وصفات جديدة

كعكة طبقة الكريما الحامضة مع البقان هش

كعكة طبقة الكريما الحامضة مع البقان هش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

البقان هش

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1/8 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 3/4 كوب أنصاف جوز البقان ، محمص ومقطع خشن

كيك

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1 علبة 18.25 أونصة خليط الكيك الأصفر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 2 أونصة شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة ، مبشورة خشنة

صقيع

  • 1/2 كوب سكر بني غامق (معبأ)
  • 6 أكواب (حوالي) سكر بودرة
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة

تحضير الوصفة

البقان هش

  • رش ورقة الخبز برذاذ غير لاصق. يُمزج السكر وربع كوب ماء وكريمة التارتار في قدر صغيرة ثقيلة. يقلب على نار متوسطة منخفضة حتى يذوب السكر. قم بزيادة الحرارة واتركه يغلي دون تحريك حتى يصبح الشراب بلون كهرماني عميق ، مع تنظيف جوانب المقلاة أحيانًا بفرشاة معجنات مبللة ، لمدة 9 دقائق تقريبًا. يُضاف البقان المفروم ويُمزج. تصب في ورقة الخبز المعدة. موزعة بالتساوي. بارد هش تمامًا. قطع 3 قطع كبيرة من القطع الهشة (كل منها حوالي 1 1/2 بوصة). قطع ما تبقى هش إلى قطع 1/3-inch. احرص على القيام بذلك قبل أسبوع واحد. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

كيك

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش قالبين من قوالب الكيك قطرهما 9 بوصات بجوانب ارتفاع 1/2 بوصة مع رذاذ غير لاصق. غلف قاع القالب بورق مشمع. يُمزج خليط الكيك والبيض والقشدة الحامضة والزيت وخلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز في وعاء كبير. باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخفق الخليط حتى يمتزج جيدًا ، حوالي 3 دقائق ؛ أضعاف في الشوكولاته الحلوة والمرة المبشورة. يقسم الخليط بالتساوي بين القدور المحضرة.

  • اخبز الكعك حتى يصبح لونه بني من الأعلى ويتم إدخال جهاز الاختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 30 دقيقة. يبرد الكيك في المقالي على الرفوف لمدة 10 دقائق. قطع الكعك لفكها ؛ تتحول على الرفوف. يُقشر الورق ويُبرد تمامًا.

صقيع

  • يُمزج نصف كوب من السكر البني مع 3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر صغير ثقيل. زيادة الحرارة تغلي حتى تصبح سميكة قليلا ، حوالي 3 دقائق. ازالة من الحرارة؛ بارد 5 دقائق. اخلطي الكريمة. اخفقي 3 أكواب من السكر البودرة والزبدة في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا. يخفق في خليط السكر البني. اخفقي كمية كافية من السكر البودرة المتبقية لتكوين كريمة الزينة سميكة بدرجة تكفي للدهن.

  • توضع طبقة واحدة من الكيك على طبق. يُمدّد مع كوب واحد من كريمة التزيين. يرش 1/2 كوب قطع صغيرة هشة. اضغط على صقيع. ضعي طبقة الكيك الثانية على الوجه مع وضع الجانب المسطح لأسفل. تُوزّع كريمة التزيين المتبقية على سطح الكيك وجوانبها. ضعي القطع الكبيرة الهشة في وسط الكيك. رتب القطع الصغيرة الهشة في حدود بعرض 1 بوصة حول الحافة العلوية للكيك. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى بقبة الكيك ويوضع في الثلاجة. اتركه في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التقديم.

قسم المراجعات

كيكة جافا بالقشطة الحامضة

أنا متأكد من أنني قلت ذلك من قبل ، ببساطة أنا لست رجل كعكة كبير. سأقبل بضع قضمات في الزواج من أجل الظهور ، أيضًا بالطبع من النشاط التعليمي في عيد ميلاد ، لأن هذا ما تفعله كثيرًا ، ببساطة أيضًا ، الكعكة ليست من أعمالي. ومع ذلك ، فإن الاستثناء الكبير من شأنه أن يثبّت الخير المتفتت الذي هو كعكة جافا بالكريمة الحامضة البقان.

نصيحة واحدة لوضعها على الطبقة الثانية من الخليط: يمكنك استخدام كيس الجيب المصنوع من الصفيح لهرس خمسين طبقة ، وبالتالي تؤثر عليها أيضًا لأعلى جنبًا إلى جنب مع الملعقة. بعد قولي هذا ، كل جزء رأيته كثيرًا داخل المقطع ، خمسين إذا قمت بنشر الكثير من اليد في الماضي ، قم أيضًا بخلط بعض المكسرات إلى الداخل ، حتى أنه يظهر بشكل جميل.

  • 1/3 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/3 كوب محب معبأ بالشوكولاتة الخالية من السعرات الحرارية والسكر البني
  • 1 1/2 كوب جوز أمريكي مفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب كريمة حامضة أو قشدة طازجة
  • 1 7/8 أكواب طحين لجميع الأغراض (أكواب تقريبًا. قم بعمل أكواب غير معبأة. ملعقة إلى الداخل برفق.)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

هشاشة بذور اليقطين كانت هذه الوصفة الهشة لبذور اليقطين أسهل بكثير للعلامة التجارية من & hellip

لقد حصلت على "الطفل الهولندي" في شيكاغو منذ بضع سنوات ، وكذلك & hellip

فوستر الموز - حلوى اللهب المفضلة في أمريكا عندما تنوي التوقف عن العروض ، وحلويات المناسبات الخاصة ، والهيلب


الوصفة: كعكة الشوكولاتة الحامضة مع صقيع زبدة الفول السوداني وزبدة زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة


من ديني: يبدو أن لدي موهبة في تحديد جميع الوصفات الخاصة بوحوش الشوكولاتة التي تحتوي على السعرات الحرارية! :) استمتع بهذه الوصفة المجنونة! أيضًا ، إذا كنت من محبي الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني ، فأنت ببساطة يجب اصنع هذه الكعكة الخاصة. "أنا فقط أقول. " :)

كعكة الكريمة الحامضة بالشوكولاتة مع صقيع زبدة الفول السوداني وشوكولاتة زبدة الفول السوداني

من: Sky High: كعكات ثلاثية الطبقات لا تقاوم
ومن SmittenKitchen.com (الذي أجرى بعض التعديلات)

"هذه الكعكة مكثفة. قدميها في أنحف شرائح ممكنة ، واحتفظي بكوب من الحليب في متناول يدك." - SmittenKitchen.com

يصنع: كعكة ثلاثية الطبقات مقاس 8 بوصات
تكفي: من 12 إلى 16

3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى ، ويفضل الطريقة الهولندية

2 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب فول سوداني هش (اختياري ، يجعل الكعكة غنية جدًا)

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن قيعان وجوانب ثلاث قوالب دائرية مقاس 8 بوصات بالزبدة. قم بتبطين قاع كل مقلاة بدورة من ورق البرشمان أو ورق الشمع وادهن الورق بالزبدة.

2. نخل الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء كبير. خفقت لخلطهم جيدًا. يضاف الزيت والقشدة الحامضة ويخفق حتى يمتزج. فاز تدريجيا في الماء. اخلطي الخل والفانيليا. اخفقي البيض واخفقي حتى يمتزج جيدًا. اكشطي جوانب الوعاء وتأكدي من خلط الخليط جيدًا. قسّميها على 3 قوالب كيك جاهزة.

3. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك أو عود أسنان خشبي في المنتصف ونظيفًا تقريبًا. اتركيه يبرد في المقالي لمدة 20 دقيقة. اقلبها على رفوف سلكية ، ثم انزع البطانات الورقية بعناية ، واتركها تبرد تمامًا. (ملاحظة ديب: هذه الكعك ناعمة جدًا جدًا. لقد وجدت أنها أسهل كثيرًا في العمل بها بعد شدها في الفريزر لمدة 30 دقيقة. إنها & # 8217ll تذوب بسرعة بمجرد تجميعها. ستشعر بالسعادة لأنك فعلت هذا ، ثق أنا.)

4. لتجميد الكيك ، ضعي طبقة واحدة ، بحيث يكون الوجه المسطح لأعلى ، على حامل كيك أو طبق تقديم كبير. وزعي 2/3 كوب من كريمة زبدة الفول السوداني بالتساوي على الوجه. كرر مع الطبقة التالية. ضعي الطبقة الأخيرة في الأعلى ودعي وجه وجوانب الكيك بالجليد المتبقي.

ملحوظة: صنع طبقة رقيقة من كريمة التزيين & # 8211 طبقة رقيقة تربط الفتات الداكنة بالكيك بحيث لا تظهر في طبقة التجميد الخارجية النهائية & # 8211 فكرة رائعة لهذه الكعكة ، أو أي مع كعكة داكنة وصقيع بلون فاتح. بمجرد أن تقوم & # 8220mask & # 8221 بكعكة ، اتركها تبرد لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى تصبح متماسكة ، ثم استخدم ما تبقى من كريمة التزيين لإنشاء طبقة نهائية ناعمة.

ملاحظة 2: بمجرد أن تصبح الكعكة متجمدة بالكامل ، يساعد ذلك على تبريدها مرة أخرى وتركها متماسكة. كلما كانت درجة حرارة الزبدة بزبدة الفول السوداني أكثر برودة وأكثر ، كان تأثير التنقيط الأفضل الذي تحصل عليه & # 8217 ستحصل عليه من صقيل زبدة الشيكولاتة والفول السوداني.

