وصفات جديدة

سمك السلمون الأسود مع صلصة الفيتا

سمك السلمون الأسود مع صلصة الفيتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يجمع هذا الإصدار الأكثر تميزًا من بيض بندكت بين العديد من المكونات الجريئة ، الجريئة جدًا بحيث يمكن للمرء أن يتخيل نشازًا من الشخصيات غير المتطابقة التي تتنافس على الأضواء. شاهق فوق كعكة مافن إنجليزية محمصة ، من الصعب تصديق أن هذا الطبق لم يأت مباشرة من مكان الإفطار المتأخر الأكثر عصرية في الحي.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3 أونصات جبنة فيتا مفتتة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
  • 7 أونصات زبادي يوناني خالي الدسم
  • 2 فيليه سلمون
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
  • 4 أكواب كرنب أطفال
  • 4 مافن إنجليزي ، محمص
  • 4 بيض مسلوق
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

سمك السلمون المشوي مع أورزو ، فيتا ، وخل النبيذ الأحمر

سمك السلمون غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، المعروفة بخفض الكوليسترول ، وهي صحية مثل الأسماك التي يمكن أن تحصل عليها. لكن هذه حقًا فائدة جانبية لهذه السلطة ذات المذاق الرائع. يتناسب مع سيناريو أيام الإثنين المحفزة ، لكنني سأكون سعيدًا بتقديمه في أي يوم من أيام الأسبوع وفي أي مناسبة. سلطة الأورزو الدافئة ، مع حبات الصنوبر المقرمشة والريحان الطازج والسبانخ الطرية والفيتا المنعشة ، جيدة أيضًا بمفردها. يمكن أيضًا طهي السلمون في مقلاة شواء ممزقة.

مشاركه إجتماعيه

أضف إلى المجموعة

أضف إلى القائمة


نكهته الغنية ، ولحمه الأحمر البرتقالي الجميل ، ومستوياته العالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة ، هي فقط بعض الأسباب التي تجعل السلمون هو أكثر الأسماك شعبية في الولايات المتحدة. خيار. نحن معجبون بسمك السلمون في ألاسكا ، الذي يتم صيده في البرية ثم تجميده سريعًا ومتوفر على نطاق واسع في محلات البقالة وأسواق الأسماك. عندما ترى سمك السلمون البري الطازج غير المجمد معروضًا للبيع ، فعادةً ما تكون الأسماك التي تمت إذابتها.

سمك السلمون سهل الطهي ومتعدد الاستخدامات ، كما سترى من هذه المجموعة من الوصفات. يمكنك استخدامه في كل شيء بدءًا من الطحالب اللذيذة وحتى السوشي محلي الصنع ، وعندما يتم تحضير أي منهما من السمك النيء المخبوز أو المدشنو ، فإن المدشيذر يعد وصفة مناسبة للعائلة يمكن إضافتها بسهولة إلى فترة العشاء التي تتناولها خلال أيام الأسبوع. سمك السلمون المحمص والبصل الأخضر مع النعناع بيستو ، في الصورة هنا ، هو مكان رائع ولذيذ للبدء. لتسهيل التحضير والتنظيف ، لدينا أيضًا وجبات عشاء سلمون من طبق واحد مثل Wild Salmon و Romanesco Pilaf. يعتبر سمك السلمون مكانًا رائعًا للترفيه ، سواء تمت معالجته من أجل مقبلات حفلات مذهلة مثل Juniper-and-Gin Gravlax أو محمصًا بالشبت والبنجر للحصول على وجبة رائعة ومذهلة.

