وصفات جديدة

ناتشوز لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية مع الملفوف الأحمر والبصل الأخضر

ناتشوز لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية مع الملفوف الأحمر والبصل الأخضر

فطائر الونتون المقلية محلية الصنع تجعل هذه الناتشوز من لحم الخنزير لذيذة ، لكنها تسبب الإدمان بنفس القدر عند صنعها من رقائق التورتيلا.

مكونات

رقائق فطيرة باللحم

  • زيت نباتي للقلي (حوالي 10 أكواب)
  • مغلفة فطيرة باللحم 6 أونصات ، مقطعة إلى مثلثات

لحم خنزير

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 6 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 1 سيرانو شيلي ، شرائح رقيقة
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك (مثل نام بلا أو نوك نام)

المجسم

  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
  • ⅛ ملفوف أحمر الرأس ، محفور ، شرائح رفيعة جدًا
  • 1 حفنة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • ربع كوب مخلل فلفل هالابينو

تحضير الوصفة

رقائق فطيرة باللحم

  • يُسكب الزيت في قدر كبير ثقيل بعمق 2 بوصة ويتناسب مع مقياس حرارة القلي العميق. يسخن على حرارة متوسطة حتى يسجل ميزان الحرارة 350 درجة. يعمل على دفعات ويضاف فطائر الونتون إلى الزيت ويقلى مع التحريك برفق حتى تصبح الرقائق منتفخة وذهبية ، لمدة 1-2 دقيقة. انقلها إلى ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية واتركها تبرد.

لحم خنزير

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُضاف لحم الخنزير ، ويُتبّل بالملح والفلفل ، ويُطهى ، ويُقسم إلى قطع أصغر بملعقة ، ثم يُضغط بقوة لأسفل حتى ينضج بالكامل ويصبح مقرمشًا جيدًا في البقع ، لمدة 8-10 دقائق. يُضاف عصير الليمون وصلصة الصويا وصلصة السمك والسكر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يقل السائل ويزجج لحم الخنزير ، حوالي 3 دقائق. نقل إلى وعاء متوسط.

المجسم

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة. رتبي نصف رقائق البطاطس على صينية خبز مبطنة بالرقائق مقاس 9 × 13 بوصة. ضع نصف لحم الخنزير ، ثم نصف كل جبنة. كرر الطبقات المتبقية من رقائق البطاطس ولحم الخنزير والجبن. اخبز حتى تذوب الجبن وتغلي ، حوالي 5 دقائق.

  • أثناء طهي الناتشوز ، ارم الكرنب والبصل الأخضر والكزبرة مع الخل وزيت السمسم ؛ يتبل بالملح والفلفل. قدمي الناتشوز مع خليط الملفوف ومخلل الهالبينو.

قسم المراجعات الأطفال الذين صنعت هذه الأشياء لامتنعوا عن تناول الكرنب الأحمر اللذيذ وطالبوا ناتشوز بالجبن العادي. أعتقد أن عدم اهتمامهم هذا يثبت مدى جودة هذه الوصفة. لقد استمتعت أنا وأمهم بدفعة كاملة لأنفسنا. أزواج بشكل رائع مع ديكيري الكلاسيكي. استبدلها بشراب الزنجبيل البسيط. مونوبرون فانكوفر ، BC06 / 18/20


شاهد الفيديو: طريقة عمل الكمتشي مخلل الكرنب بالأسلوب الصيني (سبتمبر 2021).