وصفات جديدة

ليبي (بيد)

ليبي (بيد)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقدم مع أي طبق بدلاً من الخبز العادي

500 جم دقيق 40 جم خميرة طازجة سكر صغير 200 مل ماء دافئ 5 ملاعق صغيرة زيت زيتون كريمة أو سمسم

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

غراء تحضير الوصفة (pide):

ينخل الطحين في وعاء مع عمل ثقب في المنتصف توضع فيه الخميرة والقليل من السكر و 150 مل من الماء الدافئ ، ويرش الخليط بالدقيق ، ويغطى ويترك لمدة نصف ساعة. ماء ، يضاف نصف الزيت والملح إلى العجينة ويعجن جيداً ، يرش بالدقيق ويترك لمدة نصف ساعة أخرى حتى يرتاح ، يتم تسخين الفرن مسبقاً ، يعجن العجينة مرة أخرى ، يقسم إلى جزأين. التي تصنع الأخاديد بالطول والعرض أو بشكل غير مباشر ، بحيث تبقى الحواف مرتفعة قليلاً.ساعة.ضعها على صينية خبز مبطنة بورق برشمان (رق) وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.


عصا (بيد) - وصفات

لوحات محشوة

فكرة وجبة خفيفة:
اصنع بعض بيادينا ،
حشوة منكهة ...
يبدو اليوم جيدا!

مكونات البيادينا

  • 200 جرام دقيق
  • رشة ملح
  • 5 غرام خميرة جافة
  • 20 غرام شحم الخنزير (في درجة حرارة الغرفة)
  • 110 مل ماء

مكونات الحشوة

  • 200 غرام فاصوليا حمراء (كنت أستخدم طعامًا معلبًا)
  • 200 غرام ذرة حلوة (كنت معلبة)
  • 200 غرام جبن مبشور (يمكن استبداله بجبن الشيدر)
  • 50 غرام جبن بارميزان مبشور
  • 50 غرام زيتون منزوع النواة مفروم ناعماً
  • الفلفل المفروم ناعما

خطة عمل بيادينا المحشوة

نحضر العجينة أولاً ونبدأ بخلط الدقيق مع الملح والخميرة.

صب الماء تدريجيًا واعجن ثم الزبدة. اعجن باستمرار حتى تحصل على عجينة ناعمة (لمزيد من التفاصيل اضغط هنا)
اتركيه لينتقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ، في وسط دافئ ، ثم شكلي 8 كرات من العجين

التي ننشرها مع الإعصار ، في صفائح دائرية بسمك 1-2 مم

قم بتحمير الغراء في المقلاة الساخنة (حوالي دقيقة على كل جانب)

الخطوة التالية هي وضع الحشوة. على نصف كمية الصمغ ، نرش طبقة من الجبن ، ثم مزيج من الذرة والفاصوليا الحمراء والزيتون والفلفل.

ثم طبقة من جبن البارميزان
قم بطي الغراء ووضعها في صينية الفطائر (أو مقلاة أخرى مدهونة بقطرة من الزيت) لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.

نقطعها إلى شرائح ، أو شرائط ، أو كما يحلو لك. نقدمها ساخنة. إنها لذيذة. إذا كنت تحب تناول التوابل ، أضف الفلفل الحار المفروم إلى الحشوة لمزيج مكسيكي.


ليبي بالموز وزبدة الفول السوداني (وصفة فيديو)

يبدو أن مزيج زبدة الفول السوداني والموز مثالي من حيث توافق المذاق والقوام. تمتزج النكهات بشكل متناغم للغاية ، ويمكن استخدامهما خصيصًا لوصفات الإفطار.

هذه الحلوى سهلة التحضير للغاية. أنت بحاجة إلى 3 مكونات: أصماغ ، موز وزبدة الفول السوداني.

إذا كنت تريد أن تكون الوصفة قريبة من الطبيعية قدر الإمكان ، فمن المستحسن تحضير المواد اللاصقة بنفسك واستخدام زبدة الفول السوداني محلية الصنع.

التزم بزبدة الفول السوداني والموز

بهذه الطريقة يمكنك التأكد من أن الوصفة لا تحتوي على الكثير من السكر أو الإضافات الضارة بالصحة ، مثل المواد الحافظة والنكهات ومحسنات النكهة.