إذا كنت بالفعل من محبي سمك السلمون ولكنك تميل دائمًا إلى طهي ملك السمك هذا بنفس الطريقة ، فإن وصفاتنا ستلهمك لخبز السلمون في رزمة من الورق ، أو سلقه على الموقد ، أو تحويله إلى كعكات السمك اللذيذة. اجعل سمك السلمون هو نجم السلطة وأصحاب الأذنين مثل سمك السلمون ني و ccediloise مع صلصة الكبر ، أو جرب سمك السلمون في كاري جوز الهند الحار. يمكنك حتى أن تأخذها إلى الشواية (أو مقلاة الشواء) مع وصفات مثل سمك السلمون المشوي طوال أيام الأسبوع مع الجاودار بانزانيلا أو السلمون المشوي المقرمش مع الشمر والزيتون حيث يتم شواء جانب كامل من سمك السلمون للحصول على وجبة عشاء رائعة ولكن مضمونة.

مهما كانت المناسبة ، دع وصفات السلمون هذه ترشدك في الطبخ و [مدش] سترى قريبًا أن ملك السمك يستحق مكانًا في عشاء ليلة نهاية الأسبوع مع العائلة وحفلات العشاء الكبيرة على حد سواء.


وصفات السلمون

استفد إلى أقصى حد من هذه الأسماك الرقيقة الغنية بالأوميغا المسلوقة أو المدخنة أو المقلية أو المحمصة أو المشوية. تشمل وصفاتنا شرائح السلمون والسلطات والطرود والتاكو.

جانب مشوي من سمك السلمون مع شرمولا

ارفعي سمك السلمون المشوي بصلصة الشيرمولا العشبية للحصول على طبق غني بالأوميغا 3 ومثالي للمشاركة مع الأصدقاء. زوج مع سلطة خفيفة

سلمون ترياكي مع سمسم باك تشوي

يمتزج الفلفل الحلو والعسل وزيت السمسم والميرين وفول الصويا لعمل صلصة قوية للأسماك. يعتبر طبق Elaine Paige وجبة بسيطة وسريعة في منتصف الأسبوع

سبانخ كيدجيري مع سلمون متبل

احصل على جرعتك الأسبوعية من أوميغا 3 مع هذا العشاء اللذيذ ولكن سهل التحضير. متبل بالزنجبيل والكمون والقرفة وأكثر من ذلك ، إنه عشاء صحي رابح

سلمون البيستو & # 038 غراتين الفول

اجعل جميع أفراد الأسرة سعداء مع مخبوزات المأكولات البحرية الصديقة للمجمد. يمكنك تجميد حصص فردية - فقط تذكر أن تضع عليها تعليمات الطهي

سمك السلمون مع الهليون المشوي

للحصول على طبق جانبي سهل لتكملة التحميص الربيعي ، ما عليك سوى طهي هذه الوصفة بدون السلمون

سلمون مدخن ومخبز الليمون # 038

مستوحى من طبق الريسوتو من مطعم Ooze في لندن ، قد يبدو سمك السلمون المدخن باهظ الثمن لوجبة منتصف الأسبوع ، ولكنه ليس أكثر تكلفة من طهي اللحوم الحمراء

سلمون مقلي

احصل على فيليه سلمون مطبوخ بشكل مثالي ، مع قشرة مقرمشة ، جاهز في أقل من 10 دقائق. يقدم مع الزبدة والخضروات الموسمية الخضراء لعشاء حشو

سلمون مطهو

احصل على كل مزايا أوميغا 3 مع سمك السلمون المخبوز بسهولة على الغداء أو العشاء. إنه متعدد الاستخدامات للغاية ويشكل شريكًا رائعًا للسلطات والخضروات والمعكرونة

كريمة الثوم والليمون وسلمون السبانخ # 038

قم بطهي عشاء السلمون لمدة 20 دقيقة لشخصين وقدمها مع البطاطا المهروسة. لا يتطلب الأمر سوى حفنة من المكونات لصنع وتسليم اثنين من مكوناتك الخمسة في اليوم

معطر بجوز الهند وسمك السلمون وخبز الروبيان # 038

احصل على الإلهام من النكهات التايلاندية مع "fakeaway" جوز الهند والسلمون والجمبري. أصبح الأمر سهلاً باستخدام طريقة الكل في واحد - ويعمل مع كود أيضًا

