وصفات جديدة

وصفة توابل الباربكيو

وصفة توابل الباربكيو

  • وصفات
  • مكونات
  • عشب وتوابل
  • يمزج التوابل

في عيد الميلاد الماضي ، أعطى شقيق زوجي لكل فرد في الأسرة جرة من توابل الباربكيو محلية الصنع. من الرائع استخدامه على الدجاج ولحم البقر والأسماك وحتى الخضار.

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 50 جرام (تقريبًا)

  • 1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مطحون
  • فلفل حريف (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • مسحوق الفلفل الحار (حسب الرغبة)
  • ملح (حسب الذوق)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٥ دقائق› الاستعداد: ١٥ دقيقة

  1. تخلط جميع المكونات وتخزن في وعاء أو وعاء محكم الغلق.

نصيحة

اخلطي التوابل مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وافركيها على اللحم واتركيها تنقع لبضع ساعات للحصول على الكثير من النكهة.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

بواسطة HalTaylor

أنت حقًا لا تحتاج إلى إضافة الزيت. ببساطة افرك بالقليل من هذا واتركه يجلس. شواء ، اطبخ في الفرن أو أيا كان. التدليك رائع! -02 ديسمبر 2011 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


توابل تكساس باربيكيو تشيب


اصنع رقائق الشواء محلية الصنع الخاصة بك! يقدم هذا التوابل البسيط الكثير من النكهة وهو رائع على رقائق البطاطس المقلية أو المخبوزة منزليًا.
أولاً ، أنت & # 8217ll تحتاج إلى مجموعة من رقائق البطاطس الطازجة ، سواء كانت مخبوزة أو مقلية أو غير ذلك.

أنت & # 8217ll تحتاج:
2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
مسحوق الخردل (حسب الرغبة) *
مسحوق الفلفل الحار (حسب الرغبة) *

قم بقياس جميع المكونات في كيس zipclose سعة 1 جالون ، ثم قم بإغلاقه ورجه لدمجهم تمامًا. بعد ذلك ، افتح الكيس ، وأضف البطاطس الطازجة ، وأغلق الكيس ، ورجها برفق لتغليف الرقائق.

أخرج الرقائق من الكيس واستمتع بها.

* نحن عمومًا لا نقيس مسحوق الخردل أو الفلفل الحار ، فقط أعطهم دفعة سريعة.


على الاطلاق! هذا يعمل بشكل رائع مع أجنحة الدجاج ، أفخاذ الدجاج ، وعاء مسحب لحم الخنزير الفوري, ضلوع المقلاة الهوائية، و اكثر.

إذا كنت تصنع كمية كبيرة من توابل التاكو ، فقم بتخزينها في وعاء محكم الغلق. أنا أحب استخدام هذه الجرار الزجاجية للتخزين. تدوم البهارات المطحونة عادة لمدة 6 أشهر. بعد ذلك سوف يبدأون في فقدان نكهتهم. أتحقق من ذلك عن طريق إعطاء الجرة نفحة. إذا كانت الرائحة لا تزال قوية ، فربما لا تزال جيدة.


سهل ومتعدد الاستعمالات ولذيذ فرك الشواء الجاف تقريبًا لأي شيء تريد شواءه. برجر. ضلوع. شرائح لحم الجنزير. فرخة. كل هذا يتماشى مع مزيج التوابل الرائع محلي الصنع. إلى حد كبير أي شيء تجده في مجموعة Traeger Recipes سيكون أفضل مع بعض من هذا ، لذلك لا تخجل!

ما الذي يجب أن أستخدمه فرك جاف؟

كل الأشياء ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر:

إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار الأخرى حول ما يجب وضع هذا الفرك عليه ، فلدي بعض الأفكار الرائعة لك!

لحم الخنزير المشوي الخاص بنا مثالي لهذا ، وأثناء وجودك فيه ، اصنعه مع البطاطس المقلية بالجبن ، وهذا الهليون المشوي المثالي.

