وصفات جديدة

ثور الراعي

ثور الراعي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بولز بنكهة رومانية

  • الجبن المنفاخ
  • جبنة تيليميا القديمة
  • حالة تعجن
  • حالة الحلوة
  • عصيدة من دقيق الذرة
  • بيض
  • زبدة منزلية

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة Shepherd's Bulz:

1. نصنع عصيدة من دقيق الذرة ... الجميع يعرف ذلك لذلك لا نقول كيف ...

2. اخلطي الجبن في وعاء.

3. ضعي القليل من الزبدة في المقلاة واخلطي عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والزبدة ، واقليها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق ، ولكن احرصي على عدم تحميرها ولكن اتركيها تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.

3. نأخذ الأشكال ، نضع التركيبة من المقلاة بكل شكل ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة ... نقدمها مع البيض المخفوق في الأعلى ... ومع الكريمة الحامضة ... يتساءل!


وصفة بوجدان ميهاي فاركاس: الراعي التقليدي بولز

اسلقي عصيدة من دقيق الذرة ، ثم غطي النموذج بالبروسكيوتو ، وضعي طبقة من عصيدة من دقيق الذرة ، ثم ضعي شرائح الكمأة على عصيدة من دقيق الذرة. ثم نضع الجبن المنفاخ ، ونغطي كل شيء بعصيدة من دقيق الذرة ، ونغلق الانتفاخ برؤوس بروسكيوتو ، ثم نضعها في الفرن بالشكل ، حيث تحفظ لمدة 3-4 دقائق عند 180 درجة.

لتحضير المقرمش ، ضعي شرائح بروسكيوتو بين صينيتين مع ورق الخبز ، اتركيها في الفرن لمدة 4-5 دقائق على حرارة 220 درجة. يتم التقديم على طبق أسود مسطح مزين بالقشدة الحامضة والثوم المعمر.

يمكنك مشاهدة أجمل اللحظات على موقع masterchef.protv.ro ، ويمكنك العثور على العرض الكامل على Voyo.ro.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


بولز في الفرن

يعتبر البرغل المخبوز أكثر من غذاء العطلات ، والذي نادرًا ما يتم تناوله ، حيث يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. وبالتالي ، قد يكون من الصعب جدًا تصنيفها في فئة الأطعمة الصحية (إذا قارناها بأطعمة أخرى محلية الصنع لأنه إذا ما قورنت بالوجبات السريعة فهي طعام صحي للغاية).

لا يحتوي على مواد مضافة ، فهو مصدر جيد جدًا للكالسيوم والبروتين ويمكن تناوله عدة مرات في السنة دون أن يكون له تأثير سلبي على الجسم (إذا لم يكن لديك مشاكل طبية يمكن أن تتفاقم بتناول الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات والملح وما إلى ذلك).

يمكن أيضًا تناوله من قبل نباتي البويضات اللاكتو إذا تم القضاء على العضلات المدخنة.

مكونات لأربع حصص من البلز المخبوز
& # 8211 300 جرام جبن منفاخ
& # 8211300 جرام كريم 12-15٪ (اختياري)
& # 8211 250 جرام من الذرة
& # 8211 بيضتان
& # 8211 60 جرام جبن مدخن
& # 8211 50 جرام عضلة مدخنة
& # 8211 ½ رابط الشبت
& # 8211 ملح وفلفل.

طريقة تحضير البولز في الفرن
اصنع عصيدة من دقيق الذرة أكثر ليونة وفقًا للتعليمات الواردة هنا. لم أستخدم كل عصيدة من دقيق الذرة (هناك بضع ملاعق كبيرة متبقية - 15-20٪ من الكمية الإجمالية).

نقطع الشبت ونخفق البيض بالشبت. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة (تحتوي الجبن المنفاخ عادة على كمية كافية من الملح).

بعد أن تنضج عصيدة من دقيق الذرة ، ضعي طبقة رقيقة في وعاء يينا ثم ضعي نصف البيض فوقها وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق (حتى تتماسك معظم البيضة).

قم بإزالة وإضافة نصف كمية الجبن المنفاخ (المبشور) ونصف كمية العضلات المدخنة.

أضيفي طبقة رقيقة من عصيدة من دقيق الذرة ، واسكبي البيض المتبقي وضعيها في الفرن لمدة 8-10 دقائق.

أزل ووضع الجبن الخوار المتبقي والطحالب المدخنة ، وأضف الطبقة الأخيرة من عصيدة من دقيق الذرة ورش الجبن المبشور فوقها.

اتركيه في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنياً قليلاً.

تم حساب القيم الغذائية الموجودة في الجدول للبولز في الفرن مع الكريمة. إذا كنت لا تستخدم الكريم ، فإن عدد السعرات الحرارية ينخفض ​​بمقدار 122 لكل وجبة ، وكمية الدهون بنسبة 11 جرامًا لكل حصة.

