وصفات جديدة

كوكتيل بيسكو حامض

كوكتيل بيسكو حامض

تدعي كل من بيرو وتشيلي أن البيسكو الحامض هو المشروب الوطني لبلدهما ، لكنه كان مغتربًا أمريكيًا من مدينة سولت ليك سيتي اسمه فيكتور الخامس. التي استخدمت الروح التي تحمل الاسم نفسه ، بيسكو ، براندي واضح مصنوع من عنب مسقط جلبه الغزاة الإسبان إلى بيرو وتشيلي من جزر الكناري في خمسينيات القرن الخامس عشر.

تنقلب الوصفات بين استخدام عصير الليمون أو عصير الليمون ، لذا جرب لمعرفة الطريقة التي تفضلها (أحب الجير). بدلاً من خلطها بالمشروب ، يتم وضع المرارة على السطح الرغوي للمشروب كزينة عطرية. يتم وصف مرارة Amargo Chuncho من بيرو على أنها الرفيق الأصيل لسمك البيسكو. مع طعم ورائحة الأزهار إلى حد ما ، فإنهم يفتقرون إلى توابل أنجوستورا ، ولكن إذا كان لديك زجاجة ، فامنحهم بالتأكيد فرصة.

ملحوظات

مقتبس من "بيتر: تاريخ مفعم بالحيوية لعلاج كلاسيكي للجميع" بقلم براد توماس بارسونز (Ten Speed ​​Press ، 2011).

مكونات

  • 2 أوقية بيسكو
  • 1 أونصة ليمون طازج أو عصير ليمون
  • 1/2 أونصة شراب بسيط
  • 1 بياض بيضة صغيرة
  • جليد
  • 4 قطرات من مرارة أنجوستورا للتزيين

كوكتيلات بيسكو - أفضل كوكتيلات من بيسكو

Pisco هي الروح الوطنية لكل من بيرو وتشيلي ، وفي كلا البلدين ، الكوكتيل الأيقوني هو البيسكو الحامض ، والذي ، بشكل مفهوم في مثل هذه الأجواء الحارة ، يميل إلى تقديمه ممزوجًا بالثلج المجروش. هنا في بريطانيا والأراضي الأخرى الأقل كليمنتًا نميل إلى تفضيل حامضنا المهتز - بما في ذلك البيسكو الحامض. ولكن هناك الكثير مما يمكن صنعه بهذه الروح العطرية الرائعة.

يبدو أن هناك القليل من النكهات التي لا يمتزج بها البيسكو جيدًا ، لكن عطرياتها تتحد ببراعة مع الفاكهة الاستوائية - خاصة الأناناس. سترى من الوصفات أدناه أنه مع الأناناس والبيسكو أفضل إضافة لمسة من توابل القرنفل.

عند الوصول إلى زجاجة كونياك ، ضع في اعتبارك أيضًا تناول زجاجة من البيسكو وحاول الجمع بين كل من البراندي في كوكتيل. ستجد أيضًا مزيجًا متناغمًا من calvados و pisco. كونك براندي مصنوع من نبيذ العنب والفيرموث هي أيضًا خيارات واضحة ، وكما سترى أدناه ، فإنني أميل إلى تفضيل sauvignon blanc.

مثل التكيلا والميزكال ، يمثل البيسكو أشعة الشمس المعبأة في زجاجات وهناك شيء من طاقة الشمس واضح في مذاقه وحيويته. يتجلى هذا بشكل كبير في البسكويت البيروفي المتنوع المعطر الرائع المصنوع من عنب إيطاليا ، وأنا أوصي بشكل خاص بتعبئة معظم الزجاجات من قبل BarSol. إن الطاقة والعناصر العطرية المشتركة في البيسكو تصرخ من تيكي ربما أكثر من الروم.

سيكون من الخطأ إعلان مزايا كوكتيلات pisco دون تضمين روابط إلى صفحاتنا المتعمقة حول أصول كل من Pisco Sour و Pisco Punch ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتبعون وصفات الكوكتيل القائمة على pisco ، أوصي بما يلي:

Andean Dusk
مع: البيسكو والعنب الأحمر وعصير الليمون والسكر والشمبانيا.

كوكتيل كلوب (وصفتي)
مع: بيسكو ، كونياك (الذي يعتمد عليه هذا المشروب) ، مشروب ماراشينو ليكيور ، عصير أناناس وبيتشود.