لفائف بزبدة الفول السوداني والموز

يمكن استبدال زبدة الفول السوداني بشيء آخر ، مثل الجبن الكريمي ، أو الأفوكادو المهروس الممزوج بالعسل أو المكسرات ، أو معجون حلو آخر قابل للدهن.

التزم بزبدة الفول السوداني والموز

سخني الصمغ قليلاً ، ثم دهنها بطبقة غنية من زبدة الفول السوداني. يمكنك رش الجوز المفروم أو البندق أو اللوز أو أي فواكه مجففة أخرى ، مثل الزبيب ، والعنب الأسود ، والتوت البري ، والغوجي ، وما إلى ذلك.

ضع ثمرة موز مقشرة في نهاية كل عود مدهون بالزبدة ولفها بإحكام على شكل الموز.

لخدمتهم بشكل أسهل ، يمكنك تقطيعهم إلى نصفين. إذا كان لديك ضيوف أو أطفال صغار ، فيمكنك تقطيعهم إلى شرائح (قطع) أصغر. عصا المسواك فيها.

التزم بزبدة الفول السوداني والموز

قم بتخزينها في الثلاجة في قدر. يمكن استهلاكها باردة أو تسخينها لبضع ثوان.

يمكن للصغار تعبئة هذه اللفائف اللذيذة ، سواء في العمل أو في المدرسة.

استخدمنا زبدة الفول السوداني محلية الصنع، وهو أفضل من المنتجات التجارية.

وصفة يمكنك أن تجدها في هذه المقالة. لقد تركت نصف كمية زبدة الفول السوداني مثل هذه ، وفي النصف الآخر أضفت مسحوق الكاكاو للحصول على كريمة "الشوكولاتة".

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


أولاً نقوم بإعداد الزبدة المصفاة ، أهم مكون لوصفة الباراتا - عصا الزبدة الهندية.

نضع الزبدة في وعاء على نار خفيفة ونتركها تذوب.

أزيلي الرغوة المتكونة واتركي الزبدة على النار حتى تتضح بدون رغوة.

ثم نمرره من خلال منخل سميك ، أو من خلال شاش ونتركه يبرد ويتصلب.

بينما تبرد الزبدة ، حضري العجينة لوصفة الباراتا - عجينة الزبدة الهندية.

ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع الملح.

أضيفي البيضة إلى منتصف الدقيق وابدئي في خلط هذين المكونين ، وصبّيهما في سلك رفيع وماء بارد.

اعجن عجينة صلبة قليلاً وغير لزجة ، نلفها في طبقة تغليف ونتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.

ثم نقسم العجينة إلى ستة أجزاء متساوية تقريبًا ونشكلها في كرات.

ننشر كل كرة على طاولة مطحون ، في ورقة دائرية رفيعة.

نقسم الزبدة إلى ستة أجزاء ونقوم بدهن كل ورقة بها.

رشي طبقة رقيقة من الدقيق فوق الزبدة.

لكل صفيحة عجين مدهونة بالزبدة ، نقطع شعاع دائرة ثم نلفها بإحكام ، بدءًا من حافة واحدة من الشق ، حتى نحصل على مخروط دائري (انظر ملصقة الصور رقم 2!).

دع المخاريط تبرد لمدة 15-20 دقيقة ، ثم ضع كل منها على طاولة العمل وافردها بالضغط عليها من أعلى إلى أسفل.

نمد كل جزء من العجين بالشوبك ، على طاولة العمل المرشوش عليها قليلًا من الدقيق ، حتى نحصل على حجم الصينية التي سنخبزها فيها.

اخبزيها في مقلاة ساخنة مدهونة بالقليل من الزبدة حتى تتحول إلى اللون البني اللطيف على الجانبين.

إنها لذيذة وجذابة للغاية ، لأنها تتكشف في العديد من الملاءات!

* تذكر أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم والوصفات وغير ذلك الكثير.


