القائمة على الأطعمة المحلية الطازجة ، بما في ذلك المأكولات البحرية المحلية ويمكنك دائمًا الاعتماد على تناول وجبة رائعة. ساندويتش الحدوق في الصورة أعلاه.

شركة ستاندرد بيكنج في بورتلاند

مخبز في بورتلاند ينتج معجنات وخبز رائع.

The White Barn Inn في كينيبانك

يقدم مطعم Maine & # 8217s الوحيد من فئة الخمس نجوم قائمة ثابتة من أربعة أطباق تتغير أسبوعيًا وبسعر 125 دولارًا. القائمة تؤكد المأكولات البحرية المحلية.

DuckFat في بورتلاند

مقهى ومتجر ساندويتش يشتهر بتقديم بطاطس البط البلجيكية المقلية والميلك شيك.

تاو يوان في برونزويك

مطعم آسيوي مدمج بقيادة كارا ستادلر المرشحة لجائزة جيمس بيرد. الطعام جريء وأنيق ويختبر نكهات لا توجد غالبًا في ولاية مين. إنه مطبخ راقى مع جو ترحاب.

مطعم مين في ويلز

تتمتع ولاية ماين بتاريخ طويل من رواد المطاعم على جانب الطريق ، و The Maine Diner هو أحد رواد العشاء في المدرسة القديمة المتبقية. يشتهر المطعم بحساء المأكولات البحرية وفطيرة الكركند.

على المستنقع في كينيبانك

يقع On the Marsh على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من Kennebunkport ، وهو مطعم رسمي ولكنه ممتع مع بعض من أفضل عروض الساعات السعيدة في المدينة.

Mabel & # 8217s Lobster Claw في Kennebunkport

يقع Mabel & # 8217s ، أحد مطاعم Bush & # 8217s المفضلة ، بين Dock Square والمنازل الصيفية في Ocean Avenue. يشتهر المطعم بتقديم فطيرة الكركند والتوت.

الأشعة السريعة في ساكو

هذا هو المكان المناسب لتناول الوجبات السريعة. كان المكان موجودًا منذ عام 1953 وهو معروف ببيع البرغر والكلاب الفلفل الحار ولفائف جراد البحر. بمجرد أن ذهبت أنا وأختي إلى هناك في وقت متأخر من الليل ، وقفت سيارة ليموزين ، وخرجت عروسًا مخمورًا لم تستطع العثور على زوجها. Rapid Rays هي واحدة من تلك الأماكن التي لا تعرف فيها أبدًا ما تتوقعه.

Rococo في Kennebunkport و Ogunquit

متجر الذهاب إلى مغرفة بالقرب من منزل والدي & # 8217s في كينيبانكبورت ، تشتهر روكوكو بنكهاتها المبتكرة مثل التوت شيبوتل ، تشاي هيل ، شامورد جبن الماعز ، بلاك بيري ، والفلفل الوردي بالليمون.

هنري الثامن كارفيري في يورك

تُعرف هذه البقعة ، وهي واحدة من أماكن السندوتشات المفضلة لدي على الإطلاق ، بسندويشات اللحم البقري والديك الرومي ولحم الخنزير المحمصة حديثًا. مع المكونات المذهلة ، من البداية ، فإن السندويشات في Henry VIII رائعة.

فور ستريت في بورتلاند

يشتهر فور ستريت بكونه أحد أفضل المطاعم الراقية في بورتلاند. فاز الشيف سام هايوارد فور ستريت & # 8217s بجائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ في الشمال الشرقي في عام 2011. يتم طهي العديد من العناصر الموجودة في القائمة في فرن الحطب.

الأحكام المركزية في بورتلاند

يقدم هذا المطعم طعامًا أنيقًا في جو مريح ويتخصص في الأطباق الصغيرة. يقدمون الفطور والغداء والعشاء وتتغير القائمة يوميًا. توقع المأكولات الإبداعية الحديثة مثل سلطة مين مع جذر الكرفس والأفوكادو والبرتقال والكينوا المنتفخة. الأحكام المركزية مفتوحة كل يوم ، على مدار السنة ، وهي مفتوحة فقط.

DiMillo & # 8217s في بورتلاند

تحولت عبارة سابقة إلى مطعم في ميناء بورتلاند ، ومن المحتمل أن يكون أحد أشهر المطاعم في ولاية ماين. ربما يكون أيضًا المطعم الوحيد الذي لديه شركة شقيقة تبيع اليخوت. بالتأكيد ، إنها سياحية بعض الشيء ، لكنها مؤسسة ماين. إنه صديق للعائلة مع قائمة طعام تركز على المأكولات البحرية. لديهم قائمة خالية من الغلوتين أيضا.

الهولندية & # 8217s في بورتلاند

مكان غير رسمي للغاية لتناول الإفطار والغداء. إنه مكان مثالي للتوقف لتناول وجبة سريعة. تحتوي قائمة الإفطار على عناصر مثل الدجاج الحار على البسكويت مع الأفوكادو وبوريتو الإفطار وتجزئة الديك الرومي. في الغداء ، جرب شطيرة دجاج بارم أو تذوب التونة.

مطعم Helen & # 8217s في Machias

والدي يحب هذه البقعة المشهورة بفطائرها. يقدم المطعم ثلاث وجبات في اليوم ، سبعة أيام في الأسبوع ، وهو مفتوح لأكثر من 60 عامًا. إنهم يفخرون بدعم المزارعين والصيادين المحليين ، وتشمل القائمة عناصر مثل شطيرة الجبن المشوي رغيف اللحم ، ولفائف البطلينوس المقلي ، ولفائف جراد البحر ، والوعاء المشوي.

Dysarts Truck Stop Diner في بانجور

لم تحصل مين & # 8217 على الكثير من الاهتمام الوطني ، لذلك عندما قامت SNL بعمل مسرحية هزلية على أساس هذا المطعم ، كانت صفقة كبيرة. نعم ، إنها & # 8217s محطة شاحنات بخدمة كاملة على مدار 24 ساعة ، ومطعم معروف بالأجزاء الكبيرة وفطيرة وعاء الدجاج. تحتوي القائمة على كلاسيكيات العشاء مثل Yankee pot roast و meatloaf.

Nunan & # 8217s Lobster Hut في Cape Porpoise

أحد أفضل الأماكن لتناول عشاء الكركند الطازج الأصيل. الكركند طازج من القارب ويقدم على صواني معدنية مع الزبدة ولفائف ورقائق البطاطس. يقدم المطعم المواد الأساسية الأخرى في ولاية ماين مثل حساء الشودر والمحار المطهو ​​على البخار ولفائف جراد البحر أيضًا. بالإضافة إلى وجود خيارات للأشخاص الذين لا يأكلون المأكولات البحرية. Nunan & # 8217s مفتوح من مايو حتى أكتوبر.

قصر العشاء في بيدفورد

أقدم مطعم في مين & # 8217s به منضدة 15 مقعدًا ويقدم وجبتي الإفطار والغداء. تحتوي القائمة على flapjacks ووجبة إفطار الحطاب وتجزئة اللحم البقري والبرغر.

ملح وعسل في Kennebunkport

مكان الإفطار الخاص بي عندما أكون في المنزل ، أحب وجبة الإفطار بوريتو والفطائر. لتناول طعام الغداء أو العشاء ، جرب سندويشات التاكو بالسمك.

Ricetta & # 8217s في فالماوث

فاز مطعم البيتزا هذا بجائزة Maine Sunday Telegram & # 8217s لأفضل بيتزا في ولاية مين 20 مرة. عندما أفكر في البيتزا ، أفكر في Ricetta & # 8217s. إنه كل ما تريده في مطعم بيتزا صديق للعائلة. أحب أن أطلب مارغريتا وأضيف الخرشوف. ستريدني أمي أن أخبرك أنهم يقدمون البصل بالكراميل كغطاء.

العسل باو في بورتلاند

مطعم فيوجن آسيوي وهو مطعم شقيق لشركة Eventide Oyster Co. و Hugo & # 8217s. تشمل القائمة أطباق المعكرونة المصنوعة منزليًا مثل لحم الخنزير وسرطان البحر مي جورينج ونصف دجاج مقلي و فطائر اللوبستر.