دبل عنب
مع: Pisco و Byrrh Grand Quinquina و Grapefruit bitters.

دولشين
مع: بيسكو ، غراند مارنييه ، براندي المشمش ، شراب الليمون وشراب الرمان.

البعوض
مع: بيسكو ، نعناع ، عصير ليمون وسكر.

بادينغتون بير مارتيني
مع: بيسكو ، مربى البرتقال ، الجن الجاف و بيانكو فيرماوث.

شيخ بيرو حامض
مع: بيسكو ، مسكرات نباتية وعصير الليمون.

بيتشونشو مارتيني
مع: بيسكو ، فيرماوث حلو وشراب سكر.

كوز الصنوبر
مع: بيسكو ، قرنفل ، ميد ، عصير أناناس ، ليكور 43 و ليكيور الصنوبر.

بيني
مع: البيسكو والكونياك وكريم الكاكاو الأبيض والسكر.

بيسكو كولينز
مع: بيسكو ، عصير ليمون ، سكر ومياه صودا.

طفل بيسكو
مع: بيسكو ، كريم الكاكاو الأبيض ، نبيذ ساوفيجنون بلانك ، فينو شيري والماء.

Pisco Punch (وصفتي)
مع: بيسكو ، قرنفل ، عصير أناناس ، عصير برتقال ، عصير ليمون ، سكر وشمبانيا.

بيسكو بانش (وصفة ميشيلي)
مع: بيسكو ، شرائح برتقال ، شرائح أناناس ، تتبيلة أناناس وماء صودا.

Pisco Punch (وصفة Prosser)
مع: بيسكو ، عنب أبيض ، عصير أناناس وأفسنتين.

بيسكو صور (وصفتي)
مع: بيسكو ، عصير ليمون ، سكر ، بياض بيض ، ماء زهر البرتقال.

هرم لكمة
مع: البيسكو والقرنفل ومسكرات البلسان وعصير الأناناس وعصير الجريب فروت الوردي.

ريجاتا دي بلانك
مع: بيسكو ، كالفادو ، نبيذ ساوفيجنون بلانك ، سوز وسكر.

كوكتيل سوزي
مع: بيسكو ، سوزي ، عصير أناناس ، نبيذ ساوفيجنون بلانك وسكر.

وستيغ
مع: بيسكو ، كالفادو ، مشروب كحولي ، ونبيذ ساوفيجنون بلانك.

الثلاثي المخملية
مع: بيسكو ، كالفادو ، كونياك. ليكور 43 و فيرماوث جاف.

ويسكراك فيز
مع: البيسكو ، مشروب الكحوليات ، عصير الجريب فروت الوردي ، عصير الليمون ومياه الصودا.


هذا الكوكتيل شائع جدًا لدرجة أنه عندما يشير الناس إلى بيسكو نفسها ، فإنهم يتحدثون عادة عن بيسكو حامض. في الواقع ، إنها & # 8217s مبدعة جدًا لدرجة أنها تم دمجها في ثقافة أمريكا اللاتينية وهناك العديد من الحانات المتخصصة في البيسكو الحامضة ومتغيراتها.

أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى ما يلي لتحقيق ذلك:

  • 60 مل (2 أونصة) بيسكو
  • 30 مل عصير ليمون
  • 30 مل (1 أونصة) شراب بسيط
  • بياض البيضة
  • أنجوستورا بيترز

أولاً ، تأكد من أن بيضتك طازجة بوضعها في كوب من الماء البارد. إذا غرقت ، يجب أن تكون بخير. في هذه الأثناء ، تشير البيضة التي تطفو إلى أنها ليست طازجة بدرجة كافية.

اكسر البيضة واسكب البياض في شاكر كوكتيل. أضف البيسكو وعصير الليمون والشراب البسيط قبل رجها بقوة حتى تصبح البيضة مستحلب. بعد ذلك ، أضف ستة مكعبات ثلج ورجها مرة أخرى حتى يبرد المزيج بالثلج. صفيها مرتين في كوب ثم زينيها بقطع من مرارة أنجوستورا.


ما هي الأطعمة التي تسير على ما يرام معها

الخيار الأكثر أمانًا عند صنع المشروبات الكحولية وتزاوج الطعام هو الذهاب مع أطباق من نفس منشأ الخمور. هنا ، اخترنا الأطباق البيروفية والإسبانية لتتناسب مع كوكتيلات البيسكو.