لفائف الغراء مع عجة البيض

يمكن أن تكون مقبلات جيدة ، ويمكن أن تكون وجبة فطور أو عشاء مع سلطة. بغض النظر عن المناسبة التي يتم فيها تقديم لفائف العجة ، فهي لذيذة جدًا وسهلة التحضير. أنت بحاجة إلى بعض المكونات الأساسية منها الغراء والبيض ، وإلا فإن كل شيء متعدد الاستخدامات ، يمكنك إضافة الخضار ولحم الخنزير والجبن ، كل شيء للحصول على لون جميل. يمكنك استخدام فلفل الكابيا والخضر والخيار. عموما الخضار غير العصير.

السر الوحيد هو أن تتدحرج بإحكام شديد ، بحيث لا تنفصل الشرائح عند قطع الغراء ، لأن كل شيء يتم على البارد ، لا يتم خبز أي شيء :)

يمكنك استخدام أعواد الدقيق الكاملة إذا أردت.

لفائف الغراء مع عجة

  • 1 غراء صغير
  • 2 بيض
  • 1/2 فلفل كابيا اصغر
  • 1 شريحة لحم خنزير
  • 2 مثلثات من الجبن الذائب أو الجبن الكريمي

إذا اشتريت أصماغًا كبيرة ، استخدم 3 بيضات لغراء واحد.

من حيث المبدأ ، يتم صنع اللفائف بكل بساطة ، يتم عمل عجة مع التخلص من السموم وتوضع على الغراء وتدحرج. هذا يعني أن المقلاة التي تُصنع فيها الأومليت يجب أن تكون أصغر قليلاً من العود.

نخفق البيض مع قليل من الملح ، ويضاف لحم الخنزير ومكعبات الفلفل. اخبز عجة ، وحاول أن تقلبها بعناية حتى لا تكسرها.

دهن العصا بالجبن المذاب أو الجبن الكريمي (من المهم وضع الجبن الكريمي ، فهو الرابط بين العجة والعجة) ضع العجة والشحم مرة أخرى مع القليل من الجبن الكريمي. إذا أردت يمكنك وضع بضع قطع من الخيار الطازج أو المخلل. أو يمكنك وضع الأفوكادو.

لفة بإحكام ولف لفة في فيلم التشبث. احتفظي باللفافة باردة لبضع ساعات أو حتى طوال الليل ثم قطّعيها إلى شرائح بسمك 0.7 سم بسكين حاد.

ضعيها في طبق وقدميها مع الخضار أو حتى صلصة الزبادي.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


نحن في منتصف موسم العطلات ، والطعام جانب مهم للغاية خلال الإجازات. إنها الفترة التي ننسى فيها ، لبضعة أيام ، الأنظمة الغذائية وفقدان الوزن وننغمس في المزيد والمزيد من الأشياء الجيدة الجذابة.

إذا كنت تخطط للذهاب في عطلة إلى تركيا ، فلدينا بعض التوصيات الغذائية التي يجب ألا تفوتها بأي شكل من الأشكال.

تركيا بلد مرحّب ، وكذلك أطباقها التقليدية. تختلف الأذواق عن الطعام الذي اعتدنا عليه نحن الرومانيين.

وغني عن القول ، أنك لن تجد لحم الخنزير بأي شكل من الأشكال في قوائم المطاعم ، لأنك وصلت إلى بلد مسلم.

بدلاً من ذلك ، لديك قائمة غنية للغاية من لحم الضأن ، ولحم البقر ، والدجاج ، والخضروات ، وجميعها بنكهات ورائحة مع جميع أنواع البهارات.

سواء كنت من النوع الذي يفضل "طعام الشارع" أو المطاعم التقليدية ، فمن المستحيل ألا تجد شيئًا يناسب ذوقك.

المقبلات

1. حمص

http://www.ck-creativekitchen.com

لا ينقصه أي وجبة تركية كاملة. معجون حمص ممزوج بالطحينة وزيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار. يتم تقديمه مع العصا التي لا غنى عنها ويمكن أن تكون مصحوبة بكريمة الزبادي مع الخيار والخضر.

2. حساء العدس

حساء العدس بالكريمة أو على هذا النحو أمر لا بد منه لوجبة غداء تركية. متسقة ومغذية للغاية ، ويمكن أن تؤكل سادة أو لزجة ويمكن أن تحل محل الوجبة في حد ذاتها. إنه الخيار الأكثر أمانًا إذا انتهى بك الأمر في مطعم لا يتمتع بقدر كبير من الثقة.