5. للتزيين بالشوكولاتة & # 8211 زبدة الفول السوداني الصقيل ، ضع طبق الكيك على صينية خبز كبيرة لالتقاط أي قطرات. ما عليك سوى صب التزجيج على الجزء العلوي من الكعكة ، وباستخدام ملعقة تعويض ، وزعيها بالتساوي على الجزء العلوي حتى الحواف فقط بحيث تتساقط على جوانب الكعكة في قطرات طويلة. ضعيه في الثلاجة ، بدون غطاء ، لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للجليد والصقيع بالتماسك تمامًا. أزل حوالي 1 ساعة قبل التقديم. تزيين الجزء العلوي مع الفول السوداني المفروم هش.

10 أونصات جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة

1 عصا (4 أونصات) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

5 أكواب حلويات & # 8217 سكر منخول

2/3 كوب زبدة فول سوداني ناعمة ، ويفضل أن تكون علامة تجارية (لأن الزيت لا ينفصل & # 8217t)

1. في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي ، اخفقي جبنة الكريمة والزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف الحلواني تدريجياً & # 8217 السكر 1 كوب في كل مرة ، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة ويكشط جوانب الوعاء كثيرًا. استمر في الخفق بسرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من 3 إلى 4 دقائق.

2. أضيفي زبدة الفول السوداني واخفقي حتى تمتزج جيداً.

صقيل زبدة الشيكولاتة والفول السوداني

8 أونصات من الشوكولاتة الحلوة المقطعة بشكل خشن

3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة

2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف

1. في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة أو في وعاء فوق الماء المغلي ، اخلطي الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني وشراب الذرة. تُطهى مع الخفق كثيرًا حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا.

2. يرفع عن النار ويخفق في النصف ونصف ، ويضرب حتى يصبح ناعما. استخدمه وهو لا يزال دافئًا.


توصيات وصفة الاستخفاف؟

الرجاء مساعدتي في اختيار الوصفة التي تعتقد أنه تم التقليل من شأنها في هذا الجزء الفرعي لخبزتي التالية. لقد قمت بما يلي حتى الآن:

كعكة الأناناس والجوز المقلوبة

ملفات تعريف الارتباط الهشة بالشوفان والجوز البقري

كعكة الشوكولاتة باللبن

بول أبارت الكريمة الحامضة ولفائف الثوم المعمر

ثلاث قطع خبز الجاودار! كعكة كابوتشا! كعكة موجة الشوكولاتة الخالية من الطحين! شقراوات الحلاوة! فطائر Birdseed!

الوصفات التي صنعتها كانت "فاشلة" حاولت مرة أخرى الأسبوع الماضي وكانتا مثاليتين في المرة الثانية (كعكات رقائق الشوكولاتة وكعكة زيت الزيتون بالدم بالدم). صنعت كعكة رغيف الراوند بالأمس وأشعر أنني قد أضطر إلى طلب بعض الراوند بكميات كبيرة من سوقنا للتجميد حتى أتمكن من جعله بقية العام عندما أريد ذلك لأن DAMN رائع.

& # x27m لا أرى ما يكفي من الحب للقشدة الحامضة ولفائف الثوم المعمر! من السهل جدًا صنعها (حتى إذا كان لديك خلاط قائم) ، والعجين كان ممتعًا للغاية للعمل معه ، واللفائف رائعة. القليل من البصل من الثوم المعمر ، منعش قليلاً من القشدة الحامضة ، ناعم ورقيق. أحتاج إلى عذر لعمل هذه مرة أخرى

قضبان الجير بالنعناع! لاذع جدا ولذيذ

كعكة الأرز باللبن مع كراميل المانجو كانت جيدة جدًا! ليست حلوة جدا ومتوازنة بشكل جيد

لم يكن موجودًا في كتاب الطبخ الخاص بها ، ولكن لديها وصفة إسكافي الكرز عبر الإنترنت وهي رائعة

كعكة القهوة والقهوة. لقد حققت نجاحًا كبيرًا مرة واحدة في الشهر. إنه إلهي

هذا أنا وكعكة بذور الخشخاش باللوز. لا أستطيع التوقف عن أكله

لقد كانت تورتة جاليت البرقوق والفستق الحلبي هي المفضلة لدي على الإطلاق حتى الآن! كما أن خبز الموز وزبدة اللوز والبراونيز ممتازان أيضًا ، لكنهما على الأرجح الوصفات الأكثر شيوعًا من الكتاب أيضًا.

لقد صنعت كلاً من كعكة النثار وكعكة الشوكولاتة باللبن. لقد خرج كلاهما كثيفًا وجافًا بعض الشيء - أنا متأكد تمامًا من الإفراط في الطهي. & # x27d أراقب عن كثب أيضًا!

لقد صنعت نصف دفعة من Chocolate Buttermilk ونصف دفعة من كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية (صنعت رخامًا لإحدى الطبقات) وكلاهما خرج بشكل مثالي. لا أعرف لماذا انتهى الأمر بالدفعات الكاملة مختلفة جدًا.

خبز الموز هو أفضل خبز موز تناولته على الإطلاق ، ناهيك عن صنعه. على الرغم من أنني قمت باستبدال زبدة الفول السوداني بزبدة اللوز عندما لم يكن لدي أي منها وقمت بإضافة رقائق الشوكولاتة. وأنا لا أنظر إلى الوراء أبدًا.

كما أن كل شيء كان الخبز أسهل بكثير مما كان متوقعا. عليك أن تخطط مسبقًا لقضاء فترة البرد بين عشية وضحاها ولكن الأمر يستحق ذلك.

أود أن أسمي نفسي عشاق خبز الموز. لقد أجعلها كثيرًا ، ولدي وصفتي الخاصة التي تم تطويرها عبر سنوات من التجربة والخطأ ، وما زلت مندهشًا من مدى جودة خبز الموز كلير & # x27s. بالتأكيد اجعل ذلك بسيطًا جدًا ، ولكنه جيد جدًا.

لقد أحببت كعكة الجزرة وأعرف أن الكثير من الناس يقولون إنها نجحت أو أخطأت

لقد صنعت الباسك الجاتو في نهاية هذا الأسبوع وكانت الحلوى المثالية! هل تعرف كيف تحتاج بعض الفطائر / الكعك إلى إضافة الآيس كريم أو بعض الفاكهة الطازجة أو شيء من هذا القبيل؟ هذا لم يكن بحاجة إلى أي شيء آخر على الإطلاق ، فهو كامل ومثالي. أيضا الكرز في الموسم الآن أيضا.

لمعلوماتك إذا قمت بذلك ، فقد كان لدي 16 أونصة من الكرز (الوزن قبل التنقر) ولم يكن ذلك كافيًا وفقًا للكتاب ، لكن ما زلت أتضح أنه جيد! وعجين الفطيرة لا يمكن عجنه حقًا كما تقول في الكتاب ، إنه أكثر من خليط.


وصفات المارشميلو البقان الهشة

حصلت على هذه الوصفة منذ سنوات وتمكنت من فقدها ، لكنني وجدت صديقًا في العمل كان لديه. ( أكثر )

ضع ورق الشمع على صينية الخبز. رش ورق الشمع مع بام. يُمزج السكر والملح وكارو فيه. ( أكثر )

أتذكر هذه باعتزاز من أيام شبابي. ليست وصفة أمي الخاصة ، لكنها جاءت من الأب. ( أكثر )

سخن الفرن إلى 350 درجة. دهن / دقيق صينية خبز مربعة مقاس 8 × 8 سم. في قدر تذوب ال. ( أكثر )

& quot؛ ألهمتني إجازة في هاواي لإنشاء هذا الهش الذي يسيل اللعاب. جوز الهند والمكاديميا. ( أكثر )

زبدة صينية خبز كبيرة بملعقة صغيرة زبدة. يرش جوز الهند في 12 بوصة. دائرة على تي. ( أكثر )

لكسر البقان: رش ورقة الخبز برذاذ غير لاصق. يُمزج السكر ، 1/4 كوب ماء ، و. ( أكثر )

مفضل للسقوط مع تطور علاجي) تمامًا مثل Peanut Brittle ولكن w / Pecans. جيد أيضا w. ( أكثر )

يُطهى أول 3 مكونات في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم على نار متوسطة مع التحريك المستمر. ( أكثر )

& مثل الحلوى المغطاة بالشوكولاتة! يختفي كالسحر! رائعة لحفلات الأعياد والهدايا!

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). غطي ورقة البسكويت بورق احباط. رش احباط خفة دم. ( أكثر )

للقشرة: يُمزج الدقيق واللوز والملح في الخلاط حتى يُطحن اللوز ناعماً. Usi. ( أكثر )

من السهل جدًا تحضير حلوى مسبقة شهية للغاية! ( أكثر )

يُمزج الفراولة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية والجوز في وعاء. في وعاء الخلاط ، تُخفق الكريمة والفانيليا. ( أكثر )

تكسير الفول السوداني هذا أمر لا بد منه في منزلنا خلال العطلات. الجميع يقول إنه الأفضل. ( أكثر )

في مقلاة ثقيلة (أعتقد أن المقلاة الحديدية تعمل بشكل أفضل). امزج السكر وشراب الذرة والماء. ( أكثر )


كعكة طبقة الكريما الحامضة مع البقان هش - الوصفات

وصفة الكيك القديمة الرائعة هذه لها نكهة رائعة وفتات. & # 8217s غنية وكثيفة مع قليل من اللاذعة من اللبن. إضافة ماء الزهر يضفي طعمًا زهريًا خفيفًا جميلًا يذكرنا بكعكات الأيام الماضية.