سمك السلمون & # 038 أرجوانية تنبت وعاء حبوب البروكلي

تملأ في وقت الغداء مع وعاء من الحبوب المختلطة بسمك السلمون والبروكلي الصحي. غني بالأوميغا 3 والألياف وفيتامين سي ، سوف يغذي الجسم والعقل

السلمون من المستوى التالي أون كرويت

خذ سمك السلمون أون كرويت إلى مستوى الشيف. سمك السلمون الطري والجبن الكريمي والشبت مغطى بمعجنات البف المقرمشة مع جانب الخيار المخلل

برجر السلمون الصحي للغاية

إذا كنت تبحث عن شيء أخف قليلاً من كعك السمك المليء بالبطاطس ، جرب هذا البرغر البسيط على الطريقة الشرقية

سمك السلمون المشوي مع الأفوكادو و # 038 صلصة المانجو

استخدم توابل الكاجون القوية لإضفاء نكهة على طبق السلمون هذا. الأفوكادو الطازج وصلصة المانجو وعصير الليمون الحامض يقطع النكهات الحارة للسلمون

سمك السلمون والسبانخ # 038 مع كريمة التارتار

يحظى السلمون متعدد الاستخدامات بشعبية في قوائم التسوق لدينا مثل الدجاج. استفد من هذه الوصفة الرائعة

سكاندي الشمندر & # 038 باستا السلمون

تناول طعامًا جيدًا في العمل مع سلطة الشمندر والسلمون fusilli سهلة التحضير المستوحاة من الطراز الاسكندنافي. ستبقيك مستمراً خلال فترة ما بعد الظهر

سمك السلمون المتبل مع صاج الو

قم بتتبيل شرائح السلمون مع الطبق الهندي الكلاسيكي ، ساج ألو ، للحصول على وجبة سهلة في منتصف الأسبوع مليئة بالأوميغا 3 ومثالية لإطعام الجمهور

سلمون مشوي بالليمون المصير

إن معالجة هذا السلمون برفق مع الجن بنكهة الليمون يمنح الطبق نكهة الحمضيات العميقة ويقوي اللحم ليمنحك سمكة قشارية جميلة

طرود فول الصويا و # 038 زبدة السلمون

اصنع طرود سمك السلمون من الصويا والعسل والزبدة اللذيذة على الشواء لتذوق الصيف. تقدم مع سلطة الخيار والسمسم المنعشة على الجانب

السلمون البري & # 038 مثلثات الأفوكادو

ضع طبقة رقيقة على خبزنا الكامل مع الأفوكادو الكريمي والبصل الأحمر المقطّع وسمك السلمون المقشر للحصول على طعام سهل وصحي ولذيذ.

سمك السلمون مع الخضر & # 038 كريم طازج

بسيط وسريع للغاية ، طبق السلمون الرائع هذا مذاقه جيد كما يبدو

سلمون الخردل مع الشمندر و # 038 عدس

قم بطهي عشاء لذيذ خالٍ من الغلوتين في 20 دقيقة. يُقدم السلمون على الطريقة الاسكندنافية مع الشمندر والعدس وبذور اليقطين والكبر والخردل والشبت

سمك السلمون المطهو ​​على البخار & # 038 وعاء أرز نباتي

عشاء السمك السريع هذا هو الوجبة المثالية التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ومنخفضة المتاعب. للحصول على نسخة نباتية ، ما عليك سوى ترك السلمون وتزيينه بالبصل الأخضر المفروم أو الصنوبر المحمص

سمك السلمون المشوي مع الجاودار & # 038 الفجل تنهار & # 038 كالي الصلصا فيردي

غداء بديل رائع يوم الأحد ، جرب هذه المسرحية على المزيج الكلاسيكي من السلمون والجاودار والفجل واللفت الذي يعمل جيدًا في سلطة أو شطيرة


(16 الأصوات ، المتوسط: 4.44 من 5)

  • المؤلف: زوجين من الطهاة
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 4 1 x

وصف

وصفة الجمبري المخبوزة هذه لذيذة بشكل لا يصدق ويسهل صنع الجمبري مخبوزًا في صلصة طماطم البحر الأبيض المتوسط ​​ورشها بجبنة الفيتا والبقدونس.