الصباح في باريس في كينيبانك

افتتح هذا المقهى الصغير في الأصل من قبل امرأة فرنسية انتقلت إلى ولاية ماين ، ولكن الآن في ظل ملكية جديدة لم تغير شيئًا ما ، يحتوي هذا المقهى الصغير على كرواسون وقهوة رائعة. أحب الكرواسان المحشو بالجبن ومربى التوت. إنه أفضل مكان لتناول إفطار سريع.

الرصيف 77 / المنحدر / Ramp Up في Cape Porpoise / Kennebunkport

يقع هذا الثلاثي من المطاعم في نفس المبنى بجانب رصيف Cape Porpoise. تتمتع المطاعم بإطلالات خلابة على ميناء Cape Porpoise المليء بقوارب الكركند وزوارق التجديف. أنا أحب الأجواء غير الرسمية في Pier 77 الذي يقدم أكلات أخف مثل السلطات والشوودر والسندويشات ولفائف الكركند. The Ramp هو تجربة طعام أكثر رسمية. Ramp Up هو أحدث إصدار ، حانة في منارة سابقة.

Mae & # 8217s Cafe & amp Bakery في باث

بقعة في الحي لتناول الإفطار والغداء. إنهم يخبزون كعكاتهم وفطائرهم وملفات تعريف الارتباط والخبز والمعجنات أيضًا.

Hugo & # 8217s في بورتلاند

مطعم أمريكي حديث مع تأثيرات عالمية ومأكولات من المزرعة إلى المائدة.

ميريلاند فارم كافيه في ويلز

أحد الأماكن المفضلة لدي على الإطلاق لتناول الغداء ، يمكنك تناول الطعام في الخارج في هذه المزرعة بجوار ملعب للجولف. الفطائر والبسكويت محلية الصنع مثالية.

مطعم Winnagance في باث

مكان غير رسمي حيث يحصل السكان المحليون على الإفطار والغداء. يشتهر المطعم بحساء المأكولات البحرية.

باو باو زلابية البيت في بورتلاند

مطعم معروف بفطائره الإبداعية التي تشمل دجاج كونغ باو والفول السوداني ، ولحم بولجوجي ، وروبيان هابانيرو وشيتاكي. كما أنها تخدم ديم سوم ومقبلات.

Five Island & # 8217s Lobster Co. في جورج تاون

يقع هذا الجراد الريفي في أجمل ميناء في ولاية ماين ، ويقدم جراد البحر والباخرة وحساء الشودر بالإضافة إلى بعض خيارات المأكولات غير البحرية. وفقًا لمجلة Downeast Magazine ، لديهم أفضل المحار المقلي في ولاية ماين. لا يقدمون المشروبات الكحولية ولكن يمكنك إحضار المشروبات الخاصة بك.

مودي & # 8217s العشاء في والدوبورو

يقدم Moody & # 8217s Diner مطعم على جانب الطريق منذ أكثر من تسعين عامًا ، ويقدم وجبات العشاء الكلاسيكية مثل شطائر الديك الرومي الساخنة مع المرق والبرغر وشرائح اللحم بالإضافة إلى تخصصات مين مثل الإسكالوب والحدوق والمحار وأطباق المأكولات البحرية. هم معروفون أيضًا بفطائرهم الوبي.

توسكان بيسترو في فريبورت

هذه التوصية تأتي من أخي وصديقته. يقدم Tuscan Bistro مأكولات مين يلتقي إيطاليا مع عناصر قائمة مثل دجاج بارميجيانا وسمك الحدوق الطازج.

ريتشارد & # 8217s في برونزويك

مطعم ألماني في ولاية مين. أعلم ، لا أحد يذهب إلى ماين لتناول الطعام الألماني ، لكن والدتي تحب هذا المكان. وتقول إنه لا ينبغي تفويت الجولاش ، كما أن القائمة تحتوي أيضًا على فطائر فطيرة ، وسباتزل ، وكاري وورست ، ووينرشنيتزل.

الأب الكبير & # 8217s في ويلز

تذهب عائلتي إلى مكان الآيس كريم. في العديد من ليالي الصيف الدافئة ، في نهاية العشاء ، كان والدي يقول ، & # 8220 أعتقد أنه & # 8217s a Big Daddy & # 8217s night & # 8221. كنا نحمل في السيارة وأحيانًا نوقف بجانب حقل ونشاهد الغزلان ونحن نأكل الآيس كريم. لقد صنع Big Daddy & # 8217s الآيس كريم الخاص بهم منذ & # 821776 ولديهم 41 نكهة من الآيس كريم & # 8211 بالإضافة إلى نكهات إضافية من الشربات والزبادي المجمد. إن نكهتي المفضلة هي شريط القهوة الصحي.

بيل ستريت باربكيو في باث

يحب السكان المحليون هذا المفصل الذي يقدم حفلات الشواء على طراز ممفيس. الشواء الجنوبي الأصيل ليس من السهل العثور عليه في مين ، وهذا هو أفضل مكان لذلك. تحتوي القائمة على جميع المعايير مثل الأضلاع ولحم الصدر والنقانق والدجاج المسحوب والفلفل الحار والمعكرونة والجبن.

حلويات نيدهام

تعد البطاطس أحد المحاصيل الرئيسية في ولاية مين & # 8217 ، وتستخدم هذه الحلوى البطاطس المهروسة كمكون! نشأت الحلوى في عام 1872 وكانت طعامًا شهيًا في ولاية مين منذ ذلك الحين.

ميكونغ تاي في كينيبانك

مملوكة لعائلة محلية انتقلت من تايلاند إلى مين ، هذا هو المكان المفضل لدي لتناول الطعام في مسقط رأسي. أعلم أنك قد لا تفكر في الطعام التايلاندي عندما تفكر في مين ، لكن لديهم مجموعة من أطباق الروبيان والاسكالوب والكالاماري في القائمة.


هنا في The Chadwick Bed & amp Breakfast ، نعتقد أن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم - وهو أيضًا الوقت المثالي للتعرف عليك بشكل أفضل ولمساعدتك في التخطيط ليومك أو أمسيتك في بورتلاند بولاية مين!

يتم تقديم الإفطار من 8-9: 30 صباحًا في غرفة الطعام مع تحضير القهوة الساخنة في الساعة 7 صباحًا. غرفة الطعام مشتركة ولكن لكل مجموعة من الضيوف طاولة خاصة بهم للراحة.

يتم تحضير الإفطار يوميًا في مطبخنا باستخدام أفضل الأطعمة الطازجة
الموجودة في محلات البقالة المحلية وأسواق المزارعين وأكشاك الطعام.

قائمة عينة

تطلع إلى تفضيلات الضيف ، مثل:

  • عجة الحديقة الطازجة مع بطاطس البابريكا
  • بان كيك ستروبيري شورت كيك مع فرن بيكون
  • كيشي الروزماري والزعتر وجبنة الماعز مع سلطة الإفطار من بانزانيلا
  • بودنغ خبز كرواسون جوسلينج مع سجق كونتري
  • بيض لوبستر مين مع زبدة الليمون والأعشاب

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون شيئًا آخر غير المدخل الحار لليوم ، يسعد مبيت وإفطار مين كوست لدينا بتقديم الجرانولا المصنوعة منزليًا ودقيق الشوفان بالفواكه المجففة والمكسرات أو البيض كما يحلو لك.

الأنظمة الغذائية الخاصة وأماكن تناول الطعام
مع إشعار مسبق ، يسعدنا تلبية طلبات الإفطار النباتية أو الخالية من الغلوتين أو التعامل مع أي نوع من أنواع الحساسية الغذائية. إذا كنت بحاجة إلى المغادرة قبل الساعة 8 صباحًا ، يسعدنا أن نوفر لك وجبة الإفطار من براون باج.


أكثر من 50 مكان لتناول الطعام

JOE RICCHIO ، رمز مشهد الطعام في ولاية ماين ومحرر الطعام السابق ANESTES FOTIADES ، مبتكر مطعم Portland Food Map و Maine '& # 8217s والعشاء السري المفضل وأمبير AMY K. ANDERSON ، مين لدى محرر الطعام في مجلة وخادم قديم في Hugo & # 8217’s الإجابة. الخيارات كثيرة والخبرات كلها رائعة.