حليب الزبدة القديم مع الكريمة الحامضة طبقة الكعك
مقتبس من مدونة فانيلا بين

يصنع ثلاثة كعكات دائرية 8 & # 8243 أو اثنتين 10 & # 8243

مكونات
1 كوب زبدة مملحة أو غير مملحة مخففة لدرجة حرارة الغرفة
2 كوب سكر
4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة من مستخلص زهر البرتقال (أو حذف واستخدم 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا)
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح (نصف إذا كنت تستخدم زبدة مملحة)
1/2 كوب لبن أو كفير غير محلى
1/2 كوب كريمة حامضة كاملة الدسم

سخني الفرن إلى 350 درجة. صواني الكيك بالزبدة والدقيق وبطني القاع بورق الزبدة.

باستخدام الخلاط اليدوي * ، اخفقي الزبدة بالمضرب على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف السكر ويخفق مرة أخرى حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 3-4 دقائق. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع كشط الجوانب حسب الحاجة. أضيفي الفانيليا و / أو ماء الزهر ، ثم اخفقي المزيج مرة أخرى بسرعة متوسطة لمدة 4-5 دقائق ، حتى يصبح الخليط خفيفًا وكثيفًا.

في وعاء صغير ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. اجلس جانبا. اخلطي اللبن الرائب أو الكفير مع الكريمة الحامضة في كوب قياس صغير ، وضعيها جانبًا.

باستخدام ملعقة ، أضيفي الدقيق ومزيج القشدة الحامضة واللبن الزبدة في ثلاث إضافات ، بدءًا من الدقيق وينتهي بالدقيق.

قسّمي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى توضع في المنتصف ويخرج جهاز اختبار الكيك بقليل من الفتات.

اترك الطبقات لتبرد تمامًا قبل القطع. إنها & # 8217s كعكة غنية وكثيفة ، لذا إذا كنت & # 8217re تستخدم صقيعًا رقيقًا ، فإنك & # 8217 سترغب في تعذيب كعكاتك لطبقات متعددة. تتناسب هذه الكعكة بشكل جميل مع مدونة Vanilla Bean Blog & # 8217s Blood Orange Frosting ، لكن وصفة زبدة الشوكولاتة المفضلة لديك ستكون رائعة أيضًا!

* تم كتابة هذه الوصفة مع وضع الخلاط في الاعتبار ، ولكن يمكنك جعلها تعمل مع المضارب الكهربائي.


كعكة طبقة الكريما الحامضة مع البقان هش - الوصفات

وصفات باستخدام البقان التي تم جمعها من الصحف والمجلات والصناديق ، والأصدقاء على مر السنين.

1 (6 أونصة) pkg. جيلو الليمون
1 ج. ماء ساخن جدا
2 ج. عصير أناناس غير محلى
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
1 ج. البقان المملح المفروم
2 بياض بيضه
1/4 ج. سكر
1 ج. مخفوقة مجمدة ، مذابة

صب الماء الساخن فوق الجيلي حتى يذوب. اخلطي عصير الأناناس والليمون. برد. يقلب من حين لآخر حتى يتكاثف قليلاً. امزج في البقان. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي. أضف السكر تدريجيًا. استمر في الخفق حتى تتشكل القمم. يُوزّع بياض البيض المُخفوق ويُغطّى على مزيج الجيلاتين ويُمزج برفق. تحول إلى قالب 1 1/2 لتر واتركه يبرد حتى يصبح متماسكًا. يخدم 8.

1 رطل زبدة
2 ج. سكر
6 بيضات
4 ج. طحين (2 عادي 2 ذاتي الرفع)
2 ج. الزبيب الأبيض
1 رطل كرز (أخضر أو ​​أحمر أو كليهما)
4 ج. البقان
نكهة اللوز

اخلطي الزبدة والسكر والبيض. استخدم كوبًا واحدًا من الطحين لخلط الفاكهة والمكسرات. اخلطي باقي الدقيق مع الخليط وأضيفي النكهة. يقلب الخليط مع خليط الفاكهة والجوز. مقلاة أنبوب الشحوم والدقيق. ضعي الخليط في وعاء أنبوبي واخبزيه على حرارة 275 درجة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف. قم بتبريدها لتقطيع سلس.

سلطة بيمنتو البقان
1 رزمة. جيلاتين الليمون
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المبشور
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
1/4 ج. الفلفل المفروم
1/2 ج. جوز أمريكي مقطع
1/2 ج. كرفس مفروم ناعم

تحضير الجيلاتين حسب توجيهات العبوة. يضاف الملح وقشر الليمون والعصير. تبرد حتى يبدأ الخليط في التكاثف. يضاف الفلفل الحلو والجوز والكرفس. تصب في القالب. تبرد حتى تصبح متماسكة. تقدم على أوراق الخس.

فطيرة البقان البطاطا الحلوة
2 ج. بطاطا حلوة مهروسة
1/2 ج. سكر بني
1/2 ج. سكر حبيبات
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/8 ملعقة صغيرة. زنجبيل
1/4 ملعقة صغيرة. قرفة
1/4 ملعقة صغيرة. نكهة الفانيليا
4 بيضات مخفوقة قليلاً
1 ج. جوز أمريكي مقطع
1 قشرة فطيرة غير مطبوخة

سخني الفرن إلى 375 درجة. اخلطي البطاطس والسكريات والتوابل والملح والمنكهات. أضف البيض. يُمزج جيدًا ويُحرّك في البقان ويُسكب في قشرة الفطيرة. اخبزي لمدة 45 دقيقة ثم اخفضي الحرارة إلى 325 درجة واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية. تبرد وتقدم.

مربعات الشوكولاته البقان
1 ج. طحين
1/2 ج. سكر
1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/3 ج. الزبدة أو المارجرين
12 أوقية. رقائق الشوكولاته
1 ج. شراب الذرة
3 بيضات
1/3 ج. سكر
1/4 ج. زبدة أو سمن مذاب
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1 ج. جوز أمريكي مقطع

يُمزج الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح في وعاء صغير. قطّعي الزبدة باستخدام خلاط المعجنات (أو الشوكة) حتى يصبح المزيج مثل الفتات الناعم. اضغط بالتساوي في مقلاة مقاس 13x9 بوصة مبطنة بورق الألمنيوم ومدهونة بالزيت. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 7 دقائق. تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة. يُمزج شراب الذرة والبيض والسكر والزبدة المذابة والملح. وفاز أيضا. اخلطيها مع الشوكولاتة وقلبي في البقان. صب حشوة البقان فوق القشرة الدافئة. اخبز على 350 درجة لمدة 35-40 دقيقة. بارد. قطع إلى مربعات 2 بوصة.

فطيرة الجوز
1 ج. سكر
2/3 ج. شراب الذرة البيضاء
3 بيضات
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
1 ج. جوز أمريكي (مقطّع إلى قطع صغيرة)
1/2 عصا أوليو أو زبدة
1 ملعقة كبيرة. طحين

يُمزج السكر والزبدة والشراب حتى يتجانس المزيج. نضيف الدقيق والملح والبيض معا ونخفق قليلا. أضف الفانيليا والجوز. تُخبز في قشرة فطيرة غير مطبوخة لمدة ساعة عند 350 درجة.

فطيرة البقان # 2
20 بسكويت ريتز ، ملفوفة بشكل ناعم
1/2 ج. سكر
1 ج. جوز أمريكي مفروم
3 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة. فانيلا

يخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف السكر والفانيليا. أضف المكونات الجافة واخلط جيدا. ضعي في طبق فطيرة بالزبدة واخبزيه لمدة 30 دقيقة على 325 درجة. قمة مع الكريمة المخفوقة المحلاة.

قضبان فطيرة البقان
3 ج. طحين
1/4 كوب سكر زائد 2 ملعقة كبيرة. سكر
3/4 ج. زبدة مذوبة
3/4 ملعقة صغيرة. ملح

امزج حتى يتفتت. اضغط بقوة في مقلاة جيلي رول مدهونة بالزيت (15 1/2 × 10 1/2). اخبزي في 350 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة.

حشوة:
4 بيضات مخفوقة قليلاً
1 1/2 ج. سكر
1 1/2 ج. كارو الظلام
3 ملاعق كبيرة. الزبدة المذابة
1 1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا
2 1/2 ج. جوز أمريكي مقطع

فطيرة جوز البقان كريم الموز
1 ج. فتات ملفات تعريف الارتباط الخالية من السكر
1/4 ج. البقان المفروم ناعما
2 ملعقة كبيرة. مارجرين مخففة

حشوة:
1 3/4 ج. كريمة الحليب
1/4 ج. عصير تفاح غير محلى
يركز
1/4 ج. نشا الذرة
4 ملاعق صغيرة. سكر
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
قليل من الملح
2 ملعقة كبيرة. سمن
2 ميد. موز مقطع
1/4 ج. فتات ملفات تعريف الارتباط الخالية من السكر
1/4 ج. جوز أمريكي مقطع

لعمل قشرة: امزج فتات البسكويت والجوز والسمن في وعاء. اضغط في طبق دائري 9 بوصة. يبرد لمدة 30 دقيقة. لتحضير الحشوة: في قدر ، سخني جميع مكونات الحشوة ، باستثناء السمن ، حتى تغلي على نار متوسطة ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة (حوالي 10 دقائق). خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة. اكشط في وعاء. اخفقي في ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي حتى تصبح ناعمة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. في طبق الفطيرة المحضر ، رتبي شرائح الموز في طبقة واحدة. اخفقي الحشوة المبردة واسكبيها بالتساوي على الموز. يُمزج ما تبقى من فتات البسكويت والجوز معًا ويرش فوق الحشوة. يبرد لمدة ساعة قبل التقديم. يخدم من 8 إلى 12.

