وصفات جديدة

سلايدر السلمون مع وصفة كاري ريموليد

سلايدر السلمون مع وصفة كاري ريموليد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ابتكر الشيف التنفيذي ماركوس جيرمارك هذا الطبق لأول مرة في السنة أسبوع السلمون في مطعم Aquavit في مدينة نيويورك.

مكونات

لتحضير طبق الكاري:

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري أصفر
  • 2 كوب مايونيز سميك
  • 1 كوب مخلل خضار مخلل (متوفر في بار الزيتون في معظم محلات السوبر ماركت) ، مهروس في خلاط أو بخلاط يدوي
  • ربع كوب من الثوم المعمر المفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

لتحضير الأنشوجة البيضاء المقرمشة:

  • 1 علبة فيليه الأنشوجة البيضاء (بالزيت والخل)
  • 1 كوب دقيق
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 كوب طحين بانكو

لبرغر السلمون:

  • 1 رطل من السلمون الاسكتلندي ، مقطع ناعم
  • 1 كراث ، مفروم
  • 1/8 كوب من الثوم المعمر المفروم
  • 1/8 كوب شبت مقطع
  • نصف ملعقة كبيرة صلصة ورتشيستر
  • ½ ليمون مبشور ومعصور
  • نصف ملعقة كبيرة سكونسك أو خردل ديجون
  • نصف كوب براستوست جبنة مبشورة خشنة (أو استبدلها بجبنة شيدر عالية الجودة)
  • 1 بيضة مخفوقة
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
  • 12 خبز بريوش صغير
  • أوراق معشة للتقديم

الاتجاهات

لتحضير طبق الكاري:

يُسخن الزيت في قدر ، يُضاف مسحوق الكاري الأصفر ويُقلى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار. لتهدأ.

يُمزج مسحوق الكاري الأصفر المبرد مع المايونيز ويُضاف باقي المكونات ويُتبّل بالملح والفلفل.

لتحضير الأنشوجة البيضاء المقرمشة:

اغمس كل أنشوجة في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، وأخيراً في طحين البانكو ، مع التأكد من تغطية الفيليه بالكامل بسخاء.

تقلى الأنشوجة المحضرة في مقلاة حتى تصبح مقرمشة. ثم جففيها مع المناشف الورقية.

لبرغر السلمون:

تخلط جميع المكونات باستثناء المعجنات والكعك في وعاء وتتبل جيدا. قم بلفها في جذع مشدود ، قطره حوالي 2 بوصة ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يثبت.

بمجرد ضبطها ، قطعيها إلى منزلقات 1 أونصة. في مقلاة شواء أو مقلاة ، على نار عالية ، أضيفي الزيت لتغطية قاع المقلاة. يُحمر في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

سلايدر المنزلق مع rémoulade وأعلى مع الأنشوجة البيضاء ؛ تقدم على كعك البريوش المحمص مع المعجون كما في الصورة.


سلايدرز سلمون-كراب مع صلصة كريول ماسترد


واحدة من الوصفات المفضلة لدينا على الإطلاق لبرجر السلمون كراب بحاجة وتحديثها وقررنا مزجها قليلاً عن طريق طهيها بحجم منزلق.

هذه البرغر الصغيرة لذيذة تمامًا مثل النسخة الكلاسيكية ، لكنني أعتقد أنها أسهل في التحضير لأننا نخبزها في الفرن بدلاً من المخاطرة بالكسر على سطح الموقد. في الواقع ، قمنا بطهيها في فرن التحميص الصغير الخاص بنا. ما عليك سوى التخلص من بطانة ورقة الخبز الرقيقة وتنظيفك مقيد بوعائين للخلط وسكين ولوح تقطيع. نقاط مكافأة ضخمة.


لإبقائها منخفضة الكربوهيدرات ، قم بتقديمها على طبقة من الخضروات المغطاة بصلصة الخردل الرائعة.


يعتبر برجر السلمون-السلطعون ، سواء كان على شكل منزلق أو بالحجم الكامل ، إحدى وصفاتنا المفضلة للترفيه. يمكنك تحضير كل من الصلصة ومزيج السلمون-السلطعون مقدمًا & # 8211 في الواقع ، أفضل تركها في الثلاجة لبضع ساعات لتختلط النكهات & # 8211 وتخبزها عند & # 8217re على استعداد للأكل. & # 8217s لا تميل إلى المقلاة ، لذا أنت & # 8217 لك مطلق الحرية في الدردشة مع ضيوفك حتى تفجر أذهانهم بالذوق.