لقد أقنعت زوجي أخيرًا بمشاركة مزيج التوابل الخاص به & ldquosecret & rdquo الذي يستخدمه على جميع اللحوم المربوطة بالشواء تقريبًا ، ويمكنني & rsquot انتظارك لتجربتها!

نحن حقا ليس لدينا أي وصفات سرية & ndash فقط لنكون واضحين. كان السبب الكامل لبدء هذه المدونة في عام 2010 هو أنني سئمت من كتابة وصفاتي وإعادة كتابتها لمشاركتها مع الأصدقاء والعائلة ، وأردت مكانًا مركزيًا لتوجيههم إليه.

البقية، كما يقولون، هو التاريخ! 6 سنوات ، ومئات الوصفات المنشورة ، والعديد من الأطفال ، وحياة مهنية جديدة ، والعديد من المغامرات لاحقًا ، ما زلت عالقًا معي هنا.

من السهل جدًا صنع تدليك الشواء ، ومن السهل جدًا تخصيصه. إذا كنت تريد هذا الفلفل الحار قليلاً ، يمكنك زيادة الفلفل الحار في المزيج.

هل لديك توابل مفضلة تم حذفها من هذا المزيج؟ ارم بعض في.

جرب طبخك واستمتع به! أعلم في المرة القادمة التي أقوم فيها بإلقاء بعض ملح لحم الخنزير المقدد الذي وجدته للتو في المتجر اليوم. يم.


مكونات

استمر في التمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة للحصول على قائمة بكميات المكونات الكاملة والتعليمات أو انقر فوق "انتقل إلى الوصفة"الموجود أعلى الصفحة!

  • السكر البني & # 8211 داكن أو فاتح. يمكن استخدام السكر المحبب أيضًا.
  • بابريكا مدخن & # 8211 بينما أنت علبة بديل الفلفل الحلو العادي ، أوصي بشدة باستخدام المدخن.
  • ملح وفلفل # 8211 تتبل حسب الذوق.
  • مسحوق الفلفل الحار & # 8211 أي نوع تفضله. جرب هذه الوصفة محلية الصنع!
  • مسحوق البصل & # 8211 إذا كنت تستخدم البصل المجفف ، ضاعف الكمية المطلوبة.
  • مسحوق الثوم & # 8211 استخدم أكثر أو أقل كما تفضل.
  • كايين & # 8211 هذا لبعض الحرارة. يمكنك استخدام أكثر أو أقل أو لا شيء على الإطلاق.
  • خردل جاف & # 8211 سيضيف هذا القليل من التانغ. يمكنك استخدام أقل إذا كنت لا تحب الخردل.

أفضل وصفة موسمية للشواء

توابل الشواء هذه رائعة لحم الخنزير ، لحم الصدر ، الضلوع ، الدجاج ، جميع أنواع اللحوم! إنه مفيد أيضًا على الخضار إذا كنت تشوي أو تخبز أو تقلي أو تدخن ، فلا تريد أن تفوتك وصفة توابل الشواء الرائعة من هيكوري مع مكون سري واحد

ابقوا متابعين! بدلاً من شراء كل تلك التوابل والتوابل المختلفة ، لماذا لا تصنعها بنفسك في المنزل ، إن توابل الشواء Hickory محلية الصنع لذيذة كتوابل أو ماء مالح أو فرك ، فهي تحتوي على مزيج مثالي من التوابل وسأريكم قريبًا المكون السري الذي أملكه. - نصف ملاعق كبيرة من ملح الكوشر ويمكنك استخدام ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين في هذه الوصفة حسب ذوقك وتريد استخدام الكوشر أو ملح البحر ملعقة صغيرة من السكر وإذا كنت تقوم بعمل هذا على الفور أو تستخدمه من أجل الشواء أو التدخين قد ترغب في استبدال السكر البني

ملعقة صغيرة من الخردل الجاف ، وها هو المكون السري نصف ملعقة صغيرة مسحوق مدخن بالجوز وأنا & # 039 م غير مدعوم من هذه الشركة ولكن يحدث فقط أن يكون المنتج الذي طلبته ويعمل بشكل جيد في هذه الوصفة