3. كباب

لعل أشهر الأطعمة التركية التي يمكنك أن تجدها بأشكال عديدة منها و kebap (نوع من السيخ) أو إسكندر كباب. بادئ ذي بدء ، يجب أن تعلم أنه لا علاقة له بما يتم بيعه في وجباتنا السريعة تحت اسم kebap.

يحتوي الكباب البسيط على لحم الضأن المفروم والطماطم الطازجة والبقدونس والتوابل وأحيانًا البصل. كلها ملفوفة بإحكام في الغراء.

4. اسكندر كباب

يقدم على طبق ويحتوي على لحم الضأن وقطع الخبز أو العصا المقلية بالزبدة وصلصة الطماطم والفلفل واللبن الدهني. تقدم بعض المطاعم مع الفلفل الحار المشوي.

5. الشيشة كباب

إنه خيار "العصا". قطع لحم ضأن محمرة على شكل أسياخ. يقدم النبيذ مع البرغل والسلطة التي لا غنى عنها (أوراق الصفصاف الخضراء والطماطم والبصل والسماق).

6. أضنة

إذا كنت تفضل لحم الضأن المفروم ، يمكن أن تكون أضنة وجبة غداء أو عشاء مثالية. أضنة هم هؤلاء الأتراك "الصغار" ، ممدودون ومشويون. يتم تقديمها مع الصمغ والبرغل والخضروات المطبوخة.

7. Patlicanli kebap

طبق من الباذنجان المخبوز ولحم الضأن ، مزيج مثالي من القوام والنكهات. يحتوي على شرائح من الباذنجان ونوع من كرات اللحم الضأن واللحم البقري متبلة ومشوية. هناك أيضا الخضار المطبوخة والبصل مع رش السماق والبقدونس الطازج.

8. İçli Köfte

أو ، ببساطة أكثر ، كرات اللحم باللحم البلغاري. وهي مصنوعة من لحم مفروم ، عادة لحم بقري ، مقلي في قشرة برغل.

مهما يكن الأمر ، فإن الأتراك يقومون بعمل جيد ، لكن العرب يقومون بعمل رائع! الأتراك أكثر "بخيلًا" ، والعرب أيضًا يضعون المكسرات وبراعم الصنوبر في التكوين ، لذلك إذا كان هناك مطعم عربي يعترض طريقك ، فجربهم هناك أيضًا ، على الأقل للمقارنة!

من فئة الوجبات السريعة

9. لحماكون

إذا كنت من محبي البيتزا ، فإن الأتراك لديهم أيضًا إصداراتهم الخاصة. سيكون أحدهم لحماكون. عود رفيع جدا مغطى باللحم المفروم والبهارات والبقدونس.

يتم تقديمه عادة مع عصير الليمون ويمكنك إضافة المزيد من البقدونس إذا كنت تحب رائحته القوية. في الواقع ، البقدونس هو النجم في المطبخ التركي ، حتى أنه أكثر شعبية من النعناع.

10. اسأل

http://istanbulrestaurantphuket.com

نسخة أخرى من البيتزا هي الفطائر. يمكنك العثور عليها في أي شارع للوجبات السريعة ، إذا كنت تريد شيئًا سريعًا ولذيذًا. وهي عبارة عن بيتزا على شكل قوارب مع لحم (مفروم أو مكعبات) وطماطم وتوابل وجبن.

11. رفيق

http://istanbul.for91days.com

أيضًا في الوجبات السريعة ، يمكننا تضمين kumpir الشهير ، البطاطا المخبوزة الممزوجة بجميع أنواع الطبقة. لم يتم اختراعه بالضبط من قبل الأتراك ، فهو موجود بأشكال مختلفة في جميع الدول الأوروبية تقريبًا ، ولكن في اسطنبول يوجد مكان مشهور في العالم حيث يمكنك تناول مثل هذه البطاطس.

المكان يسمى بطاطا، في المنطقة بيوغلو من اسطنبول. إذا وصلت إلى هناك ، فتسلح بصبر ، لأن هناك قائمة انتظار تضم ما لا يقل عن 10-15 شخصًا في معظم الأوقات.

