وصفات جديدة

قائمة الأسبوع: هوليداي إن ، 1969

قائمة الأسبوع: هوليداي إن ، 1969


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في كل أسبوع ، نستفيد من التجاويف العميقة للأرشيف الواسع للقوائم القديمة بمكتبة نيويورك العامة لإلقاء نظرة على تاريخ تناول الطعام بالخارج. انقر هنا لمزيد من قوائم الأسبوع.

هناك عدد قليل من سلاسل الفنادق المرادفة أساسًا لعقد الستينيات: هوارد جونسون، على سبيل المثال ، وهوليداي إن ، مع "العلامة الكبرى" الشهيرة ، للآخر. لم تقدم كلتا السلسلتين السكن فحسب ، بل قدمت أيضًا قائمة كبيرة بشكل مدهش من الطعام الذي يتم تقديمه في المطاعم الداخلية التي اختفت جميعها بشكل أساسي (إذا كان هناك أي شيء ، فإن السلسلة تقوم الآن بتأجير المساحة لمطاعم مستقلة). هذه القائمة من يوليو 1969 (وودستوك!) يقدم لك لمحة سريعة عن الطريقة التي كان الناس يأكلون بها في ذلك الوقت: بكلمة واحدة ، ببساطة.

تبدأ القائمة بمجموعة مختارة من السلطات (بما في ذلك السلطة الروسية ، ولحم الخنزير ، وجبن غير مسمى ، وخس آيسبرغ ، ونبات الكبر ، والبنجر المخلل ، وأوتاد البيض) ، و "المقبلات" مثل كوكتيل الروبيان والشوربة ، والحلويات مثل فطيرة التفاح الساخنة مع قشرة جبن شيدر ، والتي كانت على الأرجح لذيذة.

لست متأكدًا من سبب تسمية صفحة المقبلات "John Holiday Specials" ، أو لماذا يحتوي قسم الدجاج على وصف طويل لكيفية قيام الإنسان بتدجين الدجاج (على الأرجح أن يكون ذلك مضحكًا) ، ولكن المقبلات واضحة جدًا: معكرونة مع صلصة اللحم ، شرائح اللحم ، والدجاج المقلي أو المشوي ، وقطع لحم الخنزير ، والسندويشات الساخنة ، والكبد ، و "خاص منخفض السعرات الحرارية" ، إشارة إلى الجنون الصحي الذي كان في مهده حينها: برجر لحم بقري مشوي ، جبن قريش مع خوخ أو زوج ، و "سلة المفرقعات". كيف تغير الزمن!

في الصفحة الأخيرة مجموعة مختارة من المأكولات البحرية المقلية والمشوية ، بالإضافة إلى بعض السندويشات الباردة ، بما في ذلك نادي الطوابق الثلاثية الكلاسيكي.

على الرغم من أن القائمة هي أكثر ما يمكن اعتباره "قديمًا" ، إلا أن آلاف المطاعم في الدولة لا تزال تقدم فاتورة أجرة من المرجح أن تكون مشابهة جدًا لهذا (ستظل متفاجئًا بما يسميه رواد المطعم بـ "سعرات حرارية منخفضة خاصة . ”) وبصراحة ، إذا كنا نبحث عن بعض خدمات الغرف بعد يوم طويل ، فسنعتبر أنفسنا محظوظين لأن لدينا مجموعة مختارة من هذا القبيل.


شوني

شوني هي سلسلة مطاعم مملوكة للقطاع الخاص مقرها في ناشفيل ، تينيسي. تدير مطاعم في 17 ولاية ، في المقام الأول في الجنوب مع مواقع إضافية في الغرب الأوسط والولايات الوسطى الأطلسية.

افتتح المؤسس Alex Schoenbaum أول Parkette Drive-In في عام 1947 ، وأصبح مرخصًا لمطاعم Big Boy في عام 1952. بعد ذلك بعامين ، تم تغيير الاسم إلى Shoney ، وتبع ذلك منح الامتياز الفرعي العدوانية. بعد ثلاثين عامًا ، بعد أن تجاوزت منطقة Big Boy منطقة Big Boy ، أسقطت Shoney انتماء Big Boy.

Shoney's مملوكة حاليًا من قبل David Davoudpour الذي اشترى الشركة في عام 2006 من خلال Royal Hospitality Corporation في أتلانتا.


تذكر الذوق الأسطوري لمطعم Treloar

تم إغلاق Treloar & # 8217s Inn منذ 45 عامًا ، ولكن لا يوجد مطعم آخر في تاريخ Fort Dodge يستحضر ذكريات رائعة ويثير براعم التذوق أكثر من المطعم الذي قام L.D. & # 8220Papa & # 8221 Treloar تم إطلاقه في مرآب صغير ، مع مقاعد خارجية لأربعة أشخاص ، في 2000 N. 15th St.

أولئك من Baby Boomer والأجيال السابقة الذين كانوا في يوم من الأيام أكثر عملائها ولاءً ما زالوا يتمنون لو كان على قيد الحياة ويحاولون أن يتواصلوا مع أطفالهم وأحفادهم وأحفادهم وهو مكان خاص يحمله Treloar & # 8217s في قلوبهم & # 8211 ونعم ، في بطونهم. أوه ، لاستعادة طعم تلك الضلوع الخلفية ، الدجاج المقلي والروبيان ، شرائح اللحم ، البرغر 15 سنتًا ، الفاصوليا ، صلصة السلطة محلية الصنع وصلصة الباربيكيو الخاصة. وأوه ، لتتمكن مرة أخرى من سحب سيارتك إلى كشك في Treloar & # 8217s Country Boy Drive-in ، حيث أخذ السيارات على الزلاجات الدوارة طلبك.

هل تتذكر & # 8220Happy Days & # 8221 الكوميديا ​​التليفزيونية الناجحة وخيالية Arnold & # 8217s و Al & # 8217s Drive-in؟ حسنًا ، كان Treloar & # 8217s بمثابة Fort Dodge & # 8217s ما يعادل & # 8211 مكانًا شهيرًا للتجمع كان موجودًا قبل فترة طويلة من الاحتفال بجلسة Hangout التلفزيونية في The Fonz و Richie Cunningham.

لماذا الاسم لا يزال حيا بعد سنوات عديدة؟

& # 8220 The People for one ، & # 8221 قال Deb Treloar Toler ، من Aurora ، Colorado ، ابنة Max و Jean Treloar وحفيدة Papa و Hazel Treloar (خلف ماكس والده كمدير مطعم).

& # 8220 بابا وأبي احتفظا بالموظفين لسنوات والجميع يعرفهم ، وأضافت # 8221. & # 8221 العميل دائمًا يأتي أولاً ، بغض النظر عن أي شيء. تعلم الجميع ذلك في اليوم الأول. الطعام طبعا وخاصة الضلوع والدجاج (برأيي). مدخن الضلوع / الفاصوليا والروائح المصاحبة لهم. كان من الشائع جدًا أن ينتظر الناس ما يصل إلى ثلاث ساعات للجلوس في يوم الأم يوم الأحد. & # 8221

قالت شقيقة Toler & # 8217s ، Claudia Treloar Spillman ، من فينيكس ، إنه كان & # 8220generational Restaurant & # 8221 الذي جذب المراهقين والعائلات الشابة والمقيمين الأكبر سنًا.

& # 8220 تم الاحتفال بالعديد من الأحداث واللحظات الخاصة هناك ، & # 8221 قالت & # 8211 المواعيد الأولى ، أعياد الميلاد ، العودة للوطن والحفلات الراقصة ، لم شمل الأسرة ، حفلات الزفاف والمناسبات السنوية ، حفلات غداء نادي الخدمة والمزيد.

