وصفات جديدة

مدمن على الجبن: كانتال: الأصلي فروماج

مدمن على الجبن: كانتال: الأصلي فروماج

انطلق في رحلة إلى الماضي مع هذا الجبن التاريخي المصنوع من حليب البقر

تم تسمية هذا الجبن على اسم جبال كانتال في منطقة أوفيرني ، وهو مليء بنكهة التاريخ.

جبن عمره 2000 عام؟ حقا؟

كانتال ، جبن حليب البقر الفرنسي العظيم ، تم صنعه منذ زمن الغال - أطول بكثير من الجبن المعروف أكثر من روكفور (أنتج لأول مرة في القرن الحادي عشر) أو ليفاروت (أنتج لأول مرة في القرن الثالث عشر). في الواقع ، الكلمة الفرنسية للجبن ، فروتاج على الأرجح نشأت من اسم الأسطوانات الخشبية ، أشكال ليه، الذي كان يصنع فيه جبن كانتال تقليديًا. في عام 1956 ، أصبحت كانتال الجبن الثالث فقط الذي حصل على تصنيف AOC المرموق الذي تسيطر عليه الدولة. وغني عن القول ، أنه لطالما اعتبر أحد رموز الجبن في فرنسا.

لقد انجذبت لأول مرة إلى هذا الجبن لأنه يحتوي على واحدة من أفضل العلامات التي رأيتها. لقد أصبحت مهتمة ، وقمت ببعض البحث. لقد كانت شبيهة بجبنة الشيدر وأنا أحب الشيدر. بالنسبة لي ، فهو أفضل من معظم الجبن الشيدر بسبب النوتات الأقل حلاوة التي توجد عادة في الجبن على طريقة الشيدر الأمريكية والمزيد من الملاحظات العشبية والزهرية ، لذلك فهي لذيذة قليلاً.

تم تسمية هذا الجبن على اسم جبال كانتال في منطقة أوفيرني ، وهو مليء بنكهة التاريخ. طعمه مشابه لجبن الشيدر البريطاني من حيث أنه يميل إلى أن يكون أكثر مالحًا من الحلو ، على عكس تلك المصنوعة في أمريكا. له نكهة الجوز قليلاً مع تلميحات من المرارة اللطيفة ، والحدة الرائعة التي تتناغم بشكل جيد مع النبيذ الأحمر Côtes du Rhône - بعض أنواع النبيذ المفضلة لدي للشرب مع الأجبان الصلبة.

يأتي الإصدار الأكثر شيوعًا في أسطوانة 22 رطلاً بقشرة بنية مرقطة. إذا أمكن ، تحدث إلى بائع الجبن وابحث عن الشكل الأطول عمرًا الذي يمكنك العثور عليه - ستة أشهر أو أكثر هو الأفضل - للحصول على جبن أكثر حدة وقضمًا. كانتال رائعة مثل الفوندو المبشور فوق المعكرونة أو المذابة في شطيرة الذواقة.

يمكنك متابعة مغامرات جبن ريموند على فيسبوك وتويتر وموقعه الإلكتروني. شارك في التغطية مادلين جيمس.


مدمن على الجبن: كانتال: الأصلي فروماج - الوصفات

فرنسا

جبن فرانسيس اوريجينال جرين كنتري

لأكثر من 2000 عام ، تم تصنيع Cantal DOP في إقليم أوفيرني في فرنسا و rsquos جنوب وسط مقاطعة كانتال. لطالما عُرفت هذه المنطقة باسم "البلد الأخضر " ، حيث أن الوديان البركانية المخصبة ، التي تكونت من البراكين المحيطة المنقرضة ، غارقة في العواصف الجبلية القوية ، مما أدى إلى وجود مراعي خصبة للغاية ومليئة بالنباتات الخاصة. . هنا ، يتم الحفاظ على الطبيعة بشكل ملحوظ.

وُلد هذا الشكل الضخم بدافع الضرورة ، وهو كيف نجا السكان المحليون ، بعيدًا عن حركة المرور العادية ، من فصول الشتاء القاسية. لكن هذا الجبن المضغوط وغير المطبوخ يشترك في اسم المنطقة & rsquos وأصبح محميًا في عام 1956 ، أيضًا لأن كانتال تعرض بشكل مثالي المنطقة و rsquos الطابع الجغرافي الاستثنائي.

مصنوعة حصريًا من حليب البقر و rsquos الإقليمي ، وقد ضمنت تقنيات صنع الجبن التقليدية بقاء طعم ورائحة كانتال ورسكووس الخاصة. عندما يكون الجبن صغيرًا ، حتى عمر ثلاثة أشهر ، يأخذ الزبدة الحلوة المميزة مع لهجات البندق وعرق السوس. مزيد من التكرير يقوي النكهات المميزة لـ Cantal & rsquos ، ويغمق العجينة شبه الصلبة ، ذات القوام الوثيق ، والناعمة ، والعاج ، ويزيد من قشرة البودرة الجافة.

لفت هذا الجبن الأيقوني الانتباه طوال آلاف السنين ، بدءًا من إشارة بليني الأكبر ورسكووس في القرن الأول الميلادي في & ldquo هيستوريا ناتشوراليس ، و rdquo إلى محكمة الملك لويس الرابع عشر ، عن طريق كونت أوف أوفيرني ، إلى الشعراء الفرنسيين المعاصرين الذين يواصلون الإعجاب ببساطة كانتال ورسكووس المصقولة . كانتال ليست مجرد طعم قديم لريف فرنسا بل هي خالدة.

التطبيق: يقدم كانتال تقليديا كجبن للمائدة في نهاية الوجبة ، ويقدم وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من اليوم ، يسير بشكل جيد مع المأكولات البحرية والمكسرات والتفاح والعنب والتوت. إنه أيضًا مكون رائع للطهي. يذوب الكانتال جيدًا ، دون أن يكون خيطيًا ، ويضيف نكهة إلى السلطات أو الشوربات أو الفوندو أو الجراتين. يظهر كانتال أيضًا في تخصص أوفيرج ، أليجوت ، المصنوع من البطاطس المهروسة أو المهروسة والكانتال الذائب.