12. باليك إكميك

يقال أنك إذا وصلت إلى اسطنبول ولم تأكل شطيرة سمك ، فقد وصلت عبثًا. يتم تقديم Balik Ekmek ، بشكل أكثر دقة ، في كل مكان على شواطئ مضيق البوسفور ولديك ضمان أنه دائمًا ما يكون طازجًا.

يقوم الصيادون بطهي الماكريل على الشواية ، مباشرة تحت أعين السياح. قطعة خبز وشريحة سمك مقلي وخس وملح والكثير من الليمون - وجبة خفيفة مثالية قبل أو بعد رحلة بحرية في مضيق البوسفور.

ماذا نشرب في تركيا؟

هل تعرف المقولة الشهيرة "لا وجبة بدون سمك"؟ حسنًا ، في تركيا سيكون الأمر: لا وجبة بدون عيران. ومن الواضح أنه بدون شاي.

الزبادي المملح قليلًا والبارد هو الخيار الأكثر طزاجة ويناسب أي شيء تقريبًا. يأتي في أشكال كثيرة ، معبأة في زجاجات ، في زجاجة أو زجاجة.

تقدمه معظم المطاعم طازجة ، مصنوعة في مطبخها الخاص ، من اللبن والماء والملح. لهذا السبب ، قد يختلف الطعم من مكان لآخر.

عيران

هذا هو الأكثر شعبية والأكثر مبيعًا ، وإذا سألتنا ، فهو الأفضل.

شاي أسود

لا نبالغ إذا قلنا أن الأتراك يشربون الشاي أكثر من الماء. الشاي الأسود ، مع مكعب السكر ، لا غنى عنه أينما ذهبت.

يتم تقديمه بعد وجبة دسمة ، مع الحلوى ، في أي وقت ، من الصباح إلى المساء.

https://clausitosfootprints.wordpress.com

إذا كنت لا تحب عيران ، أو كنت ترغب في "تبليل" لحم الضأن مع البيرة ، فإن أفسس التقليدي هو الخيار الأمثل. يجب أن تعلم أنه إذا وصلت إلى تركيا خلال شهر رمضان (15 مايو - 14 يونيو) ، عندما تكون صائمًا ، فلن يتم تقديم البيرة لك في أي مطعم.

ستجده فقط في محلات السوبر ماركت ولا ينصح بتناوله في الشارع أو في الأماكن العامة.


الكعك والعصي - للشورما والبيتزا وغيرها من الجنون

صورة نيشانت أنيجا / بيكسيلس

قبل معرفة الخبز المخمر ، كان الناس يأكلون فطيرًا أو فطيرًا أو القليل جدًا من الخبز المخمر. المزيد باللغة الرومانية - مع الكعك والعصي. سنروي قصتهم أدناه.

بالطبع ، كل السكان الذين لديهم عصور ما قبل التاريخ المتعلقة بالزراعة ، أي بعض أجداد الأجداد خلال العصر الحجري الحديث ، كانوا دائمًا يعرفون هذا الخبز البسيط. بسيط جدًا لدرجة أنه لا توجد أصناف كثيرة في أي حال إذا قارناها بالخبز المخمر.

ومع ذلك ، عن طريق إضافة تتصدروالحشوات أو باستخدام مكونات معينة ، أصبحت هذه العصي المطورة من التخصصات المرغوبة اليوم في جميع أنحاء العالم. لم يقف الرومانيون مكتوفي الأيدي أمام أي منهما و (أعادوا) تبني التالي من قائمتنا. بيدين!


فيديو: تخيل نفسك مكان هذه المذيعة العربية في اسوأ موقف محرج ماذا ستفعل.. أنظروا ما حدث!! (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Sinley

    هذا البديل لا يقترب مني. من غيرك يستطيع أن يقول ماذا؟

  2. Echoid

    نعم حقا. لذلك يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  3. Avner

    بشكل ملحوظ ، العبارة المفيدة

  4. Taushicage

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  5. Hietamaki

    في رأيي ، الموضوع ممتع للغاية. دعنا نتحدث معك في PM.



اكتب رسالة