& # 8220 حتى الآن ، بعد كل هذه السنوات ، ألتقي من حين لآخر بشخص من الغرب الأوسط ، & # 8221 قالت ماري بورتر ، ابنة بابا تريلور & # 8217 أكبر طفل ، بيلي. تعيش أيضًا في فينيكس وتبيع البقالة والإمدادات بالجملة للمطاعم لمدة 37 عامًا. & # 8220 بمجرد أن أذكر Treloar & # 8217s ، تضيء عيونهم وتتألق أثناء مشاركتهم القصص حول زياراتهم إلى Inn. & # 8221

ولد في أوغدن ، وجدهم ، L.D. & # 8220Les & # 8221 Treloar ، عملت في وظائف الصبا في تلميع الأحذية ، وبيع الصحف لعمال مناجم الفحم والكتابة في محل بقالة. أنهى تعليمه الرسمي في الصف الثامن وأصبح في النهاية رجل مصباح إشارة ثم عامل فرامل في Chicago & # 038 Northwestern Railroad. جاء إلى فورت دودج في عام 1920 ، عندما كان عمره 22 عامًا ، وعمل لفترة وجيزة في شركة الجبس الأمريكية ، ثم أصبح عامل تبديل في ساحات إلينوي المركزية. لم يكن يكسب ما يكفي من المال لإعالة أسرته ، لذلك بدأ هو وزوجته ، هازل ، وشقيقه الأصغر O.L (Orsie) نشاطًا تجاريًا لبيع الفول السوداني والفشار إلى معارض ولاية أيوا الشمالية ومبيعات المزارع.

بمجرد انتهاء المعارض والمبيعات الصيفية ، أوقفوا مقطورة البيع ومنصة الامتياز في قطعة أرض عائلة ثيس شمال فورت دودج ، قبالة شارع 15. كان لديه أيضًا ما أسماه & # 8220Treloar & # 8217s First Aid to the Hungry & # 8221 في مبنى صغير في 1022 Central Ave. ، ولكن ابتداءً من عام 1928 ، بدأ هو وهازل في تشغيل مطعم من موقع Theiss & # 8211 في a مرآب 10 × 12 قدمًا اشتروه في مزاد مزرعة.

وُلد Treloar & # 8217s Inn & # 8211 بمقاعد خارجية فقط تتسع لأربعة أشخاص ، وسرعان ما قام بتوسيع المرآب للسماح بمقاعد لثمانية أشخاص. قامت عسلي بالطبخ ، بما في ذلك السندويشات والدجاج المقلي. انتشرت كلمة المطعم & # 8217s بسرعة وكذلك مقاعده: بحلول عام 1941 ، يمكن استيعاب 64 شخصًا بحلول عام 1946 ، وكان هناك مقاعد لـ 210 بحلول عام 1950 ، و 425 ، وفي عام 1957 ، 508.

في عام 1947 ، تم افتتاح Treloar & # 8217s Curb Service (التي سميت فيما بعد Treloar & # 8217s Country Boy Drive-In) على نفس قطعة الأرض التي تبلغ مساحتها فدانين حيث وقف النزل ، وفي عام 1950 ، تولى Treloars & # 8217 الابن الأكبر ، ماكس إدارة الأعمال المتنامية. (كان لدى LD و Hazel خمسة أطفال: إيلين (بيلي) وماكس وبيفرلي وتوأم دين وديوي. جميعهم متوفون).

في أوجها ، قامت Treloar & # 8217s بتشغيل خمسة مطاعم في Fort Dodge & # 8211 ، وانضم إلى Max Treloar & # 8217s Pancake Feast في عام 1961 (تم بيعها بعد ثلاث سنوات لأخت Max & # 8217s بيلي وزوجها Delbert Porter ، ليصبح & # 8220Del Porter & # 8217s Pancake Feast & # 8221) مطعمًا وصالة في فندق Holiday Inn الجديد في ذلك الوقت في عام 1964 ، ومطعم Treloar & # 8217s Crossroads في مركز التسوق Crossroads في عام 1969. عمل مئات الموظفين في المطاعم على مر السنين.

إن العمل في مجال المطاعم ليس مهنة سهلة ، في ذلك الوقت أو الآن. عانى Treloar & # 8217s من عدة حرائق كبرى على مر السنين وفي عام 1967 ، عملية سطو تم فيها احتجاز الموظفين تحت تهديد السلاح في منطقة المقهى بينما سرق المسلح 1100 دولار. لم يتم القبض عليه.

تم إغلاق Treloar & # 8217s في نوفمبر 1975 ، نتيجة مجموعة من قرارات العمل والقضايا الصحية لـ Max Treloar.

قالت تولير إن والدها بدأ يعاني من الصداع ومشاكل في الرؤية عندما كانت في المدرسة الثانوية. تم العثور في النهاية على ورم في المخ وطوال بقية حياته حتى وفاته في سبتمبر 1981 ، خضع لعدة جراحات في المخ.

& # 8220 سرطان الدماغ جعل إدارة الأعمال صعبة للغاية ، لكنه حاول لسنوات عديدة. لقد اتخذ العديد من القرارات & # 8216 ليست جيدة & # 8217 وانتهى به الأمر بخسارة كل شيء. كان بابا أكبر سنًا ومتقاعدًا ، وكان يعيش في كاليفورنيا بحلول ذلك الوقت ، وللأسف ، لم يكن أي منا أربعة أطفال يميلون إلى الاستمرار في المطاعم. لذلك ، ذهب كل شيء إلى الحراسة القضائية ، وتم بيعه لبعض مستثمري Fort Dodge ، وتم إجراء مزاد للتخلص من جميع التركيبات والمعدات. تم هدم المطعم والسيارة في عام 1977.

& # 8220 كما هو الحال مع معظمنا ، فإن الإدراك المتأخر من ذهب. كلنا متبقين أطفال & # 8211 كلوديا وتود وأنا (توفي أخي الأكبر ستان (Pudge) في عام 1999) & # 8211 ندم على عدم الاستمرار في المطاعم في أسماء Papa & # 8217s و Dad & # 8217s. & # 8221

ومع ذلك ، تبقى الذكريات الجميلة.

تذكرت كلوديا سبيلمان حفل بدء لكل ساعي جديد.

& # 8220 عندما نكون مشغولين إلى حد ما ، كان أحد الطهاة يمسك بنوب بوي الجديد ويطلب منه الركض إلى كونتري بوي والحصول على نقالة الدجاج. عادةً ما يبدو العامل في الحيرة ، لكنهم كانوا يركضون عبر موقف السيارات إلى Country Boy فقط ليتم إخبارهم أن Country Boy لم & # 8217t لديه نقالة الدجاج & # 8211 التي يمتلكها Inn. لذا ، سيعود الطفل المسكين إلى النزل ليبلغ أن نقالة الدجاج لم تكن هناك & # 8211 فقط ليتم إعادتها مرة أخرى لأنه كان يجب أن تكون في Country Boy. بحلول هذا الوقت تتراكم الطاولات المتسخة وبالتالي سيأتي المدير للبحث عن عامله الجديد. وغني عن القول ، لا توجد نقالة دجاج. كان المدير يرفع يديه فقط ويبدأ في الضحك كما نفعل نحن جميعًا. في الوقت المناسب ، حصل العامل على النكتة والطفل الجديد التالي. & # 8221

تذكر ماري بورتر أنه عندما كان أحفاده صغارًا ، ابتكر بابا تريلوار فكرة جديدة لتوفير بعض المال & # 8211 وكسب بعض المال لهم.

& # 8220 لقد قرر الحصول على شاحنة قمامة وسحب كل القمامة ، من النزل ، إلى منزلهم الكبير على التل المقابل لمنتزه كينيدي ، & # 8221 قالت. & # 8220 كان لديه بلاطة إسمنتية ضخمة ، وطباخ قمامة ضخم. بعد طهي القمامة ، تم إلقاؤها على اللوح لتبرد. ثم كان لديه قطيع من الخنازير كان يأكل القمامة. عندما حصلوا على حجم الجزار تم قتلهم ومعالجتهم وتقديمهم في النزل. شقت الكثير من الفضيات طريقها إلى القمامة أيضًا. دفع لنا الجد نيكلًا مقابل كل قطعة فضية وجدناها. أوه ، يا بلادي ، كنا نتسابق إلى حظيرة الخنازير بمجرد وصولنا إلى مكان الجدة والجد & # 8217s. & # 8221

عملت Deb Toler في جميع المطاعم في وقت أو آخر.