التكاليف
تبلغ تكلفة أربعة أجزاء من البلز في الفرن حوالي 19-20 RON (أسعار 2014).

كيف تخدم
قدميها ساخنة مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة فوقها.


شيبردز بولز مع الجبن المنفاخ

نسافر اليوم تقريبًا إلى عائلة Gospodaru من قرية Pietriceaua ، مقاطعة Prahova ، حيث سنتعلم كيفية صنع ثور الراعي الأصيل. تم تحرير الفيديو بواسطة ستيفان لونجو ، بالتعاون مع دناتا ، لأحد أجمل مشاريع الطهي للهوية الوطنية ، 100 وصفة نار.

باختصار ، يهدف المشروع إلى جمع ألذ الوصفات ، التي تحرك رومانيا ، من القرى الجبلية المعزولة إلى قرى ليبوفان في دلتا الدانوب. يقدم لك المشروع الآن 100 وصفة ، كل واحدة منها تستفيد من مقطع فيديو قصير ستعرفك مشاهدته على روح المكان الذي تنطلق منه الاستعدادات المعنية.

وصفة شيبارد بولز

سنقدم لكم أدناه وصفة لذيذة لبولز الراعي بالجبن المنفاخ.

مكونات

  • لتر من الماء
  • نصف كيلو ذرة
  • نصف كيلو جبن منفاخ (الوصفة تكون بجبن الماعز ، لكن يمكن استخدام جبن الغنم أيضًا)
  • ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

  1. اغلي الماء الذي وضع فيه الملح وملعقة من الذرة. عندما يغلي ، ضعي كل الذرة في البرطمانات واتركيها تغلي لمدة 25-30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سيكون عليك التقليب باستمرار مع الوجه.
  2. بعد أن يغلي جيدًا ويصبح عصيدة من دقيق الذرة أكثر سمكًا ، اقلب التوسو على قاع خشبي وقطع عصيدة من دقيق الذرة إلى شرائح كبيرة. توضع هذه الشرائح في جسر راحة اليد (احترس من أنها تحترق) ، وفي وسطها يتم عمل ثقب.
  3. في العمق ، أضف قطعة من الجبن بحجم قبضة البحر وقم بتغطيتها بعصيدة من دقيق الذرة ، مما يجعل الشكل كرويًا.
  4. ضع شواية على الجمر واترك المصابيح تخبز. بعد أن تلتقط قشرة صغيرة ، يمكنك عمل ثقب جديد لكسر بيضة. ثم قم بتغطية البلز بفتحة ملتوية حتى يتمكن الجمر من خبز البيض كما هو الحال في الفرن.

وصفة بولز الراعي مع الجبن المنفاخ جاهزة. شهية طيبة!


ثور الراعي

إن بولزل الراعي ليس عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والنقانق ، إنه كتلة ذهبية ، مع الدانتيل الجبن وتاج البيض. انتظر ساخنًا لتكتشفه ببطء مع كل براعم التذوق. وعندما تكون راضيًا عن مذاقه ، تستحم ببراندي مسلوق وتنتقل إلى أعمال عظيمة ، لأن آخر ينتظرك في الفرن. لا يمكنك أن تأكل واحدة فقط ، سيكون من الجنون الخالص أن تتوقف عن الاستمتاع بلحظات لذيذة من عصيدة من دقيق الذرة مع النقانق والجبن الذائب. وإذا لم يكن منزعجًا ، فسأحصل على كوب من البراندي ، وسأخبرك & ldquonoroc & rdquo وسأدعوك إلى العشاء!

في البداية نحضر حشوة البرز: نبش الجبن ونخلطها ، ثم نقلي النقانق المقطعة إلى شرائح وبقية النقانق ، ولحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير ، وأي دخان في متناول اليد. كل نكهة البولز موجودة في هذا المقلاة ، لذلك نختار أفضل ما نفضله في هذه الفئة.

نواصل تحضير عصيدة من دقيق الذرة: نغلي الماء بالملح ، إن أمكن في مرجل (توسي). عندما يغلي الماء ، ضع الذرة في المطر وابدأ بالخلط بالشوكة في البداية. في الدقائق الخمس الأولى ، اخلطي دون انقطاع ، حتى لا تتكتل. عندما تصبح عصيدة من دقيق الذرة أكثر اتساقًا ، استبدل الهدف بملعقة خشبية. من هذه اللحظة ، اغلي عصيدة من دقيق الذرة لحوالي 10 دقائق ، مع التحريك بقدر ما نستطيع ، حتى لا تلتصق.