بالطبع ، وجبة رائعة كما هي ، 40 دقيقة من الثلاجة إلى المائدة تجعلها أيضًا خيارًا رائعًا لقضاء ليالي الأسبوع المزدحمة


منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين ، ستحقق هذه المتزلجون نجاحًا كبيرًا مع أي شخص تقريبًا.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب مايونيز
  • ربع كوب صلصة فلفل حار
  • 2 ملعقة كبيرة خردل كريول
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة على طريقة لويزيانا ، أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 4 حبات بصل خضراء متوسطة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيتون أخضر مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة كرفس مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قبر مفروم (اختياري)

اخلطي المايونيز مع صلصة الفلفل الحار والخردل وزيت الزيتون والصلصة الحارة وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير. يضاف البصل الأخضر والبقدونس والزيتون والكرفس والكبر والثوم. يتبل بمسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل. غطيها وضعيها في الثلاجة.


أين تخدم الدانماركية Remoulade

كما ذكرنا سابقًا ، لا أتوقع منك أن تكون على دراية بـ Remoulade الاسكندنافي التقليدي.

لذلك ، لا بأس أيضًا إذا كنت لا تعرف بالضبط مكان استخدام remoulade. في هذا القسم ، سنقدم بعض الأمثلة حيث يمكنك استخدام Danish remoulade بطريقة تقليدية.

يعد Remoulade مكونًا أساسيًا للعديد من السندويشات الدنماركية التقليدية ذات الوجه المفتوح والمعروفة أيضًا باسم Smørrebrød.

أكثر السندويتشات التقليدية ذات الوجه المفتوح ، حيث يتم استخدام الريمولايد ، هي شطيرة اللحم البقري المشوي. ساندويتش روست بيف عبارة عن شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي تقدم على شريحة من خبز الجاودار الدنماركي مغطى بالكثير من البصل المقلي والبصل.

عادةً ما يتم تقديم Remoulade مع البطاطس المقلية مع الكاتشب أو المايونيز.

الطريقة الشخصية المفضلة لدي في تقديم الريمولايد هي إضافة البهارات إلى سمك طازج مقلي يقدم على شريحة من خبز الجاودار الدنماركي وعصير الليمون الطازج

إنه طبق بسيط للغاية ولذيذ للغاية وسهل التحضير - إنه أفضل طبق غداء بالنسبة لي. مجرد الكتابة عنه يجعلني أشعر بالجوع.


أفضل تذوب السلمون

سمك السلمون الطازج الرائع ، والجبن المذاب ، والقليل من الشمير من الزبادي اللذيذ ، والخبز اللذيذ. هذه هي العناصر المطلوبة لإعطائك أفضل شطيرة سالمون ميلت. أبدا.

اعتراف & # 8230 أنا pescetarian. على الأقل ، لقد كنت في الأسبوع الماضي على أي حال & # 8230

أتت ابنتي إليّ منذ أسبوع وقالت إنها تريد تجربة كونها نباتية ، لكنها ما زالت تريد الاحتفاظ بالمأكولات البحرية لأن أ) المأكولات البحرية رائعة جدًا وب) حتى في سن 11 عامًا ، تدرك أهمية البروتين (بصرف النظر عن الجدل الدائر حول مصادر البروتين الحيوانية مقابل النباتية ، فقد كنت سعيدًا لأنها تفكر في التغذية). أخبرتها & # 8220 هناك & # 8217s مصطلح! & # 8221 ، ورؤية فرصة لـ 1) لديها & # 8220 شيء جديد & # 8221 معها للترابط و 2) فقط اجعلها تأكل المزيد من الخضار ، وافقت على انضم إليها.

ماذا يعني هذا بالنسبة لوصفات Erica & # 8217s؟ & # 8230.nuthin. قد ترى عددًا قليلاً من المأكولات البحرية والأطباق النباتية ، لكن زوجي بالتأكيد لا يوقع على هذا ولا أنوي تغيير صيغتي الصحية بنسبة 75٪ / تفاخر 25٪. لذا كن مطمئنًا ، أنت & # 8217ll ما زلت تحصل على القليل من كل شيء هنا!