& # 8220 لقد بدأت كفتاة حافلة في Treloar & # 8217s Inn صباح يوم السبت عندما كان عمري 14 عامًا. ثم تخرج إلى الخادم بعد حوالي عام. بعد ذلك ، ذهبت للعمل في Country Boy Drive-In كفتاة مضادة وطاهية. إحدى ذكرياتي هناك تركت وحيدة وفجأة اندفع الناس. انتهى بي الأمر بعمل 100 دولار في الساعة (وهو ما لا يبدو هذه الأيام كثيرًا ولكن مع 15 سنتًا للهامبرغر ، كان كثيرًا).

& # 8220 عندما قررت الإدارة إعادة عربات التزلج على الجليد ، كنت من أوائل من فعلوا ذلك. كان هذا بالتأكيد تحديًا ، لكنه كان كثيرًا من المرح. أتذكر أنني أسقطت الكثير من الصواني في البداية. كان أخي الأكبر ، ستان ، مديري & # 8211 وإلا ، فربما تم فصلي. كان الأمر صعبًا على الرغم من أنني قمت بالتزلج على الجليد. كانت موازنة الدرج هي الحيلة وقد قمت بهذه المهمة قبل أي نادلة لذا لم أتعلم كيفية موازنة الدرج بشكل صحيح حتى الآن. كانت هناك خدعة ممتعة أخرى يجب تعلمها وهي ربط الدرج بالعميل & # 8217 s window & # 8211 بعض السيارات & # 8217 windows لم تعمل & # 8217t بشكل صحيح ، لذا كان عليك أحيانًا وضع الدرج على النوافذ الخلفية. استمتع العملاء (خاصة الأطفال) دائمًا بأننا نتزلج. & # 8221

Tod Treloar هو فرد العائلة الوحيد الذي لا يزال يعيش في Fort Dodge. عمل في شركة الجبس الوطنية لمدة 44 عامًا. قال إنه يريد العمل في النزل في سن 13 عامًا ولم يُسمح له إلا بتقسيم خشب الجوز. بدأ العمل في النزل عندما كان في الرابعة عشرة أو الخامسة عشرة من عمره. تدريجيًا قام بوظائف أخرى مثل النادل والطهي والنافورة ومناطق السلطة. انتقل لاحقًا إلى العمل كطباخ في Treloar & # 8217s Crossroads. ومع ذلك ، عاد لاحقًا إلى Treloar & # 8217s Inn وغادر هناك قبل تخرجه من المدرسة الثانوية.

قال ابن عمه مارك جادبوري & # 8211 ابن بيفرلي تريلوار وديون جادبيري & # 8211 إن ذاكرته المفضلة & # 8220 هي أننا سنأكل مرتين في العام كعائلة في النزل احتفالًا بالذكرى السنوية لأجدادنا (تريلوار وجادبري). وإلا فإننا لم نذهب أبدًا إلى Treloar & # 8217s لتناول الطعام. كان أصدقائي يذهبون طوال الوقت ، لكننا لم نذهب أبدًا. بسبب ندرة تناول الطعام في النزل ، كنت أطلب دائمًا نفس الشيء في كل مرة: الضلوع. لم أجد ضلوعًا طعمها جيدًا كما كانت في الحانة. عندما كنت أكبر سنًا ، كنت أذهب إلى Country Boy Drive وأطلب ساندويتش Country Boy (من ثلاثة طوابق مع قطعتين هامبرغر وخس ومذاق وجبنة ذائبة) وبطاطس مقلية خاصة Papa & # 8217s (جميعها مقابل 60 سنتًا). & # 8221

أحب بابا تريلوار وزوجته القرود وأبقيا اثنين ، ماجي وجودي ، في قفص بالخارج خلف الحانة. كان ذلك للترفيه عن الأشخاص الذين ينتظرون في الطابور للحصول على العشاء. في فصل الشتاء ، تم إيواء ماجي وجودي في مبنى مُدفأ في نفس العقار حيث عاش Treloar & # 8217s.

كان جون دودجن واحدًا من أنجح سيارات Treloar & # 8217s ، الذي أصبح في عام 1940 ، في سن 14 عامًا ، كارهوبًا وتقدم إلى مساعد المدير في سن 17 عامًا. تخرج من مدرسة Fort Dodge High School كرئيس لفصله في عام 1944 ، في البحرية خلال الحرب العالمية الثانية ، وبدأ مع إخوته شركة Dodgen Industries في عام 1947 في هومبولت ، حيث قاموا أولاً بتوزيع ثم تصنيع المعدات الزراعية.

قام الموظفون بالفعل بتقشير وتقطيع البطاطس الطازجة لعمل بطاطس مقلية تريلوار # 8217s & # 8211 لم يتم تجميدها أبدًا. انتهى الأمر بـ Max Treloar بتطوير قاطع بطاطس وبيعه من خلال شركة منفصلة ، كانت تسمى في الأصل Treloar & # 8217s New Products ، ولكنها تغيرت لاحقًا إلى Treloar & # 8217s Brokerage. طور Papa Treloar فرن Treloar Bar-B-Q الحاصل على براءة اختراع والذي صنعه فرانك جونسون من Ideal Heating والصفائح المعدنية وفقًا لمواصفاته. باع هو وجونسون 15 منهم في جميع أنحاء البلاد بسعر 5000 دولار لكل منهما. عندما دخلت Treloar & # 8217s Inn ، كان أول شيء تراه هو الغلاف الزجاجي مع الأضلاع المعلقة والدوران البطيء والشحم الضلعي ينزل إلى المقالي الكبيرة من الفاصوليا.

كل عام ، كان المطعم يغلق ليوم واحد عندما كان معرض الولاية يقام في دي موين. كان بابا تريلوار يستأجر حافلة ويأخذ الموظفين وعائلاتهم المباشرة إلى المعرض. غادرت الحافلة حوالي الساعة 8-9 صباحًا وستعود حوالي الساعة 1-2 صباحًا.وكان يشتري دائمًا الفائز 4H (الماشية) ويخرجه أمام Inn في حظيرة لفترة من الوقت.

اليوم ، الموقع الذي كان يوجد فيه Treloar & # 8217s Inn و Country Boy Drive-In (في الركن الشمالي الغربي من شارع 15th Street و 20th Avenue North) يحتله Village Inn ، الذي تم تشييده في 1981 & # 8211 بعد أربع سنوات من Treloar & # 8217 المباني هدمت. قبل خمس سنوات ، تبرعت حفيدة Papa Treloar & # 8211 Ann Stoner of Cedar Falls ، ابنة Billie & # 8211 ، بتذكارات تتضمن صورة Papa Treloar ، غلاف شطيرة ، لافتة وقوائم وصندوق دجاج مقلي.

قال المدير العام لـ Village Inn Josh Hendrickson إن العناصر معروضة في صندوق ظل كبير في ردهة المطعم وأن & # 8220 شخصًا يتوقفون ويلتقطون الصور طوال الوقت. سيأتي الأشخاص الذين عاشوا هنا ذات مرة ويعودون في زيارة ليأكلوا ويقولوا ، ما هذا؟ إنه يأخذهم فقط. & # 8221

بابا تريلوار ليس بعيدًا ، بعد 37 عامًا من وفاته.

تقع مقابر مؤسس Treloar & # 8217s وزوجته Hazel وابنهما Max وأفراد آخرين من العائلة على الجانب الآخر من الطريق السريع في North Lawn Cemetery.

& # 8220 قال Toler أن بابا وجدته يريدان دائمًا أن يكونا قادرين على رؤية ركنهما.


3 من 15

القائمة رقم 2: عشاء دجاج مشوي

امنح وجبتك المشوية نكهة عالمية مع الدجاج المتبل. يقوم مزيج جارام ماسالا الهندي الشرقي بتتبيل الدجاج ، مما يعطي رائحة جذابة أثناء الشواء. يتم تحضير باقي الوجبة معًا بسرعة أثناء طهي الدجاج.

قائمتك:
دجاج متبل بصلصة الخيار والنعناع (رابط الوصفة أعلاه)
سلطة السبانخ بدون قياس
صندايز زبادي مثلج بالعسل والتوت (الشريحة التالية)

نصيحة: للحصول على موفر للوقت أو نكهة مختلفة ، استبدل صلصة المانجو المشتراة بصلصة الخيار والنعناع.


