وصفات جديدة

تقريبا شلاه الجدة

تقريبا شلاه الجدة

مكونات

  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 2/3 كوب ماء دافئ (105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت).
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 34 كوب سكر
  • 7 1/2 أكواب (حوالي) دقيق لجميع الأغراض

تحضير الوصفة

  • يُمزج نصف كوب من الماء الدافئ والخميرة وملعقة كبيرة من السكر في كوب قياس زجاجي كبير ويُحرَّك حتى تذوب الخميرة. دع خليط الخميرة يقف في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح رغوة لمدة 10 دقائق.

  • في وعاء كبير من خلاط شديد التحمل مزود بملحق خفق ، اخفق 5 بيضات حتى تمتزج. يضاف الزيت والملح و 3/4 كوب سكر ويخفق حتى يصبح أصفر شاحبًا ومكثفًا قليلاً ، حوالي 4 دقائق. اخفقي 2/3 كوب ماء دافئ. يضاف خليط الخميرة ويضرب حتى يمتزج. قم بإزالة الخفاقة وخلاط مناسب مع خطاف العجين. أضيفي كمية كافية من الدقيق 1 كوب في كل مرة لتشكيل عجينة ناعمة مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. يخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا ومرنًا ، حوالي 5 دقائق ، ويضاف الدقيق بمقدار ملعقة كبيرة إذا كان لزجًا. اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق واعجن لمدة دقيقتين.

  • وعاء كبير بالزيت قليلاً. أضيفي العجينة ، مع التقليب لتغطي بالزيت. غطيها بغلاف بلاستيكي ثم بمنشفة مطبخ نظيفة. دع العجين يرتفع في منطقة دافئة خالية من الهواء حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة واحدة.

  • وعاء كبير بالزيت قليلاً. دع العجين يرتفع في منطقة دافئة خالية من الهواء حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة واحدة.

  • دهن 2 صفيحة خبز كبيرة. اقلب العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. تقسم العجينة إلى جزئين متساويين. قسّم كل جزء إلى 3 قطع متساوية. لف كل قطعة في حبل طوله 9 بوصات. جديلة 3 حبال معًا ؛ قرصة تنتهي معا للختم. كرري العملية مع قطع العجين المتبقية لتشكيل ضفرتين ضع كل جديلة على ورقة الخبز. غطيها بمنشفة. اتركه يرتفع في منطقة دافئة حتى يتضاعف تقريبًا ، حوالي 30 دقيقة.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يخفق صفار البيض مع 1 ملعقة كبيرة ماء لخلط. تدهن العجينة بخليط البيض. اخبز لمدة 10 دقائق. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبز حتى يصبح الخبز بنياً ذهبياً ويبدو أجوفاً عند النقر على القاع ، حوالي 35 دقيقة. نقل أرغفة إلى الرف وتبرد تماما. قم بالاستعداد قبل يوم واحد. غلفي بإحكام في بلاستيك واحفظيه في درجة حرارة الغرفة.

وصفة من آرثر وينر لا جولا كاليفورنيا قسم التعليقات


شاهد الفيديو: ! التجميعات الجاهزة المستعملة - طريقة ضمان حقك في التعامل مع المواقع (سبتمبر 2021).