فطيرة البقان الفرنسية
6 بياض بيض
1 ج. سكر
24 بسكويت ريتز ، مسحوقة ناعمة
1 سم يمكن جوز الهند
1 ج. جوز أمريكي مفروم


يخفق البيض حتى يجمد مع إضافة السكر قليلا في كل مرة. ثم قم بطي المكونات الأخرى. تُخبز في مقلاة بالزبدة من 25 إلى 30 دقيقة عند 325 درجة. رائع. يُغطى بالخفق البارد عند تقديمه ، إذا رغبت في ذلك.

يام بيكان باي
معجنات:
1 1/2 C. طحين منخول لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
3 ملاعق كبيرة. ماء
1/2 ج تقصير

ينخل الدقيق والملح في وعاء. اخرج ربع كوب من الطحين واخلطه مع الماء لتشكيل عجينة. قطع السمن إلى الدقيق المتبقي حتى تصبح القطع بحجم حبة البازلاء الصغيرة. يُضاف معجون الدقيق إلى خليط الدهن والسمن المخلوط. تخلط مع شوكة حتى يجتمع العجين معا ويمكن تشكيلها على شكل كرة. تُطرح قشرة 1/8 & quot؛ سميكة & خط 9 & quot؛ قالب فطيرة.

كاسترد:
1 ج.بطاطا حلوة مهروسة ، مطبوخة أو
معلب
1/3 C. سكر بني
3/4 ملعقة صغيرة. قرفة
3/4 ملعقة صغيرة. زنجبيل
الملح اندفاعة
3/4 C. حليب مبستر
2 بيض ، مخفوق جيدا

يُمزج البطاطا الحلوة والسكر البني والقرفة والزنجبيل والملح والحليب والبيض. (إذا تم استخدام البطاطا الحلوة الطازجة ، أضف 1/2 كوب من السكر المحبب.) تبرد واملأ قشرة الفطيرة. اخبز في 375 درجة لمدة 20 دقيقة. يرش مع الإضافات.

تتصدر:
1/4 C. زبدة أو مارجرين ، طرية
1/2 م سكر بني
3/4 C. جوز أمريكي ، مفروم ناعم

الجمع بين المكونات. استمر في الخبز لمدة 25 دقيقة إضافية. تقدم مع الكريمة المخفوقة عندما تبرد.

فطيرة فدج البقان
1/3 م. زبدة
2/3 C. سكر
1/2 م كاكاو غير محلى
3 بيضات
1 ج.شراب الذرة
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1 ج. جوز أمريكي مقطع
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
شل فطيرة ، غير خبز

تذوب الزبدة. يُضاف باقي المكونات ويُسكب في قشرة الفطيرة. اخبز في 375 درجة لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج. تقدم مع الآيس كريم أو الخفق البارد.

جنوب فطيرة البقان
1 ج.السكر المحبب
1-1 / 4 C. شراب ذرة غامق
4 بيضات ، مخفوقة قليلاً
4 ملاعق كبيرة. أوليو
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
قليل من الملح
1-1 / 2 C. جوز البقان المفروم

يُغلى السكر والشراب معًا لمدة 3 دقائق. يخفق البيض مع الخفق. يُسكب المزيج الساخن فوق البيض المخفوق. أضف الزبدة والفانيليا والمكسرات. تُخبز في قشرة فطيرة غير مطبوخة على حرارة 350 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى تتماسك الفطيرة.

بيكان ماكرون فطيرة
12 تمر
16 قطعة من البسكويت الناعم المكسر
1 ج. جوز أمريكي مقطع
1 ج. السكر
3 بياض بيض ، خفق بشدة
1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا

تُمزج المكونات ثم يُطوى في بياض البيض. تُسكب في مقلاة غير مدهونة وتُخبز في فرن بدرجة 325 درجة لمدة 25 دقيقة.

تكساس بيكان باي
1 ج. السكر
4 بيض مخفوق
1 C. جوز البقان
1 ج.شراب كارو
1 ملعقة صغيرة. فانيلا

تخلط المكونات أعلاه وتذوب بعض الزبدة في حجم البيضة وتضاف إلى الخليط. ثم نضيف الفانيليا. ضعي في قشرة فطيرة غير مخبوزة ، وزعي الجزء العلوي مع جوز البقان.

فطيرة قشرة:
1 1/2 C. طحين
قليل من الملح
1 ج. التقصير
1/4 C. ماء مثلج

يخلط الملح مع الدقيق ويضاف السمن حتى يبلل ويضاف الماء ويقلب جيدا. اعجن على لوح مطحون. اخبزي في 425 درجة لمدة 10 دقائق ثم 325 درجة لمدة 45 دقيقة.

سلطة بروكلي وجوز البقان
3 ج.بروكلي
1 C. جوز البقان
1 C. الكرفس
معجزة سوط
1/2 م بصل أخضر
3 أو 4 بيض مسلوق
1 ج.كوسا
الملح والفلفل حسب الذوق

نقطع جميع المكونات إلى قطع صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف الخفق المعجزة بسخاء مثل تتبيلة السلطة.

سلطة التفاح والجوز
3 تفاح
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
3/4 C. كرفس
1/2 م زبيب
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 C. جوز البقان (اختياري)

امزج 1/2 كوب مايونيز و 1/4 كوب كريمة حامضة. قلبي برفق حتى يتم تغليف التفاح. تقدم على ورق الخس.

سلطة كمثرى وجوز البقان
1 (رقم 2 1/2) علبة كمثرى
1 (3 أونصة) جيلاتين بنكهة الليمون
1 (8 أونصة) جبنة الكريمة
1 ج. جوز أمريكي مقطع
1 ج. كريمة خفق

صفي عصير الكمثرى واحتفظي بكوب من السائل ، أو أضيفي كمية كافية من الماء لعصير الكمثرى لعمل كوب واحد. اجلب العصير ليغلي. يرفع عن النار ويضاف الليمون الجيلاتين. يبرد حتى ينضج جزئياً. اخلطي الكمثرى والجبن الكريمي للحصول على قوام كريمي. يقلب في خليط الجيلاتين. أضف جوز البقان. تُخفق الكريمة وتُطوى في الخليط. يُسكب في العفن ويبرد لعدة ساعات

سلطة أناناس وجوز البقان
2 ملعقة كبيرة. ماء
2 ملعقة كبيرة. خل


2 بيضة مخفوقة جيداً
2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة
2 ملعقة كبيرة. السكر

يُطهى معًا مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا. - بارد ، أضف إلى:
2 ج. أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
2 ج. أناناس مطحون (مصفى)
1 ج. جوز أمريكي مقطع

دعنا نقف بين عشية وضحاها. قبل التقديم ، اطوي حاوية واحدة من الكريمة المخفوقة (1/2 باينت) و 6 ملاعق كبيرة من السكر. يخدم 8.

سلطة الكرز
1 علبة كرز حامض أحمر
1/2 ج. ماء
1 ج. السكر
6 أوقية. الكرز جيلو
1 1/4 ج. كوكاكولا مبردة
1 سم يمكن سحق الأناناس مع العصير
1 ج. جوز أمريكي مقطع

يُغلى الكرز والماء والسكر. يضاف جيلو الكرز 6 أونصات ويبرد. أضف الكولا والأناناس والجوز. يقلب جيدا ويبرد حتى يتماسك.

سلطة كوكاكولا
2 علبة كرز جيلو
1 علبة أناناس مطحون (2 رطل علبة)
1 (2 رطل) علبة كرز حلو داكن
1 فحم الكوك كبير (12 أونصة)
1 ج. البقان

استخدم عصير الكرز والماء لعمل كوبين. يسخن ويذوب الجيلي مع السائل. أضف الكرز والجوز والأناناس. تبرد حتى تنضج.

خاتم سلطة التوت البري
4 (3 أونصة) جيلو التوت الأسود
2 ج. ماء مغلي
1/2 ج. ماء بارد
2 ج. التوت البري الطازج المطحون
2 برتقال ، غير مقشر ، مصنف ، مطحون
2 تفاحة ، غير مقشرة ، منزوعة البذور ، مطحونة
عبوة (15 أونصة) من الأناناس المطحون ،
غير مهذب
1 ج. السكر
1 ج. جوز أمريكي مقطع

ذوبي الجيلاتين في الماء المغلي. يُضاف الماء البارد ويُبرد إلى قوام بياض البيض. تُمزج المكونات المتبقية ثم تُمزج جيدًا مع الجيلاتين. تصب في قالب دائري مدهون قليلاً أو مقلاة. يبرد حتى يضبط. يخدم 18 إلى 20.

سلطة التوت البري المجمدة
1 نقطة سوط بارد
1 سم يمكن أناناس مطحون (مصفّى)
1 علبة توت بري
1/2 ج. الجوز المكسور

امزج كل المكونات المذكورة أعلاه. تجميد. عندما تكون جاهزًا للتقديم مقطعة إلى شرائح.

سلطة سفن اب
1 لتر pkg. فيلادلفيا جبنة كريمية طرية
1 ج. ماء مغلي
1 سم pkg. ليمون جيلو
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
1 سم يمكن سحق الأناناس ، مصفّى
1 ملعقة صغيرة. السكر
1 ج. سفن اب بارد
1 ج. جوز أمريكي مقطع

اخلطيهم معًا بينما الماء ساخنًا ، ثم أضيفي الجبن الكريمي الأول والجيلي بالماء الساخن المكونات المتبقية.