40 ورقة 40 شارع واشنطن | كامدن 207.230.0111 40paper.com

إنهم لا يتخصصون فقط في المعكرونة المصنوعة يدويًا والبيتزا المسطحة ، ولكن 40 طهاة من الورق قد أتقنوا بشق الأنفس فن المطبخ الخالي من الغلوتين ، مما ساعد على إنهاء الوجود البائس المحروم من المعكرونة للكثيرين. يمكن الاستمتاع بكل هذا مع مجموعة مختارة من الكوكتيلات الحديثة وعصر الحظر.

76 شارع بليزانت 76 شارع بليزانت | النرويج 207.744.9040

يقع في قلب الغابة النرويجية ، ستجد القصر الجميل حيث يجمع الطاهي جيريمي دونوفان معًا تفسيره الراقي لطعام الراحة المتأثر عالميًا. لا يوجد مكان أكثر هدوءًا للاستمتاع بمفصل كبير من اللحم المطهو ​​بجانب محيط من النبيذ الأحمر.

السهام
41 طريق بيرويك. | أوغونكويت 207.361.1100

أثناء التجول حول حديقتهم الخلابة ، سيتضح لنا كيف اكتسب سهم أروز سمعته في تقديم تجربة طعام شاملة. بالإضافة إلى تذوق الشيف ، يُمنح رواد المطعم الآن خيار تجميع "مجموعات" متنوعة في قائمة مخصصة من نوع ما. في أشهر الشتاء ، تدخل الحديقة والمطعم في حالة السبات الشتوي.

باك باي جريل 65 ش بورتلاند | بورتلاند 207.772.8833

بفضل موقعه البعيد ، يعد Back Bay Grill أحد أفضل الأسرار المحفوظة في بورتلاند. يلمح شعور المدرسة القديمة بالمطعم ، بسقوفه العالية المصنوعة من الصفيح ومفارش المائدة البيضاء ، إلى حقبة سابقة لتناول الطعام الفاخر. اجلس في البار لتناول كوكتيل ، ووعاء من فشار الكمأة ، وإطلالة على المطبخ المفتوح.

باندالوب 2 ميدان دوك. | كينيبانكبورت 207.967.4994

سرعان ما أصبح الزوار منتظمين في Bandaloop. أجواءها الرائعة والتزامها بالمكونات المحلية والعضوية تجذب السكان المحليين والسياح والنباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء. يمكنك أن تتوقع ما هو غير متوقع ، مثل "Bandaloop eggroll" مع Gorgonzola والجوز والسبانخ ، أو جبنة شيدر وكافاتابي ماك والجبن فيرمونت.

بار لولا
100 ش الكونجرس | بورتلاند 207.775.5652
يجمع مالكان جاي وستيلا هيرنانديز بين الأطباق الصغيرة المصنوعة جيدًا مع كرم الضيافة لتقديم تجربة طعام راقية ممتازة. بسعر 44 دولارًا للشخص الواحد ، تعد قائمة تذوق Feed Me المكونة من سبعة أطباق واحدة من أفضل الصفقات في المدينة. ابحث عن عشاء من النبيذ ومناسبات كوكتيل خاصة كل شهر.

ذا بلاك بيرش 2 شارع الحكومة | كيتيري 207.703.2294

أثناء التهام طبقًا من موس كبد الدجاج اللذيذ والرائع الكريمي وجيليه عنب كونكورد مغمور في خبز محمص ومقرمش تمامًا ، من الصعب عدم استحضار ذكريات الطفولة عن زبدة الفول السوداني وسندويشات الهلام. يلعب كل طبق في القائمة هذا النوع من الحنين المريح ، مما يرفع الاستعدادات إلى الحالة الإليزية.

بودا
671 شارع الكونجرس | بورتلاند 207.347.7557
كل ما يتطلبه الأمر هو بيضة سمان مقرمشة متبلة بصلصة الصويا والبصل الأخضر لفهم أن Boda يحصل عليها: البساطة هي الملك. مفتوح حتى الساعة 1 صباحًا ، والقائمة المستوحاة من الأجواء التايلاندية والأجواء الأنيقة مثالية للتاريخ الليلي أو العشاء مع الأصدقاء أو المشروبات في وقت متأخر من الليل.

بريسكا
111 ش الشرق | بورتلاند 207.772.1004

في مدينة مليئة بخيارات تناول الطعام الرائعة ، يعد هذا المطعم بحجم الجيب نجمًا. تقوم الشيف Krista Kern Desjarlais المرشح لجيمس بيرد بإعداد مجموعة رائعة من المأكولات المعاصرة المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​والحلويات الاستثنائية. إن اللبن الرائب بانا كوتا له عبادة لها ما يبررها جيدًا. بدءًا من عام 2013 ، تقدم Bresca أيضًا وجبة غداء أربعة أيام في الأسبوع.

مقهى سوربريسو
415 ش الرئيسى | جزيرة بريسك | 207.764.1854

مع قائمة تتغير أسبوعيًا لتعكس الطقس المتغير وتوافر المكونات ، يعد Cafe Sorpreso المعيار الذهبي لتناول الطعام الفاخر في Presque Isle. يتميز الغداء بمجموعة متنوعة من شطائر البانيني ، بينما يعرض العشاء قطعًا عالية الجودة من اللحوم والأسماك ، بالإضافة إلى مكونات بسيطة ولذيذة.

كايولا & # 8217s
58 ش الصنوبر | بورتلاند | 207.772.1110

الشيف / المالك Abby Harmon يدير حانة صغيرة مريحة في الحي تقدم المأكولات الإيطالية الريفية في المدينة & # 8217s West End. بالإضافة إلى العشاء وواحد من أفضل البرغر في المدينة ، يقدم Caiola & # 8217s واحدة من وجبات الإفطار والغداء يوم الأحد الأكثر شهرة في الولاية. النظامي - وهناك الكثير منهم ، لذا احضر مبكرًا للحصول على طاولة - أقسم بالخبز المفقود.

كانتينا إل رايو
85 ش يورك | بورتلاند | 207.780.8466

يقع فندق Cantina بجوار مطعمه الشقيق ، El Rayo Taqueria ، وهو مكان رائع لبدء أو إنهاء أمسيتك مع العروض اليومية الخاصة وساعتين سعيدتين في الليلة. Tlayuda - طبق أواكساكان يشبه البيتزا - يصمد أمام المرغريتا الزائدة. في غداء الأحد ، لا ينبغي تفويت Cantina & # 8217s huevos rancheros.

كارمن في شارع دانفورث 163 دانفورث | بورتلاند | 207.358.7103

داخل جدران Danforth التي يعود تاريخها إلى قرنين من الزمان ، تجد الشيف Carmen Gonzalez مصدر إلهام لمطبخها الأمريكي الراقي الذي تبرز بشكل احتفالي من خلال النكهات اللاتينية الواضحة. زلابية لسان الحمل ، فطيرة الذرة الحريرية ، أخطبوط مدخن ، مشوي بشكل مستحيل ، زهرة الأخطبوط هي من بين العروض التي جعلت كارمن وجهة مهمة في مشهد مطعم بورتلاند ورقم 8217 منذ البداية & # 8230

تشيس & # 8217s ديلي 96 الشارع الرئيسي | بلفاست | 207.338.0555

هذه البقعة الساخنة من الساحل الأوسط المحبوبة - المفضلة الدائمة لدى لجنة ترشيح مؤسسة جيمس بيرد - لديها تجربة طازجة ولذيذة من المأكولات النباتية. يضم موقع Chase & # 8217s في وسط مدينة بلفاست أيضًا منصة مزرعة ومخبزًا شهيرًا. يفتح يوميًا لتناول الإفطار والغداء مع العشاء كل يوم جمعة.

David & # 8217s 388388 طريق الكوخ. | جنوب بورتلاند 207.347.7388

يوازن هذا الشقيق الأصغر لديفيد & # 8217s في ساحة النصب التذكاري بين النكهات المألوفة مع تنسيق الأطباق الصغيرة للمطبخ الأمريكي المعاصر في مساحة ترحيبية وغير رسمية على بعد مسافة قريبة من ملاذ SoPo foodie في Willard Square.