سر الشيف - البطاطس المحببة - بطاطس أو جراتين المفضلة في دارلينج في سيكونك رمادا إن

أنا أبحث عن وصفة. قام كل من الراحل إيلين دارلينجز في سيكونك ورمادا إن في سيكونك بصنع أفضل أنواع البطاطس المقلية / الصدفية. لم يكونوا مثل أي وصفة في جميع كتب الطبخ العديدة التي جربتها. أي شخص لديه أي فكرة عن كيفية حصوله على هذا الكريم

أنا أبحث عن وصفة. صنع الراحل إيلين دارلينجز في سيكونك وفندق رمادا إن في سيكونك أفضل أنواع البطاطس المقلية. لم يكونوا مثل أي وصفة في جميع كتب الطبخ العديدة التي جربتها. هل لدى أي شخص أي فكرة عن كيفية حصولهم على هذا الاتساق السميك الدسم؟

لقد تم المبالغة في شائعات وفاة دارلينج. تلاحظ Lois A. Comeau ، حفيدة Eileen Darling ، أن مطعم Darling's لا يزال يعمل بشكل كبير في فندق Ramada Inn ، 940 Fall River Ave. ، Seekonk.

وكتبت: "أنا من الجيل الثالث وأود أن أشاركها معها في وصفتنا الخاصة بالبطاطس".

كشفت محادثة مع Comeau أن Darlings قام بتوحيد موقعين في عام 1996 عندما غادروا الموقع الذي تشغله الآن TGI Fridayays. ربما تسبب ذلك في حدوث ارتباك بسبب إغلاق كلا المطعمين. قالت كومو إنها وشريكها توماس كامينغز يواصلان إدارة المطعم الموجود في فندق رامادا إن منذ عام 1969. يقدمون وجبات الإفطار والغداء والعشاء سبعة أيام في الأسبوع ويفتحون يوميًا من الساعة 7 صباحًا حتى 10 مساءً. يغلقون فقط في يوم عيد الميلاد.

توفيت الجدة إيلين عام 1988.

بطاطس غراتين إيه يو حبيبي

نصف كيلو جبن أمريكي مكعبات

1 كوب جبن بارميزان مبشور

قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات. ضعيها في قدر به ماء بارد ، واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، حوالي نصف ساعة. أثناء طهي البطاطس ، سخني الحليب والملح والفلفل والبارميزان في قدر. يُغلى المزيج ويُضاف الجبن الأمريكي. عندما يذوب الجبن ، أضف القليل من الرو في المرة الواحدة (لا يزيد عن 1/4 كوب) حتى تتكاثف الصلصة. صفي البطاطس المطبوخة وضعيها في طبق خزفي. نسكب فوقها صلصة الجبن ، مع التأكد من تغطية جميع البطاطس. فتات البسكويت في الأعلى. اخبزيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة عند 350 درجة.

أجزاء متساوية من الزبدة والدقيق

تذوب الزبدة وتخلط في الدقيق حتى تصبح ناعمة. يمكن تبريد إضافي واستخدامه في وقت آخر.

أسئلة؟ اتصل (508) 336-9222.

ندعو القراء لطلب وصفة طبق المطعم المفضل. أرسل اسمك وهاتفك أثناء النهار وأخبرنا ما الذي يجعل الطبق مميزًا بالنسبة لك. سنطلب من الشيف المشاركة. أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] أو فاكس 8175-277 أو اكتب إلى Gail Ciampa، Providence Journal، 75 Fountain St.، Providence، R.I. 02902.

يعلو بطاطس AU GRATIN من مطعم Darling's بسكويت ريتز المفتت.


محتويات

تعديل السنوات المبكرة

في عام 1925 ، اقترض هوارد ديرينج جونسون 2000 دولار لشراء وتشغيل صيدلية زاوية صغيرة في ولاستون ، وهو حي في كوينسي ، ماساتشوستس. تفاجأ جونسون عندما وجد أنه من السهل سداد الأموال التي أقرضها ، بعد أن اكتشف أن نافورة الصودا التي تم تركيبها مؤخرًا أصبحت الجزء الأكثر ازدحامًا في صيدليته. حرصًا على ضمان بقاء متجره ناجحًا ، قرر جونسون ابتكار وصفة آيس كريم جديدة. تقول بعض المصادر أن الوصفة استندت إلى الآيس كريم والحلويات المصنوعة منزليًا من والدته ، [7] [8] بينما يقول آخرون أنها من مهاجر ألماني محلي ، [9] قام إما ببيع أو إعطاء جونسون وصفة الآيس كريم. الوصفة الجديدة جعلت الآيس كريم أكثر مذاقًا بسبب زيادة محتوى الزبدة. في النهاية ابتكر جونسون 28 نكهة من الآيس كريم. نُقل عنه قوله ، "اعتقدت أن لدي كل نكهة في العالم. أصبحت هذه '28' (نكهات الآيس كريم) علامتي التجارية." [10]

طوال صيف أواخر عشرينيات القرن الماضي ، افتتح جونسون امتيازًا في ملكية على شاطئ البحر على طول ساحل ماساتشوستس. باعت الأكشاك المشروبات الغازية والنقانق والآيس كريم. كان كل جناح ناجحًا. بعد أن أصبح نجاحه أكثر وضوحًا كل عام ، أقنع جونسون المصرفيين المحليين بإقراضه أموالًا لتشغيل مطعم للجلوس. تم إجراء مفاوضات ، وفي نهاية العقد ، تم افتتاح أول مطعم لهورد جونسون في كوينسي. وضمت المحار المقلي والفاصوليا المخبوزة وفطائر الدجاج المقلي والنقانق والآيس كريم والمشروبات الغازية.

تلقى مطعم هوارد جونسون الأول دفعة هائلة في عام 1929 ، بسبب مجموعة غير عادية من الظروف: رئيس بلدية بوسطن المجاورة ، مالكولم نيكولز ، حظر إنتاج مسرحية يوجين أونيل ، فاصل غريب في بوسطن. بدلاً من محاربة رئيس البلدية ، نقلت نقابة المسرح الإنتاج إلى كوينسي. قُدمت المسرحية التي مدتها خمس ساعات على جزأين مع استراحة عشاء. كان أول مطعم لهوارد جونسون بالقرب من المسرح ، وتوافد المئات من أهل بوسطن المؤثرين على المطعم. من خلال الكلام الشفهي ، أصبح المزيد من الأمريكيين على دراية بشركة هوارد جونسون. [11]

التوسع في الثلاثينيات والأربعينيات

أراد جونسون توسيع شركته ، لكن انهيار سوق الأسهم عام 1929 حال دون ذلك. بعد الانتظار لبضع سنوات والحفاظ على عمله ، أقنع جونسون أحد معارفه في عام 1932 بفتح مطعم ثان لهورد جونسون في أورليانز ، ماساتشوستس. المطعم الثاني كان مملوكًا للامتياز وليس مملوكًا للشركة. كانت هذه واحدة من أولى اتفاقيات الامتياز الأمريكية.

بحلول نهاية عام 1936 ، كان هناك 39 مطعمًا آخر مرخصًا ، مما أدى إلى إنشاء ما مجموعه 41 مطعمًا في Howard Johnson. بحلول عام 1939 ، كان هناك 107 مطاعم لهورد جونسون على طول الطرق السريعة بالساحل الشرقي الأمريكي ، مما أدى إلى تحقيق إيرادات بلغت 10.5 مليون دولار. في أقل من 14 عامًا ، أدار جونسون شبكة امتياز تضم أكثر من 10000 موظف مع 170 مطعمًا ، يخدم العديد منها 1.5 مليون شخص سنويًا.