سلطة ليمون جيلو
1 (3 أونصة) pkg. الجير جيلو
1 ج. ماء مغلي
8 أوقية. جبنة الكريمة
1 لتر يمكن سحق الأناناس
2 ج. سم. حلوى الخطمي
1 ج. سوط بارد
1 ج. البقان

ذوبي الجيلي في الماء. يضاف الجبن الكريمي بسرعة ويخلط جيدا. أضف الأناناس (العصير وكل شيء). أضف أعشاب من الفصيلة الخبازية ، كول سوط وجوز البقان. ضعيه في الثلاجة حتى ينضج.

سلطة فواكه
3/4 ج. السكر
3/4 ج. جوز أمريكي مقطع
1 لتر سوط بارد
1 لتر يمكن سحق الأناناس ، مصفّى
1 (10 أونصة) فراولة مجمدة ،
مذاب جزئيًا
1 (8 أونصة) pkg. جبنة كريمية طرية
2 حبة موز مفرومة

تنعيم الجبن الكريمي وتخلط مع السكر. يُضاف التوت المهروس ، ثم يُضاف الأناناس والمكسرات والموز. أضعاف في بارد السوط. برد.

سلطة جبن برتقال
عبوة 1 (8 أونصة) أناناس مطحون وغير مصفّى
1/2 ج. السكر
1 ج. ماء
1 (3 أونصة) pkg. جيلاتين بنكهة البرتقال
1/2 ج. جبن مبشور حاد
2/3 ج. جوز أمريكي مقطع
1 ج. تجميد الحلوى المخفوقة تتصدر،
إذابة

يُغلى الأناناس والسكر والماء. ذوبي الجيلاتين في خليط ساخن. تبرد في الثلاجة حتى يتماسك بياض البيض. أضف الجبن والمكسرات. أضعاف في صحن الحلوى. تصب في قوالب سلطة فردية أو قالب واحد كبير. ضعيه في الثلاجة حتى ينضج.

سلطة الفراولة
عبوة 1 (8 أونصة) أناناس مطحون وغير مصفّى
1/2 ج. السكر
1 ج. ماء
1 (3 أونصة) pkg. جيلاتين بنكهة البرتقال
1/2 ج. جبن مبشور حاد
2/3 ج. جوز أمريكي مقطع
1 ج. تجميد الحلوى المخفوقة تتصدر،
إذابة

يُغلى الأناناس والسكر والماء. ذوبي الجيلاتين في خليط ساخن. تبرد في الثلاجة حتى يتماسك بياض البيض. أضف الجبن والمكسرات. أضعاف في صحن الحلوى. تصب في قوالب سلطة فردية أو قالب واحد كبير. ضعيه في الثلاجة حتى ينضج.

بيكان سانديز
1 ج. زبدة أو سمن
1/3 ج. السكر
2 ملعقة صغيرة. ماء
2 ملعقة صغيرة. فانيلا
2 ج. منخول دقيق لجميع الأغراض
1 ج. جوز أمريكي مقطع
سكر ناعم

مرغرين كريمة و سكر. يضاف الماء مع الفانيليا ويخلط جيدا. اخلطي الدقيق والمكسرات. البرد لعدة ساعات. شكل على شكل كرات أو أهلة. اخبزيها على ورقة بسكويت غير مدهونة على حرارة 325 درجة لمدة 20 دقيقة. بارد قليلا. لفة في السكر البودرة.

فادج زبدة الفول السوداني بالجوز
1-1 / 2 ج. زبدة الفول السوداني
1 ج. زبدة مذوبة
2 ج. حلواني سكريات
2 ج. رقائق شوكولاتة شبه حلوة
2 ملعقة كبيرة. تقصير
البقان المفروم (اختياري)

اخلطي جميع المكونات معًا. تُلف على شكل كرات صغيرة الحجم وتوضع على ورق شمع. برد لمدة ساعة. تذوب رقائق الشوكولاتة والسمن فوق الماء الساخن. اغمس كرات زبدة الفول السوداني في الشوكولاتة. لفة في البقان المفروم للتنوع.

حلوى البرالين
1/4 ج. ماء
1/4 ج. شراب كارو الأبيض
1 ج. سكر بني
1 ج. سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة. زبدة
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
1 1/2 إلى 2 ج. البقان
1/4 ج. سكر ناعم

قم بطهي جميع المكونات ما عدا البقان والفانيليا والسكر البودرة على نار عالية لمدة 4 دقائق في الميكروويف في طبق مغطى. يقلب ويطهى لمدة 4 دقائق أخرى. يضاف جوز البقان والفانيليا. طبخ 90 ثانية على ارتفاع. يُضاف السكر البودرة ويُحرَّك ويُسقط بالملعقة على ورق مشمع على الفور.

خبز القرد
4 علب بسكويت هنغري جاك
1 1/3 ج. السكر
2 ملعقة كبيرة. قرفة
10 ملاعق كبيرة. زبدة
2 ملعقة صغيرة. فانيلا
1/3 ج. جوز أمريكي مقطع

نقطع كل قطعة بسكويت إلى أرباع (بمقص نظيف). ضعي السكر والقرفة في وعاء بغطاء محكم. ضعي البسكويت ، عدة مرات في كل مرة ، في الوعاء ورجيه جيداً حتى تغطي كل القطع. ضع على ورق شمع. تذوب الزبدة. يضاف السكر المتبقي والقرفة والفانيليا والمكسرات. يقلب حتى يغلي المزيج. توضع طبقة من البسكويت في صينية مدهونة بالزبدة ، ثم طبقة من خليط الزبدة وتكرر العملية حتى تنتهي. اخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة في فرن بدرجة 350 درجة. اقلبها في الطبق وقدمها دافئة. ثم & quot؛ اختر & & quot؛ قطع للأكل.

سلطة سنيكر
3 ميد. تفاح مقشر ومقطع
1 علبة برتقال ، مصفاة
1 حبة موز مقطعة إلى شرائح
3 قطع حلوى سنيكرز ، مفرومة
1 لتر حاوية تبريد سوط
جوز أمريكي اختياري

تُقطّع جميع الفواكه وتُمزج معًا في وعاء. أضف قطع الحلوى المقطعة. يسهل تقطيع قطع الحلوى إذا كانت مبردة قليلاً. يقلب في خفق بارد. أنا أعلى مع البقان المفروم.

رولات القرفة
3 ميد. تفاح مقشر ومقطع
1 علبة برتقال ، مصفاة
1 حبة موز مقطعة إلى شرائح
3 قطع حلوى سنيكرز ، مفرومة
1 لتر حاوية تبريد سوط
جوز البقان المفروم للأعلى

تُقطّع جميع الفواكه وتُمزج معًا في وعاء. أضف قطع الحلوى المقطعة. يسهل تقطيع قطع الحلوى إذا كانت مبردة قليلاً. يقلب في خفق بارد.

برالين جراهامز
1 رزمة. بسكويت غراهام (1/3 علبة 16 أونصة)
3/4 ج. زبدة أو سمن
1/2 ج. السكر
1 ج. جوز أمريكي مقطع

افصل المفرقعات إلى 4 أقسام. رتب في قالب جيلي رول مع تلامس الحواف. تذوب الزبدة. أضف السكر والجوز. يُغلى المزيج لمدة 3 دقائق مع التحريك المتكرر. انتشر بالتساوي على بسكويت غراهام. اخبزيها على حرارة 300 درجة لمدة 12 دقيقة أو حتى يكتسب اللون البني. تبرد على ورق الشمع.

متبل البقان
2 ملعقة كبيرة. ماء بارد
2 1/2 ج. البقان
1/2 ج. السكر
1 بياض بيضة
1/4 ملعقة صغيرة. قرنفل
1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة. البهارات
1/4 ملعقة صغيرة. قرفة

يُضاف الماء إلى بياض البيض ، ثم السكر والبهارات (اتركه حتى يذوب السكر ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا). اخلط جيدا. أضيفي المكسرات وقلبي. توضع على ورقة ملف تعريف الارتباط مدهون بالزبدة. اخبزيها على حرارة 300 درجة لمدة ساعة ، مع تقليب جوز البقان كل 20 دقيقة.

توفي
1/2 ج. البقان المفروم ناعما
1/2 ج. زبدة أو سمن
1 ج. السكر
1 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ج. ماء
3/4 ج. فتات الشوكولاتة شبه الحلوة
1/4 ج. البقان المفروم ناعما

يرش نصف كوب جوز البقان في دائرة 9 بوصات على صفيحة كوكيز مدهونة بالزبدة توضع جانباً. قم بتغطية الجزء العلوي 2 بوصة من وعاء زجاجي 2 1/2 لتر بالزبدة وضع الزبدة المتبقية في وعاء. يضاف السكر والملح والماء ولا تقلب. الميكروويف على درجة حرارة عالية 11 دقيقة أو حتى يبدأ الخليط في التحول إلى اللون البني الفاتح ، يُسكب على البقان. يرش مع لقمة دعها تقف 1 دقيقة. تُوزَّع اللُقم على خليط السكر وتُرش بربع كوب من جوز البقان المفروم. تبرد حتى تصبح متماسكة. اقتطع إلى قطع صغيرة الحجم. المحصول: 1 جنيه.

الفشار المسكر
4 كيو تي. ذرة مفرقعة (2/3 ج. غير مفرومة)
2 2/3 ج. السكر
1 1/2 ج. زبدة أو أوليو
2 ملعقة صغيرة. فانيلا
3 ج. البقان
1 ج. كارو الأبيض

بوب كورن ، يضاف جوز البقان ويحفظ ساخناً في فرن 200 درجة. يُطهى السكر والزبدة والشراب في مقلاة ثقيلة مع التحريك من حين لآخر. يُطهى على حرارة 290 درجة على مقياس حرارة الحلوى أو لإضاءة لون الكراميل. يُرفع عن النار ويُضاف الفانيليا ويُسكب فوق الذرة والمكسرات. استخدم وعاء كبير للخلط. اضغط على أوراق البسكويت باستخدام قفازات مطاطية وإلا سيكون الجو حارًا جدًا. تبرد وتكسر إلى قطع ، وتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق. يمكن تجميدها.