David & # 8217s / Opus Ten 22 ميدان النصب التذكاري | بورتلاند 207.773.4340

كان David & # 8217s الدعامة الأساسية لمشهد تناول الطعام في بورتلاند منذ التسعينيات. في عام 2012 ، أطلق الشيف ديفيد تورين مطعم Opus Ten ، وهو مطعم داخل مطعم يقدم وجبات الطعام إلى قائمة تذوق من سبعة إلى تسعة أطباق في أجواء راقية راقية. موقع David & # 8217s في Monument Square يجعله أحد أفضل الأماكن الصيفية لتناول الطعام في الهواء الطلق ومشاهدة الناس. عقدة الثوم لا تقاوم.

الأرض في Hidden Pond 354 Goose Rocks Rd. كينيبانكبورت | 207.967.6550

أنت & # 8217 ستتحدث عن تجربة تناول الطعام في Earth في Hidden Pond لأسابيع بعد الزيارة. يقع في الغابة المطلة على البركة ، والاتصال بالطبيعة في كل مكان. لقضاء ليلة خاصة إضافية ، تناول العشاء في سقيفة الأواني الخاصة. الأرض مفتوحة من مايو حتى أكتوبر.

إميليتسا 547 شارع الكونجرس | بورتلاند 207.221.0245

يشارك الأخوان جون ودينو ريجاس تراثهما اليوناني ووصفات والدتهما في مطعم Emilitsa المريح والمزين بشكل جميل. المسقعة مريحة ، وكأس من قائمة النبيذ اليوناني الحصري تجعلك تشعر وكأنك أحد أفراد الأسرة. المطعم مفتوح لتناول طعام الغداء يومي الخميس والجمعة والعشاء من الثلاثاء إلى السبت.

شركة ايفنتايد اويستر 86 ش الشرق | بورتلاند 207.774.8538

افتتح Eventide الصيف الماضي لاستعراض الهذيان. بالإضافة إلى أفضل مجموعة مختارة من المحار في هذا الجانب من مدينة نيويورك ، يقدم Eventide مجموعة من الأطباق الصغيرة الدقيقة والأطباق الخاصة الليلية - كعكة المحار وشرائح شار القطب الشمالي المعالجة قليلاً من الأطباق المميزة من القائمة القياسية.

مطعم ذا فيدلهيد 84 ش هاموند | بانجور 207.942.3336

تشهد Queen City حاليًا نهضة طهوية من نوع ما ، بقيادة مطاعم مثل Fiddlehead. تجمع قائمة طعام Chef Melissa Chaiken & # 8217s بين الأطعمة الأمريكية الكلاسيكية المريحة مع التأثيرات العالمية التي لا تعد ولا تحصى ، من كاكياتور البط إلى الدجاج والأرز على طريقة سنغافورة. توفر قائمة النبيذ الصغيرة والموجزة خيارات للمبتدئين والمهوسين على حد سواء.

خمسة وخمسون 555 شارع الكونجرس | بورتلاند 207.761.0555

المطبخ الأمريكي المعاصر وقائمة النبيذ القوية وأجواء المدينة الكبيرة والخدمة اليقظة تضمن مكان 555 & # 8217 في القائمة. ماك والجبن اللوبستر بالكمأة هو نهج راقي للطعام الأمريكي الكلاسيكي المريح. يفتح لتناول العشاء سبعة أيام في الأسبوع ويقدم وجبة فطور وغداء في أيام الأحد.

الشارع الامامي 288 ش امامى | بورتلاند 207.775.2717

يقوم الشيف Sam Hayward ، 2004 James Beard Best Chef ، ببساطة بإعداد أجود المكونات الموسمية ويترك النكهات الطبيعية تتحدث عن نفسها. لا ينبغي تفويت بلح البحر المحمص بالخشب. اجلس في غرفة الطعام الرئيسية لمشاهدة الدراما في المطبخ المفتوح الذي يعمل بالحطب. ينصح بشدة التحفظات.

فرانسين بيسترو 55 شارع الكستناء | كامدن 207.230.0083

مطوي بعيدًا في شارع جانبي هادئ في كامدن ، ستجد الأجواء المفعمة بالحيوية والمأكولات المبتكرة لفرانسين بيسترو. يجلب الشيف / المالك برايان هيل إحساسه بالتوازن والروعة والإيقاع في كل طبق.

فرومفياندوكس 20 شارع واشنطن | كامدن 207.230.7444

شكل اللوحة الصغيرة والنبيذ بنصف كوب وقائمة الجبن الشاملة في Fromviandoux ستجذب غرائزك التجريبية وفضولك حول نهج Fromviandoux & # 8217s الحديث لطعام الفلاحين الفرنسيين. نادرًا في ولاية ماين ، يقدم Fromviandoux أسلوبًا معاصرًا لتناول شاي بعد الظهر مع مجموعة مختارة من الكعكات وسندويشات الشاي والبيتي فور مع إبريق من الشاي.

فرونتير 14 ش مين | فورت أندروس برونزويك | 207.725.5222

يطل فندق Frontier على نهر Androscoggin ، وهو مفتوح وجيد التهوية مع أسقف عالية وعوارض خشبية مكشوفة. القائمة لديها شيء للجميع. مع منطقة الأداء للموسيقى الحية والأفلام المستقلة ، يعد Frontier مكانًا رائعًا لتناول العشاء ومشاهدة الأفلام في وقت واحد.

التجمع 189 ش الرئيسى | يارموث | 207.847.3250

في حين أن الشيف تشاد كونلي كان بإمكانه فعل أي شيء عمليًا من خلال خبرته في المطاعم الراقية والراقية ، فقد اختار أن يصنع طعامًا مريحًا موسميًا وصديقًا للعائلة في يارموث. يذهب الأطفال لتناول عصي الأسماك الطازجة بينما يتشارك الكبار زجاجة من النبيذ وفطائر السلطعون والذرة.

جريس 15 ش كستناء | بورتلاند | 207.828.4422

تقع Grace في مساحة مفتوحة كبيرة لكنيسة Gothic Revival التي تعود إلى القرن التاسع عشر. يقدم الشيف Pete Sueltenfuss قائمة قوية من الأطباق الغنية بالنكهات. تأكد من توفير مساحة لواحد من الحلويات المبتكرة إلما لوبيز & # 8217.

غرفة الشواء 84 ش للصرافه | بورتلاند | 207.774.2333

تجعلك جدران الطوب المكشوفة والخشب الداكن ورائحة اللحم والدخان المعلقة في الهواء في غرفة الشواء تتوق لتناول بوربون وسيجار. لكن الأمر أكثر من ذلك. اجلس في البار للاستمتاع بالكوكتيلات المنعشة مثل & # 82202 Twenty-2 Baker St & # 8221 المصنوع من Twenty 2 vodka والريحان الطازج وعصير الليمون وسانت جيرمان والمياه الغازية - وقد نفد طبق البط والبيتزا البري هذا العالم.

هافانا 318 ش الرئيسى | بار هاربور | 207.288.2822

مؤسسة بار هاربور ، هافانا تقدم المأكولات الاحتفالية & # 8220Nuevo Latino & # 8221. يُستكمل هذا ببرنامج نبيذ شامل ومدروس جيدًا ينافس أي شخص آخر في الولاية ، ويضم زجاجات نادرة استفادت من الوقت في القبو وصبر الساقي. كما هو الحال مع معظم MDI ، يتم إغلاقها في غير موسمها.

هوغو & # 8217s 88 شارع الأوسط | بورتلاند | 207.774.8538

الجيل الجديد على رأس Hugo & # 8217s يحمل باقتدار المعايير العالية التي وضعها الشيف / المالك النجم السابق روب إيفانز. الكوكتيلات الرائعة وقائمة التذوق المبتكرة متعددة الأطباق تجعل هذا أحد المطاعم التي يجب زيارتها في بورتلاند & # 8217s لزيارة الذواقة.

محلي 188685 شارع الكونجرس | بورتلاند | 207.761.7909

يعد Local 188 غير تقليدي وفني مثل خوادمه. تشمل القائمة المستوحاة من اللغة الإسبانية التاباس والأطباق الكاملة ، والكوكتيلات ترقى إلى مستوى الضجيج. بالإضافة إلى المطعم الشقيق ، Sonny & # 8217s في شارع Exchange ، يخطط المالك Jay Villani لافتتاح Salvage BBQ في الكونغرس هذا الربيع.