أفضل ساندوتش سلمون ميلت

الآن حول هذا أفضل سمك السلمون تذوب sammie! أستخدم الكلمة & # 8220best & # 8221 لوصف وصفاتي نادرًا جدًا & # 8230 في الواقع لقد استخدمتها مرة واحدة فقط من قبل على هذا الموقع (انظر حشو السجق الخاص بي للحصول على أفضل EV-AH!). لكن القول بأنني أستفيد من شيء ما هو مجرد سخيف & # 8211 هل تذوقت كل كذا وكذا في العالم؟ هل أعتقد أنني الأفضل على الإطلاق؟ هل يوافق الآخرون؟ Cuh-LEARLY لا.

لكنني أعرف هذا & # 8211 هذه الشطيرة ، وبسيطة مع سمك السلمون الطازج ، والخبز المحمص ، والقليل من القشدة المضافة ، وبمجرد لمسة من الشبت & # 8211 هي الطريقة التي يجب أن تكون بها أفضل تذوب من سمك السلمون. لقد صنعت السلمون يذوب مع جميع أنواع الخس ، والأعشاب ، والبراعم ، والجبن ، والخبز ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك ، ولكن هذه الطريقة هنا هي الأفضل. انها مجرد.

ما نقوم به هنا هو تناول بعض سمك السلمون الطازج اللذيذ ، وتتبيله بتوابل المأكولات البحرية (نعم ، أعني Old Bay) ، ونعطيه خبزًا سريعًا. ضع طبقة على خبز المخبوزات مع جبنة مونستر الكريمية وتغميس الزبادي اللذيذ (اشتريت بعضًا ، لكن يمكنك صنع القليل منها بسهولة) ، وأعطي نخبًا سريعًا في المقلاة.

هاهو! شطيرة لذيذة وممتعة مع سمك السلمون الوردي.

لذلك هذا هو الناس & # 8217s! شطيرة شهية جميلة بقدر ما هي لذيذة. جرب شيئًا مختلفًا عن التونة المذابة القديمة ، واصنع لنفسك وصفة السلمون الطازجة هذه ، أفضل سمك سلمون ذائب على الإطلاق.


الدنماركية smørrebrød (شطائر مفتوحة) مع remoulade

أنا محظوظ جدًا لأنني سافرت كثيرًا طوال حياتي وأحب الذهاب إلى أماكن جديدة لمشاهدة وتجربة المعالم السياحية وكذلك الطعام. بالطبع يساعد ذلك في النمو في أوروبا حيث لا توجد بلدان أخرى بعيدة جدًا ، ولكن حتى الآن نتمكن من الالتفاف بشكل ليس سيئًا للغاية (في الواقع ، نحن بعيدون الآن - سيأتي المزيد في هذه الرحلة في الوقت المناسب!) .

الآن بعد أن أكتب هذه المدونة ، يأخذ السفر بُعدًا إضافيًا للبحث عن مصدر إلهام لأشياء عشاق الطعام لإعادة إنشائها. على الرغم من وجود بعض الأفكار ، إلا أنني كنت بطيئًا بعض الشيء في مشاركة الكثير من رحلتنا إلى ماليزيا والدنمارك في الصيف. في الواقع ، لم تلقي الدنمارك أي نظرة ، لذلك يبدو أن الوقت قد حان لتغيير ذلك مع هذه السندويشات الكلاسيكية sm & oslashrrebr & oslashd ، أو السندويشات الدنماركية المفتوحة [الوجه] كما قد تعرفها ، والتي يتم تقديمها مع الدانماركية remoulade.

ما هي الدنماركية sm & oslashrrebr & oslashd (السندويشات المفتوحة)؟

من أكثر الأشياء التي أحببناها في هذه الأشياء عندما كنا في الدنمارك هو الحصول على القليل ومشاركتها ، لذلك بدا من الصواب تقديم أكثر من خيار واحد. بالإضافة إلى ذلك ، لم أتمكن من تحديد أكثر ما أردت فعله. تعتبر Sm & oslashrrebr & oslashd جوهر المطبخ الدنماركي ، كونها خيار غداء تقليدي.