منحه نجاح جونسون فرصة إضافية للاستفادة من الحصول على اسمه. عندما بدأت دوروثي ماي كينيكوت باريش (المعروفة باسم Sister Parish) أعمالها في مجال الديكور في الثلاثينيات من القرن الماضي ، وظفتها جونسون لتزيين المطعم الذي بناه في سومرفيل ، نيو جيرسي. قالت لمراسل من اوقات نيويورك، "ارتديت النادلات ملابس مائية ، وصنعت الجدران في الماء ، وصنعت المفارش في الماء. أعتقد أنني اعتقدت أنه كان أنيقًا للغاية ، لكنني لم أفعل شيئًا في الماء منذ ذلك الحين ". (نقلت في تاريخ هوارد جونسون بواسطة أنتوني ميتشل ساماركو). [12]

ساعدت الأيقونات الفريدة للأسطح البرتقالية والقباب ودوارات الطقس في ممتلكات هوارد جونسون الرعاة على تحديد مطاعم السلسلة والموتيلات. تم إنشاء العلامة التجارية للمطعم Simple Simon وشعار Pieman بواسطة الفنان John Alcott في ثلاثينيات القرن الماضي [8] بينما نحت تشارلز بيزانو لافتات مصنوعة من الألياف الزجاجية

كان هناك 200 مطعم لهورد جونسون عندما دخلت أمريكا الحرب العالمية الثانية.

بحلول عام 1944 ، بقي 12 مطعمًا فقط من مطاعم هوارد جونسون تعمل. تسببت آثار تقنين الحرب في شل حركة الشركة. تمكن جونسون من الحفاظ على عمله من خلال تقديم الطعام التعاوني لعمال الحرب ومجندي الجيش الأمريكي. عندما تم بناء Pennsylvania Turnpike (1940) ، ولاحقًا أوهايو Turnpike ، و New Jersey Turnpike ، و Connecticut Turnpike ، تقدم جونسون بطلب للحصول على حقوق حصرية لخدمة السائقين في محطات الخدمة من خلال أنظمة الدوران. [13]

في إطار عملية التعافي من هذه الخسائر ، بدأت شركة Howard Johnson في عام 1947 ببناء 200 مطعم جديد في جميع أنحاء جنوب شرق الولايات المتحدة والغرب الأوسط. بحلول عام 1951 ، بلغ إجمالي مبيعات شركة هوارد جونسون 115 مليون دولار.

دخول العمل الفندقي تحرير

بحلول عام 1954 ، كان هناك 400 مطعم لهورد جونسون في 32 ولاية ، حوالي 10 ٪ منها كانت مملوكة لشركة Turnpike ومملوكة للشركة ، والباقي كانت من أصحاب الامتياز. كانت هذه واحدة من أولى سلاسل المطاعم على مستوى البلاد.

في حين أن العديد من الأماكن تبيع "المحار المقلي" ، إلا أنها كانت كاملة ، وهو ما لم يكن مقبولًا عالميًا من قبل الجمهور الأمريكي لتناول الطعام. قام هوارد جونسون بترويج شرائح المحار المقلي لشركة Soffron Brothers Clam Company ، وهي "قدم" المحار البحري ذو القشرة الصلبة. أصبحوا شائعين لتناول الطعام بهذه الطريقة في جميع أنحاء البلاد. [14] [15]

في عام 1954 ، افتتحت الشركة أول نزل لسيارات هوارد جونسون في سافانا ، جورجيا. وظفت الشركة المهندسين المعماريين روفوس نيمز وكارل كوخ للإشراف على تصميم الغرف وبوابة النزل. عمل نيمز سابقًا مع الشركة في تصميم المطاعم. انضم الآن إلى العلامة التجارية للمطعم Simple Simon و Pieman شخصية المصباح في تسويق الشركة لموتيلاتها. وفقًا للمؤرخين الثقافيين ، أصبحت السلسلة مرادفة للسفر بين سائقي السيارات الأمريكيين والمصطافين جزئيًا بسبب عروض جونسون الإعلانية الخارجية في كل مكان. [16]

في عام 1959 ، سلم هوارد ديرينج جونسون ، الذي أسس الشركة وأدارها منذ عام 1925 ، السيطرة لابنه ، هوارد برينان جونسون البالغ من العمر 26 عامًا. لاحظ جونسون الأكبر أن ابنه يدير الشركة حتى وفاته في عام 1972 عن عمر يناهز 75 عامًا.

تم طرح شركة Howard Johnson للاكتتاب العام في عام 1961 ، وكان هناك 605 مطعمًا ، و 265 شركة مملوكة للشركة و 340 حق امتياز ، بالإضافة إلى 88 نزلًا للسيارات تابع لشركة Howard Johnson في 32 ولاية وجزر الباهاما.

في عام 1961 ، استأجرت جونسون طهاة نيويورك بيير فراني وجاك بيبين للإشراف على تطوير الطعام في مفوض الشركة الرئيسي في بروكتون ، ماساتشوستس. طور Franey و Pépin وصفات لأطباق الشركة المميزة التي يمكن تجميدها سريعًا وتسليمها في جميع أنحاء البلاد ، مما يضمن منتجًا ثابتًا.

تحرير الفصل وإلغاء الفصل العنصري

بينما المعلم براون ضد مجلس التعليم ألغى قرار المحكمة العليا للولايات المتحدة في عام 1954 الفصل العنصري في المدارس العامة ، واستمر الفصل في المرافق العامة المخصصة للبيض فقط وصيانتها في مجالات أخرى ، بما في ذلك سلسلة هوارد جونسون. أثار الفصل العنصري في مطاعم هوارد جونسون أزمة دولية في عام 1957 ، عندما رفض مطعم هوارد جونسون في دوفر بولاية ديلاوير الخدمة لوزير المالية الغاني كوملا أغبيلي جبديما ، مما دفع الرئيس دوايت أيزنهاور إلى الاعتذار العلني. [17] مؤتمر المساواة العرقية ، أو CORE ، كان له دور فعال في تنظيم الاحتجاجات والاعتصامات في مواقع هوارد جونسون في ولايات متعددة. [18]

أصبحت مدينة دورهام بولاية نورث كارولينا ملحوظة كمركز للعمل ضد المطاعم والفنادق المعزولة ، بما في ذلك هوارد جونسون. في 12 أغسطس 1962 ، بدأ المحامي والناشط الحقوقي فلويد مكيسيك أول مسيرات ومظاهرات متعددة ضد المؤسسات المنفصلة في دورهام ، بما في ذلك مطعم هوارد جونسون في شارع تشابل هيل ، [19] وبلغت ذروتها في عدة احتجاجات في 18-20 مايو 1963 نتج عنها في الاعتقالات الجماعية وكذلك التقارب في نهاية المطاف مع حكومة المدينة. عضو مجلس الشيوخ والمرشح الرئاسي المستقبلي بيرني ساندرز ، بينما كان طالبًا في جامعة شيكاغو في عام 1962 ، ساعد في تنظيم اعتصام في موقع هوارد جونسون في شيشرون ، إلينوي ، خلال الفترة التي قضاها ناشطًا طلابيًا في CORE. [20]

بحلول 7 كانون الأول (ديسمبر) 1962 ، أصدرت شركة Howard Johnson بيانًا للصحافة يعارض الفصل العنصري في مطاعمها ، مستشهدة بسياسة الشركة المناهضة للتمييز: "حيث كان من الممكن تغيير تشغيل المطاعم التي تديرها شركتنا في الجنوب لتتوافق لسياستنا الوطنية في الخدمة دون تمييز ، وقد تم ذلك ". [21] الرسالة ، المكتوبة بالاشتراك مع CORE و NAACP ، أشادت بالمنظمات واتساق سياسة الشركة مع وجهة نظرهم بأن الفصل "لا يمكن الدفاع عنه". [22]

سلاسل جديدة وتحرير عام متغير

في الثلاثينيات من القرن الماضي ، قام H.D. اشترى جونسون وايلاند ريد كوتش جريل واستخدمته كنموذج لمفهوم جديد ، تسمى سلسلة مطاعم ستيك هاوس راقية مشاوي كوتش حمراء. [23] على الرغم من أنهم حققوا بعض النجاح ، إلا أنهم لم يحققوا أرباحًا كافية. في نهاية المطاف ، تم بيع آخر 15 مشاوي Red Coach في عام 1983 إلى مسؤول تنفيذي في الشركة قام بإغلاقها. [24] في عام 1969 ، حاول جونسون مرة أخرى مفهوم مطعم جديد ، جولة الأرض. كان ناجحا. على الرغم من أن سلسلة Ground Round ليست أحد مطاعم هوارد جونسون ، إلا أنها كانت مملوكة للشركة ومرخصة ، مما أدى إلى زيادة أرباح شركة Howard Johnson.