سأترك رابط أمازون الخاص بي في مربع الوصف أسفل هذا الفيديو ، ملعقة صغيرة من فلفل الليمون ، وملعقة صغيرة من ملح الكرفس ، وملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار ، وملعقة كبيرة من البابريكا ، وملعقة كبيرة من الثوم المحبب ، وملعقة كبيرة من البصل المحبب I & # 039m الجمع بين جميع التوابل في معالج الطعام الخاص بي والمعالجة لمدة 20 إلى 30 ثانية تقريبًا ، وهذا يجعل حوالي نصف كوب من توابل الشواء Tess & # 039s Hickory ، ويمكنك تخزينها في وعاء بغطاء. المذاق

تستخدم العديد من خلطات توابل هيكوري ملح دخان الجوز الذي يضيف الكثير من الملوحة ، ويمكنك أن ترى أن مسحوق دخان الجوز سيقطع شوطًا طويلاً حتى تتمكن من صنع الكثير من توابل الشواء Hickory Tess & # 039s إذا كنت ترغب في توابلها يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار الفلفل لركلة! لقد حصلت على هذه الوصفة لعدد من السنوات وقمت بتعديلها حسب ذوقي ، وأستخدمها بشكل أساسي للدجاج المخبوز وأجنحة الدجاج ، لكنني أعرف أن أصدقائي الذين يشويون ويدخنون هناك قد يرغبون في تجربتها على بعض هم طبخ سحر! أتمنى أن تجرب توابل الشواء Hickory الخاصة بي وأن تترك تعليقًا أدناه حول كيفية استخدامها وكيف أحببتها واستمتع بها! إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه ، فالرجاء الضغط على زر الإعجاب والاشتراك

تذكر أن تضغط على الجرس بجوار الاشتراك للتأكد من حصولك على وصفات الفيديو المستقبلية الخاصة بي. يمكنك أيضًا العثور علي على Facebook وعلى موقع الويب الخاص بي لا تتردد في مشاركة هذه الوصفة وقناتي مع أصدقائك وعائلتك وحتى في المرة القادمة Much Love !


Neely & # 39s توابل الشواء

في الجنوب ، لدينا تقليد يتمثل في إيصال الوصفات من عصر إلى عصر ومن عائلة إلى أخرى. تنتقل الصلصات السرية من جيل إلى جيل. هذا هو الحال بالتأكيد هنا. لقد تطورت توابل الشواء وصلصة الشواء بمرور الوقت ، واستفادت الإصدارات التالية من مساهمات عدد لا يحصى من الأقارب على مر السنين.

الآن بعد أن قمنا بنقل أسرار عائلتنا إليك ، فإن مهمتك هي مشاركتها مع الآخرين. نحن نستمتع بتغيير الوصفات ونرى ما يحدث ، ونشجعك على فعل الشيء نفسه. من تعرف؟ قد تأتي بصلصة سرية أو تفرك أفضل من صوصنا!

بالطبع ، مفاتيح الشواء ذات النكهة الكاملة & # 8212 في الواقع ، أحد المفاتيح لأي طبق لذيذ المذاق & # 8212 هي المكونات الطازجة والتوابل. لا تصل إلى الجزء الخلفي من الخزانة لبعض علب الفلفل الحلو القديمة المتعبة. تريد ضلوعًا رائعة؟ ابدأ بالتوابل الطازجة.

يعلم الجميع في جنوب الجنوب أن توابل الشواء الجيدة (أو & quot ؛ فرك جاف ، & quot كما يطلق عليه في ممفيس) يبدأ بالفلفل الحلو. نحن نستخدم الفلفل الحلو الأساسي الذي لم يتم تسميته & quotsweet & quot أو & quothot. & quot. النكهة حلوة وغنية ومع ذلك خفيفة ، لذا فهي تمتزج بشكل جميل مع اللحوم المشوية. يوفر السكر ومسحوق البصل نكهة حلوة ولذيذة.