يتم اختيارهم أيضًا في ما يُعرف بالطهي "الشمال الجديد" أو "الدنماركي الجديد" مع بعض التقلبات على الطبقة الكلاسيكية. تناولنا بعض الوجبات الرائعة في الدنمارك في أيامنا القليلة هناك ، سواء كان هناك عدد قليل من وجبات الغداء sm & oslashrrebr & oslashd وبعض الأطباق اللذيذة الأخرى في المطاعم والتي أعدها الأصدقاء الذين كنا نزورهم.

صنع أو الحصول على خبز الجاودار

يعتبر خبز الجاودار مكونًا أساسيًا في العديد من الوجبات ، كما ترون في هذه sm & oslashrrebr & oslashd ، لكن للأسف ليس من السهل الحصول عليه هنا ، أو حتى في المملكة المتحدة عندما كنت هناك. نعم ، يمكنك الحصول على خبز الجاودار ، ولكن ليس على الطريقة الدنماركية ، لذلك قمت بصنع هذه الوصفة الخاصة بي بهذه الوصفة التي وجدتها ، والتي نجحت بشكل جيد. كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو استخدام أحواض الرغيف لأنني لم يكن لدي علبة الخبز المناسبة - حصلت على رغيفين بدلاً من رغيف واحد كبير ، وقللت وقت الطهي بحوالي 15 دقيقة للتعويض.

أوصي بشدة بصنع أو الحصول على بعض خبز الجاودار على الطريقة الدنماركية إذا كنت تستطيع ذلك. إذا لم تتمكن من صنع / الحصول على الدنماركية ، فإن البومبرنيكل الألماني هو البديل الأقرب ، ولكن إذا لم تتمكن من الحصول على خبز جيد آخر. سيكون خبز الجاودار المخمر جيدًا أيضًا ، حتى لو كان أقل تقليدية.

Remoulade: جزء من حب المخللات

يحب الدنماركيون مخللاتهم تقريبًا مثل خبز الجاودار ، وسوف يرى معظم أنواع sm & oslashrrebr & oslashd مخللًا من نوع ما في مكان ما هناك. تعتبر المخللات أيضًا عنصرًا رئيسيًا في إعادة تشكيل الدنماركية وهي صلصة كلاسيكية تقدم مع العديد من أطباق sm & oslashrrebr & oslashd وغيرها من الأطباق ، خاصة الأسماك.

Remoulade يشبه نوعًا ما صلصة التارتار الدنماركية. تختلف الوصفات اختلافًا كبيرًا ، ولكن جميعها تبدأ بالمايونيز كقاعدة ثم تحتوي على شكل من أشكال المخلل أو المذاق الحلو هناك ، وغالبًا ما تكون بعض الخضروات و / أو الأعشاب الأخرى وشيء ما يجعلها صفراء قليلاً - عادةً ما تكون إما مسحوق كاري قليلًا أو صلبًا صفار بيض مسلوق. لقد قمت بعمل تباين خاص بي على الموضوع كما وصفته أدناه وهو لطيف وسهل الصنع.

كيف تصنع الدنماركي Sm & Oslashrrebr & Oslashd (شطائر مفتوحة)

من السهل حقًا تجميع sm & oslashrrebr & oslashd معًا. Sm & oslashrrebr & oslashd تعني الخبز بالزبدة وهذا هو الأساس لجميع الإصدارات ، ثم تضعه على رأسه كما يحلو لك مع أي شيء من اللحوم إلى الأسماك إلى السلطات. لقد ذهبت لتناول اثنين من الكلاسيكيات هنا ، لحم البقر المشوي وسمك السلمون المدخن ، وكلاهما يعلوه ريمولايد.

في حال كنت مهتمًا ، غالبًا ما يتم تغطية نسخة اللحم البقري المشوي ببعض البصل المقلي المقرمش - هذه طعمها رائع إذا كنت ترغب في صنعها ولكنها تعمل أيضًا بشكل جيد بدون (وهي أسرع) ، كما فعلت هنا.