حولت أزمة الطاقة في منتصف السبعينيات من تركيز الأعمال. بدلاً من الترويج للمطاعم للمسافرين ، علمت الإدارة أنه يجب عليها التركيز على المراكز السكانية القريبة.

مكّنت نكهات الآيس كريم الـ 28 وأسعار الوجبات الحساسة من حصالة الخنازير من جذب العائلات. بدأت الشركة أيضًا في بعض العروض الترويجية الملائمة للأطفال. واحد كان ناد عيد ميلاد. قام الأطفال بالتسجيل مقدمًا وتم إرسال بطاقات عيد ميلاد قابلة للاسترداد للحصول على وجبة مجانية وكعكة وفي بعض المواقع ، يتم إرسال البالونات والمصاصات. تم احتساب وجبات أفراد الأسرة بالأسعار العادية. أرسل مطعم Springfield ، New Jersey ، 10000 بطاقة في السنة الواحدة ، وكان لديهم عائد بنسبة 50 بالمائة على أولئك الذين أتوا للاستفادة من عرض عيد الميلاد.

كانت قوائم الأطفال عنصرًا أساسيًا جذابًا في مطعم هوارد جونسون. بالإضافة إلى تقديم الطعام المناسب للأطفال بأسعار منخفضة ، أنشأت شركة المصمم الصناعي جون ألكوت مجموعة متنوعة من القوائم التي تحافظ على ترفيه الأطفال. كان بعضها خرائط للولايات المتحدة ، وكان أحدها دليلًا للنظام المتري. يمكن تحويل قائمة أخرى إلى قناع إذا تمت إضافة سلسلة في المنزل.

كما أجرى هوارد جونسون مسابقات. إذا قدم شخص دليلًا عن طريق قسيمة تسجيل المغادرة على أنه قد أخذ عينات من جميع نكهات الآيس كريم الـ 28 ، فإن مخروط الآيس كريم التالي يكون مجانيًا. [25]

بحلول عام 1975 ، كان لدى شركة هوارد جونسون أكثر من 1000 مطعم وأكثر من 500 محل للسيارات في 42 ولاية وكندا. وصلت الشركة إلى ذروتها في ذلك العام ، ولكن أواخر السبعينيات كانت بداية النهاية لشركة هوارد جونسون. بسبب الحظر النفطي لعام 1974 ، خسرت مطاعم ونزل السيارات في هوارد جونسون ، والتي حصلت على 85 ٪ من عائدات المسافرين ، أرباحًا عندما لم يكن بمقدور الأمريكيين تحمل تكاليف الرحلات الطويلة أو الإجازات المتكررة. أيضًا ، كان نموذج الشركة لتقديم الطعام الجاهز بمكونات عالية الجودة في غرف الطعام التقليدية مكلفًا مقارنة بالابتكارات التي أدخلتها منافذ الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز ، التي صممت منتجاتها ومطاعمها لجذب العائلات التي لديها أطفال أصغر سنًا. في هذا الوقت تقريبًا ، قدمت السلسلة "Hojo Cola" وغيرها من المشروبات الغازية ذات العلامات التجارية الخاصة ، والتي خيبت آمال بعض العملاء الذين فضلوا المنتجات المألوفة مثل Coca-Cola أو Pepsi.

عانت الشركة من حادثتين سيئتي السمعة في عقار في منطقة الأعمال المركزية في نيو أورلينز في غضون 18 شهرًا من بعضهما البعض. الأول كان حريقًا في يوليو / تموز 1971 ، أشعله ضيفان غاضبان طُردا من الفندق ، مما أسفر عن مقتل ستة أشخاص. [26] The second, in January 1973, was a harrowing day-long siege. Former Black Panther Mark Essex used the hotel's roof as a sniper's perch, killing three police officers, the hotel's general manager and assistant general manager, and a couple from Virginia, who were on a belated honeymoon. He also wounded policemen, firemen and civilians. Then, in Jericho, New York, on 8 November 1974, singer-actress Connie Francis was raped at the Jericho Turnpike Howard Johnson's Lodge. She sued the motel chain for their lapse in security and won a judgment of $2.5 million, one of the largest such judgments at that time, leading to a reform in hotel security. Her rapist was never found.

H. B. Johnson attempted to streamline company operations and cut costs, such as serving cheaper food and having fewer employees. This strategy was unsuccessful, because patrons compared this new era of Howard Johnson's restaurants and motor lodges unfavorably to the services they had previously come to know. In a further effort to make the company more successful and profitable, Johnson created other concepts, such as HoJos Campgrounds and 3 Penny Inns for lodging, as well as Deli Baker Ice Cream Maker, and Chatt's for restaurants. All of these concepts failed, furthering the company's demise.

In the late 1990s, the Howard Johnson's Candy Factory and Executive Offices in Wollaston were purchased and renovated by the Eastern Nazarene College to form the Adams Executive Center. [27]

Changes in ownership Edit

In 1979, Johnson accepted an acquisition bid of more than $630 million from Imperial Group PLC of London, England. Imperial obtained 1,040 restaurants (75% company owned/25% franchised) and 520 motor lodges (75% franchised/25% company owned). In 1981 Imperial recruited G. Michael Hostage, then CEO of Continental Baking Company and formerly executive vice president of Marriott Corporation, to replace Johnson as CEO. After four years, despite progress in a turnaround, Imperial reversed course and sold the company. Having declined to entertain Hostage's proposal to lead a leveraged buyout, Imperial employed Goldman Sachs who, with Hostage's assistance, sold the company to Marriott in 1986. In a contemporaneous transaction, Marriott sold the motor lodge business and the Howard Johnson trademark to Prime Motor Inns, a New Jersey company.


A One-Week Dinner Plan & Shopping List for 5 Quick Dinner Recipes on a Budget

Get a weeknight dinner plan of 5 quick dinner recipes for under $3 a serving, plus a shopping list for the recipes.

Staying within a grocery budget is a good exercise anytime of year. These five dinner recipes from the الأكل Test Kitchen helpfully watch the budget for you: all cost less than $3 per serving. They also prove that a meal made with less-expensive ground beef or sensible chicken drumsticks is an option that doesn&apost leave you feeling deprived. And when you play up pasta or potatoes at the center of a meal instead of meat, you naturally save money. I&aposll spend less than $12 to make four generous Asparagus & Ham Stuffed Potatoes with just six ingredients (not including salt and pepper), there&aposs not much to buy and just a little prep to do. That&aposs good, because the less time I spend at the store, the less I&aposll be tempted to stray outside my renewed resolve to shop smart and eat (well) within my means.

-Wendy Ruopp, Managing Editor

Spinach Ravioli with Zucchini Ribbons
For this light vegetarian ravioli recipe, we combine gorgeous long ribbons of zucchini with spinach-and-cheese-stuffed ravioli and a light cream sauce for a satisfying vegetarian pasta dinner.

Roasted Chicken Drumsticks & Potatoes with Mojo Sauce
Roasting chicken and potatoes right in the same pan is a great shortcut for a busy night. While you make this healthy roast chicken recipe, whir up a quick batch of this tangy Cuban mojo sauce for drizzling and dipping.

Bacon Chard Quesadillas
Whole-wheat tortillas are filled with smoky bacon, earthy chard and zesty Monterey Jack cheese in this quick, healthy quesadilla recipe that you can cook all in one skillet.

Sausage & Peppers Baked Ziti
This healthy baked ziti recipe doesn&apost require any chopping and is made on the stovetop, so it is perfect for a busy weeknight dinner. Using whole-wheat pasta adds fiber opt for penne if whole-wheat ziti is hard to find.

Asparagus & Ham Stuffed Potatoes
Asparagus adds a touch of spring to this overstuffed ham-and-cheese twice-baked potatoes recipe. Use another vegetable, such as broccoli, if you prefer.


10 Health Tips for Surviving the Holidays

Thanksgiving is right around the corner, marking the beginning of a 5-week holiday celebration that often spells doom for your health and fitness plan. Along with those celebrations will come headlines and broadcast news stories highlighting the holiday weight gain that thousands of people experience every year.

Don&rsquot think about weight gain this holiday season &ndash think about celebrating with friends at family while simultaneously enjoying the sensation of living in a body that&rsquos healthy.

Below are 10 tips you can use to change how you think this time of year. The result will make it easier for you to make the right choices &ndash even when a lot of people around you aren&rsquot.

1. It&rsquos not about the actual holidays.

What you do on Thanksgiving Day or Christmas Day isn&rsquot your major concern. It&rsquos all the other days in between that will determine if your holidays are healthful. You may encounter holiday treats at random at work or at home from a kind neighbor bringing you a home-baked gift. These situations are more frequent than a binge on a holiday. Overeating on Thanksgiving Day isn&rsquot going to get you out of shape. Just like doing things right one day isn&rsquot going to get you in shape. It&rsquos all the little things on a daily basis that determine if you are moving toward fitness or away from it.

2. List your top 2-3 favorite treats during the holidays and commit to having فقط أولئك.

We&rsquove all got our favorites. List them, and stick to them so you can enjoy your favorites without consuming any &ldquoaccidental&rdquo junk food you weren&rsquot planning on.

3. Let go of perfect.

We don&rsquot expect it in other areas of life &ndash school, work or in with our family members. So why do we expect &ldquoperfect&rdquo when we think about our fitness routines? You may miss a workout. In fact, everyone will at some point. It&rsquos not the end of the world. هل حقا. Just make sure you get the next one done.

4. Forget your workout routine just challenge yourself.

You may not have time for your full routine, so don&rsquot do it! Exert yourself for 10 minutes if that&rsquos all you have. Your body responds to the challenge of exercise, not to the amount of time you spend doing it.

5. Focus on what you علبة do, not what you can&rsquot.

Every year I hear an endless parade of, &ldquoI&rsquove just been so busy with the holidays and family visits, that I couldn&rsquot workout.&rdquo This year, focus on what you علبة do instead of what you can&rsquot. Look for solutions instead of repeatedly dwelling on the problems and obstacles.

6. Ask yourself, &ldquoDo I really have to _________ ?&rdquo

There is likely something that you tell yourself you &ldquoيجب أن&rdquo do that you don&rsquot. Maybe it&rsquos sending out holiday cards to everyone in your address book. Or maybe it&rsquos hosting the family at your house (again!) just like you do every year. You have more choices than you think.

7. Pick your top 5 favorite exercises

Write down your 5 favorite exercises &ndash I&rsquom sure squats will be on everyone&rsquos list this year &ndash and when you need a blast of movement, do all of them for 30 seconds each. It will be easier if they are bodyweight exercises, but you can use anything as long as they are لك favorites.

8. Explore fun ways to get the family moving.

Family gatherings usually involve too much food and too much sitting around. Get everyone outside any way you can. Reinvent old traditions in movement-based ways. Instead of sitting around talking about what you&rsquore thankful for, have everyone share that while they&rsquore out on a walk together. Whoever is talking has to walk backward and face the group while they share. Be creative. Too cold? Bundle up &ndash once you&rsquore out and moving, you&rsquoll warm up.

9. Keep sugar off of your vegetables.

I used to hate sweet potatoes. A few years ago, I realized this was due in large part to when I was growing up they were always served with brown sugar and marshmallows. Awful. Let there be no glazing of carrots this year. Sugar has no place on vegetables. There will be enough sugar in your favorite dessert. Glazing is for doughnuts. This year, find ways to make side dishes that are both delicious and nutritious.

10. Remember that the holidays come at the same time every year

Your favorite holiday comes on the same day each year (for the most part). Those annual celebrations won&rsquot catch you by surprise, so there&rsquos no reason why you can&rsquot plan for them. Unknown interruptions to your fitness program like car trouble or sick children can&rsquot always be avoided, but when celebrations come every year there&rsquos no excuse. Use your smarts and creativity combined with some of the tips above to come up with a plan for celebrating that will allow you to enjoy the festivities without wrecking your fitness plan in the process. Keep at it and you&rsquoll get a little better each year!

For more ideas on how to survive the holidays and stay on track with your health and fitness, get ACE Registered Dietitian Natalie Digate Muth&rsquostop 5 tips for a healthier Thanksgiving.

Learn More

محتويات

Fearnley-Whittingstall was born in Hampstead, London, to Robert Fearnley-Whittingstall, of a landed gentry family formerly of Watford and Hawkswick, Hertfordshire, and gardener and writer Jane Margaret, daughter of Colonel John Hawdon Lascelles, of the King's Royal Rifle Corps, OBE. [3] [4] He was brought up in Gloucestershire. He was educated at Summer Fields School, [5] Eton College, and St Peter's College, Oxford, where he read philosophy and psychology. [6]

After a temporary relocation to Africa, where Fearnley-Whittingstall was considering a career in wildlife conservation, he returned to England and became a sous chef at the River Café in London. He has since said that "being messy" and "lacking discipline", though, made him unsuitable for working in the River Café kitchen, but that he regards his time there as a period that helped shape his current career. [7]

Following his time at the River Café, Fearnley-Whittingstall commenced freelance journalism and was published in لكمة، ال المعيار المسائي، و أوقات أيام الأحد. [8]

Early shows Edit

Fearnley-Whittingstall's initial television exposure was on Cook on the Wild Side, an exploration of earthy cuisine. [8] His next series was TV Dinners, in which he flambéed and puréed a human placenta to then serve as باتيه during one episode. [8] [9] In 2002, he presented the six-episode series, Treats from the Edwardian Country House. [10]

River Cottage Edit

In 1997, Fearnley-Whittingstall moved into River Cottage, a former game-keeper's lodge in the grounds of Slape Manor in Netherbury, Dorset, UK, which he had previously used as a weekend and holiday home. The lodge became the setting for three Channel 4 series: Escape to River Cottage, Return to River Cottage، و River Cottage Forever, all directed by Garry John Hughes. He has become an ardent supporter of the organic movement. [ بحاجة لمصدر ] In 2004, Beyond River Cottage followed Fearnley-Whittingstall's progress as he set up a new business, River Cottage H.Q., on a 44-acre (18 ha) property close to Dottery (near Bridport), Dorset, with his family. [11] Underpinning his new enterprise is the selling of the produce cultivated on his property at the local marketplace, and audiences bear witness to the host's experiences as a produce seller, while also intermittently receiving the recipe lessons traditionally seen on food shows. The series concludes with a Christmas special in which a feast is brought together, consisting of a 10-bird roast using Fearnley-Whittingstall's own geese and ducks. [12]

In 2005, a series called The View from River Cottage was produced using extracts from the four previous series, accompanied by newly recorded narration. [ بحاجة لمصدر ] This was followed by River Cottage Road Trip special that consisted of two newly produced one-hour instalments. [13] During 2006, Fearnley-Whittingstall moved River Cottage HQ from the original barn near Bridport to its new premises, Park Farm, a 66-acre (27 ha) farm near Uplyme on the West Dorset/East Devon border. [14] A new series called The River Cottage Treatment was filmed there and was broadcast on Channel 4 in November 2006. [15] This premise of this series involved guests described as "urban-dwellers, fast-food lovers, and convenient food-mongers" to spend a week with the host on the new property, the guests being required to undertake farm duties and to eat according to the River Cottage philosophy. [16]

In 2007, Fearnley-Whittingstall presented, River Cottage: Gone Fishing, a short series that is the concept's 10th overall, in which he examines some of the lesser-known fish to be caught around the British Isles. [17] From 2008, he filmed magazine-style food programmes, produced at River Cottage HQ, based on the seasonal themes. River Cottage Spring ran from 28 May 2008 to 25 June 2008 on Channel 4, and in one of the episodes, Fearnley-Whittingstall demonstrated his "holistic" approach to cooking by slaughtering, preparing, and cooking the entirety of a lamb. [ بحاجة لمصدر ]

In late 2008, River Cottage Autumn was broadcast from 16 October to 6 November 2008. In one of the autumnal episodes, Fearnley-Whittingstall, together with his friend, John, embarks on a mission to catch crustaceans at a nearby beach with the use of pots. The pair seek to catch prawns, crabs and lobsters, in addition to the blue velvet swimming crab that is commonly found at the particular coastal location where they are based. [ بحاجة لمصدر ] On 19 October 2009, a new series of four episodes aired on Channel 4: River Cottage – Winter's on the Way. In one of the episodes from the winter series, Fearnley-Whittingstall captures, prepares, and cooks rabbits that he finds on his property and introduces viewers to salsify according to the host, salsify was popular during the Victorian era. [ بحاجة لمصدر ]

New River Cottage Edit

In September 2010, a new series of River Cottage episodes, entitled River Cottage Every Day, commenced. The series encouraged viewers to cook from scratch more frequently and was accompanied by a book of the same name. [ بحاجة لمصدر ] In autumn 2011, a new series, River Cottage: Veg Every Day, was launched and is based on Fearnley-Whittingstall's developed awareness regarding the problematic way in which meat is produced and consumed in the modern era. During the series, the food activist addresses the challenge that he defines in the series' first episode: "A whole summer without flesh". Fearnley-Whittingstall explains further: "In the weeks ahead, I'll be expanding my vegetable horizons, seeking out new flavours and textures, and cooking up a whole raft of vegetable dishes with the same excitement and gusto that I've always bestowed on meat and fish." [18] A new series of River Cottage, entitled Hugh's Three Good Things, aired on Channel 4 in December 2012. Accompanied by a cookbook, the series was based on the notion that a great meal can be prepared from gathering three good ingredients in the first episode, Fearnley-Whittingstall uses beetroot, egg, and anchovies to make an open sandwich. [19] He also competed against guest chefs in each episode and viewers were invited to challenge the television host with a superior recipe. [20]

New series Edit

In August 2015, alongside Lindsey Chapman, he hosted a series of five daily programmes on BBC One, linked to three evening programmes Big Blue Live. The series concentrated on marine wildlife around the UK coast. [21] In November 2015, Fearnley-Whittingstall presented Hugh's War on Waste on BBC One, campaigning against waste by food producers, retailers, and consumers. [22]

In 2018, he filmed Britain's Fat Fight with Hugh Fearnley-Whittingstall, a documentary for BBC One, where he explored the obesity crisis in Britain, asking food producers, restaurants, and the government to confront the crisis. [23] Fearnley-Whittingstall's letter to the government was signed by 97,869 people the government responded, and on 25 June, launched a new childhood obesity strategy. Also in the programme, Fearnley-Whittingstall, in partnership with Newcastle City Council, launched Newcastle Can (newcastlecan.com), an initiative and experiment aimed to encourage the citizens of Newcastle to work together to get healthier and fitter. [24]

Guest appearances Edit

Hugh Fearnly-Whittingstall appeared on Celebrity Countdown in 1998 he was named by former host Richard Whiteley as the بحكم الواقع champion with the highest score of the series. [ بحاجة لمصدر ] He then appeared on the first series of Channel 4's The F Word in 2005, advising Gordon Ramsay on the rearing of turkeys at Ramsay's London home the turkeys are eaten in the last episode of the series. Further appearances on كلمة ال فاء in 2006 and 2007 involved Fearnley-Whittingstall advising Ramsay on the rearing of pigs and lambs again, the consumption of the livestock occurs in the last episodes of the series.

At the start of 2008, Fearnley-Whittingstall – along with fellow celebrity chefs Jamie Oliver and Ramsay – was featured in Channel 4's Big Food Fight season his contribution to the season was Hugh's Chicken Run, which was shown over three consecutive nights. He created three chicken farms in Axminster (one intensive, one commercial free-range, and the third a community farm project staffed by volunteers), culminating in a "Chicken Out!" campaign to encourage the eating of free-range chicken. In 2008, based on the success of the project, further discussion occurred among Channel 4 executives regarding the filming of another season. [25]

In 2009, Fearnley-Whittingstall became a permanent team captain, opposing a different guest captain each week, on a food-based panel game, The Big Food Fight, which began on Channel 4 on 8 September this is not to be confused with the earlier project of the same name. On 12 June, he was a guest on BBC One's لدي أخبار لك [26] and he recorded a guest spot on BBC Radio 4's Desert Island Discs that was broadcast on 26 July and again on 31 July 2009. [27]

In 2010, Fearnley-Whittingstall made an appearance on the BBC One comedy panel show, Would I Lie to You?, with host Rob Brydon, who awarded him the "Liar of the Week" prize. [ بحاجة لمصدر ] Fearnley-Whittingstall also appeared on BBC Two's satirical music panel show, لا تهتم ب Buzzcocks, on an episode recorded in 2008 airing was delayed until 19 January 2011, due to the scandals surrounding Russell Brand that led to his resignation from the BBC.

Fearnley-Whittingstall published Cuisine Bon Marché in 1994. He wrote the cookbooks, The River Cottage Year, The River Cottage Fish Book (with Nick Fisher), The River Cottage Cookbook (winner of the Andre Simon Food Book of the Year award, the Guild of Food Writers’ Michael Smith Award, and the Glenfiddich Trophy and Food Book of the Year), and The River Cottage Meat Book (the last two books with photographs by Simon Wheeler). [28] [29] His most recent book, published on 29 March 2011, is River Cottage Every Day. [30]

He has written articles for الحارس و المراقب since 2001. A collection of his short articles was published in October 2006 under the title Hugh Fearlessly Eats It All: Dispatches from the Gastronomic Frontline. قام بالتحرير The Big Bento Box of Unuseless Japanese Inventions, written by Kenji Kawakami.

In January 2008, Fearnley-Whittingstall called on hospitality and food-service operators to use less intensively farmed chicken: [31]

It's one thing to challenge individual consumers to give up intensively reared chicken, but it's also an issue where anyone in the business of selling chicken has to take a stand. in some cases I know chefs, not naming names, at the very high-end sector who are not using free-range birds. Some of them are on the road to Michelin stars. [31]

In 2012, Fearnley-Whittingstall filmed a Channel 4 series, Hugh's Fish Fight. [32] The series was broadcast in three parts on Channel 4. [33] The campaign's website said it had received over 700,000 signatures by 2012. [34]

In November 2015, he filmed Hugh's War on Waste. [35] with the BBC and began a campaign to reduce consumer waste in the UK. The two programmes focused on food and clothing waste, both by supermarkets and by shoppers in their own homes.

In 2018, he filmed Britain's Fat Fight with Hugh Fearnley-Whittingstall, where he explored the obesity crisis in Britain, asking food producers, restaurants and the government to confront the crisis. [23]

Fearnley-Whittingstall helped develop Stinger, [36] a nettle-flavoured ale, with the Hall & Woodhouse brewery.

Another Fearnley-Whittingstall project was the conversion of an old inn in Axminster to an organic produce shop and canteen, [37] which opened in September 2007.

In 2009, he became a patron of ChildHope UK, an international child-protection charity working in Africa, Asia, and South America. [38]

In 2009, The River Cottage Summer's Here programme promoted the Landshare project that seeks to bring together people who wish to grow fruit and vegetables, but have no land, with landowners willing to donate spare land for cultivation. The online project was commissioned by Channel 4. [39]

Fearnley-Whittingstall is a Vice-president of international wildlife conservation NGO Fauna and Flora International. [40]

Hugh married Marie Derome in 2001 the couple live in East Devon with their four children. [18] [41] Fearnley-Whittingstall also runs the River Cottage Canteen and Deli in the centre of Axminster and, in 2011, launched a second River Cottage Canteen and Deli in Plymouth (since closed) and a third in Winchester. [42] He supports the Green Party of England and Wales. [43]


شاهد الفيديو: فندق هوليداي إن - Holiday Inn Makkah, Al Aziziah (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Vincente

    أعتقد أن هذا وهم. يمكنني إثبات ذلك.

  2. Prestin

    أنصحك بالاطلاع على الموقع الذي يحتوي على عدد كبير من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  3. Keola

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  4. Hildehrand

    هذه الفكرة قديمة

  5. Raghib

    في رأيي ، إنه خطأ.



اكتب رسالة