لونج جرين 31 ش علم | كامدن | 207.236.9001

نظرًا لتأثيرها الأساسي من أكشاك الباعة المتجولين في بانكوك ، يقدم طهاة Long Grain & # 8217s الاستعدادات التقليدية باستخدام أفضل المكونات الموجودة ، مثل Heiwa tofu من Camden بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من عيش الغراب الطازج محليًا. إنها & # 8217s مساحة ضيقة ، لذلك سيكون من الحكمة تأمين الحجز.

ماتشي بيسترو 135 شارع الكوخ | بار هاربور 207.288.0447

على الرغم من أن الشيف / المالك كايل ياربورو تلقى تدريبًا كلاسيكيًا في فن الطبخ الفرنسي ، إلا أنه سريعًا في التخلص من العديد من القيود والقيود التي يشتهر بها الأسلوب. إنه يطبق نكهات من طفولته ، كما هو واضح في البطاطا الحلوة وبراند البط المدخن ، الذي يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع كونفيت البط المشوي بالفلفل الحار. والنتيجة هي الطبخ بالاندماج في أفضل حالاته.

مياكي 468 ش فرعي | بورتلاند | 207.871.9170

عندما افتتح Masa Miyake نشاطه التجاري ، رفع مستوى السوشي في جميع أنحاء الولاية ، مستخدمًا أنواعًا لم تكن متوفرة سابقًا من الأسماك اليابانية بالإضافة إلى جودة أرز السوشي الممتازة. الآن ، استقر في موقعه الجديد وحصل على اللحوم والمنتجات من مزرعة مياكي ، وصلت قائمة تذوق أوماكاس إلى آفاق جديدة.

ناتالي & # 8217s 83 شارع بايفيو | كامدن 207.236.7008

عندما طُلب من الشيف جيفروي ديكونينك مؤخرًا تسمية أكثر وجبة لا تنسى في عام 2012 ، كانت قائمة التذوق الفخمة والمستوحاة عالميًا في Natalie & # 8217s هي الخيار الواضح. معززًا بالكوكتيلات وأزواج النبيذ لمدير البار توم لاسلافيك ، لم تقدم أي تجربة طعام أخرى الكمال على كل مستوى بالطريقة التي فعلتها ناتالي & # 8217.

بيتيت جاكلين 190 ستيت ستريت | بورتلاند 207.553.7044

Brought to life by the creative team at Five Fifty-Five, Petite Jacqueline imports the joie de vivre of a classic French bistro to the vibrant restaurant scene of Portland’s Longfellow Square. The daily three-course prix fixes are a great way to explore the menu of French classics like coq au vin, moules frites, and steak au poivre. Save room for the banana and nutella crepe.

Pier 77/The Ramp 77 Pier Rd. | Kennebunkport 207.967.8500

Rather than make a big fuss about his use of top quality ingredients to prepare contemporary American fare, chef/owner Pete Morency simply refers to this practice as “the first thing you learn about cooking great food.” After dining at Pier 77, it would be a sin not to have at least one tumbler of Scotch at the Ramp for dessert.

Ports of Italy 47 Commercial St. | Boothbay Harbor 207.633.1011

Eating at Ports of Italy in downtown Boothbay Harbor is like going to a friend’s house for dinner. Owner Sante Calandri is charming, and his enthusiasm and passion for food is contagious. He makes the pastas and desserts himself, and the porchetta is not to be missed. This is food truly made from the heart. They are open seasonally from May through October.

Primo 2 South Main St. | Rockland 207.596.0770

Located in the coastal community of Rockland, Primo is the ultimate farm-to-table dining experience. From May to January, chef Melissa Kelly raises animals and grows vegetables on an acre of land behind her cozy farmhouse restaurant. For a special night out, enjoy the intimate dining rooms downstairs to laugh and share a pizza with friends, go upstairs to the more casual and funky bar.

Sea Glass Restaurant 40 Bowery Beach Rd. Cape Elizabeth | 207.799.3134

Panoramic ocean views and the Cape Elizabeth seaside provide a charming backdrop for this in-house restaurant at the Inn by the Sea—Food & Wine executive editor Dana Cowin’s go-to spot when she’s visiting southern Maine.

Seagrass 305 Route 1 | Yarmouth 207.846.3885

The Seagrass Bistro menu changes every three weeks, providing even regular guests with a sampling of the seasons. Gourmet is possible even for those with strict dietary restrictions, and the open kitchen lets you watch as the expert chef prepares your meal. While conveniently located along a busy Route 1, Seagrass is a respite from the busy day-to-day.

Shepherd’s Pie 18 Central St. | Rockport 207.236.8500

Chef/owner Brian Hill’s sophomore restaurant effort after Francine Bistro combines the look and feel of an old English pub with a range of refined comfort foods. After all, there is no better complement to a “Grilled Duck PB&J” than a 40oz Pabst Blue Ribbon, preferably enjoyed straight from the bottle.

Solo Bistro 128 Front St. | Bath | 207.443.3373

Drawing on their experiences traveling and exploring different cultures, husband-and-wife team Will and Pia Neilson run Solo Bistro. Located in the heart of Bath, the classy, contemporary restaurant features live jazz on Fridays and an impressive selection of wine from around the world. Go Wednesdays for a deal on the nightly three-course tasting menu.

Suzuki’s Sushi Bar 419 Main St. | Rockland207.596.7447

For a less expected seafood experience in Rockland, Suzuki’s Sushi Bar prepares simple but elegant Japanese food. Suzuki’s is dedicated to sourcing the freshest local seafood. And for an extra special treat, try their homemade ice cream, in unique flavors—black sesame, ginger, or green tea.

Tao Restaurant 22 Pleasant St. | Brunswick 207.725.9002

Though the menu is divided into the deceptively simple categories of “hot” and “cold,” chef/owner Cara Stadler’s range successfully runs the gamut of major Asian food cultures. Grandma Tang’s Roast Pork Buns and smoked Darjeeling quail are among offerings that are all portioned and priced to share.

Town Hill Bistro 1317 Route 102 | Bar Harbor 207.288.1011

On the opposite side of the island from downtown Bar Harbor you’ll find the fun and engaging Town Hill Bistro. Owners Maureen Cosgrove and JJ Zeph regularly serve their brand of locally sourced farm-to-table dining to a full house, so reservations are recommended.

Trattoria Athena 25 Mill St. | Brunswick | 207.721.0700

Combining the best elements from the cookery of Greece and Italy, with the wine list following suit, Trattoria Athena has established itself as one of the best reasons to visit Brunswick. Also of incredible value is their fixed-price, family-style dinner, served on Sunday afternoon only.

Tulsi Indian Restaurant 20 Walker St. | Kittery | 207.451.9511

There is something decidedly different, not to mention powerful, about the way chef Raj Mandekar prepares traditional Indian cuisine. Utilizing both modern technique and that taught to him by his grandmother during his youth in Mumbai, his food acquires vivid, intense flavors while maintaining an irrefutable finesse.

Vignola Cinque Terre 10 Dana St. | Portland | 207.772.1330

The modern aesthetic of Vignola and classic charm of Cinque Terre have merged into a single restaurant where chef Lee Skawinski serves a menu of contemporary Italian cuisine. Excellent cheese plate options are available as is an extensive wine list.

Walter’s 2 Portland Sq. | Portland | 207.871.9258

Walter’s has become one of Portland’s classic restaurants. Its dimly lit bar with overstuffed chairs and dark corners beckons you in. Chef and owner Jeff Buerhaus puts his personal twist on the menu, highlighting the flavors of Asia, the Mediterranean, and the Caribbean. Walter’s is open for lunch Monday through Friday and dinner Monday through Saturday.

The White Barn Inn 37 Beach Ave. | Kennebunk Beach 207.967.2321

The luxurious White Barn Inn is the setting for chef Jonathan Cartwright’s classic American and European cuisine. The inn’s impeccable service and beautiful setting draw clientele from far and wide. Cooking classes with chef Cartwright are available and the kitchen also offers gourmet picnic basket meals for guests to take with them on their day trips from the Inn

Zapoteca 505 Fore St. | Portland | 207.772.8242

Zapoteca makes Mexican food classy. With its bold flavors and unexpected cocktails like the habanero watermelon margarita, the bright atmosphere feels young and fresh. Come for tequila flights or brunch on the weekends, and let the valet service take care of the car.