بينما يتم تناولها في الغالب على الغداء ، فإنها تقدم أيضًا مقبلات رائعة. يمكنك جعلها أكثر ملاءمة عن طريق تقطيع الخبز قليلاً لعمل قضمات أصغر. هم بعد ذلك يشبهون الإجابة الدنماركية على bruschetta (لكن الخبز أفضل لك!). هذه الألوان لها ألوان متناقضة جميلة إذا كنت تفكر في الجماليات.

مهما كان سبب صنعها ، فإن sm & oslashrrebr & oslashd لذيذة وسهلة التحضير وممتعة للعب مع طبقات مختلفة. سواء كان ذلك كلاسيكيًا مثل هذه أو أيًا كان ما توصلت إليه. في كلتا الحالتين ، جربهم واستمتع.


كعك السلمون طريقة رائعة لاستخدام ملعقة اللحم. عند تناول شرائح السلمون الطازج ، غالبًا ما تكون هناك كمية صغيرة من لحم السلمون على الجلد. هذا اللحم طري ولذيذ للغاية ، بسبب محتواه من الدهون. يمكنك إنقاذ هذا اللحم الجميل عن طريق كشطه برفق عن الجلد بملعقة ، ومن هنا جاء اسمه ملعقة لحم. إذا لم يكن لديك ملعقة لحم للكعك ، فيمكن فرم شرائح سمك السلمون الطازجة واستبدالها.

وصفة من الشيف راشيل وأمبير شيف ليكسا ، بريدج سي فود

مكونات

  • 1 رطل من ملعقة سمك السلمون المسلوق في فاكوباج أو زيبلوك إلى 125 درجة فهرنهايت
  • نصف كوب بصل مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة مايونيز
  • 1 بيضة
  • كوب فتات بانكو - 4 ملاعق كبيرة توضع جانباً
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • زيت نباتي للقلي

تعليمات

  1. لتشكيل الكعك ، اخلطي السلمون مع البيض وفتات البقسماط والمايونيز والبصل والبقدونس وعصير الليمون في وعاء متوسط. غرفوا نصف كوب من الخليط دفعة واحدة من الوعاء وشكلوا 8 كعكات سلمون. ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتبخر الرطوبة.
  2. نشف برفق في فتات البانكو المتبقية.
  3. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى كعك السلمون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويقلب لمدة 3 دقائق ويستمر لمدة 3 دقائق إضافية.
  4. قمنا بإقران الكعك مع كريمة الشبت الطازجة والخيار المخلل والبصل الأحمر. يقترن كعك السلمون أيضًا بشكل جميل مع الخضار الطازجة وخل الخردل أو بمفرده تمامًا. جرب تحويلها إلى سلايدر باستخدام خبز البريوش وصلصة الريمولايد. تتجمد هذه الكعك جيدًا وتحتاج ببساطة إلى إذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة قبل القلي.

بريدج للمأكولات البحرية
221 دبليو شيب كريك افي.
أنكوراج ، AK 99501

ظهرت هذه الوصفة في الأصل في عدد يوليو 2019 من سمك ألاسكا. اكتشف المزيد من الوصفات هنا.


  • 2 بيض
  • 4 مخلل كورنيشون
  • 1/2 تفاحة ليس حلو جدا
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1/2 كوب زبادي يوناني كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير مخلل
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 كوب بقدونس طازج ، مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 1/3 كوب دقيق
  • 1/3 كوب بقسماط
  • 2 فيليه سمك القد الباسيفيكي
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 لفائف بريوش
  • 2 ورق زبدة كبيرة خس

جعل remoulade

اسلقي بيضة واحدة حتى تصبح صلبة (10-12 دقيقة) وقشريها تحت الماء البارد. ناعما النرد مع الكورنيش. أزل اللب وقطّع التفاح إلى قطع صغيرة. يُمزج المايونيز واللبن وعصير المخلل وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يضاف البقدونس مع التقليب.

طبخ السمك

اخفقي البيضة الثانية مع الحليب ورشة ملح وانقليها إلى طبق عميق أو وعاء ضحل. يُسكب الدقيق وفتات الخبز في طبقين منفصلين. يُرش السمك في الدقيق ، ثم يُغطى بخليط البيض ، وأخيراً تُغطى بفتات الخبز.

سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. اطبخ السمك لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب. انقله إلى طبق نظيف مبطن بمنشفة ورقية.