مكونات

  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 28 أونصة يمكن تقطيع الطماطم المشوية على النار إلى مكعبات
  • 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
  • 1 رطل جمبري نيء مقشر منزوع القشرة ومزيل القشرة (مذاب إذا كان مجمداً)
  • 2/3 كوب جبنة فيتا مفتتة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • فلفل مطحون طازج
  • ليمون

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  2. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. افرم الثوم.
  3. في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طرياً ، 3-5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية أخرى. تضاف الطماطم وتترك على نار هادئة. قلل الحرارة واترك الصلصة تنضج لمدة 5 إلى 8 دقائق ، حتى تتكاثف العصائر قليلاً.
  4. أثناء طهي الخضار ، افرم 1/4 كوب من البقدونس الطازج.
  5. ارفعي الصلصة عن النار وقلبي البقدونس والروبيان وجبنة الفيتا وملح الكوشر وعدة قطع من الفلفل الطازج.
  6. ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها حتى ينضج الجمبري ، حوالي 8-10 دقائق. يُزين بالبقدونس الطازج وعصير الليمون. قدميها على الفور مع الخبز أو الأرز أو الكينوا أو الكسكس.

ملحوظات

كلمات البحث: روبيان مشوي ، روبيان مشوي ، جمبري بالطماطم ، مأكولات بحرية ، جمبري بالفيتا والطماطم ، جمبري مشوي صحي


سمك السلمون مع النبيذ الاحمر

اختيار النبيذ الأحمر الأول للسلمون هو pinot noir. تبرز التركيبة الحريرية الرقيقة من التانين والفراولة وفاكهة التوت ، جنبًا إلى جنب مع النكهات الترابية في كثير من الأحيان لـ Pinot Noir النكهات اللذيذة في وصفات السلمون المقشور بالأعشاب أو السلمون المشوي من خشب الأرز. تعتبر Beaujolais أو Grenache أو Zinfandel (خاصة مع سمك السلمون الأسود) من بين أفضل خيارات النبيذ الأحمر للاقتران مع النوتات الدخانية للسلمون المشوي أو السلمون المشوي. سيجد السلمون المخبوز الأساسي أيضًا صديقًا في Pinot Noir.


سلمون مدخن وبيض أفوكادو بنديكت

هذه الوصفة بنديكت السلمون المدخن وبيض الأفوكادو بجودة المطعم لذيذة للغاية! هذا الطبق المثير للإعجاب مثالي للمناسبات الخاصة مثل عيد الفصح أو وجبة فطور وغداء الأم # 8217!

أفوكادو سلمون مدخن بنديكت

مرحبا يا اصدقاء ، مرحبا الجمعة! Who & # 8217s مستعد لعطلة نهاية الأسبوع؟ من & # 8217s على استعداد لتناول الغداء ؟!

& # 8217s ليس سرا أنا & # 8217m أ ميجا فتاة المعجبين عندما يتعلق الأمر بوجبة فطور وغداء. لذلك بطبيعة الحال ، أنا متحمس للغاية لإضافة هذا السلمون المدخن وبيض الأفوكادو بينيديكت إلى قائمة الوصفات الافتراضية الخاصة بك! أفوكادو كريمي ، سمك سلمون مدخن حريري ، صلصة هولنديز محلية الصنع ، بيض مسلوق طازج ، كل ذلك فوق الكعك الإنجليزي المحمص.