IT JUST COULDN’T GO WITHOUT SAYING…

JOE, ANESTES & AMY identify some of their go-to eateries that didn’t make the list above but are outstanding in their own right. Kuddos to that special someplace satisfying our cravings for “perfect barbecue,” pork buns, the ultimate Italian comfort food, and pho.

Long Lake Sporting Club
48 Highway 162 | Sinclair 207.543.7584

This is one of the most satisfying dining experiences in the state, and is well worth the seven-hour journey from Portland. Beautiful steaks, perfect barbecue, and gargantuan lobsters are all prepared with utmost care and respect.

Saigon 795 Forest Ave. | Portland 207.874.6666

Few things inspire rejuvenation like a cauldron-sized bowl of intensely aromatic pho, especially when it is preceded by an order of perfectly crispy, garlicky chicken wings. A wide range of both southern Vietnamese and Chinese comfort foods is executed brilliantly every time.

Veranda Asian Market 695 Forest Ave. | Portland 207.874.8001

Fresh produce is complemented by a dizzying array of whole fish on ice, as well as rows of barbecued fowl and belly pork hanging from the butcher’s rack. This is a prime spot to procure hard-to-find items previously unavailable north of Boston.

Pop-up Scene various locations | Portland

Portland’s pop-up dining scene has come of age, delivering new eating experiences for diners and creative outlets for Maine’s culinary talent. Whether it’s al fresco Twilight Dinners at Turkey Hill Farm or the full immersion experience of a Pocket Brunch, pop-ups are adding new vitality to Maine’s culinary landscape.

Schulte & Herr 349 Cumberland Ave. | Portland 207.773.1997

With an unassuming space, warm hospitality, and homestyle German food, owners Steffi and Brian Davin quickly won over the hearts and stomachs of customers from all walks of life. BYOB.

The Well 21 Wells Rd. | Jordan’s Farm Cape Elizabeth | 207.831.9350

The rustic outdoor setting on the grounds of Jordan’s Farm, paired with the fresh and direct flavors from chef/owner Jason Williams’s kitchen, make for a very special farm-to-table experience. The Well is open June to September. BYOB. Cash only.

East Ender 47 Middle St. | Portland 207.879.7669

The downstairs dining room is warmed by a fireplace in the winter months, and upstairs, the old wooden bar is a great place to enjoy “wine down Wednesdays” where every bottle is half price. Try the baloney sandwich and deviled eggs for updated childhood favorites.

JP’s Bistro 496 Woodford St. | Portland 207.899.4224

It seems everyone who lives within walking distance is a regular at JP’s Bistro—so reservations are recommended. The no-fuss Italian comfort food—simple with generous portions—makes this neighborhood spot one of Portland’s hidden gems. The short rib ravioli with Gorgonzola cheese is unbelievably good.

Pai Men Miyake 188 State St. | Portland 207.541.9204

The no-broth ramen dish is reason enough to go. But the pork buns, sushi, and variety of local beer on tap make this house of “one hundred noodles” the ideal destination morning, noon, and night.


Feasting in Forest City: Where to Eat in Portland, Maine

Get your claws on amazing bites that go well beyond lobsters with this guide to the freshest flavors in Forest City.

متعلق ب:

Photo By: Courtney Elizabeth Theberge

Forest City Flavors

Though a mention of Portland, Maine still brings to mind lobsters for many, the city offers so much more than seafood. Gone are the days when everyone flocked to the waterfront district of Old Port. Impressive pockets of eateries have sprouted up in places like Longfellow Square, the east side of Washington Avenue and the historic West End. This is your guide to making every single meal count, and in the process enjoying the most diverse array of foods that Forest City has to offer.

East Ender

Seasoned kitchen veterans Bill Leavy and Karl Deuben, the men behind the dearly missed Small Axe food truck, wasted no time making this place their own, despite retaining the name from the previous owners. The old truck favorites, like their cold-smoked burger with Jack cheese and shishito peppers, came along for the ride, but the new menu is far more than that, spanning from Vadouvan-spiced chicken wings to handmade cavatelli pasta with pea shoot-walnut pesto and locally foraged mushrooms. It is worth making the climb to the second floor for a seat at the bar, where one can indulge in a variety of draft beer paired with exquisite soft pretzels or a plate of braised pork belly with kimchi, grits and roasted peanuts.

Chaval

The alluring crisp and chew of fresh warm baguette, inundated with crushed tomatoes, garlic and olive oil, eaten in tandem with a plate of salty, melt-in-your-mouth Jamon Iberico de Bellota and chased down with a sea of manzanilla sherry: These are the basic human needs that Chaval fulfills. It also provides the satisfaction of sliding your knife through panko-crusted Quail Cordon Bleu and revealing a molten stream of Gruyere and a copious amount of house-cured ham. It&rsquos easy to see why Chaval has quickly acquired a hungry following in Portland&rsquos quaint West End neighborhood.

Palace Diner

The newly remodeled and revamped Palace Diner has developed a cultlike following for its sandwiches, including a gargantuan tuna melt and the Palais Royale double cheeseburger. Weekends practically demand a special trip for buttermilk-brined fried chicken sandwiches. The holy grail of all breakfast sandwiches may be the Diner's Deluxe, composed of a griddled, buttery and slightly crispy English muffin that's topped with bacon and a perfect square of baked egg omelet, then covered with melted cheddar, mayo and spicy pickled jalapeno. It's perfect with a side of smashed, fried Palace potatoes and coffee from nearby Tandem Roasters.

Much like proper Italian cooking, the decor at Tipo is simple and clean, its wood and chrome accents meant to conjure up Roman Holiday-esque imagery and impart a light, airy feel to the atmosphere. Chef Chris Gould, who also owns Central Provisions, teams up with Chef Mike Smith to offer modern interpretations of classic Italian dishes, such as black pepper tagliatelle en brodo, meatballs and "gravy" spiked with harissa, and luscious rabbit saltimbocca. Their impressive brick oven cranks out an excellent Neapolitan-style pizza whose crust is crispy and charred crust yet fluffy and chewy. The New Haven-inspired white clam pizza with spicy soppressata is not to be missed.

Boda "Very Thai" Kitchen + Bar

The inviting warmth and aromas that permeate the dining room at Boda are the siren song that has been luring hungry patrons to Longfellow Square for years. It is heresy among the regulars not to begin with a cast-iron skillet of the insanely addictive fried quail eggs, and there is no better contrast to the spicy, crispy squid than the bracingly refreshing papaya salad. Regular specials like Mama&rsquos Fried Chicken, served with sticky rice, and the decidedly moreish Khao Soi pay homage to the street vendors of Bangkok. The late-night menu and extensive drink selection make Boda the preferred haunt for the city&rsquos restaurant workers in need of sustenance.

Miyake

If you&rsquove ever heard that the quality of great sushi is predominantly based on the quality of the sushi rice, there is no better place to find proof of this theory than at Chef Masa Miyake&rsquos flagship downtown restaurant. Sea urchin served still in its shell, custardy chawanmushi flecked with edible gold leaf, and peculiar broiled Japanese river fish are among the many offerings of the multicourse omakase menu, which places the entire meal at Miyake&rsquos whim. The assortment of sake runs the gamut stylistically and includes a few hard-to-find gems. Finally, it would be unthinkable to conclude the meal with anything but the seared foie gras nigiri with warm plum wine sauce.

Central Provisions

One of the most-appealing things about Central Provisions is that it houses two styles of dining experiences. There is a pronounced difference in ambience between the softly lit upper floor, at the heart of which is the entirely open kitchen, and the more casual tavern feel of the lower level. Regardless of where you decide to perch and down a few Corpse Revivers, you can order the full menu, even the traditional full caviar service. In contrast, the restaurant&rsquos rendition of the chop salad, complete with iceberg lettuce, goes nicely with an order of bone marrow toast. It is certainly worth mentioning that Central Provisions offers weekend brunch, the only time you can get your paws around its Big Foie Burger.

Eventide Oyster Co.

