أحدث الوصفات

يخنة لحم الخنزير والخضروات الجاليكية

يخنة لحم الخنزير والخضروات الجاليكية

مكونات

  • كوب ونصف من حبوب الحمص المجففة (الحمص ، حوالي 91/2 أوقية)
  • 1 1 1/2-رطل من ضلوع لحم الخنزير الخلفية للأطفال ، مقطعة إلى 3 أقسام
  • 1 إلى 1/4 رطل من لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع 3 × 2 × 3/4 بوصة
  • 1 1 رطل من لحم الخنزير المدخن
  • 1 رطل كوريزو إسباني مدخن مطبوخ بالكامل ، مقطّع إلى حلقات بسمك 1/2 بوصة
  • 1 رطل شريحة لحم ، مقطعة بالعرض إلى 8 قطع
  • 8 أونصات بسمك 1/3 بوصة شرائح بانسيتا (لحم مقدد إيطالي) ، مفرومة بشكل خشن
  • 5 حبات كراث كبيرة (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط) ، نصفين بالطول ، مقطعة بالعرض إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 3 أرطال بقطر 3 بوصات بيضاء البشرة مقشرة ومقطعة إلى النصف
  • 1 باوند كرنب (حزمتان كبيرتان) ، تمت إزالة الضلوع المركزية ، مقطعة بالعرض إلى شرائح بعرض 3/4 بوصة (حوالي 16 كوبًا)

تحضير الوصفة

  • ضع الحمص في وعاء كبير. أضف الماء لتغطيته بمقدار 2 بوصة. اتركيه ينقع طوال الليل. تصرف.

  • ضعي أضلاع لحم الخنزير ، ولحم الخنزير ، وقطعة لحم الخنزير ، وكوريزو ، وشرائح اللحم ، والبانسيتا في قدر كبير ثقيل. أضف 16 كوب ماء. وصل الى درجة الغليان. أضف الحمص والكراث. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها جزئيًا ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الحمص ، وضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على النضج النشط ، لمدة ساعة تقريبًا. أضف البطاطس واللفت. يُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، من 40 إلى 50 دقيقة.

  • باستخدام ملعقة مثقوبة ، قسّم اللحوم والخضروات والمرق على 8 أوعية كبيرة.

ماذا تشرب

  • يحتاج الحساء الغني إلى نبيذ أحمر كبير. يوصي José بسيارة Ribera del Duero من شمال إسبانيا ، مثل Bodegas Alejandro Fernández 2006 'Pesquera' Tinto (34 دولارًا). سيكون Zarus 2004 Barrica (15 دولارًا) خيارًا جيدًا أيضًا.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية 809.5٪ السعرات الحرارية من الدهون 40.0 دهون (جم) 36.0 دهون مشبعة 13.2 كوليسترول (مجم) 138.6 كربوهيدرات (جم) 61.8 ألياف غذائية (جم) 8.4 إجمالي السكريات (جم) 4.4 صافي كربوهيدرات (غ) 53.5 بروتين (غ) 60.8


شاهد الفيديو: كرنج الانترنت: الصلاة لأجل المشاهدات (سبتمبر 2021).