الاقتران: تعمل كانتال بشكل جيد بشكل خاص مع نبيذ الفاكهة الأمامي. سيكون الاقتران الأحمر الرائع هو Cotes du Rhone من منطقة Rhone القريبة أو Beaujolais من Burgundy. بالنسبة للون الأبيض ، فإن Chenin Blanc من Loire يبرز لهجات الجوز.

ماندورلا كروكانتي من بيستي

تفاصيل المنتج: # 058719 12/250 جرام

الاقتران المثالي

أسسها شابان من صقلية لديهما شغف عميق بالحفاظ على التقاليد الصقلية ، الحلويات المصنوعة يدويًا من Pist & igrave & rsquos مصنوعة يدويًا وفقًا لوصفات أعيد اكتشافها مؤخرًا. يقع Pist & igrave في المناظر الطبيعية لجنوب إيطاليا المحيطة بجبل إتنيا ، وهو أكبر بركان نشط في أوروبا ورسكووس ، ويستخدم فقط أفضل المكونات الطبيعية المختارة بعناية بدون إضافات أو مواد حافظة.

Pist & igrave Mandorla Croccante (بمعنى مقدد مع اللوز) ، هي حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء إيطاليا ، وخاصة صقلية. مصنوع من لوز Avola Sicilian الشهير الممزوج بعسل صقلي بالكراميل من Zagara d & rsquoArancio (أزهار البرتقال) المزروعة في Zafferana Etnea ، ماندورلا كروكانت يتحول إلى حلوى لذيذة وهشة. أخيرًا يتم تعبئتها في علبة أنيقة ليستمتع بها العالم.

تعتبر ماندورلا كروكانت وجبة خفيفة حلوة ، كما أنها لذيذة تقدم مع القهوة أو يتم طحنها لملء الكانولي والآيس كريم والعديد من الحلويات الأخرى. Mandorla Croccante هو أيضًا مفضل تقليدي يتم الاستمتاع به خلال العطلات.


مدمن على الجبن: كانتال: الأصلي فروماج - الوصفات

فرنسا

جبن فرانسيس اوريجينال جرين كنتري

لأكثر من 2000 عام ، تم تصنيع Cantal DOP في إقليم أوفيرني في فرنسا و rsquos جنوب وسط مقاطعة كانتال. لطالما عُرفت هذه المنطقة باسم "البلد الأخضر " ، حيث أن الوديان البركانية المخصبة ، التي تكونت من البراكين المحيطة المنقرضة ، غارقة في العواصف الجبلية القوية ، مما أدى إلى وجود مراعي خصبة للغاية ومليئة بالنباتات الخاصة. . هنا ، يتم الحفاظ على الطبيعة بشكل ملحوظ.

وُلد هذا الشكل الضخم بدافع الضرورة ، وهو كيف نجا السكان المحليون ، بعيدًا عن حركة المرور العادية ، من فصول الشتاء القاسية. لكن هذا الجبن المضغوط وغير المطبوخ يشترك في اسم المنطقة & rsquos وأصبح محميًا في عام 1956 ، أيضًا لأن كانتال تعرض بشكل مثالي المنطقة و rsquos الطابع الجغرافي الاستثنائي.

مصنوعة حصريًا من حليب البقر و rsquos الإقليمي ، وقد ضمنت تقنيات صنع الجبن التقليدية بقاء طعم ورائحة كانتال ورسكووس الخاصة. عندما يكون الجبن صغيرًا ، حتى عمر ثلاثة أشهر ، يأخذ الزبدة الحلوة المميزة مع لهجات البندق وعرق السوس. مزيد من التكرير يقوي النكهات المميزة لـ Cantal & rsquos ، ويغمق العجينة شبه الصلبة ، ذات القوام الوثيق ، والناعمة ، والعاج ، ويزيد من قشرة البودرة الجافة.

لفت هذا الجبن الأيقوني الانتباه طوال آلاف السنين ، بدءًا من إشارة بليني الأكبر ورسكووس في القرن الأول الميلادي في & ldquo هيستوريا ناتشوراليس ، و rdquo إلى محكمة الملك لويس الرابع عشر ، عن طريق كونت أوف أوفيرني ، إلى الشعراء الفرنسيين المعاصرين الذين يواصلون الإعجاب ببساطة كانتال ورسكووس المصقولة . كانتال ليست مجرد طعم قديم لريف فرنسا بل هي خالدة.

التطبيق: يقدم كانتال تقليديا كجبن للمائدة في نهاية الوجبة ، ويقدم وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من اليوم ، يسير بشكل جيد مع المأكولات البحرية والمكسرات والتفاح والعنب والتوت. إنه أيضًا مكون رائع للطهي. يذوب الكانتال جيدًا ، دون أن يكون خيطيًا ، ويضيف نكهة إلى السلطات أو الشوربات أو الفوندو أو الجراتين. يظهر كانتال أيضًا في تخصص أوفيرج ، أليجوت ، المصنوع من البطاطس المهروسة أو المهروسة والكانتال الذائب.

الاقتران: تعمل كانتال بشكل جيد بشكل خاص مع نبيذ الفاكهة الأمامي. سيكون الاقتران الأحمر الرائع هو Cotes du Rhone من منطقة Rhone القريبة أو Beaujolais من Burgundy. بالنسبة للون الأبيض ، فإن Chenin Blanc من Loire يبرز لهجات الجوز.

ماندورلا كروكانتي من بيستي

تفاصيل المنتج: # 058719 12/250 جرام

الاقتران المثالي

أسسها شابان من صقلية لديهما شغف عميق بالحفاظ على التقاليد الصقلية ، الحلويات المصنوعة يدويًا من Pist & igrave & rsquos مصنوعة يدويًا وفقًا لوصفات أعيد اكتشافها مؤخرًا. يقع Pist & igrave في المناظر الطبيعية لجنوب إيطاليا المحيطة بجبل إتنيا ، وهو أكبر بركان نشط في أوروبا ورسكووس ، ويستخدم فقط أفضل المكونات الطبيعية المختارة بعناية بدون إضافات أو مواد حافظة.