As the name implies, a platter of raw oysters is a prerequisite for any visit to Eventide &mdash there are generally at least a dozen different types, both East Coast and West Coast, served with an array of condiments, such as Tabasco ice. What most of the tourists do not know, however, is that this place serves some of the most-impressive fried fish in the state, lightly pickling the hake to impart a touch of acidity to balance out the ethereal batter. Lastly, the most-critical thing to know is that you are going to want more than one of the Asian-style steamed bun lobster rolls, so order wisely.

The Honey Paw

Drawing on culinary influences from all over Asia, The Honey Paw is the breed of restaurant that is best to go to with a large group. There are two reasons for this: First, you can taste your way through the entire menu and second, if you bring enough of your friends you can fill the entire communal table and not risk having to dine with strangers. Dishes like the Vietnamese masa crepe, served with fried mussels and maple sambal, or the over-the-top smoked lamb khao soi noodles, will never disappoint. The beer list features a who&rsquos who of Maine&rsquos small breweries, and each of their selections will pair nicely with a plate of the fried chicken wings with chile, lime and coconut.

Emilitsa

Emilitsa thrives on modernizing Greek cuisine while staying true to the same delicious ingredients found throughout Greece. Dishes like seared dayboat scallops in tomato and ouzo cream sauce with Dodoni feta, as well as whole roasted daurade brushed with high-quality olive oil and lemon juice, embody the true flavors of the Mediterranean with uncanny finesse. The all-Greek wine list is thoughtfully put together and serves as a great intro to a wine culture that most people associate primarily with retsina. The appetizer of chicken livers sauteed with Greek oregano and white balsamic beurre blanc is truly a landmark dish and not to be missed.

LB Kitchen

When Chef Lee Farrington closed her beloved East End restaurant, Figa, in 2014 she vowed she would be back. She kept that promise by opening LB Kitchen, an oasis of cuisine that both tastes good and is geared toward making you feel good. This is apparent from the menu&rsquos invitation to "Drink. All. Day. Long." from an assortment of freshly made juices, superfood smoothies and high-quality coffee. The food offerings include a variety of bowls, such as The Saturday, made with pesto farro, fried egg, housemade ricotta, bacon and coconut oil, while one of the most-popular dishes is The Avocado Addiction, which is essentially avocado toast on (natural, good-for-you) steroids.

Woodford F&B

After fighting traffic on your way up Forest Avenue toward one of Portland&rsquos busiest intersections, the words "Food & Beverage," brilliantly illuminated in neon, will act as the beacon to signal a much-needed pit stop at Woodford F&B. Settle into one of the cozy booths and enjoy French brasserie staples like mussels and fries, country paté, and frisée salad with poached egg, which blend seamlessly with the pure Americana of the thick, smoky brisket cheeseburger and classic deviled eggs. The sleek, urban feel of the bar makes it the rendezvous of choice for those in need of a post-work, icy-cold martini alongside a plate of equally chilled, briny oysters.

Baharat

After beginning its life as a food truck called CN Shawarma, Baharat has recently gone brick-and-mortar in Portland&rsquos East End, where it has expanded its repertoire of Middle Eastern favorites like kofta, falafel and, obviously, shawarma. This expansion entails a full selection of pickles, like turmeric cauliflower and harissa carrot, as well as the more snack-driven meze, such as za&rsquoatar deviled eggs and crispy fried chickpeas. Those who can&rsquot decide can opt for the All-In, a shareable platter that encompasses the entire menu. Cocktails follow suit, such as the Manhattan Bazaar, made with fig-and-date bourbon, Cardamaro and fig bitters.

Tandem Bakery

While Tandem Coffee Roasters had already established its presence in Portland &mdash offering a wide range of highly complex, single-origin coffees &mdash the arrival of pastry chef Briana Holt took its recognition to an entirely new level. Situated in the West End, the bakery completely redefines the level of pleasure one can attain from biscuits with butter and jam, while producing equally superlative pies, cakes and scones, to name just a few selections. Most Portlanders have memorized the best times of day to procure their breakfast sandwich on a biscuit, which goes quite well with one of the lattes steamed with housemade almond milk.

The Highroller Lobster Co.

Of all the places that you can find a lobster roll in Portland, what makes The Highroller Lobster Co. stand apart? First, one of the owners worked on the docks for years prior to opening this spot, so he has a connection to the freshest lobster, shucked daily. Next, the team commissioned Southside Bakery in South Portland to make custom brioche hot dog rolls, which are, of course, griddled in butter. The sweet, succulent lobster meat is piled high, undressed, with fresh lettuce, and then drizzled with your choice of flavors of their fresh mayo, with choices such as roasted red pepper and jalapeno. Now that, my friend, is a lobster roll.

Izakaya Minato

In Japan, an izakaya is fundamentally a low-key pub, geared toward drinking, that just happens to have an assortment of tasty snacks to accompany said drinking. Minato serves all of the benchmarks, from okonomiyaki, a griddled cabbage pancake, to kara-age, the traditional style of fried chicken made popular in Japan. The small, unassuming bar is true to form, and while regulars can&rsquot get enough of the sashimi plates or kimchi fried rice, most will tell you that the first time you visit, the preferred way to fly is the Omakase. This chef&rsquos choice menu, the low price of which borders on the obscene, serves as the perfect Izakaya 101.

Isa Bistro

Tucked into Portland&rsquos East Bayside neighborhood, Isa is an urban oasis of sorts, co-owned by husband-and-wife team Isaul Perez and Suzie St. Pierre. St. Pierre brings with her not only extensive front-of-house experience but also an impressive background in wine, while Perez impeccably combines training in French and Italian cookery with dishes inspired by his Mexican heritage. This means dishes like tagliatelle Bolognese, lobster tostada and their shaved-fennel salad with grapefruit, pecorino and mint.

Hot Suppa

Though the name seems somewhat vague at first, after your first meal here "Hot Suppa" starts to make a lot more sense. The menu is essentially the definition of comfort food, inspired by places as varied as Maine, Montreal and Louisiana, and it is a rare occasion to arrive for brunch &mdash served seven days a week, at any hour &mdash and not experience a wait for a table. Eggs Benedict with velvety BBQ pulled pork, sweet Belgian waffles, and country sides like fried green tomatoes and proper stone-ground grits anchor the brunch offerings. Dinner features equally bold choices, such as fried catfish and the nuclear inferno that is the Nashville Hot Chicken.

Empire Chinese Kitchen

There are few things more enjoyable than the opulent, focused essences of a great Cantonese stir-fry, resulting largely from what cooks from this region of China refer to as wok hay, which translates roughly to "the breath of the wok." This is evident in Empire&rsquos kale and noodles, which essentially takes four ingredients and transforms them into magic, as it also is in their chicken and salt cod fried rice. The dim sum menu is best enjoyed with a Dragon Milk, made with jasmine-infused gin, cream of coconut, pandan syrup and club soda. If you order the hot-and-sour soup, be sure to ask for a side of the housemade chili sauce.

Drifters Wife

The space that now houses Drifters Wife was formerly co-owners Orenda and Peter Hale&rsquos wine shop, Maine & Loire, which was known for its slant toward natural wines. Now, after moving the shop just beyond the edge of the dining room, the Hales have teamed up with Chef Ben Jackson to offer a small, constantly changing menu that, as you may have guessed, is built to pair with wine. A sampling of dishes includes local lamb with cranberry beans and artichokes as well as fresh swordfish with marinated eggplant, tomatoes, cucumbers and basil. It did not take this restaurant long to attain national recognition, and with good reason.

The Back Bay Grill

Chef-Owner Larry Matthews is revered among diners and colleagues alike, as there are few restaurants as iconic in Portland as The Back Bay Grill. Although the menu changes with the seasons, there are certain elements, like seared Hudson Valley foie gras, that always remain (albeit with different accompaniments), lest their disappearance start a riot among the loyal patrons. Technique-driven dishes like the sausage-stuffed chicken leg and the grilled rack of lamb conjure up a lost era of supper club dining that befits the supple leather banquettes, and the level of service and hospitality here is second to none throughout the city.