اصنع السندويشات

نحمص البريوش في المقلاة أو في المحمصة. اصنع السندويشات مع الخس والسمك وريمولايد. قدمي ما تبقى من صلصة ريمولايد على الجانب.

يمكن أيضًا الاطلاع على هذه الوصفة على مدونة صوفي ، Dirndl Kitchen.

* المعلومات المعروضة هي تحليلنا للوصفة بناءً على مكوناتها وطريقة تحضيرها ، ولا ينبغي اعتبارها بديلاً عن نصائح التغذية المهنية.


مكونات:

لإعادة تشكيل:

  • 3/4 كوب (6 أونصة سائلة / 180 مل) مايونيز
  • 2 تيرابايت. خردل كامل الحبوب
  • 2 تيرابايت. الكراث المفروم ناعما
  • 2 تيرابايت. أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1 تيرابايت. عصير ليمون طازج (اختياري)
  • صلصة الفلفل الحار حسب الرغبة (اختياري)

  • 500 جرام روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومقطّع ومقطّع ناعماً
  • 1/4 كوب (1 12 أونصة / 45 جم) من البصل الأصفر المفروم ناعماً
  • 1/4 كوب (1 12 أونصة / 45 جم) فلفل أحمر مفروم ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة. دقيق الذرة الصفراء المطحون ناعما
  • 2 تيرابايت. البقدونس المفروم الطازج
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
  • 1/4 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
  • 1/8 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
  • 14 كعكة سلايدر ، مقسمة

وصفة سلمون ترياكي بالزبدة البنية

أليس & # 8217t عنوان هذه الوصفة يجعل فمك يسيل؟ الزبدة البنية وحدها تجعل أي طبق يلمع. لكن ، صلصة ترياكي وسمك السلمون ؟؟ رجل! لا استطيع الانتظار حتى تجرب هذه الوصفة السهلة من السلمون!

السلمون من الأسماك الشعبية. أحماض دهنية جيدة ، والكثير من البروتين ، ومصدر رائع للبوتاسيوم ، والسيلينيوم ، وما إلى ذلك. ولست متفاجئًا من أن الكثيرين يدمجون هذه الأسماك في وجباتهم الغذائية. تحضيره ميزة أخرى. سهل الطبخ للغاية. لا & # 8217t يستغرق وقتا طويلا على الإطلاق. تحميص أو خبز أو شواء أو شواء. إنه & # 8217s كل شيء جيد!

سمك السلمون المجمد بارد. لكن ، الطازج هو الأفضل دائمًا. في بعض الأحيان ، أشتري السمكة الكاملة وأقطعها إلى شرائح بعرض 2 بوصة. # 8217s أسهل بكثير في التعامل معها أثناء عملية الطهي بهذه الطريقة.

وصفة بلدي تتطلب فقط 20-30 دقيقة وقت تتبيل. لا أحب أن أتبل السمك لساعات وساعات. السمك أكثر حساسية من الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. يمكن أن تفقد بعض من صلابة # 8217s إذا نقع لفترة طويلة. خاصة إذا كانت هناك حموضة ، مثل عصير الليمون ، المتضمنة في التتبيلة. سوف يتسبب الحمض في جعل السمك طريًا إذا تم نقعه لمدة تزيد عن 30 دقيقة.

الآن ، دعونا # 8217s نناقش الزبدة ذات اللون البني المجيد! هو كما هو. زبدة محمرة! الزبدة البنية هي عطرة وتضيف نكهة الجوز إلى الطبق. من السهل جدا القيام به. أنت فقط تسخن الزبدة حتى تحمر. منتهي! أنا & # 8217m باستخدام مقلاة من الحديد الزهر للقيام بذلك وهو عادة لا لأن المقلاة المظلمة تجعل من الصعب رؤية الزبدة بنية اللون. لكن في هذه الحالة السلمون متسامح. فقط احتفظ بالحرارة إلى متوسط ​​منخفض.

سمك السلمون يستغرق دقائق حرفيًا للطهي! أحب أن أخبزهم على نار خفيفة من الأعلى والحواف. يخرج بشكل مثالي في كل مرة!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سمك السلمون في الفرن (قد 2022).