Pist & igrave Mandorla Croccante (بمعنى مقدد مع اللوز) ، هي حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء إيطاليا ، وخاصة صقلية. مصنوع من لوز Avola Sicilian الشهير الممزوج بعسل صقلي بالكراميل من Zagara d & rsquoArancio (أزهار البرتقال) المزروعة في Zafferana Etnea ، ماندورلا كروكانت يتحول إلى حلوى لذيذة وهشة. أخيرًا يتم تعبئتها في علبة أنيقة ليستمتع بها العالم.

تعتبر ماندورلا كروكانت وجبة خفيفة حلوة ، كما أنها لذيذة تقدم مع القهوة أو يتم طحنها لملء الكانولي والآيس كريم والعديد من الحلويات الأخرى. Mandorla Croccante هو أيضًا مفضل تقليدي يتم الاستمتاع به خلال العطلات.


مدمن على الجبن: كانتال: الأصلي فروماج - الوصفات

فرنسا

جبن فرانسيس اوريجينال جرين كنتري

لأكثر من 2000 عام ، تم تصنيع Cantal DOP في إقليم أوفيرني في فرنسا و rsquos جنوب وسط مقاطعة كانتال. لطالما عُرفت هذه المنطقة باسم "البلد الأخضر " ، حيث أن الوديان البركانية المخصبة ، التي تكونت من البراكين المحيطة المنقرضة ، غارقة في العواصف الجبلية القوية ، مما أدى إلى وجود مراعي خصبة للغاية ومليئة بالنباتات الخاصة. . هنا ، يتم الحفاظ على الطبيعة بشكل ملحوظ.

وُلد هذا الشكل الضخم بدافع الضرورة ، وهو كيف نجا السكان المحليون ، بعيدًا عن حركة المرور العادية ، من فصول الشتاء القاسية. لكن هذا الجبن المضغوط وغير المطبوخ يشترك في اسم المنطقة & rsquos وأصبح محميًا في عام 1956 ، أيضًا لأن كانتال تعرض بشكل مثالي المنطقة و rsquos الطابع الجغرافي الاستثنائي.

مصنوعة حصريًا من حليب البقر و rsquos الإقليمي ، وقد ضمنت تقنيات صنع الجبن التقليدية بقاء طعم ورائحة كانتال ورسكووس الخاصة. عندما يكون الجبن صغيرًا ، حتى عمر ثلاثة أشهر ، يأخذ الزبدة الحلوة المميزة مع لهجات البندق وعرق السوس. مزيد من التكرير يقوي النكهات المميزة لـ Cantal & rsquos ، ويغمق العجينة شبه الصلبة ، ذات القوام الوثيق ، والناعمة ، والعاج ، ويزيد من قشرة البودرة الجافة.

لفت هذا الجبن الأيقوني الانتباه طوال آلاف السنين ، بدءًا من إشارة بليني الأكبر ورسكووس في القرن الأول الميلادي في & ldquo هيستوريا ناتشوراليس ، و rdquo إلى محكمة الملك لويس الرابع عشر ، عن طريق كونت أوف أوفيرني ، إلى الشعراء الفرنسيين المعاصرين الذين يواصلون الإعجاب ببساطة كانتال ورسكووس المصقولة . كانتال ليست مجرد طعم قديم لريف فرنسا بل هي خالدة.

التطبيق: يقدم كانتال تقليديا كجبن للمائدة في نهاية الوجبة ، ويقدم وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من اليوم ، يسير بشكل جيد مع المأكولات البحرية والمكسرات والتفاح والعنب والتوت. إنه أيضًا مكون رائع للطبخ. يذوب الكانتال جيدًا ، دون أن يكون خيطيًا ، ويضيف نكهة إلى السلطات أو الشوربات أو الفوندو أو الجراتين. يظهر كانتال أيضًا في تخصص أوفيرج ، أليجوت ، المصنوع من البطاطس المهروسة أو المهروسة والكانتال الذائب.

الاقتران: تعمل كانتال بشكل جيد بشكل خاص مع نبيذ الفاكهة الأمامي. سيكون الاقتران الأحمر الرائع هو Cotes du Rhone من منطقة Rhone القريبة أو Beaujolais من Burgundy. بالنسبة للون الأبيض ، فإن Chenin Blanc من Loire يبرز لهجات الجوز.

ماندورلا كروكانتي من بيستي

تفاصيل المنتج: # 058719 12/250 جرام

الاقتران المثالي

أسسها شابان من صقلية لديهما شغف عميق بالحفاظ على التقاليد الصقلية ، الحلويات المصنوعة يدويًا من Pist & igrave & rsquos مصنوعة يدويًا وفقًا لوصفات أعيد اكتشافها مؤخرًا. يقع Pist & igrave في المناظر الطبيعية لجنوب إيطاليا المحيطة بجبل إتنيا ، وهو أكبر بركان نشط في أوروبا ورسكووس ، ويستخدم فقط أفضل المكونات الطبيعية المختارة بعناية بدون إضافات أو مواد حافظة.

Pist & igrave Mandorla Croccante (بمعنى مقدد مع اللوز) ، هي حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء إيطاليا ، وخاصة صقلية. مصنوع من لوز Avola Sicilian الشهير الممزوج بعسل صقلي بالكراميل من Zagara d & rsquoArancio (أزهار البرتقال) المزروعة في Zafferana Etnea ، ماندورلا كروكانت يتحول إلى حلوى لذيذة وهشة. أخيرًا يتم تعبئتها في علبة أنيقة ليستمتع بها العالم.

تعتبر ماندورلا كروكانت وجبة خفيفة حلوة ، كما أنها لذيذة تقدم مع القهوة أو يتم طحنها لملء الكانولي والآيس كريم والعديد من الحلويات الأخرى. Mandorla Croccante هو أيضًا مفضل تقليدي يتم الاستمتاع به خلال العطلات.


مدمن على الجبن: كانتال: الأصلي فروماج - الوصفات

فرنسا

جبن فرانسيس اوريجينال جرين كنتري

لأكثر من 2000 عام ، تم تصنيع Cantal DOP في إقليم أوفيرني في فرنسا و rsquos جنوب وسط مقاطعة كانتال. لطالما عُرفت هذه المنطقة باسم "البلد الأخضر " ، حيث أن الوديان البركانية المخصبة ، التي تكونت من البراكين المحيطة المنقرضة ، غارقة في العواصف الجبلية القوية ، مما أدى إلى وجود مراعي خصبة للغاية ومليئة بالنباتات الخاصة. . هنا ، يتم الحفاظ على الطبيعة بشكل ملحوظ.