فشار الميكروويف بالكراميل
3-4 قس. تفرقع الذرة
1 ج. سكر بني
1 عصا زبدة
1/4 ج. شراب الذرة البيضاء
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
البقان (اختياري)

يُمزج جميع المكونات ما عدا صودا الخبز والفشار والمكسرات في طبق بحجم 1 1/2 إلى 2 لتر. يُغلى المزيج (دقيقتان) ويُحرَّك ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين على الطاقة الكاملة. يُرفع من الميكروويف ويُضاف إليه صودا الخبز. ضعي الذرة المنبثقة في كيس بقالة بني. يُسكب الشراب فوق الذرة ويُغلق الكيس ويُرج. يُطهى في كيس على درجة حرارة عالية في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف. يُرج الكيس ويُطهى لمدة دقيقة ونصف أخرى. تصب في المقلاة وتترك لتبرد. تفكك أثناء عملية التبريد. يمكن إضافة البقان مع الذرة المنبثقة.

حلوى السلحفاة
1 رطل (54) كراميل
2 ملعقة كبيرة. ماء
3/4 رطل من الكاجو المملح أو البقان
1 ج. رقائق الشوكولاتة (6 أونصة).

قم بإذابة الكراميل فوق الماء في أعلى غلاية مزدوجة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. رتب 36 حبة من الكاجو أو البقان في مجموعات من أربعة على ورقة ملف تعريف الارتباط بالزبدة على بعد بوصتين. ضع ملعقة صغيرة من الكراميل المذاب على كل مجموعة من الكاجو أو البقان. أعد التسخين إذا أصبح سميكًا جدًا. تبرد لمدة 5 دقائق. تذوب رقائق الشوكولاتة في غلاية مزدوجة. ضع ملعقة صغيرة فوق كل سلحفاة. انتشر بالتساوي مع ملعقة. يوضع في مكان بارد وجاف حتى ينضج.

الميكروويف البقان هش
2 ج. سكر محبب
1/2 ج. شراب كارو الخفيف
1 ملعقة كبيرة. سمن
1 ملعقة كبيرة. فانيلا
1/2 ج. البقان
1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي

يقطع البقان إلى قطع متوسطة. اسلقي السكر والشراب 4 دقائق بكامل طاقتها. يضاف المارجرين والفانيليا. يُضاف جوز البقان ويُطهى لمدة 4 دقائق بكامل طاقته ويُضاف الصودا ويُخفق. تصب في ورقة البسكويت مدهونة بالزبدة رقيقة. اتركها ، وكسرها وخزنها في حاوية مغطاة.

حلوى البرالين بالميكروويف
1-1 / 2 ج. سكر بني
2 ملعقة كبيرة. أوليو
1/8 ملعقة صغيرة. ملح
2/3 ج. أو سم. يمكن تبخير الحليب
1 ج. جوز أمريكي مقطع

طهي 9 دقائق على ارتفاع. Take out and beat with spoon for 1 1/2 to 2 minutes. Add pecans and drop on waxed paper.

Microwave Peanut Butter Fudge
2 c. سكر أبيض
2 c. brown sugar (light)
1 stick butter
1 c. evaporated milk
1 c. peanut butter (smooth)
1 (7 oz.) jar marshmallow cream
2 tsp. فانيلا
1 c. crushed pecans

Microwave first four ingredients on high for 13 minutes, stirring every 4 minutes. Add remaining ingredients and stir well. Pour into buttered 9 x 13 pan.

2 Minute Fudge
1 box powdered sugar
1/2 c. unsweetened cocoa
1/4 c. حليب
1/8 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 c. margarine or butter
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
1/2 c. walnuts or pecans, chopped fine

In a 2 quart casserole, combine all ingredients except vanilla and nuts. Microwave on high 2 minutes. Stir to blend mix well. Add vanilla and walnuts. يقلب جيدا. Line pan with wax paper. Pour in pan and chill. Lift out and cut.

Microwave Fudge
1 pkg. (12 oz.) chocolate chips
1 can eagle brand condensed milk
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
2/3 c. جوز أمريكي مقطع

Use carousel or turn frequently. Mix milk and chips in 1 quart bowl. Place in microwave on high for 3 minutes. Stir after 1 1/2 minutes. Return to high oven for 3 minutes or until chocolate is melted. Remove from oven. Stir thoroughly. Adding vanilla and pecans. Spread in buttered 8 inch square pan. Chill in fridge until firm. Makes 36 pieces. Substitute 1/2 cup coconut.

Banana Split Cake
5 bananas
2 بيض
2 c. crushed pineapple, drained
2 c. crushed graham crackers
1/2-1 c. جوز أمريكي مقطع
2 c. سكر ناعم
3 sticks oleo
1 lg. carton Cool Whip
8-10 chopped maraschino cherries

Melt 1 stick oleo and mix with graham crackers spread over the bottom of a 13 x 9 x 2 inch pan. Next beat the following in a mixer, not less than 15 minutes: 2 eggs, 2 sticks oleo and 2 cups powdered sugar. Spread this over the graham cracker crust. Slice bananas over this and then drain pineapple and spread over bananas. Cover with whip cream add pecans and cherries. Better when refrigerated overnight.

Potato Chip Cookies
1 c. butter, softened
1/2 c. السكر
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
1 3/4 c. طحين
1/2 c. crushed potato chips
1/2 c. جوز أمريكي مقطع

Cream butter, sugar and vanilla. Add flour, chips and pecans. Form balls about 1 inch in diameter. Place on ungreased cookie sheet, press down with lightly floured bottom of small glass and bake in 350 degree oven for 12 to 14 minutes until edges are golden. Makes about 2 1/2 dozen.

Sweet Potato Souffl
3 c. sweet potatoes, mashed
1/3 c. ذابت الزبدة
2 بيض
2/3 c. السكر
1/2 c. حليب
1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا

Mix together and put into a casserole dish.

تتصدر
1 c. سكر بني
1/3 c. طحين
1/3 c. ذابت الزبدة
1 c. pecans, chopped

Mix together and sprinkle on top of mixture of potatoes (may add cinnamon on top of all). Bake uncovered for 35 minutes at 350 degrees.

Bourbon Street Sweet Potatoes
6 med. sweet potatoes
1/2 c. firmly packed brown sugar
1/2 c. زبدة
1/3 c. عصير البرتقال
1/4 c. بوربون
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 ملعقة صغيرة. بهار فطيرة اليقطين
1/2 c. جوز أمريكي مقطع

Boil sweet potatoes for 20-25 minutes or until tender. يُصفّى ويُترك ليبرد. Peel potatoes and mash pulp. Combine potatoes, butter, brown sugar, juice, bourbon, salt and pie spice. اخلط جيدا. Spoon mixture into lightly greased 1 1/2 quart baking dish. Sprinkle chopped pecans around edge of dish. Bake at 375 degrees for 45 minutes. المحصول: 10 حصص

طاجن الهليون
1 (10 oz.) can asparagus soup, undiluted
1 (8 oz.) pkg. جبنة الكريمة
1 كوب كرفس مفروم
1 cup pecans, chopped
1 ملعقة كبيرة. dehydrated onion flakes, do
not use fresh
1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
3/4 cup mayonnaise
1 pkg. unflavored gelatin
1 (16 oz.) can asparagus spears
1/2 cup asparagus juice
Paprika

Heat soup and cheese and add celery, pecans, onion flakes, lemon juice, mayonnaise and asparagus juice. Stir in gelatin and pour into a 2 quart flat dish, arranging asparagus spears on top, then sprinkle with paprika. Chill in refrigerator several hours. Serve on leaf lettuce.

Pineapple Casserole
5 slices bread, broken up
3 eggs, beaten
1 stick margarine
1 lg. can crushed pineapple
1 c. السكر
1/2 c. walnuts or pecans

Stir all ingredients together. Turn into baking dish. Bake at 350 degrees for 1 hour.

Cranberry Apple Casserole
1 (12 oz.) bag of fresh whole
التوت البري
1 c. granulated sugar
About 6 lg. tart peeled apples, diced

Mix above ingredients and put in 10 x 13 casserole.
1 c. جوز أمريكي مقطع
1/2 c. سكر بني
1/3 c. طحين
1 1/2 c. رقائق الشوفان
1/2 c. الزبدة المذابة

Mix topping together, sprinkle over fruit. Bake 1 to 1 1/2 hours at 325 degrees until hot and bubbly throughout. DO NOT BAKE AT HIGHER DEGREE AS PECANS WILL BURN.

Butternut Squash Casserole
3 c. mashed, cooled squash
1/4 c. زبدة
1 tbsp. سكر بني
1/4 tsp. ملح
اندفاعة من الفلفل
1 1/2 ملعقة كبيرة. زبدة
6 c. sliced apples (2 lbs.)
1/4 c. granulated sugar
1 1/2 c. crushed Corn Flakes
1/2 c. pecans, chopped
1/2 c. سكر بني
2 ملعقة كبيرة. ذابت الزبدة

Season squash with 1/4 cup butter, 1 tablespoon brown sugar, 1/4 teaspoon salt and pepper. In a skillet, melt 1 1/2 tablespoons butter, add apples sprinkle with 1/4 cup sugar, cover and simmer over low heat until tender. Place in a 3-quart casserole the apples, spoon squash over apples, mix Corn Flakes, pecans, sugar and butter and sprinkle over squash. Bake 15 minutes at 350 degrees.