لومو سالتادو

عادةً ما تُقدم مع الأرز والبطاطس المقلية ، تعد وصفة اللحم البقري المقلي هذه خيارًا جيدًا لتقديمها على العشاء مع كوكتيلات البيسكو الحامضة أو البيسكو.


سيفيتشي

سيفيتشي لذيذ ولذيذ مصنوع من السمك الطازج ومغطى بالرقائق لإضفاء لمسة عصرية. الروائح الحمضية للتتبيلة تجعله زوجًا مثاليًا لحامض البيسكو.


يوكا فريتا مع صلصة الثوم والكزبرة

يُقدم مع صلصة نباتية بالثوم والكزبرة ، يوكا المقلية هو مكمل مثالي لحمض البيسكو. على الرغم من أنك قد ترغب في القيام بذلك بسهولة لأن حامض البيسكو غني بالسعرات الحرارية بالفعل.


كوزا ريلينا

إذا كنت تعتقد أن البطاطا المهروسة هي الأفضل ، فانتظر حتى تجرب هذا الطبق البيروفي المكون من دجاج البطاطس الذي يتزاوج جيدًا مع البيسكو الحامض.


كاساديا

ستكون وصفات الكيساديلا اللذيذة بالتأكيد خيارًا جيدًا لتقديمها مع عصير البيسكو وكوكتيلات البيسكو الأخرى.



كيفية عمل الخلطات والكوكتيلات باستخدام Pisco Rum

1. وصفة بيسكو الحامضة الأصلية لكوكتيل الكوكتيل

يدعي كل من بيرو وتشيلي أن كوكتيل البيسكو التقليدي هذا هو مشروبهم الوطني!
في شاكر ، قم برج بقوة 2 أونصة من Pisco ، أوقية من شراب السكر البسيط ، 1 أوقية من كل من عصير الليمون الطازج وبياض البيض الطازج ، مع القليل من مكعبات الثلج. صفي المزيج في كوب قديم. الآن ، صب 2-3 قطرات من مرارة الأنجوستورا. استخدم ماصة لتحريك تصميم بسيط. قدميها مبردة مع شريحة ليمون.

كيفية عمل وصفة بيسكو الحامضة

2. كوكتيل بيسكو بورتون بيروفي (بدون بيض وسكر)

رج 1¾ أوقية من Pisco Porton ، أوقية من عصير الليمون الطازج ، و2-3 قطرات من المر. يصفى في أكواب الكوكتيل. الآن ، أضيفي القليل من النبيذ الأبيض أو بيرة الزنجبيل وشريحة التفاح.

كوكتيل بيروفي بيسكو بورتون بدون بيض وسكر

3. مشروبات البيسكو الشيلية الحامضة الأساسية لحفلة الكوكتيل

صب جزئين من أي مشروب بيسكو جيد (مثل Kappa أو Gobernador أو Queirolo) و 4 أجزاء من الزنجبيل على مكعبات الثلج في أكواب عالية. صب قطرة أو اثنتين من الحامض (مثل الليمون الحامض) ، ولفائف الليمون في كل كوب ، وقدمها لضيوفك.

مشروبات بيسكو كحول أساسية من تشيلي لحفلة الكوكتيل

4. شراب Macchu Pisco الفوري سهل المكون من 2 مكونات

هناك اسم مضحك لهذا الاسم - Pisco & amp Cola - Piscola!
ما عليك سوى صب 1½ أوقية من البيسكو (Macchu أو Inca أو أي شيء آخر) فوق مكعبات الثلج في كوب كبير ، واملأ الباقي بالكولا المبردة (على سبيل المثال ، Coca Cola أو Pepsi). هذا كل شئ.

بيسكولا - مشروب الكولا الفوري و مشروب ماكو بيسكو

5. كوكتيل حلوى القطن Girly Party باستخدام Pisco

يجب أن يبدو المشروب ورديًا عندما يكون جاهزًا. أولاً ، قم بخلط جزء واحد من مشروب X-Rated Fusion Liqueur مع كمية متساوية من مشروب الفانيليا مع الثلج المجروش. صفيها في أكواب الكوكتيل مع رش 1-2 من البيسكو في كل كوب. تبدو جيدة ومذاقها جيد مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا وكرز فوق كل منها.