نقلب عصيدة من دقيق الذرة على قاع خشبي كبير. نقسمها إلى 6 قطع متساوية ، وننشرها بملعقة رطبة. نملأها بالجبن والدخان ، ثم نشكلها بأيدي مبللة على شكل كرات. نضعها في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزيت الذي نقلي فيه النقانق. نرش عصيدة من دقيق الذرة البلغارية بنفس الزيت ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

نضع البراندي في الغليان وننتظر حدوث المعجزة في الفرن ، والتي سنقدمها مع الجبن المبشور ، وقليل من لحم الخنزير المقدد وربما مع بيضة. شهية طيبة!


بولز ترانسيلفانيان

نقطع الضلوع والنقانق المدخنة ونقلى بالزيت. في هذه الأثناء ، أحضر الماء المملح ليغلي من أجل عصيدة من دقيق الذرة. عندما يغلي الماء ، اسكب الذرة تدريجيًا في المطر ، بحيث تكون النتيجة متوسطة الكثافة & # 8211 ليست ناعمة جدًا (ليست سائلة ، كما يفعل البعض) ، ولا صلبة (مقطوعة بالخيط). قلب في عصيدة من دقيق الذرة دون توقف لمدة 5 دقائق الأولى حتى لا تتشكل كتل ، ثم اتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، دون إزعاجها. قلبي لمدة دقيقة واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة أخرى. أخرجه على قاع خشبي وعندما يبرد قليلاً ، فإنه يشكل كتلًا متساوية الحجم فيه.

اضغط قليلاً في وسط الكتل لإفساح المجال لحشو الجبن المنفاخ والنقانق والضلوع المدخنة. ثم ضعي الكتل على صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة (حسب الفرن). في هذه الأثناء ، في مقلاة ، اقلي البيض في شبكة بسيطة. أخرجي الصينية ورشي الكتل بطبقة أخرى من الجبن وضعي البيضة في الأعلى.


وصفة شيبرد بولينتا

بالموس ، الراعي ، المولدوفي ، وصفة عصيدة من دقيق الذرة بالجبن والزبدة والحليب ، كما كانت من قبل ، ولكنها حديثة ومطبوخة قليلاً. وصفة المقبلات التقليدية اللذيذة الملقب & bdquotaci و swallow & ldquo. وصفة لذيذة على روح الرومانيين.

شيبردز بولينتا هو أحد الأطباق. Taci şi Inghite ، وصفة تقليدية للراعي ، من أصول ترانسلفانيا. عصيدة من دقيق الذرة اللذيذة مع طبقات الجبن والبيض المخبوز.


أكثر بولز فاتح للشهية. فرحة!

بمجرد أن تبدأ في تناول الطعام ، بالكاد يمكنك التوقف. إليك كيفية صنع بولز بمذاق مثل ذلك الذي يصنع في حظيرة الأغنام ، بواسطة أمهر الرعاة.

لا يمكنك رفض مزيج لذيذ من عصيدة من دقيق الذرة والجبن ولحم الخنزير المقدد كما هو الحال مع ثور الراعي.

بمجرد أن تبدأ في تناول الطعام ، بالكاد يمكنك التوقف. إليك كيفية صنع بولز بمذاق مثل ذلك الذي يصنع في حظيرة الأغنام ، بواسطة أمهر الرعاة.

مكونات بولز الراعي

500 جرام الملايو
3 شرائح كايزر
100 غرام لحم خنزير
200 جرام جبن منفاخ
4 بيضات
50 جرام زبدة
نفط

تحضير

& # 8211 قطّع الكايزر إلى قطع صغيرة واطهيه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق في مقلاة غير لاصقة.

& # 8211 Fierbe ouale tari. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. ضعيهم في وعاء مع الجبن المنفاخ وقطع لحم الخنزير والكايزر الصلب واخلطيهم جيدًا.

& # 8211 اصنع عصيدة من دقيق الذرة ناعمة ، واقلبها على طبق كبير واتركها تبرد حتى تتمكن من إمساكها بيدك دون قليها.

& # 8211 خذ قطعة من عصيدة من دقيق الذرة وشكل كرة. باستخدام الملعقة ، شكّل حفرة فيها واملأها بخليط الجبن والبيض ولحم الخنزير المحضّر مسبقًا. ثم شكل غطاء من عصيدة من دقيق الذرة لتغطية الانتفاخ. كرر الإجراء مع بقية عصيدة من دقيق الذرة والجبن.

& # 8211 دهن مقلاة بالزبدة وضعي فيها البولز الناتج. اخبز كل شيء لمدة 10 دقائق ، على النحاس المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. عندما تصبح جاهزًا ، أضف القليل من الزبدة إلى كل قطعة من الزبدة.