Cong Tu Bot

The minimalist space, highlighted by the muted pastels that are quite common in the many noodle shops of Saigon, provides a perfect backdrop for updated Vietnamese classics at Cong Tu Bot. Bun cha, chilled vermicelli noodles, are augmented with umami-rich sausage patties laced with bacon, burnt caramel and mushroom powder, plus a hint of chicken schmaltz to make it extra rich, while the pho ga (chicken pho) is built in a style more typical of ramen, using a very focused, intense chicken broth and &mdash you guessed it &mdash more schmaltz. A wide variety of vegan-friendly options do not fall short on decadence or intensity of flavor, like the ca ri chay, rice noodles in an aromatic yellow curry with roasted vegetables and miso-caramel mushrooms.

The Purple House

Though it may seem off the beaten path, nestled out in the woods of North Yarmouth, the consistent line spilling out of the door at Chef Krista Desjarlais&rsquo small wood-oven bakery should signal that it&rsquos worth the drive. Her Montreal-style wood-fired bagels go fast, but those who wait patiently for another batch to come out of the fire are rewarded. In the meantime, nibble on one of the day&rsquos superlative pastries, such as chocolate financier cakes and blackberry-peach galettes. As the lunch hour approaches, the kitchen turns out formidable slabs of Roman-style pizza al taglio with numerous toppings, as well as housemade ice cream.

Gorgeous Gelato

The key to great gelato is truly capturing the essence of the main ingredient and, in turn, making it so decadent as to cause your eyes to roll back in your head after every bite. With so few ingredients involved, it goes without saying that they have to be of very high quality. Gorgeous Gelato sources the best milk from local farms while procuring other ingredients from the places where they thrive. This means pistachios imported from Sicily and hazelnuts from Piedmont, for example. In the tradition of great Italian gelaterias, there is a full selection of aperitifs, and espresso to pull it together afterward.

Terlingua

Named after a small mining town in southwest Texas, which just so happens to be the home of America&rsquos foremost chili cook-off, Terlingua focuses on small-batch BBQ and Tex-Mex fare. The ribs, pork shoulder, brisket and chicken are rubbed down with the house spice mix and slow-smoked until insanely tender &mdash and have become so popular that the locals know to arrive in the early evening to make sure they get their fix before it&rsquos all gone. Others come for the house chili, served in both a green and a red variety, as well as tamales, tacos and flaky empanadas filled with mushrooms, greens and fresh local cheese.


The cool blue raw bar was an instant success from the get go, making its mark with a great granite trough of pristine oysters, inventive cocktails, and a menu that ranges from crudo and charcuterie to baked beans and biscuits — as well as what may be the state's most innovative lobster roll. Eater critic Bill Addison recognized the restaurant's many strengths with an inclusion on his national 38 list.

Chef/owner Rob Evans won a James Beard Award and "Chopped," but left high-end Hugo's to concentrate on his palace of poutine and duck confit panini. The wait, almost guaranteed even in the off-season, will be well worth it.


Where (and What) to Eat Outdoors in Portland, Maine

As spring slowly approaches, and as eaters begin itching to get outside and dine al fresco, patio dining in Portland, Maine is re–emerging. The City of Portland has expanded its rules for outdoor spaces, which means diners will find more open-air options than in previous years. After a snowy (and freezing cold) winter, who doesn’t want to take advantage of as much time in the sun as possible?

Head to South Portland for great pub food and beer, East Portland for BBQ and Tex-Mex, West Portland for French and Spanish food, and more. (Portland isn’t فقط lobster rolls, after all. But by all means, head to Eventide, Highroller Lobster Co., or the Lobster Shack at Two Lights — when it reopens in May — sit outside, and devour a lobster roll. When in Maine. )

For folks who still don’t feel comfortable dining out, many of the restaurants on this map offer takeout and delivery. Grab something to-go, along with a bottle of something good to drink (the Juice Caboose, which delivers wine to people’s doorsteps, is a great new addition to the Portland food and beverage scene), and dine outside on a sunny patch of grass, or even a stoop.

Without further ado, here’s where (and what) to eat outdoors in Portland.

Please note that a number of restaurants in Maine have resumed dine-in service. However, this should not be taken as an endorsement for dining in, as there are still safety concerns: For updated information on coronavirus cases in Maine, please visit the state’s coronavirus website.

Studies indicate that there is a lower exposure risk when outdoors, but the level of risk involved with patio dining is contingent on restaurants following strict social distancing and other safety guidelines. Visit the state’s website for up-to-date information about COVID-19 safety guidelines for restaurants.


The 30 Best Places To Eat And Drink In Portland, ME

After months of being closed, Portland restaurants have been allowed to reopen. Check out the list of Portland Restaurants Reopened For Outdoor Dining for up-to-date info. We’ve also noted below which restaurants on this guide are currently open for takeout or outdoor dining, or are currently closed due to the pandemic.

In 1857, the mayor of Portland, William Willis, decided he was tired of eating lobster three times a day and that the city needed more restaurants. He decreed, from that day forth Portland must have excellent options for things like a group dinner before a show at Port City Music Hall, impressing a date near Casco Bay, or ordering ice cream by the kilo. OK, none of that is true, but we really like the name William Willis and have no better explanation for why there are so many great places to eat in a city as small as Portland, Maine.

So whether you’re here to buy a mug that says Vacationland and eat enough seafood to get mistaken for an aquarium worker with an agenda, or you finally realized that it’s time to branch out from your go-to place in the Old Port, our guide has all the restaurants and bars you’ll need.


Blue Ox Saloon

61 Penobscot Ave., Millinocket, Maine

Blue Ox Saloon Blue Ox Saloon/Official Site

Drive north to Millinocket, the gateway to Katahdin, to find the beloved Blue Ox, a true mill-town bar packed with ephemera of past hunting and ski seasons. The menu is straightforward with burgers and hot dogs, as well as taps filled with local beer. It is a great spot to take a load off after exploring outdoors or running the early-December Millinocket Marathon. Saloons like the Blue Ox are some of the best places to see and interact with locals when you are exploring Maine — and doing it with great pub food and drink doesn’t hurt, either.


Award-winning Chefs

Maine foodies are proud of the state’s vibrant, creative food scene, which is continuously earning accolades for its world-class chefs and restaurants. Portland—which Bon Appetit magazine named the “Best Restaurant City of the Year” in 2018—is home to four of the state’s six winners of the coveted James Beard Award.

Sam Hayward, of Fore Street Restaurant in Portland, has won the James Beard Award for Best Chef in the Northeast and Fore Street has also been a semi-finalist for “Outstanding Restaurant” from the James Beard Foundation every year since 2011.

Hayward has also paired up with renowned chef Dana Street of Street & Company to open Scales, and this Portland dream team created another winner.

Rob Evans won the James Beard Award for Best Chef in the Northeast when he was the owner of Hugo’s in Portland. He went on to open Duckfat, a three-time Food Network Chopped Champion restaurant, and one of Portland’s favorite spots for locally sourced foods.

In 2017, Eventide Oyster Co. chefs Andrew Taylor and Mike Wiley won a James Beard Award in the Best Chef of the Northeast category. Taylor and Wiley also own two other Portland restaurants—the long-popular Hugo’s and The Honey Paw, their newest creation.

Melissa Kelly was already a James Beard Award winner when she came to Maine to open Primo in Rockland. She has won two awards for Best Chef in the Northeast and Primo has been the standard for farm-to-table dining in Maine ever since.

Not all winners are chefs though. In 2019, Rob Tod of Allagash Brewing Company in Portland won the James Beard Award for Outstanding Wine, Spirits, or Beer Producer.

Maine’s roster of amazing chefs and restaurants are often semifinalists for James Beard Awards like Alison Pray of Standard Baking Co., the classic for fine dining—Back Bay Grill, and Chad Conley and Greg Mitchell’s Palace Diner. Chef Krista Kern Desjarlais has been nominated numerous times, most recently for The Purple House in North Yarmouth. Other semifinalists include Vien Dobui of Cong Tu Bot and Keiko Suzuki Steinberger of Suzuki’s Sushi Bar.


شاهد الفيديو: من المزرعة الى المائدة. متجر في بلجيكا يزرع الخضروات والفواكة على السطح. #قناةالفلوجة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tallon

    في رأيي فأنتم مخطئون. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  2. Pearce

    بشكل رائع ، هذه الرسالة المسلية

  3. Alessandro

    أوافق ، هذه هي المسرحية الممتعة

  4. Howe

    هنا ويحدث أيضًا :)



اكتب رسالة