وُلد هذا الشكل الضخم بدافع الضرورة ، وهو كيف نجا السكان المحليون ، بعيدًا عن حركة المرور العادية ، من فصول الشتاء القاسية. لكن هذا الجبن المضغوط وغير المطبوخ يشترك في اسم المنطقة & rsquos وأصبح محميًا في عام 1956 ، أيضًا لأن كانتال تعرض بشكل مثالي المنطقة و rsquos الطابع الجغرافي الاستثنائي.

مصنوعة حصريًا من حليب البقر و rsquos الإقليمي ، وقد ضمنت تقنيات صنع الجبن التقليدية بقاء طعم ورائحة كانتال ورسكووس الخاصة. عندما يكون الجبن صغيرًا ، حتى عمر ثلاثة أشهر ، يأخذ الزبدة الحلوة المميزة مع لهجات البندق وعرق السوس. مزيد من التكرير يقوي النكهات المميزة لـ Cantal & rsquos ، ويغمق العجينة شبه الصلبة ، ذات القوام الوثيق ، والناعمة ، والعاج ، ويزيد من قشرة البودرة الجافة.

لفت هذا الجبن الأيقوني الانتباه طوال آلاف السنين ، بدءًا من إشارة بليني الأكبر ورسكووس في القرن الأول الميلادي في & ldquo هيستوريا ناتشوراليس ، و rdquo إلى محكمة الملك لويس الرابع عشر ، عن طريق كونت أوف أوفيرني ، إلى الشعراء الفرنسيين المعاصرين الذين يواصلون الإعجاب ببساطة كانتال ورسكووس المصقولة . كانتال ليست مجرد طعم قديم لريف فرنسا بل هي خالدة.

التطبيق: يقدم كانتال تقليديا كجبن للمائدة في نهاية الوجبة ، ويقدم وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من اليوم ، يسير بشكل جيد مع المأكولات البحرية والمكسرات والتفاح والعنب والتوت. إنه أيضًا مكون رائع للطهي. يذوب الكانتال جيدًا ، دون أن يكون خيطيًا ، ويضيف نكهة إلى السلطات أو الشوربات أو الفوندو أو الجراتين. يظهر كانتال أيضًا في تخصص أوفيرج ، أليجوت ، المصنوع من البطاطس المهروسة أو المهروسة والكانتال الذائب.

الاقتران: تعمل كانتال بشكل جيد بشكل خاص مع نبيذ الفاكهة الأمامي. سيكون الاقتران الأحمر الرائع هو Cotes du Rhone من منطقة Rhone القريبة أو Beaujolais من Burgundy. بالنسبة للون الأبيض ، فإن Chenin Blanc من Loire يبرز لهجات الجوز.

ماندورلا كروكانتي من بيستي

تفاصيل المنتج: # 058719 12/250 جرام

الاقتران المثالي

أسسها شابان من صقلية لديهما شغف عميق بالحفاظ على التقاليد الصقلية ، الحلويات المصنوعة يدويًا من Pist & igrave & rsquos مصنوعة يدويًا وفقًا لوصفات أعيد اكتشافها مؤخرًا. يقع Pist & igrave في المناظر الطبيعية لجنوب إيطاليا المحيطة بجبل إتنيا ، وهو أكبر بركان نشط في أوروبا ورسكووس ، ويستخدم فقط أفضل المكونات الطبيعية المختارة بعناية بدون إضافات أو مواد حافظة.

Pist & igrave Mandorla Croccante (بمعنى مقدد مع اللوز) ، هي حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء إيطاليا ، وخاصة صقلية. مصنوع من لوز Avola Sicilian الشهير الممزوج بعسل صقلي بالكراميل من Zagara d & rsquoArancio (أزهار البرتقال) المزروعة في Zafferana Etnea ، ماندورلا كروكانت يتحول إلى حلوى لذيذة وهشة. أخيرًا يتم تعبئتها في علبة أنيقة ليستمتع بها العالم.

تعتبر ماندورلا كروكانت وجبة خفيفة حلوة ، كما أنها لذيذة تقدم مع القهوة أو يتم طحنها لملء الكانولي والآيس كريم والعديد من الحلويات الأخرى. Mandorla Croccante هو أيضًا مفضل تقليدي يتم الاستمتاع به خلال العطلات.


مدمن على الجبن: كانتال: الأصلي فروماج - الوصفات

فرنسا

جبن فرانسيس اوريجينال جرين كنتري

لأكثر من 2000 عام ، تم تصنيع Cantal DOP في إقليم أوفيرني في فرنسا و rsquos جنوب وسط مقاطعة كانتال. لطالما عُرفت هذه المنطقة باسم "البلد الأخضر " ، حيث أن الوديان البركانية المخصبة ، التي تكونت من البراكين المحيطة المنقرضة ، غارقة في العواصف الجبلية القوية ، مما أدى إلى وجود مراعي خصبة للغاية ومليئة بالنباتات الخاصة. . هنا ، يتم الحفاظ على الطبيعة بشكل ملحوظ.

وُلد هذا الشكل الضخم بدافع الضرورة ، وهو كيف نجا السكان المحليون ، بعيدًا عن حركة المرور العادية ، من فصول الشتاء القاسية. لكن هذا الجبن المضغوط وغير المطبوخ يشترك في اسم المنطقة & rsquos وأصبح محميًا في عام 1956 ، أيضًا لأن كانتال تعرض بشكل مثالي المنطقة و rsquos الطابع الجغرافي الاستثنائي.

مصنوعة حصريًا من حليب البقر و rsquos الإقليمي ، وقد ضمنت تقنيات صنع الجبن التقليدية بقاء طعم ورائحة كانتال ورسكووس الخاصة. عندما يكون الجبن صغيرًا ، حتى عمر ثلاثة أشهر ، يأخذ الزبدة الحلوة المميزة مع لهجات البندق وعرق السوس. مزيد من التكرير يقوي النكهات المميزة لـ Cantal & rsquos ، ويغمق العجينة شبه الصلبة ، ذات القوام الوثيق ، والناعمة ، والعاج ، ويزيد من قشرة البودرة الجافة.

لفت هذا الجبن الأيقوني الانتباه طوال آلاف السنين ، بدءًا من إشارة بليني الأكبر ورسكووس في القرن الأول الميلادي في & ldquo هيستوريا ناتشوراليس ، و rdquo إلى محكمة الملك لويس الرابع عشر ، عن طريق كونت أوف أوفيرني ، إلى الشعراء الفرنسيين المعاصرين الذين يواصلون الإعجاب ببساطة كانتال ورسكووس المصقولة . كانتال ليست مجرد طعم قديم لريف فرنسا بل هي خالدة.

التطبيق: يقدم كانتال تقليديا كجبن للمائدة في نهاية الوجبة ، ويقدم وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من اليوم ، يسير بشكل جيد مع المأكولات البحرية والمكسرات والتفاح والعنب والتوت. إنه أيضًا مكون رائع للطبخ. يذوب الكانتال جيدًا ، دون أن يكون خيطيًا ، ويضيف نكهة إلى السلطات أو الشوربات أو الفوندو أو الجراتين. يظهر كانتال أيضًا في تخصص أوفيرج ، أليجوت ، المصنوع من البطاطس المهروسة أو المهروسة والكانتال الذائب.

الاقتران: تعمل كانتال بشكل جيد بشكل خاص مع نبيذ الفاكهة الأمامي. سيكون الاقتران الأحمر الرائع هو Cotes du Rhone من منطقة Rhone القريبة أو Beaujolais من Burgundy. بالنسبة للون الأبيض ، فإن Chenin Blanc من Loire يبرز لهجات الجوز.

ماندورلا كروكانتي من بيستي

تفاصيل المنتج: # 058719 12/250 جرام

الاقتران المثالي

أسسها شابان صقليان لديهما شغف عميق للحفاظ على التقاليد الصقلية ، الحلويات المصنوعة يدويًا من Pist & igrave & rsquos مصنوعة يدويًا وفقًا لوصفات تم إعادة اكتشافها مؤخرًا. يقع Pist & igrave في المناظر الطبيعية لجنوب إيطاليا المحيطة بجبل إتنيا ، وهو أكبر بركان نشط في أوروبا ورسكووس ، ويستخدم فقط أفضل المكونات الطبيعية المختارة بعناية بدون إضافات أو مواد حافظة.

Pist & igrave Mandorla Croccante (بمعنى مقدد مع اللوز) ، هي حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء إيطاليا ، وخاصة صقلية. مصنوع من لوز أفولا الصقلي الشهير الممزوج بعسل صقلي بالكراميل من Zagara d & rsquoArancio (أزهار البرتقال) المزروعة في Zafferana Etnea ، يتماسك Mandorla Croccante ليصبح حلوى لذيذة من النوع الهش. أخيرًا يتم تعبئتها في علبة أنيقة ليستمتع بها العالم.

تعتبر ماندورلا كروكانت وجبة خفيفة حلوة ، كما أنها لذيذة تقدم مع القهوة أو يتم طحنها لملء الكانولي والآيس كريم والعديد من الحلويات الأخرى. Mandorla Croccante هو أيضًا مفضل تقليدي يتم الاستمتاع به خلال العطلات.


مدمن على الجبن: كانتال: الأصلي فروماج - الوصفات

فرنسا

جبن فرانسيس اوريجينال جرين كنتري

لأكثر من 2000 عام ، تم تصنيع Cantal DOP في إقليم أوفيرني في فرنسا و rsquos جنوب وسط مقاطعة كانتال. لطالما عُرفت هذه المنطقة باسم "البلد الأخضر " ، حيث أن الوديان البركانية المخصبة ، التي تكونت من البراكين المنقرضة المحيطة ، غارقة في العواصف الجبلية القوية ، مما أدى إلى وجود مراعي خصبة للغاية ومليئة بالنباتات الخاصة. . هنا ، يتم الحفاظ على الطبيعة بشكل ملحوظ.

وُلد هذا الشكل الضخم بدافع الضرورة ، وهو كيف نجا السكان المحليون ، بعيدًا عن حركة المرور العادية ، من فصول الشتاء القاسية. لكن هذا الجبن المضغوط وغير المطبوخ يشترك في اسم المنطقة & rsquos وأصبح محميًا في عام 1956 ، أيضًا لأن كانتال تعرض بشكل مثالي المنطقة و rsquos الطابع الجغرافي الاستثنائي.

مصنوعة حصريًا من حليب البقر و rsquos الإقليمي ، وقد ضمنت تقنيات صنع الجبن التقليدية بقاء طعم ورائحة كانتال ورسكووس الخاصة. عندما يكون الجبن صغيرًا ، حتى عمر ثلاثة أشهر ، يأخذ الزبدة الحلوة المميزة مع لهجات البندق وعرق السوس. مزيد من التكرير يقوي النكهات المميزة لـ Cantal & rsquos ، ويغمق العجينة شبه الصلبة ، ذات القوام الوثيق ، والناعمة ، والعاج ، ويزيد من قشرة البودرة الجافة.

لفت هذا الجبن الأيقوني الانتباه طوال آلاف السنين ، بدءًا من إشارة بليني الأكبر ورسكووس في القرن الأول الميلادي في & ldquo هيستوريا ناتشوراليس ، و rdquo إلى محكمة الملك لويس الرابع عشر ، عن طريق كونت أوف أوفيرني ، إلى الشعراء الفرنسيين المعاصرين الذين يواصلون الإعجاب ببساطة كانتال ورسكووس المصقولة . كانتال ليست مجرد طعم قديم لريف فرنسا بل هي خالدة.

التطبيق: يقدم كانتال تقليديا كجبن للمائدة في نهاية الوجبة ، ويقدم وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من اليوم ، يسير بشكل جيد مع المأكولات البحرية والمكسرات والتفاح والعنب والتوت. إنه أيضًا مكون رائع للطبخ. يذوب الكانتال جيدًا ، دون أن يكون خيطيًا ، ويضيف نكهة إلى السلطات أو الشوربات أو الفوندو أو الجراتين. يظهر كانتال أيضًا في تخصص أوفيرج ، أليجوت ، المصنوع من البطاطس المهروسة أو المهروسة والكانتال الذائب.

الاقتران: تعمل كانتال بشكل جيد بشكل خاص مع نبيذ الفاكهة الأمامي. سيكون الاقتران الأحمر الرائع هو Cotes du Rhone من منطقة Rhone القريبة أو Beaujolais من Burgundy. بالنسبة للون الأبيض ، فإن Chenin Blanc من Loire يبرز لهجات الجوز.

ماندورلا كروكانتي من بيستي

تفاصيل المنتج: # 058719 12/250 جرام

الاقتران المثالي

أسسها شابان صقليان لديهما شغف عميق للحفاظ على التقاليد الصقلية ، الحلويات المصنوعة يدويًا من Pist & igrave & rsquos مصنوعة يدويًا وفقًا لوصفات تم إعادة اكتشافها مؤخرًا. يقع Pist & igrave في المناظر الطبيعية لجنوب إيطاليا المحيطة بجبل إتنيا ، وهو أكبر بركان نشط في أوروبا ورسكووس ، ويستخدم فقط أفضل المكونات الطبيعية المختارة بعناية بدون إضافات أو مواد حافظة.

Pist & igrave Mandorla Croccante (بمعنى مقدد مع اللوز) ، هي حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء إيطاليا ، وخاصة صقلية. مصنوع من لوز أفولا الصقلي الشهير الممزوج بعسل صقلي بالكراميل من Zagara d & rsquoArancio (أزهار البرتقال) المزروعة في Zafferana Etnea ، يتماسك Mandorla Croccante ليصبح حلوى لذيذة من النوع الهش. أخيرًا يتم تعبئتها في علبة أنيقة ليستمتع بها العالم.

تعتبر ماندورلا كروكانت وجبة خفيفة حلوة ، كما أنها لذيذة تقدم مع القهوة أو يتم طحنها لملء الكانولي والآيس كريم والعديد من الحلويات الأخرى. Mandorla Croccante هو أيضًا مفضل تقليدي يتم الاستمتاع به خلال العطلات.


مدمن على الجبن: كانتال: الأصلي فروماج - الوصفات

فرنسا

جبن فرانسيس اوريجينال جرين كنتري

لأكثر من 2000 عام ، تم تصنيع Cantal DOP في إقليم أوفيرني في فرنسا و rsquos جنوب وسط مقاطعة كانتال. لطالما عُرفت هذه المنطقة باسم "البلد الأخضر " ، حيث أن الوديان البركانية المخصبة ، التي تكونت من البراكين المنقرضة المحيطة ، غارقة في العواصف الجبلية القوية ، مما أدى إلى وجود مراعي خصبة للغاية ومليئة بالنباتات الخاصة. . هنا ، يتم الحفاظ على الطبيعة بشكل ملحوظ.

وُلد هذا الشكل الضخم بدافع الضرورة ، وهو كيف نجا السكان المحليون ، بعيدًا عن حركة المرور العادية ، من فصول الشتاء القاسية. لكن هذا الجبن المضغوط وغير المطبوخ يشترك في اسم المنطقة & rsquos وأصبح محميًا في عام 1956 ، أيضًا لأن كانتال تعرض بشكل مثالي المنطقة و rsquos الطابع الجغرافي الاستثنائي.

مصنوعة حصريًا من حليب البقر و rsquos الإقليمي ، وقد ضمنت تقنيات صنع الجبن التقليدية بقاء طعم ورائحة كانتال ورسكووس الخاصة. عندما يكون الجبن صغيرًا ، حتى عمر ثلاثة أشهر ، يأخذ الزبدة الحلوة المميزة مع لهجات البندق وعرق السوس. مزيد من التكرير يقوي النكهات المميزة لـ Cantal & rsquos ، ويغمق العجينة شبه الصلبة ، ذات القوام الوثيق ، والناعمة ، والعاج ، ويزيد من قشرة البودرة الجافة.

لفت هذا الجبن الأيقوني الانتباه طوال آلاف السنين ، بدءًا من إشارة بليني الأكبر ورسكووس في القرن الأول الميلادي في & ldquo هيستوريا ناتشوراليس ، و rdquo إلى محكمة الملك لويس الرابع عشر ، عن طريق كونت أوف أوفيرني ، إلى الشعراء الفرنسيين المعاصرين الذين يواصلون الإعجاب ببساطة كانتال ورسكووس المصقولة . كانتال ليست مجرد طعم قديم لريف فرنسا بل هي خالدة.

التطبيق: يقدم كانتال تقليديا كجبن للمائدة في نهاية الوجبة ، ويقدم وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من اليوم ، يسير بشكل جيد مع المأكولات البحرية والمكسرات والتفاح والعنب والتوت. إنه أيضًا مكون رائع للطهي. يذوب الكانتال جيدًا ، دون أن يكون خيطيًا ، ويضيف نكهة إلى السلطات أو الشوربات أو الفوندو أو الجراتين. يظهر كانتال أيضًا في تخصص أوفيرج ، أليجوت ، المصنوع من البطاطس المهروسة أو المهروسة والكانتال الذائب.

الاقتران: تعمل كانتال بشكل جيد بشكل خاص مع نبيذ الفاكهة الأمامي. سيكون الاقتران الأحمر الرائع هو Cotes du Rhone من منطقة Rhone القريبة أو Beaujolais من Burgundy. بالنسبة للون الأبيض ، فإن Chenin Blanc من Loire يبرز لهجات الجوز.

ماندورلا كروكانتي من بيستي

تفاصيل المنتج: # 058719 12/250 جرام

الاقتران المثالي

أسسها شابان صقليان لديهما شغف عميق للحفاظ على التقاليد الصقلية ، الحلويات المصنوعة يدويًا من Pist & igrave & rsquos مصنوعة يدويًا وفقًا لوصفات تم إعادة اكتشافها مؤخرًا. يقع Pist & igrave في المناظر الطبيعية لجنوب إيطاليا المحيطة بجبل إتنيا ، وهو أكبر بركان نشط في أوروبا ورسكووس ، ويستخدم فقط أفضل المكونات الطبيعية المختارة بعناية بدون إضافات أو مواد حافظة.