بولز سيوبانيسك (زلابية بالزبدة والجبن)

الزلابية الرومانية التي يمكن تقديمها كوجبة أولية أو وجبة خفيفة أو كمرافقة لـ Raţă cu castraveţi (البط مع الخيار).

كانت هذه لذيذة للغاية ، ولكنها صعبة للغاية.

عندما يتم قليها في المقلاة ، تتفكك الزلابية بسرعة لإنقاذ الموقف ، وضعتها على صينية خبز بالزيت في أعلى فرن ساخن (220 ° 425 ° Gas Mk 7) وخبزتها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

ومع ذلك ، سيتم إجراؤها مرة أخرى وسيتم تحسين هذا الإجراء.

مكونات

  • 175 جم عصيدة من دقيق الذرة
  • & # 189 ملعقة صغيرة ملح
  • 30 جرام زبدة صلبة ، قياس 1 سم
  • 30 جرام جبنة صلبة قوية مثل الحلومي أو البارميزان أو الشيدر ، مكعبات قياس 1 سم
  • 50 جرام زبدة
  • 300 مل كريما حامضة

طريقة

  1. نضع عصيدة من دقيق الذرة والملح في قدر كبير مع 600 مل من الماء.
  2. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ويُطهى لمدة 5-8 دقائق مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا.
  3. يُسكب المزيج في طبق ويترك حتى يبرد تمامًا.
  4. قسّم المزيج إلى 6 وشكل كل قطعة على شكل كعكة سمك.
  5. ضع مكعبًا من الزبدة ومكعبًا من الجبن في منتصف كل منهما ، بلل يديك وشكل كل كعكة على شكل زلابية مستديرة ، مع التأكد من أن الحشوة مغلقة تمامًا.
  6. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الزلابية ولفها في الزبدة ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
  7. قدميها مع الزبدة المتبقية وغطيها الكريمة الحامضة.

بولز سيوبانيسك الأسطوري غير المنكسر (زلابية بالزبدة والجبن)

ملاحظات الشيف

من المحتمل أن تكون الكميات المذكورة أعلاه حوالي 10 زلابية صغيرة ، أو ربما أكثر. ومع ذلك ، فإن عصيدة من دقيق الذرة يصعب إدارتها / يصعب إدارتها بمجرد أن تكون باردة ، وبمجرد أن يتم كسر عصيدة من دقيق الذرة الباردة ، يبدو من المستحيل صنع ختم جيد. عند صنعها مرة أخرى ، أعتقد أنني سأحاول تشكيلها وملؤها بسرعة بينما لا تزال دافئة. أود أيضًا أن أميل إلى إضافة المزيد من الزبدة وطهيها في الفرن.

تعليقات من الزائر

حاولت صنع بولز ciobanesc مع عصيدة من دقيق الذرة (شبه ساخنة) دافئة ، ولفتها في عصيدة من دقيق الذرة المجففة وتبريدها قبل طهيها في الفرن ، وخرجت تبدو مثل الأسطورية. لذيذ جدا ، شكرا على الوصفة.

تصفح وصفات Cookipedia مع Pinterest

تم الآن تحميل جميع صور وصفات Cookipedia تقريبًا على Pinterest وهي طريقة مريحة للغاية لتصفحها ، كل ذلك في لوحة واحدة ضخمة ، أو حسب الفئات الفردية. إذا كنت من مستخدمي Pinterest ، فأعتقد أنك ستجد هذه الميزة مفيدة.


# زبدة # بولينتا # جبن # كريمة # خيار # كومبانمينت # بارميزان # بطة # بلزكيوبانيسك # سناك # بولنتاشيزدومبلينج


بولز الفلاحين مع جبن الماعز والقيصر

يتم تقدير البيانات الغذائية الواردة في بعض الوصفات ، ودورها إعلامي فقط. لا يمكن ضمان القيم ولا يجب استخدامها في علاج الحالات الطبية.

قد تحتوي أقسام المعدات والمكونات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي أستخدمها وأوصي بها.

هل جربت الوصفة؟ ضع علامة علىiuliana_bucate_aromate أو هاشتاغ #bucatearomate على Instagram حتى أجدك!

هل أعجبتك الوصفة؟ تخطى ذلك!

يقدر:


فيديو: شباب البومب 5 - الحلقة الثانية عشر مفارقات 4K (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Akiramar

    الشيء الرئيسي هو أنه عندما تتطلع إلى النوم ، فليس من Hotzza!

  2. Hariman

    هذه استهزاء ، أليس كذلك؟

  3. Sahn

    هذه الرسالة ، لا مثيل لها))) ، إنها ممتعة بالنسبة لي :)

  4. Irvine

    أعتذر ، لكن في رأيي أنك مخطئ. أقدم لمناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  5. Gerrard

    أين المنطق؟

  6. Bean

    سرعان ما أجبت ...



اكتب رسالة