Praline Topped Squash
2 (12 oz.) pkg. frozen squash or fresh squash
4 tbsp. butter or oleo
1 ملعقة صغيرة. ملح
اندفاعة من الفلفل
2 بيضة مخفوقة قليلاً
1/2 c. firmly packed dark brown sugar
1/2 ملعقة صغيرة. قرفة
3 ملاعق كبيرة. oleo, soft
1/2 c. جوز أمريكي مقطع

Combine squash, butter, salt, pepper, and eggs in saucepan. Cook over low heat until squash is hot, stirring well. Pour squash into greased 1-quart casserole. Combine brown sugar, cinnamon, butter, and pecans. Sprinkle praline mixture over squash. Bake in moderate 350 degree oven for 30 minutes. المحصول: 6 حصص.

Hot Chicken Salad
2 c. chicken breasts, cooked and cut up
2 c. celery, very thinly sliced
2 tsp. grated onion
2 tsp. عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1 c. mayonnaise

TOPPING:
1 1/2 c. Ritz crackers, crushed
1/3 c. finely chopped pecans
1/4 c. جبن بارميزان مبشور
1/3 c. الزبدة المذابة
1 tbsp. paprika

Mix together the chicken, celery, onion, lemon juice, salt, and mayonnaise. Spread onto bottom of large flat baking dish. Mix topping and sprinkle on top. Bake at 350 degrees for 30 minutes and serve hot. Garnish with fresh parsley, if desired. Serve 9-12.

Chili Rellenos Casserole
5 (4 oz.) cans whole green chilies
1 lb. lean ground beef
1 lg. onion, chopped
2 cloves garlic, crushed
3 ملاعق كبيرة. مسحوق شطة
2 tsp. الكمون المطحون
ملح وفلفل
8 oz. Monterey Jack cheese, grated
8 oz. Cheddar cheese, grated
1 (12 oz.) evaporated milk
4 eggs, beaten
1 tbsp. طحين
Sour cream
زبيب
Pecans, chopped

Rinse chilies, open out and drain on paper towels (remove all seeds). Brown beef, onions and garlic. Drain grease. Add seasoning to meat and mix well. Grease 8 x 13 inch or 9 x 12 inch casserole dish, arrange chilies in a layer covering bottom. Add meat spread, covering chili layer. Sprinkle cheese over meat. In a bowl add evaporated milk to beaten eggs mix well. Add flour beating until mixed. Pour egg mixture over cheese. Top with tomato sauce (recipe follows).

TOMATO SAUCE
1 lb. can stewed tomatoes
1/2 c. عصير الطماطم
3 ملاعق كبيرة. مسحوق شطة
2 tsp. الكمون المطحون
1/3 c. السكر

Mix all ingredients together in saucepan. Simmer 30 minutes until slightly thickened. Spread sauce over top of casserole. Bake at 350 degrees for 30 - 45 minutes. Edges should begin to brown and look set and firm. DO NOT OVERBAKE. Top each serving with sour cream, sprinkle with pecans and raisins.

Sausage Casserole
1 lb. sausage
1 1/4 ج. dry minute rice
1 c. chopped onion
1 c. كرفس مفروم
1 c. chopped bell pepper
1 c. chopped mushrooms
2 cans soup (1 mushroom, 1 chicken or
any combination)
2 1/2 ج. ماء
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/8 ملعقة صغيرة. فلفل
جبنه
Pecans if desired

Brown sausage. Sprinkle salt and pepper. Put dry rice in bottom of 9 x 13 inch pan. Layer sausage, onion, celery, pepper and mushrooms. Combine soup and water. Pour over slowly. Grate cheese on top. Add nuts if desired. Bake at 325-350 degrees for 1 hour.

1 lg. eggplant, peeled and cubed
1 ميد. onion, chopped
2 ورق الغار
Dash of ground cloves
1/2 stick butter
2 slightly beaten eggs
1 c. grated extra sharp cheddar cheese
1/2 c. جوز أمريكي مقطع
1/8 ملعقة صغيرة. nutmeg
الملح والفلفل حسب الذوق

Cook eggplant, onion, bay leaves, ground cloves in water until tender. Drain and remove bay leaves and mash. Add other ingredients except cheese. Mix well and put in a buttered casserole dish and sprinkle grated cheese over the top. Cook 30 minutes or until bubbly at 350 degrees.

Shrimp Noodle Casserole
2 ملعقة كبيرة. مدري
1/4 c. chopped onions
1/2 lb. uncooked shrimp, cleaned
1/2 c. كرفس مفروم
1/2 c. شرائح كستناء مائية
1 ملعقة صغيرة. Worcestershire sauce
2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة
2 c. chow mein noodles (save 1/4 c.)
1/4 c. جوز أمريكي مقطع

Combine all ingredients and pour into a greased casserole. Sprinkle 1/4 cup crushed noodles on top. Bake at 350 degrees for 30 minutes. (If serving is doubled, double the baking time.)

Microwave Pineapple Dessert
16 oz. can crushed pineapple
1 1/2 c. miniature marshmallows
1/2 box of Yellow cake mix dry or 1
box Jiffy Yellow cake mix
1/4 c. الزبدة المذابة
1/2 c. coconut
1/2 c. pecans

Layer as written, cook in microwave 12 minutes full power. Can be served warm or cold. Serve plain or with ice cream or Cool Whip

Pecan Crisp Squash
2 acorn squash, about 1 lb. each
2/3 c. butter cracker crumbs
1/3 c. ذابت الزبدة
3 ملاعق كبيرة. سكر بني
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 tsp. nutmeg
1/3 c. coarsely chopped pecans

Cut squash in half lengthwise. Remove seeds and fibrous membranes. Place cut side down in a 12"x8"x2" dish. Cover with plastic wrap turning back one corner to vent. Microwave at high 6 minutes. While squash is cooking, toss together crumbs, pecans, butter, brown sugar, salt and nutmeg. After squash has cooked 6 minutes, turn cut side up and divide filling among the four halves. Re-cover with plastic wrap and microwave at high 6 to 8 minutes, until squash is tender. Let stand 5 minutes before serving.

Microwave Brownies
2 c. فتات جراهام تكسير
1 (6 oz.) pkg. semisweet chocolate
قطع
1/2 c. جوز أمريكي مقطع
1 1/3 c. sweetened condensed milk


This German Chocolate Cheesecake is luxuriously rich and creamy made with German chocolate, semi-sweet chocolate and cocoa powder. If you aren’t familiar with German chocolate (and haven’t read my German Chocolate Cupcakes with Chocolate Ganache post AKA another FABULOUS Christmas dessert), then let me share that German Bakers Chocolate has nothing to do with Germany but is named after Samuel German, a Walter Baker & Company employee who developed the chocolate in 1952. German chocolate is sweeter than semi-sweet chocolate and is famous for German Chocolate Cake with its Coconut Pecan Frosting.


فهرس الوصفة

I know this is a bit forward, but do you have any gluten-free recipes? my boyfriend’s mom can’t eat anything with wheat in it, and she has to watch her sugar and cholesterol intake, which makes preparing or buying food a big and expensive hassle for her, often requiring her to order recipes online, or cutting certain foods out of her diet altogether. Since you’re good at altering and modifying recipes, would you have any suggestions or recipes?

Thank you for your wonderful site!

Candi
Do you know Gluten-Free Girl’s blog? http://glutenfreegirl.blogspot.com/
Try there. Good luck.

i have told you before, but everything you do is amazing… you are so talented..do you usually taste everything you eat? or do you just take the compliments? i am lucky if i have enough left to share with everyone because it is all so delicious!

all of your knitting and crocheting is amazing as well…really, you shoudl go on martha stewart!!

رائع. What a site.
Yummy site…
Now we will never be hungry again or ooopsss… may be we will be hungry again & again…hee hee…May God Bless you….
Your Indian Friends

I loooooove your blog! All your recipes really look very very very tasty and awesome! I’m going to bake some of your recipes.
Thank you for the best vegan recipes I’ve ever seen

[…] with Hannah on Everyday Dish TV, and she has very kindly shared a bunch of her various recipes on Bittersweet Blog (including the delicious sounding Cinnamon Buns with Maple Icing!). So loosen that waistband and […]

Heys Guys,
I made my first lemon pound cake from scratch for Thanksgiving, it was a total hit. My family is requesting that I make another for christmas.

Fabulous recipe index! Love how you phrased “…considerate to all of the creatures who might have suffered to make it otherwise” I <3 how you teach people about veganism through the work, effort ans taste, not just the lecture :-)

Your site is so wonderful. I have a daughter with extensive food allergies, and I felt like she was missing out on a lot of fun desserts until I discovered your site and your amazing recipes. شكرا!

Hannah… I can’t tell you how fabulous your site is! You have made vegan food look so tempting, fab, extravagant, rich and beautiful! I am glad I stumbled to you site. I will be back here again and again. Thanks again. Please keep posting :)

I learned this a couple of years ago from a local farmer—sweet potatoes are light-fleshed (yellow/white) and yams are orange. In the US the terms have become interchangeable but I’ve noticed at the local markets and farmer’s markets that they label orange tubers as ‘yams’ and the light fleshed ones a ‘sweet potatoes’ but in other places they are all ‘sweet potatoes’. There was something about the sugar content as well but I don’t remember which has the higher.

The link to the homemade magic shell recipe seems to be broken. Does anyone have it?

