مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2 1/2 كوب بصل مفروم
- 6 أكواب صغيرة من زهيرات القرنبيط (من رأس متوسط الحجم)
- 2 15 1/2 أونصة من حبوب الحمص المصفاة
- 2 علبة 10 أونصات من الطماطم المقطعة مع الفلفل الأخضر
- 1 14 أونصة من حليب جوز الهند غير المحلى
- 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
تحضير الوصفة
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 8 دقائق. يضاف مسحوق الكاري ويقلب لمدة 20 ثانية. يضاف القرنبيط وحبوب الحمص. يقلب 1 دقيقة. مكعبات الطماطم مع الفلفل الحار ، ثم حليب جوز الهند ؛ وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها تغلي برفق حتى ينضج القرنبيط ويصبح السائل سميكًا قليلًا ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 16 دقيقة تقريبًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يقلب في الكزبرة. تخدم.