حقًا & # 8230 هل يمكنك التفكير في أي شيء أكثر إغراءً وشهية ؟! ↓

هناك 3 أجزاء لهذه الوصفة:

  1. الخطوة الأولى هي صنع صلصة هولنديز. صنع هولاندايز ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب اهتمامك الكامل لبضع دقائق من صنعها. أقترح قراءة الوصفة تماما مرة واحدة على الأقل للتأكد من اتباع الخطوات الصحيحة. بمجرد أن تنضج هولاندايز ، يمكنك وضعها جانبًا والانتقال إلى البيض المسلوق.
  2. الخطوة الثانية هي سلق البيض. ولكن إذا لم & # 8217 لم تسلق بيضة من قبل & # 8211 ، فلا تقلق! إنه أمر بسيط للغاية ويمكن لأي شخص القيام به. أهم شيء هو التأكد من أن وعاء الماء يغلي فقط ولكن ليس في الغليان. كلما قل عدد الفقاعات كان ذلك أفضل! بمجرد حصولك على الماء في درجة الحرارة المناسبة ، يمكنك ببساطة كسر بيضة في كوب صغير ، ووضعها في الماء الذي يغلي بالكاد. يمكنك إضافة كل البيض الذي تقوم بسلقه في نفس المقلاة ، لكن تأكد من ترك مسافة صغيرة بين كل البيض. أجد أن البيض المسلوق قد تم طهيه تمامًا في 3 دقائق ، لكن بيضك قد يستغرق من 3-5 دقائق. تريد أن ينضج بياض البيض تمامًا ، لكن يجب أن يظل الصفار سائلاً. يمكنك دائمًا طهي بيضة واحدة كاختبار تشغيل ، حتى تعرف بالضبط المدة التي يستغرقها سلقها بشكل مثالي على سطح الموقد. لإزالة البيض من المقلاة ، عليك & # 8217 استخدام ملعقة مثقوبة لرفعها برفق من الماء إلى الطبق.
  3. الخطوة الأخيرة هي التجميع. هذا هو الجزء السهل! أنت & # 8217ll تقطع كل فطيرة إنجليزية إلى نصفين وتحمصها حسب رغبتك. ثم ضعوا فوق كل نصف شظايا قليلة من الأفوكادو الطازج ، وشريحة من سمك السلمون المدخن ، وبيض مسلوق ، ودمية من صلصة هولانديز ، وقليل من الشبت الطازج. يم.

نظرًا لطبيعة هذا الطبق ، أقترح تقديم هذه الوجبة مرة واحدة!

من المؤكد أن هذا الإفطار اللذيذ سيجعل أي صباح أكثر خصوصية. أحب تقديم هذه الوجبة مع عصير البرتقال الطازج وبطاطس الإفطار البسيطة. ماذا سوف أنت تخدمها؟


سلمون مورتون مع صلصة بيوري بلانك

Beurre blanc عبارة عن صلصة كريمة قياسية تُستخدم في عدد من وصفات مورتون. إنها صلصة على الطريقة الفرنسية (إذا كان أي شخص يعرف الصلصات الرائعة ، فهي الفرنسية!) ، سهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات إلى ما لا نهاية. إن طهي النبيذ حتى يتبخر تقريبًا يضيف نكهة رائعة إلى الصلصة ، وإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة في كل مرة يجعله حريريًا. خذ وقتك عندما تصنع هذا سوف تكافأ بصلصة ناعمة وحريرية ذات نكهة رائعة ولكن رائعة. نقدمها في المطعم مع سمك السلمون ، وبالطبع فهي جزء لا يتجزأ من دجاج كريستوفر والروبيان ألكسندر.

رذاذ زيت نباتي

ستة من 8 إلى 10 أونصات من شرائح السلمون مع الجلد إن أمكن

1/3 كوب زيت نباتي مثل زيت الكانولا أو القرطم

1 ملعقة كبيرة ملح متبل

3 حبات ليمون ، نصفين ، للتزيين

1 1/2 كوب بوري بلان (الوصفة أدناه)

مكونات بيوري بلانك

1 ملعقة صغيرة زبدة مصفاة أو زيت زيتون

1 كراث كبير مفروم (حوالي 1/4 كوب)
1/3 كوب نبيذ أبيض جاف

3/4 كوب (1 12 عود) زبدة غير مملحة طرية

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1/4 ملعقة صغيرة ملح

فلفل أبيض مطحون طازجاً

اتجاهات السلمون

1. قم بتسخين الشواية أو تحضير شواية تعمل بالغاز أو الفحم. رش رف الشواء برفق برذاذ زيت نباتي للطهي. يجب أن يكون الفحم أو عنصر التسخين متوسط ​​الحرارة.