[…] author Hannah Kaminsky has a book as well called My Sweet Vegan. Her blog has tons of great look recipes like Cinnamon Buns, Zucchini Babka, and even dog biscuits, you don’t want to leave the pups […]

wow, xiaolu told me about your blog and your upcoming book! i am so excited to read about your breakthrough recipe for veganized french macarons. i’m sad i missed out on your booksignin in NYC, but perhaps i can find your book at a local bookstore here!!

[…] HK: No solid plans right now, but I’d certainly love to explore my savory side more sometime in the future! For the time being though, I do frequently post main dishes, sides, salads, soups – you name it – on my blog. You can get all of those recipes for free, too, so be sure to check out the recipe index at http://bittersweetblog.wordpress.com/recipes-a-z/ […]

You’re cupcakes are so pretty and unique, I love how creative they are! What kinds of tips do you use? Especially for the Iced Tea one’s you did for your dad, and http://bittersweetblog.wordpress.com/2010/02/21/sunday-sweetness/ these ones(:

شكرا لك! My favorite piping tip for cupcakes (and the one I used for the ice tea cupcakes) is a simple, large star tip. They’re available anywhere you can find pastry supplies, but in case you’re having trouble locating one, you can find them online too: http://www.amazon.com/gp/product/B0000VLEEA/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&tag=bitte-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=B0000VLEEA

Hello Hannah
I am in the process of making your roast apricot with almond praline ice cream (it’s summer here in Australia!) and I have had a small issue with the praline. Never having caramelised sugar before, and since I used unrefined sugar it was already amber colour, I was unsure how much to reduce the water content. The upshot was, it set hard on the mat, it broke up intp pieces, I processed it but instead of paste I got powder! I added the oil and it more or less disappeared. Would you advise adding more oil, or more water to get the required runny peanut butter consistency for marbling into the ice cream?
By the way, i’m definitely going to visit your site again – our vegan family are always on the lookout for yummy things!
شكرا لك!
جين

Hm, I can’t say this has happened to me before! There’s a chance that it would become more of a paste with a longer processing time, but I think you’re on the right track with a dab of oil. Water would just melt the sugar instead. I hope it turns out well and you enjoy it! :)

Thanks Hannah – am about to launch myself into yr Black gingerbread slices! The praline was just too stiff to ‘ripple’ in the ice cream so i just mixed it in – had to work it in really well or else there wd have been big lumps! – and it worked out pretty well!!

Hi Hannah! I love your recipes and the pictures are drool-worthy. I’m surely gonna try some of them soon. Hannah, I need a little help with my blog, if you don’t mind. I’ve started my own food blog here a few days back. I wanted to know how you created this wonderful page with the recipe index with all the clickable categories.. it looks so pretty. I thought I’d do the same with my blog. :) Thank you :)
and do visit my blog and give your feedback. It’s not much, but i’d love your comments and suggestions :) Thanks again.

شكرا جزيلا. It’s pretty silly how simple my recipe index is primitive, almost. I simply decided on which categories I wanted to organize everything into, arranged the titles alphabetically, and linked to the individual pages. Every time I add a new recipe to my blog, I insert the new title and link in the appropriate space. To get the initial “page jumps” when you click on the categories up top, just follow this HTML convention: http://www.myhtmltutorials.com/jump.html

امل ان يساعد! Happy blogging. :)

Oh, thank you thank you sooo much, Hannah. You are the sweetest! i’ll try this out now. :) Thank you! And your page is awesome! You are very creative! :)

Hi Hannah, your recipes look incredible – I can’t wait to try a couple this week (I’ve got my eye on the Chocolate Candy Cups and the Banana Pumpkin Spice Muffins!). I was actually led to your blog by a google search for ‘mint chocolate vegan desserts’, which took me to the page for your cookbook with that amazing pic of your mint choc macarons – but I can’t seem to find that recipe in the index above. Is it a recipe available in your book only? Otherwise, if you can point me in the right direction, it would be greatly appreciated!

A dessert-lover after my own heart! Mint and chocolate has got to be one of my favorite sweet combinations. The recipe for the mint chocolate macarons is only found in my cookbook Vegan Desserts. Hopefully that’s a good incentive to check it out. )

Thanks so much, I have just ordered your book (I’m in Australia so I used a local e-tailer). Can’t wait to get some of those macarons into my belly! :)

No, thank you for ordering! I hope you enjoy all of the recipes, but especially those macarons. Please feel free to get in touch if you have any other questions or comments. I’m more than happy to help. :)

[…] BitterSweet – Blogger, crafter and cookbook author Hannah Kaminsky offers a boatload of recipes to satisfy your sweet tooth on this cooking blog, along with a wide variety of other dishes to […]


Coconut Cake

This moist coconut cake is reminiscent of the venerable classic that was a staple of birthdays for years, and is now most often found in the freezer case at the grocery store. Still, there's nothing like a fresh, moist, homemade coconut cake. If you've never made one, here's a great place to start.

مكونات

  • 3 1/3 cups (400g) King Arthur Unbleached Cake Flour
  • 2/3 cup (71g) coconut milk powder*
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 4 teaspoons (14g) baking powder
  • 10 tablespoons (142g) unsalted butter, room temperature
  • 1 1/2 cups (298g) sugar
  • 6 large (210g) egg whites
  • 1 1/2 cups (340g) whole milk, at room temperature
  • 1 1/2 teaspoons vanilla extract
  • 4 drops coconut flavor, optional
  • 15 tablespoons (213g) unsalted butter, at room temperature
  • 10 ounces (283g) cream cheese, at room temperature
  • 3/4 teaspoon vanilla extract
  • 3/8 teaspoon salt
  • 1/4 teaspoon coconut flavor, optional, for enhanced flavor
  • 1/4 cup + 1 tablespoon (35g) coconut milk powder*
  • 4 1/4 to 4 1/2 cups (482g to 510g) confectioners' sugar

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. Soak two cake strips, if you have them. Grease and flour (or line with parchment circles and spray with non-stick spray) two 8" square cake pans (or two 9" round cake pans) that are at least 2" deep. Note: If you want a taller cake, use two 8" round cake pans that are at least 2" deep.

لعمل الكيك: Whisk together the cake flour, coconut milk powder, salt, and baking powder set aside.

In a large bowl, beat together the butter and sugar until the mixture is extremely light and fluffy scrape down the sides and bottom of the mixing bowl after 2 minutes of beating, and beat for at least 3 minutes more. Add 1/4 of the dry ingredients mix until combined, and scrape the mixing bowl.

Combine the egg whites, milk, and flavors add 1/3 of the mixture to the ingredients in the bowl and mix until combined. Continue adding dry and wet ingredients by turns, until all are incorporated. Scrape the sides and bottom of the bowl one last time, and mix for another minute.

Divide the batter between the two pans, and wrap the outsides with the soaked cake strips. If you don't have cake strips, place the pans in larger pans add water to the larger pans until it's halfway up the sides of the cake pans. For 9" cakes, bake for 30 to 35 minutes for 8" cakes, bake for 38 to 42 minutes, until the cake springs back when lightly touched in the center and the edges just begin to pull away from the sides of the pan. A toothpick inserted into the center will come out clean, or with a few moist crumbs clinging to it.

Remove the cakes from the oven and place on a rack remove the cake strips. Let the layers cool for 20 minutes, then turn out of the pan and return to the rack to finish cooling completely before filling and frosting.

To make the frosting: Combine the butter, cream cheese, vanilla, salt, and coconut flavor in a large mixing bowl. Beat the ingredients together at medium speed until smooth, scraping down the sides of the bowl as needed.

Sift the coconut milk powder and confectioners’ sugar together in a separate large bowl. Gradually add the sugar mixture to the butter and cream cheese mixture, mixing at low speed until fully incorporated then beating at medium-high speed until the frosting is light and fluffy.

To finish the cake: Split the cooled cake layers horizontally. Place half of one layer on a serving plate spread with a scant cup of frosting. Place the other cake half on top, spread with another scant cup of frosting. Repeat with the remaining layers until you've used them all. Frost the top and sides of the cake with the remaining frosting.

To decorate the cake: Press some coconut onto the sides of the cake and sprinkle the remaining over the top.

Refrigerate the cake until ready to serve, and let it stand at room temperature for an hour before slicing and enjoying.

نصائح من الخبازين لدينا

If you can’t find coconut milk powder use a can of unsweetened full-fat coconut milk. Put it in the refrigerator a day before you plan to bake, to help it separate. After opening, scoop out 1/4 cup of the solids from the top of the can and set aside for the frosting. Use the remaining coconut milk in place of the 1 1/2 cups of milk called for in the cake ingredients. (Don't worry if you don't have exactly 1 1/2 cups coconut milk the cake will be fine.) For the frosting, omit the coconut milk powder and use the reserved coconut milk solids and 8 ounces of cream cheese (instead of the 10 ounces of cream cheese called for in the recipe).


شاهد الفيديو: كيفية جعل لينة جدا كعكة كريم الجنيه الحامض (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Irfan

    انا موافق تماما.

  2. Chauncey

    هذا واضح ، أنت لست مخطئا

  3. Ware

    لا شيء تقريبا)

  4. Rahimat

    يبدو لي عبارة ممتازة

  5. Jaylend

    من الغريب أن نرى أن الناس يظلون غير مبالين بالمشكلة. ربما هذا يرجع إلى الأزمة الاقتصادية العالمية. على الرغم من أنه ، بالطبع ، من الصعب القول بشكل لا لبس فيه. فكرت بنفسي لبضع دقائق قبل كتابة هذه الكلمات القليلة. من الذي يلوم وما يجب فعله هو مشكلتنا الأبدية ، تحدث دوستويفسكي عن هذا.

  6. Domhnall

    أهنئ ، فكرك مفيد



اكتب رسالة