ضع في اعتبارك أنك ستطبخ على الفحم والجوز (أو الخشب المفضل لديك) ، مما سيضيف نكهة هائلة إلى اللحم. لهذا السبب ، فإن مزيج التوابل هذا بسيط ومباشر إلى حد ما.

للحصول على أفضل نكهة ، انقع اللحم المفروم بالبهارات طوال الليل في الثلاجة ، حتى يتمكنوا من امتصاص النكهات وتنفسها.


1. أحضر قدرًا متوسط ​​الحجم وأضف إليه صلصة الصويا ونصف كوب من السكر البني والماء المعدني المقطر ودبس السكر. اغلي هذه المكونات مع تقليب خليط التوابل معًا بشكل متكرر. بمجرد الوصول إلى درجة الغليان ، ضع المقلاة جانبًا لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

2. افركي مساحة سطح ضلوع لحم الخنزير بالكامل بسخاء باستخدام مزيج توابل شواء Butt Rub. تأكد من تغطية العظام والدهون أيضًا. بمجرد أن يتم تتبيل الضلوع ، ضعها في كيس خبز قابل للغلق. اسكب مكونات القدر على الضلوع في الكيس وأغلقه بإحكام. ضع الكيس في الثلاجة حتى تتبخر الضلوع لمدة 4-6 ساعات ، مع قلب الكيس من حين لآخر حتى تتمكن الأضلاع من امتصاص النكهات بالتساوي.

3. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت أو 190 درجة مئوية.

4. بمجرد النقع ، قم بإزالة أي سوائل تتبيلة زائدة من كيس الخبز. بعد ذلك ، قم بقص أربع فتحات طويلة في الجزء العلوي من الكيس لتحسين تدفق الهواء. ضع الكيس في صينية الخبز وقم بتغطية الجزء العلوي منه بالكامل بورق القصدير. دع الضلوع تُخبز لمدة ساعتين كاملتين في درجة الحرارة المذكورة أعلاه.

5. لتحضير صلصة الباربكيو الخاصة بك ، أضيفي جميع مكونات الصلصة إلى قدر متوسط ​​الحجم وسخنيها على نار متوسطة. اغلي المحتويات مع تقليب الصلصة بشكل متكرر. بمجرد أن تصبح صلصة الضلع ناعمة ومتسقة ، يمكنك إزالتها من أعلى الموقد. يُنصح بإجراء هذه الخطوة أثناء خبز الضلوع في الفرن.

6. بمجرد أن تصبح أضلاعك طرية وعصارة ، يمكنك إزالتها من كيس الخبز. تعامل مع الضلوع الساخنة بزوج قوي من ملقط الشواء المعدني. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية.

7. ادهنوا صلصة الضلع على رف اللحم ، وتأكدوا من تغطية سطح اللحم بالكامل. بمجرد وضع الصلصة على الضلوع ، ضعها مرة أخرى في صينية الخبز. هذه المرة لا تستخدم كيس الخبز ، لأنك تريد أن تنضج أضلاعك مكشوفة. أدخلها في الفرن واتركها تطهى لمدة 30-45 دقيقة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضعهم تحت الشواية لتفحم الضلوع قليلاً.

نصيحة محترف - للتأكد من أن هذه الوصفة تحتوي على أفضل نكهة ممكنة ، تأكد من عدم تخطي عملية التتبيل. يوصى بشدة أن تترك الضلوع تتبل لمدة 6 ساعات كاملة ، حيث يستغرق لحم الخنزير وقتًا لفتح وقبول جميع التوابل والصلصات. من المحتمل أن يؤدي عدم تتبيل الضلوع إلى حرق الكثير من النكهة اللذيذة في الفرن أثناء عملية الطهي. والنتيجة النهائية ستكون ضلوعًا ذات نكهة لذيذة أقل بكثير مما كانت ستحصل عليه بخلاف ذلك. لذا من فضلك ، خذ الوقت الكافي لتتبيل ضلوعك لفترة طويلة من الوقت ولن تندم على الإطلاق.


مزيج فرك جاف سموكي باربيكيو سويت & # 038

اشترك واحصل على تركيا شمركى، كتاب الطبخ الإلكتروني الخاص بي في عطلة نباتية ، مجانًا!

التدليك الجاف: ليس فقط للحوم بعد الآن! على الرغم من أن & # 8211 مزيج Sweet & amp Smoky BBQ Dry Rub يمكن استخدامه بالكامل للحوم. يمكن استخدام هذه الأشياء ل كل شىء. ربما باستثناء الخبز. أو & # 8230 آيس كريم. حسنًا ، ربما ليس كل شيء. لكن ذلك علبة يمكن استخدامها لمجموعة كاملة.

تبدأ وصفة فرك جاف متعدد الاستخدامات بجرعة جيدة من السكر البني. ثم تم تحميله بعد ذلك بتوابل مدخنة مثل الفلفل الحلو المدخن ومزيج من مسحوق الفلفل الحار وشيبوتل الفلفل الحار المجفف. ثم نضع القليل من الأعشاب والتوابل هناك للحصول على نكهة رائعة. Mega Flavor Goodness & # 8211 هو اسم مدونة جديد رائع تمامًا. لكني استطرادا.

الزعتر وإكليل الجبل. مسحوق الخردل. حتى سميدج من البهارات المطحونة. افعلها!

فقط افركيها واشويها بعيدًا. أو قم برشه فوق شيء ما قمت بشويته بالفعل. أو اصنع ماء مالح به. مزيج فرك جاف سموكي باربيكيو الحلو والحلو هو المحار الخاص بك! (حسنًا. من المحتمل أن يكون جيدًا على المحار أيضًا ، إذا كان المحار هو الشيء الذي تفضله.)

إذا جربت هذه الوصفة ، يرجى ترك تقييم! وإذا وجدت أنه يستحق المشاركة & # 8211 وهو ما أتمنى أن تفعله & # 8211 ، فيرجى مشاركته. ضع علامة #kitchentreaty على Instagram أو Facebook أو Pinterest ، ولا تنس الاطلاع على وصفاتي الأخرى!


وصفة توابل الباربكيو - الوصفات

على الرغم من أن Wolfe Rub BBQ Seasonings لم يعد متاحًا تجاريًا ، يمكنك الآن شراء جميع وصفات الوصفات الثلاث اليوم مقابل 25 دولارًا والحصول على جميع منتجات Wolfe Rubs الحائزة على الجوائز التي تريدها.

كل دولار من مبيعات وصفة Wolfe Rub يتم توفيرها لشراء كرسي متحرك جديد من أجلي ومصعد كرسي متحرك لسيارتي. لن يغطي التأمين في هذه الأيام الكثير على الكرسي المتحرك الذي يكلف أكثر من 10 آلاف دولار. إنهم لا يغطون فلسًا واحدًا على الإطلاق عند رفع كرسي متحرك للمركبة. لذلك كل دولار يساعد! شكرا لك!

وولف روب الاصلي - عبارة عن فرك حلو بألوان القرفة وقليل من الحرارة. رائع على جميع أنواع لحم الخنزير ، والضلوع ، والقطع ، ولحم الخنزير المسحوب ، والدجاج ، والبطاطا الحلوة ، والأطباق الجانبية ، إلخ.

وولف روب بولد - عبارة عن فرك خشن قوي ، مع قطع من الثوم والبصل والفلفل. فانتاسيتيك على جميع أنواع اللحم البقري ، لحم الصدر ، ستيك ، تشاك المشوي والبرغر. رائع أيضًا على لحم الخنزير والدجاج.

وولف روب حمضيات - هو مزيج رائع من الحمضيات اللذيذ ، وهو مظهر ظاهري على المأكولات البحرية بجميع أنواعها. جيد بشكل استثنائي على لحم الخنزير والدواجن أيضًا.


شاهد الفيديو: طريقة عمل خلطة التوابل المكسيكية البهارات السرية (سبتمبر 2021).