2. ادهني جانبي شرائح السلمون بالزيت برفق ثم تبلي الجانبين برفق بالملح المتبّل. (في حالة استخدام الفرن ، قم بتحمير السلمون ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، على بعد حوالي 3 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 5 دقائق تقريبًا). حرك ملعقة بين الجلد والسمك واقلب السمك. قم بتحمير السلمون لمدة 3 إلى 5 دقائق أطول ، أو حتى يصبح معتمًا ويبدأ في التقشر. في حالة الشواء ، ضعه على الشبكة ، بحيث يكون الجلد لأسفل لمدة 5 دقائق تقريبًا. اقلبها واشويها لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى.

اتجاهات بيوري بلانك

1. في قدر متوسطة الحجم ، سخني الزبدة المصفاة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الكراث ويُقلى ويُقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى ينضج بدون تلوين.

2. أضيفي النبيذ ، ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يقل النبيذ ويغطي السائل قاع المقلاة. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى تنخفض بمقدار النصف.

3. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وابدئي في إضافة الزبدة ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، والخفق بعد كل إضافة. لا تدع الكريمة تغلي بمجرد إضافة الزبدة.

قدمي كل فيليه مزينًا بنصف ليمونة وصلصة البوري بلانك على الجانب.


الاتجاهات

ضعي السلمون في مقلاة السمك أو صينية التحميص المينا وأضيفي مرقة الدجاج والشبت والكراث إذا رغبت في ذلك. تُسلق في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، حوالي نصف ساعة.

يُرفع السمك إلى طبق التقديم ويُزين بالبقدونس ويُقدّم مع صلصة هولانديز.

لعمل صلصة كوزينارت هولانديز: قم بإذابة الزبدة في قدر على نار خفيفة.

أدخل الشفرة المعدنية في Cuisinart وأضف صفار البيض والخردل والملح والفلفل للعمل في الوعاء. العملية لمدة 90 ثانية.

عندما تذوب الزبدة ، نرفع النار ونتركها تغلي لكن لا تتركها بنية. أثناء تشغيل المعالج ، قم بتقطير الزبدة الساخنة ببطء من خلال أنبوب التغذية من ملعقة كبيرة. سوف تتكاثف الصلصة حتى تصبح قوام المايونيز.

بعد دمج كل الزبدة ، يُضاف عصير الليمون ويُخفق المزيج. تذوق واضبط التوابل. قدميها وهي لا تزال دافئة.

ملاحظة: هذه الوصفة مأخوذة من الكتاب الذي جاء مع Cuisinart. إنه أسهل بكثير من اللغة الهولندية الكلاسيكية.


بيتا وخضر بنديكت مع كريم فيتا

الوقت الإجمالي: 4 ساعات و 15 دقيقة (بما في ذلك وقت الصعود)
وقت النشاط: ساعة و 15 دقيقة

المحصول: 4 حصص (ملاحظة: بيتاس ينتج 24 بيتاس)

مكونات:

بنديكت:
2 أوقية جبنة فيتا مفتتة
1/2 كوب (113 جم) زبادي يوناني كامل الدسم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلبي أو بابريكا ، بالإضافة إلى المزيد للرش
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
6 أونصة سبانخ
عصير نصف ليمونة
4 بيضات كبيرة
2 بيتاس ، نصفين ، الوصفة التالية

بيتاس:
1 1/2 كوب ماء دافئ
2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 1/2 ملعقة كبيرة سكر
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للوعاء
3 3/4 أكواب من دقيق الخبز ، بالإضافة إلى المزيد من النثر (يمكنك فرم 1 3/4 كوب من دقيق الخبز مقابل 1 3/4 كوب من دقيق القمح الكامل)
رذاذ طهي غير لاصق للوعاء ، اختياري

معدات خاصة: خلاط عالي السرعة

بنديكت
1. يُمزج الفيتا ، الزبادي ، حلب أو البابريكا ، بضع لفات من الفلفل و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في خلاط عالي السرعة ويخلط حتى يصبح ناعماً للغاية. الذوق وضبط التوابل. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام (يمكن عمل ذلك قبل يوم أو يومين).