كوكتيل حفلة جرلي باستخدام مشروب بيسكو رم

6. حار Pisco Punch ليلة عطلة الشتاء

في قدر ، اسلقي ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ، ونصف ملعقة كبيرة من السكر المحبب ، ورشة ملح ، 1 أونصة من رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة ونصف كوب حليب على نار متوسطة. استمر في التقليب حتى يختلط بشكل متجانس. الآن ، قم بإيقاف تشغيل الموقد الخاص بك وأضف 1 أوقية كبيرة بحار كبير مع 1½ أوقية من Barsol أو Capel Reservado pisco إليه واخلط. يُسكب المزيج على الفور في أكواب أنيقة ويُغطى بالكريمة المخفوقة. استمتع بالجو مع من تحب.

مشروب Pisco Punch الساخن في ليلة عطلة الشتاء

7. مثقاب فاكهي بالكحول مع بيسكو بورتون

قم بصب 1 أونصة من Pisco Porton ورم غامق ، مع 1/2 أوقية من كل من عصير الليمون وشراب الأورغيت وبرتقال كوراساو في شاكر. هز جميع الخلاطات بقوة وصفيها في أكواب الكوكتيل. قدميه مع الأناناس أو الكرز ومكعبات الثلج.

لكمة كحول الفواكه مع بيسكو بورتون

8. لقطات بسيطة من بيسكو براندي للمشروبات الكحولية الصيفية

امزج أوقية من كل من تيكيلا وبراندي بيسكو مع اندفاعة من شراب السكر وعصير الليمون في كوب مبرد. تُزين بالثلج المجروش وتُطلق النار فيها.

لقطات بسيطة من بيسكو براندي للمشروبات الكحولية الصيفية

9. مارتيني حامض ومر مع بيسكو ليكور

في شاكر ، اسكب 3 أجزاء من البيسكو ، وجزئين من مشروب St-Germain Elderflower Liqueur ، مع جزء واحد من عصير الليمون ونصف جزء من المرارة. يُرج جيدًا ويُصفى في أكواب مارتيني مبردة. يرش مسحوق جوزة الطيب من الأعلى ويوضع قطعة من الجير.

مارتيني حامض مر مصنوع من بيسكو ليكور

10. Pisco Porton Sour Sangria مع فواكه مشكلة

قطعي تفاحة وبرتقالة وليمون إلى شرائح وضعيها في وعاء كبير. صب 1½ كوب من Pisco Porton ، 1 كوب عصير برتقال ، ونصف كوب من الشراب البسيط. برد لمدة 15-20 دقيقة. يُزين بأغصان النعناع الطازج قبل التقديم.

سويت سور بيسكو بورتون سانجريا مع فواكه مشكلة

تتراوح نسبة الكحول في pisco بين 38 و 48 ، أي من 76 إلى 96 دليل. يحتوي على إجمالي 85 سعرة حرارية من الطاقة. هذا كل شيء من نهايتنا. الآن بعد أن عرفت كل شيء ، من المؤكد أنك ستكون شاربًا سريع الاستجابة ، بالإضافة إلى نادل رائع لأصدقائك. شرب سعيد!

مقالات ذات صلة

  • 5 أنواع مختلفة من النبيذ وأذواقها يجب أن تعرفها
  • أنواع مختلفة من النبيذ الأبيض يجب على محبي النبيذ معرفتها
  • 22 من أفضل أنواع القهوة لإبقائك منتعشًا
  • 13 نوعا من النبيذ الاحمر

كوكتيل بيسكو حامض

كوكتيل حامض بسيط ، بيسكو حامض طريقة رائعة لاكتشاف عجائب براندي أمريكا الجنوبية. هذا كوكتيل مبدع وواحد من أكثر المشروبات شعبية في بيرو وتشيلي ، حيث يتم إنتاج البيسكو عادة. ستجده منعشًا للغاية ، وممتعًا مطلقًا للشرب ، ومع تلك الرشفة الأولى ، ستتعرف بالضبط على كل ما يدور حوله كل هذا الضجيج!

بيسكو هو براندي غير مُغلف مصنوع من أصناف محددة من العنب ، اعتمادًا على أسلوب بيسكو. من بين هؤلاء ، غالبًا ما يتم سكب pisco puro و pisco acholado في حامض البيسكو.

بالإضافة إلى روح الاختيار ، فإن البيسكو الحامض هو مشروب حامض على الطراز الكلاسيكي. يتضمن إما عصير ليمون أو ليمون وشراب بسيط للنوتات الحلوة والحامضة التي يمكنك تعديلها حسب الذوق. يمنحها بياض البيض طبقة رغوية جذابة مع عدم وجود نكهة البيض. يقوم المرارة بإنهائه بشكل جميل أثناء تزيين الرغوة بقطرات بنية يمكنك الاستمتاع بالتصفيف (فكر في فن اللاتيه ، من خلال تحريك الرغوة الملونة باستخدام مسواك).


طلب بيسكو صور

هذا ليس كوكتيلًا حقًا يمكنك طلبه في أي مكان. ربما هذا الشخص الذي ينتهي بك الأمر في المنزل في كثير من الأحيان. فازت معظم الأشرطة العادية & # 8217t بهذا الأمر أو أنها فازت & # 8217t حتى بتخزين Pisco. يمكن طلب Pisco Sour إما من: 1) بار كوكتيل مصنوع يدويًا. 2) البارات التي تصنع كوكتيلات أخرى مع بياض البيض. 3) شريط مع بيسكو حامض على القائمة بشكل واضح. 4) مطعم بيروفي أو تشيلي. ومرة أخرى ، لا ضرر من السؤال بأدب عما إذا كان النادل يمكنه صنع واحدة.


تعكر بيسكو

هذا الكوكتيل البسيط والمنعش هو بداية الحفلات المحبوبة في بيرو.

تحضير

مستوى المهارة

مكونات

  • 15 مكعبات ثلج
  • 6 ملاعق كبيرة كيبرانتا بيسكو
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة محلول سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بياض البيضة
  • 2 يسقط مرارة أنجوستورا ، حتى النهاية

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

ضع الثلج في خلاط أو شاكر كوكتيل واسكب المكونات السائلة. امزج لمدة 3 ثوان أو رجها لمدة 8 ، ثم صفيها في كوب كوكتيل بارد بدون جذع. ضع مرارة أنجوستورا في وسط المشروب حتى تنتهي.

وصفة وصورة من بيرو: كتاب الطبخ بواسطة Gastón Acurio (Phaidon ، 59.95 دولارًا ، hbk). شاهد مراجعة الأعياد القابلة للقراءة والمزيد من الوصفات من الكتاب هنا.


عندما قرر البدء في تقديم الكوكتيل في عام 2004 ، كان من الصعب العثور على روحه الأساسية ، Pisco ، خاصة بالقرب من Beantown. ومع ذلك ، فكما أن أي شخص لديه عرض مناسب للمشروب يعرف & # x2014 ، لاذعًا حلوًا من الليمون والسكر ، ورغويًا من بياض البيض المستحلب ، ورائحة من بضع شرطات من المرارة & # x2014 ، يستحق الكوكتيل التصميم الذي يلهمه. & quot لقد ذهبنا إلى كل قناة للحصول على Pisco ، & quot يقول McGrale. & quot؛ أخيرًا ، قام أحد الموزعين باستلامها ، ويمكننا الحصول عليها طوال الوقت. & quot

كان بيسكو ، وهو براندي مصنوع من عنب مسقط المزروع في مناطق محددة من تشيلي وبيرو ، منذ فترة طويلة نقطة خلاف بين البلدين ، حيث يدعي كل منهما ملكية روحية أكبر للمشروب ، وبالتالي بيسكو صور.

على الرغم من أن McGrale اختار عدم الانحياز إلى أي طرف في النقاش ، إلا أن الظروف دفعته إلى صنع فيلم Pisco Sour التشيلي. يمكن لموزع McGrale & aposs توفير شركة Pisco التشيلية فقط ، حيث تصدر تشيلي أكثر بكثير مما تفعله بيرو. أيضًا ، عاد زميل عمل سابقًا الآن من رحلة إلى أمريكا الجنوبية مع زجاجتين من المرارة لماكغرال صنعهما أب وأبناؤه في قبوهم في مدينة فالبارايسو التشيلية.

على الرغم من نفاد مخزونه من هذه المشروبات المخمرة في المنزل مؤخرًا ، إلا أن لدى McGrale صديقًا يزور تشيلي مرتين في السنة ويعيد مرار Amargo ، والذي يقول إنه يحظى بشعبية في Pisco Sours في تشيلي. لذا حتى مع تزايد الطلب على الكوكتيل ، فلا داعي للقلق: هناك فرصة ضئيلة لحدوث نقص في إمداداته.


تعكر بيسكو

أضف جميع المكونات السائلة إلى النصف الصغير من علبة الخلط. اكسر البيضة وافصل البياض إلى النصف الآخر من القصدير ، لذلك إذا أخطأت وأخذت بعض القشرة أو الصفار هناك ، فلن تحتاج إلى رمي كل شيء. يتطلب بياض البيض أن تخف & ldquodry ، & rdquo مما يعني ، رجها بدون ثلج لخفق البيض. اجمعها ، وأغلق العلب ، وامسكها ببعضها البعض (يريدون أن يتفككوا مع توسع الحجم) ، ورجها بدون ثلج لمدة 6 إلى 8 ثوانٍ. الآن أضف الثلج إلى الكوكتيل ، وأغلق العلب ، ورج بقوة لمدة 12 إلى 15 ثانية. صفي ببطء من الجليد في كأس زجاجي. على مدار دقيقة أو نحو ذلك ، يجب أن يتكون رأس أبيض نصف بوصة في الأعلى.

أضف بعناية بعض قطرات أو خطوط من Angostura Bitters إلى الجزء العلوي من رغوة بياض البيض ، للحصول على نكهة. خطوة اختيارية أخرى هي رش قشر الليمون فوقها أيضًا للحصول على الرائحة. باستخدام المسواك أو السكين ، اسحب قطرات المر لتزينها بفن لاتيه ، واصنع دوامة أو قلوب صغيرة أو أي شيء يبدو مناسبًا في الوقت الحالي.

ملاحظات على المكونات

بيسكو: يمكن صنع Pisco من أي من ثمانية أنواع من العنب المسموح بها ، وبعضها ، مثل Moscatel ، ربما تكون زهرية جدًا بمفردها. إذا كان لديك الخيار ، فإنني أوصي بالعثور على & ldquoAcholado & rdquo (مزيج) ، حيث اختار المنتج مزيجًا من العنب لتحقيق توازن شامل جيد. بالنسبة للعلامات التجارية ، ما عليك سوى الحصول على ما يمكنك العثور عليه ، فكل العلامات التجارية المتاحة على نطاق واسع جيدة جدًا. أيضًا ، إذا كان لديك خيار ، فانتقل إلى بيرو: هناك & rsquos هيكل تنظيمي أكمل في بيرو ، حتى تكون أكثر ثقة فيما تحصل عليه. إذا كان لديك كل خيار متاح ، فإن المفضل لدي الآن هو أوراق البطيخ والزهور من تعبئة زجاجات Capurro & # 8217s Torontel.

عصير الليمون: هناك & rsquos دائما تجعد. من المفترض أن ينادي الكوكتيل البيروفي ليم وأوكوتين ، وهو ما يعني الليمون ولكنه أقرب في المظهر والنكهة إلى الجير الرئيسي. إذا كان لديك مفتاح الجير ، فابحث عنه. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدم الليمون الحامض العادي ، وهو جيد تمامًا.

شراب بسيط: أجزاء متساوية من السكر الأبيض والماء وتقلب حتى يذوب السكر. استخدام الماء الساخن سيجعل السكر يذوب بشكل أسرع. انها & rsquoll تستمر لمدة شهر في الثلاجة و mdashtoss عندما تصبح مكربنة (تخمر) أو غائمة (العفن).

بياض البيض: احتمالات الإصابة بالسالمونيلا من بياض البيض النيئ في أمريكا منخفضة بشكل فلكي ، لذا لم أسمع حتى عن حدوث ذلك من كوكتيل. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من نقص المناعة أو كنت قلقًا للغاية ، فاستخدم البيض المبستر داخل القشرة. إذا كان كل ما لديك هو علبة من بياض البيض المبستر والمفصول مسبقًا والمفتوح مسبقًا ، اصنع شيئًا آخر. أوه ، وإذا كنت لا تأكل البيض ، فإن البديل النباتي هو Aquafaba ، السائل الذي يأتي في علبة من الحمص ، والذي يعمل بشكل متماثل تقريبًا مع البروتين والرغوة.

يخلط النادل Jason O & # 8217Bryan كل أسبوع مشروباته المفضلة من أجلك. تحقق من وصفات الكوكتيل السابقة.