Pist & igrave Mandorla Croccante (بمعنى مقدد مع اللوز) ، هي حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء إيطاليا ، وخاصة صقلية. مصنوع من لوز أفولا الصقلي الشهير الممزوج بعسل صقلي بالكراميل من Zagara d & rsquoArancio (أزهار البرتقال) المزروعة في Zafferana Etnea ، يتماسك Mandorla Croccante ليصبح حلوى لذيذة من النوع الهش. أخيرًا يتم تعبئتها في علبة أنيقة ليستمتع بها العالم.

تعتبر ماندورلا كروكانت وجبة خفيفة حلوة ، كما أنها لذيذة تقدم مع القهوة أو يتم طحنها لملء الكانولي والآيس كريم والعديد من الحلويات الأخرى. Mandorla Croccante هو أيضًا مفضل تقليدي يتم الاستمتاع به خلال العطلات.


مدمن على الجبن: كانتال: الأصلي فروماج - الوصفات

فرنسا

جبن فرانسيس اوريجينال جرين كنتري

لأكثر من 2000 عام ، تم تصنيع Cantal DOP في إقليم أوفيرني في فرنسا و rsquos جنوب وسط مقاطعة كانتال. لطالما عُرفت هذه المنطقة باسم "البلد الأخضر " ، حيث أن الوديان البركانية المخصبة ، التي تكونت من البراكين المنقرضة المحيطة ، غارقة في العواصف الجبلية القوية ، مما أدى إلى وجود مراعي خصبة للغاية ومليئة بالنباتات الخاصة. . هنا ، يتم الحفاظ على الطبيعة بشكل ملحوظ.

وُلد هذا الشكل الضخم بدافع الضرورة ، وهو كيف نجا السكان المحليون ، بعيدًا عن حركة المرور العادية ، من فصول الشتاء القاسية. لكن هذا الجبن المضغوط وغير المطبوخ يشترك في اسم المنطقة & rsquos وأصبح محميًا في عام 1956 ، أيضًا لأن كانتال تعرض بشكل مثالي المنطقة و rsquos الطابع الجغرافي الاستثنائي.

مصنوعة حصريًا من حليب البقر و rsquos الإقليمي ، وقد ضمنت تقنيات صنع الجبن التقليدية بقاء طعم ورائحة كانتال ورسكووس الخاصة. عندما يكون الجبن صغيرًا ، حتى عمر ثلاثة أشهر ، يأخذ الزبدة الحلوة المميزة مع لهجات البندق وعرق السوس. مزيد من التكرير يقوي النكهات المميزة لـ Cantal & rsquos ، ويغمق العجينة شبه الصلبة ، ذات القوام الوثيق ، والناعمة ، والعاج ، ويزيد من قشرة البودرة الجافة.

لفت هذا الجبن الأيقوني الانتباه طوال آلاف السنين ، بدءًا من إشارة بليني الأكبر ورسكووس في القرن الأول الميلادي في & ldquo هيستوريا ناتشوراليس ، و rdquo إلى محكمة الملك لويس الرابع عشر ، عن طريق كونت أوف أوفيرني ، إلى الشعراء الفرنسيين المعاصرين الذين يواصلون الإعجاب ببساطة كانتال ورسكووس المصقولة . كانتال ليست مجرد طعم قديم لريف فرنسا بل هي خالدة.

التطبيق: يقدم كانتال تقليديا كجبن للمائدة في نهاية الوجبة ، ويقدم وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من اليوم ، يسير بشكل جيد مع المأكولات البحرية والمكسرات والتفاح والعنب والتوت. إنه أيضًا مكون رائع للطهي. يذوب الكانتال جيدًا ، دون أن يكون خيطيًا ، ويضيف نكهة إلى السلطات أو الشوربات أو الفوندو أو الجراتين. يظهر كانتال أيضًا في تخصص أوفيرج ، أليجوت ، المصنوع من البطاطس المهروسة أو المهروسة والكانتال الذائب.

الاقتران: تعمل كانتال بشكل جيد بشكل خاص مع نبيذ الفاكهة الأمامي. سيكون الاقتران الأحمر الرائع هو Cotes du Rhone من منطقة Rhone القريبة أو Beaujolais من Burgundy. بالنسبة للون الأبيض ، فإن Chenin Blanc من Loire يبرز لهجات الجوز.

ماندورلا كروكانتي من بيستي

تفاصيل المنتج: # 058719 12/250 جرام

الاقتران المثالي

أسسها شابان صقليان لديهما شغف عميق للحفاظ على التقاليد الصقلية ، الحلويات المصنوعة يدويًا من Pist & igrave & rsquos مصنوعة يدويًا وفقًا لوصفات تم إعادة اكتشافها مؤخرًا. يقع Pist & igrave في المناظر الطبيعية لجنوب إيطاليا المحيطة بجبل إتنيا ، وهو أكبر بركان نشط في أوروبا ورسكووس ، ويستخدم فقط أفضل المكونات الطبيعية المختارة بعناية بدون إضافات أو مواد حافظة.

Pist & igrave Mandorla Croccante (بمعنى مقدد مع اللوز) ، هي حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء إيطاليا ، وخاصة صقلية. مصنوع من لوز أفولا الصقلي الشهير الممزوج بعسل صقلي بالكراميل من Zagara d & rsquoArancio (أزهار البرتقال) المزروعة في Zafferana Etnea ، يتماسك Mandorla Croccante ليصبح حلوى لذيذة من النوع الهش. أخيرًا يتم تعبئتها في علبة أنيقة ليستمتع بها العالم.

تعتبر ماندورلا كروكانت وجبة خفيفة حلوة ، كما أنها لذيذة تقدم مع القهوة أو يتم طحنها لملء الكانولي والآيس كريم والعديد من الحلويات الأخرى. Mandorla Croccante هو أيضًا مفضل تقليدي يتم الاستمتاع به خلال العطلات.


مدمن على الجبن: كانتال: الأصلي فروماج - الوصفات

فرنسا

جبن فرانسيس اوريجينال جرين كنتري

لأكثر من 2000 عام ، تم تصنيع Cantal DOP في إقليم أوفيرني في فرنسا و rsquos جنوب وسط مقاطعة كانتال. لطالما عُرفت هذه المنطقة باسم "البلد الأخضر " ، حيث أن الوديان البركانية المخصبة ، التي تكونت من البراكين المنقرضة المحيطة ، غارقة في العواصف الجبلية القوية ، مما أدى إلى وجود مراعي خصبة للغاية ومليئة بالنباتات الخاصة. . هنا ، يتم الحفاظ على الطبيعة بشكل ملحوظ.

Born out of necessity, this large-format fromage was how local inhabitants, far from mainstream traffic, survived harsh winters. But this pressed, uncooked cheese shares the region&rsquos name and became protected in 1956, also because Cantal so perfectly displays the area&rsquos extraordinary geographical character.

Made exclusively from regional cow&rsquos milk, traditional cheese-making techniques have ensured survival of Cantal&rsquos specific taste and aroma. When young, aged up to three months, the cheese takes on its signature sweet, milky butteriness with hazelnut and licorice accents. Further refining strengthens Cantal&rsquos hallmark flavors, darkens the semi-firm, close-textured, smooth, ivory paste and thickens the powdery, dry rind.

This iconic cheese has caught attention throughout the millennia, from Pliny the Elder&rsquos 1st Century AD reference in his &ldquoHistoria Naturalis,&rdquo to King Louis XIV court, by way of the Count of Auvergne, to modern French poets who continue to marvel at Cantal&rsquos refined simplicity. Cantal is not just an ancient taste of rural France it is timeless.

Application: Traditionally served as a table cheese at the end of a meal, Cantal makes a great snack at any time of day, going well with seafood, nuts, apples, grapes and berries. It is also a great ingredient for cooking. Cantal melts well, without being stringy, and adds flavor to salads, soups, fondue or gratins. Cantal is also featured in the Auverge specialty, Alligot, made with mashed or pureed potatoes and melted Cantal.

Pairing: Cantal works especially well with fruit forward wines. A great red pairing would be a Cotes du Rhone from the nearby Rhone region or a Beaujolais from Burgundy. For a white, a Chenin Blanc from the Loire brings out nutty accents.

Mandorla Croccante by Pisti

Product Details: #058719 12/250 g

Perfect pairings

Founded by two young Sicilians with a deep passion for preserving Sicilian tradition, Pistì&rsquos artisanal sweets are handmade according to recently rediscovered recipes. Located in the Southern Italian landscape surrounding Mount Etnea, Europe&rsquos largest active volcano, Pistì uses only the best, most carefully selected, natural ingredients with no additives or preservatives.

Pistì Mandorla Croccante (meaning crunchy with almonds), is an extremely popular sweet throughout Italy, especially Sicily. Made with the famous Avola Sicilian almonds that are mixed with caramelized Sicilain honey from Zagara d&rsquoArancio (orange blossoms) grown in Zafferana Etnea, Mandorla Croccante hardens into a delightful, brittle-type candy. Finally it is packaged in an elegant box for the world to enjoy.

Great as a sweet snack, Mandorla Croccante is also delicious served with coffee or crushed to fill cannoli and top ice cream and many other desserts. Mandorla Croccante is also a traditional favorite enjoyed over the holidays.


Hooked on Cheese: Cantal: The Original Fromage - Recipes

فرنسا

Frances Original Green Country Cheese

For over 2000 years, Cantal DOP has been made in the Auvergne territory of France&rsquos south-central department of Cantal. This region has always been known as the "Green Country," since volcanic enriched valleys, formed by the surrounding, extinct volcanoes, are drenched with powerful mountain storms, resulting in incredibly lush, extremely fertile pastures that are filled with distinctively particular flora. Here, nature is remarkably preserved.

Born out of necessity, this large-format fromage was how local inhabitants, far from mainstream traffic, survived harsh winters. But this pressed, uncooked cheese shares the region&rsquos name and became protected in 1956, also because Cantal so perfectly displays the area&rsquos extraordinary geographical character.

Made exclusively from regional cow&rsquos milk, traditional cheese-making techniques have ensured survival of Cantal&rsquos specific taste and aroma. When young, aged up to three months, the cheese takes on its signature sweet, milky butteriness with hazelnut and licorice accents. Further refining strengthens Cantal&rsquos hallmark flavors, darkens the semi-firm, close-textured, smooth, ivory paste and thickens the powdery, dry rind.

This iconic cheese has caught attention throughout the millennia, from Pliny the Elder&rsquos 1st Century AD reference in his &ldquoHistoria Naturalis,&rdquo to King Louis XIV court, by way of the Count of Auvergne, to modern French poets who continue to marvel at Cantal&rsquos refined simplicity. Cantal is not just an ancient taste of rural France it is timeless.

Application: Traditionally served as a table cheese at the end of a meal, Cantal makes a great snack at any time of day, going well with seafood, nuts, apples, grapes and berries. It is also a great ingredient for cooking. Cantal melts well, without being stringy, and adds flavor to salads, soups, fondue or gratins. Cantal is also featured in the Auverge specialty, Alligot, made with mashed or pureed potatoes and melted Cantal.

Pairing: Cantal works especially well with fruit forward wines. A great red pairing would be a Cotes du Rhone from the nearby Rhone region or a Beaujolais from Burgundy. For a white, a Chenin Blanc from the Loire brings out nutty accents.

Mandorla Croccante by Pisti

Product Details: #058719 12/250 g

Perfect pairings

Founded by two young Sicilians with a deep passion for preserving Sicilian tradition, Pistì&rsquos artisanal sweets are handmade according to recently rediscovered recipes. Located in the Southern Italian landscape surrounding Mount Etnea, Europe&rsquos largest active volcano, Pistì uses only the best, most carefully selected, natural ingredients with no additives or preservatives.

Pistì Mandorla Croccante (meaning crunchy with almonds), is an extremely popular sweet throughout Italy, especially Sicily. Made with the famous Avola Sicilian almonds that are mixed with caramelized Sicilain honey from Zagara d&rsquoArancio (orange blossoms) grown in Zafferana Etnea, Mandorla Croccante hardens into a delightful, brittle-type candy. Finally it is packaged in an elegant box for the world to enjoy.

Great as a sweet snack, Mandorla Croccante is also delicious served with coffee or crushed to fill cannoli and top ice cream and many other desserts. Mandorla Croccante is also a traditional favorite enjoyed over the holidays.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الجبنة السورية في المنزل بكل Cheese (سبتمبر 2021).