2. سخني الكمية المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة. أضيفي السبانخ وقليل من الملح و 2 ملاعق كبيرة من الماء واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج وتذبل لمدة 4 دقائق. (قد تحتاج إلى إضافة السبانخ على دفعات إذا كانت أكثر من أن تتسع مرة واحدة.) تبل بالفلفل واعصرها في عصير الليمون. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة فقط للحفاظ على دفئها أثناء سلق البيض.

3. قم بغلي قدر كبير من الماء. اكسر البيض واحدًا تلو الآخر في وعاء صغير ، ثم اخفض البيض بحذر في الماء المغلي. اطبخي حتى يتماسك البياض لكن الصفار لا يزال سائلًا ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. استخدم ملعقة مشقوقة لإزالتها إلى منشفة ورقية أو منشفة مطبخ نظيفة لتجفيف أي رطوبة زائدة.

4. تحميص أو شواء الخبز. رشي عليها القليل من زيت الزيتون وغطيها بالسبانخ والبيض. تُسكب كريمة الفيتا بالملعقة وتُرش بالفلفل الأسود الطازج ورشة حلب أو بابريكا. يتمتع!

بيتاس
1. اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر معًا في خلاط قائم مزود بخطاف العجين. اتركيه حتى يصبح رغوة ، حوالي 5 دقائق. مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي الملح والزيت ، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً. زد السرعة إلى متوسطة - عالية واخلط ، مع إضافة ما يكفي من الدقيق الإضافي حتى لا تلتصق العجينة بالوعاء ، حتى تصبح العجينة ناعمة ولزجة قليلاً ، من 7 إلى 10 دقائق. (لا تضيف الكثير من الدقيق.) قم بتغطية وعاء كبير نظيف بالزيت أو بخاخ الطبخ ، ثم ضع العجينة في الوعاء وقلبها مرة أو مرتين لتغطيتها بالزيت. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعتين.

2. اقلب العجينة على سطح عمل نظيف وقسمها إلى 24 قطعة متساوية. قم بتشكيل كل قطعة على شكل كرة عن طريق مد الجزء العلوي ودس الحواف تحتها. ضع الكرات على بعد بوصة واحدة على قطعة من ورق الزبدة ، ثم غطها بغلاف بلاستيكي واتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة.

3. سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت وخط 2 بورق الزبدة.

4. بواسطة درفلة العجين ، افردي كرات العجين إلى دوائر بحجم 3 بوصات ، مع رشها بالدقيق حسب الحاجة. ضعيها على صفائح الخبز المبطنة واخبزيها حتى تصبح منتفخة وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق.

ملاحظة الطباخ: بقايا الطعام لذيذة ويمكن تجميدها وإعادة تسخينها في المحمصة.

لمزيد من الأفكار حول كيفية بدء يومك بالطريقة اللذيذة ، تحقق من وصفات الإفطار هذه من Molly Yeh.

راقب فتاة تلتقي بالمزرعة وقم بالبث المباشر وعند الطلب على تطبيق التلفزيون العالمي الجديد وعلى STACKTV. تتوفر Food Network Canada أيضًا من خلال جميع مزودي خدمة التلفزيون الرئيسيين.


شاهد الفيديو: كيف تقطع وتعرف جودة سمك السلمون (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tygosho

    أعتقد أنهم مخطئون. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  2. Darrell

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. يمكنني إثبات ذلك.

  3. Azize

    موافق ، العبارة المفيدة

  4. Ara

    شيء

  5. Tzefanyah

    في رأيي ، لقد تم خداعك كطفل.

  6. Lee

    شكرا جزيلا لدعمكم ، كيف يمكنني شكرا لك؟

  7. Shagrel

    في رأيي لم تكن على حق. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة