وصفات جديدة

كتاب "النبيذ للدمى" يؤدي إلى زجاجات النبيذ للدمى

كتاب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا حقًا: يمكنك الآن شراء "نبيذ للدمى" وشربه

حسنًا ، عند الرجوع إلى الماضي ، لماذا لا تصنع العلامة التجارية المشهورة جدًا "___ For Dummies" حزمة Wines for Dummies الخاصة بها؟ لقد اكتشفنا الآن أسهل طريقة للتعرف على النبيذ: شرب النبيذ ، حسنًا ، تحصل عليه.

تحمل عبوة زجاجات النبيذ ، التي أطلقتها Vision Wine & Spirits ، نفس شعار وتصميم كتب "For Dummies" ، يشارك FastCo. أنواع النبيذ الأربعة ، بينوت جريجيو ، وشيانتي ، وكابيرنت ساوفيجنون ، وشاردونيه ، تباع مقابل 10 دولارات لكل زجاجة لها نفس روح الكتب: مفهوم. قال مارك تاكر ، مدير التسويق لشركة Vision Wine and Spirits لشركة FastCo: "ما جعل الكتاب ناجحًا للغاية هو مستوى من التعليم مع الجرأة ... أردنا أن نفعل نفس الأشياء مع النبيذ".

إذن ما الذي تتضمنه كل أنواع النبيذ؟ الصوتيات على الملصقات واقتراحات الاقتران ورموز QR للأوراق الفنية للنبيذ لمعرفة المزيد. وقد انتشر الخمور ، الذي تم إطلاقه في نيو جيرسي في مايو ، إلى 20 ولاية الآن. هل هو مجرد جنون لدرجة أنه قد ينجح؟ لا شك في أن الخمور الفعالة من حيث التكلفة "تخلصت من ادعاءات" النبيذ ، كما يقول تاكر ؛ ملاحظات بيزنس ويك تلك العلامة التجارية الأكثر مبيعًا للنبيذ هي شركة E.J. نبيذ جالو بيرفوت نبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، صدر كتاب Wine for Dummes في نسخته الخامسة ، وهو أحد أكثر الكتب مبيعًا لدى الدمى.


أصحاب محل النبيذ جاك وجيل ليفي

تقول جيل ليفي عن 13 عامًا في مجال الموسيقى: "كانت الحفلة والحفلات والحفلات و mdashth هناك دائمًا ألبومًا للترويج له". في الآونة الأخيرة ، افتتحت هي وزوجها جاك متجرًا يسمى Wine Savor في فالنسيا ، كاليفورنيا ، حيث لا تزيد تكلفة الزجاجة عن 10 دولارات ، ويتيح بار النبيذ للعملاء تذوق الطعام قبل الشراء. ومع ذلك ، لا تزال تجد الوقت لإعطاء الحفلات. ها هي نصائحها المفضلة.

صف واحدة من أفضل الحفلات الخاصة بك.
كل عام نقيم حفلة مكسيكية مع فرقة مارياتشي وطعام من Rosarita Grill ، وهو مطعم محلي تديره عائلة (27674 Newhall Ranch Rd. # 30661-295-1989). أصنع مارغريتا باستخدام عصارة حمضيات بلاستيكية محمولة باليد والتي رأيتها لأول مرة في مطعم مكسيكي (من 14 دولارًا في Sur La Table 800-243-0852 أو sur قابل للنفخ.com).

ما & أبوس عطلتك المفضلة لبلد النبيذ؟
أحب زيارة Niagara-on-the-Lake في كندا والإقامة في Pillar & amp Post Inn ، الذي يضم منتجعًا صحيًا رائعًا (48 John St. 888-669-5566). تشتهر المنطقة بنبيذها الجليدي & # x2014Inniskillin هو الأفضل. كما أنني أحب سلسلة توقيع أندرو بيلر كابيرنت فرانك لعام 1999. لدى Peller Estates مطعم نبيذ رائع (290 John St. E. 888-673-5537). يحتوي مصنع نبيذ Jackson-Triggs Niagara Estate الجديد على غرفة تذوق على أحدث طراز (2145 Regional Rd. 55 866-589-4637).

من هم مصممي الملابس المفضلين لديك؟
نحن نعيش في مزرعة ، لذلك نحن غير رسميين إلى حد ما. أنا أعيش تمامًا في قمصان من توماس بينك (من 140888-336-1192). إنهم مرتاحون للغاية ويتناسبون مع كل من البنطلونات والتنانير. أنا أيضًا معجب كبير بدولتشي أند غابانا ، ورالف لورين عنصر أساسي. سأرتدي فقط الجينز الذي لا يرتدي سوى القليل من الخصر. عندما تكون مستمتعًا ، فأنت لا تريد الانحناء والكشف عن الكثير!

ما & aposs نبيذ غير متوقع ترغب في تقديمه؟
أعتقد أنه لا يتم استخدام الشمبانيا بشكل كافٍ في هذا البلد ، على الرغم من أنها تتناسب جيدًا مع الطعام. نبيع نبيذًا فرنسيًا فوارًا من Varichon et Clerc ، مصنوع بطريقة الشمبانيا ، والذي يقل عن 10 دولارات وهو على الأرجح أفضل بائع في المتجر. لدينا أيضًا شاردونيه 2002 هش من ألاموس ، منتج أرجنتيني (10 دولارات).

ما هي الأقراص المضغوطة التي تلعبها في الحفلات؟
بعد 13 عامًا في صناعة الموسيقى ، سئمت الكثير من الأشياء! نستمع إلى الراديو عبر الأقمار الصناعية في معظم الأوقات ، ولكن بالنسبة للحفلات ، فإن كل شيء يتعلق بالمعايير & # x2014like أفضل ما في شاكا خان ، أو ألبومات تجميع أخرى. تجمع الموسيقى المألوفة الناس معًا ، بغض النظر عن ذوقهم الموسيقي. الهدف هو جعل الضيوف مرتاحين.

ما هي أطباقك المفضلة؟
أعطاني صديق مرة & quot؛ شاطئ & quot شاحن من المنزل ، جيمس! أنني أحببت كثيرًا خرجت واشتريت مجموعة أكثر (135 دولارًا لمجموعة من أربعة 631-329-8878 أو homejameseasthampton.com). يشتهر جاك بسلاحه السلطعون ، لذلك نستخدم ألواح & quotBeach & quot لتلك الحفلات ، جنبًا إلى جنب مع أدوات المائدة على شكل سمكة & quotPisces & quot من Reed & amp Barton (28 دولارًا لضبط مكان من خمس قطع 800-343-1383 أو reedandbarton.com). أقوم بتغطية الطاولة بالصحف الآسيوية ، والتي تبدو رائعة وتجعل من السهل تنظيفها. لقد عثرت مؤخرًا على مجموعة رائعة من أطباق السلطعون Dungeness وأوعية ومفرقعات السلطعون من Waterline ، والتي أخطط لتقديمها كهدايا (68 دولارًا لمجموعة من أربعة أشخاص 206-763-1403 أو waterlineseattle.com).

ما هي بعض كتب النبيذ المفضلة لديك؟
نبيذ للدمى بقلم ماري إوينج موليجان وإد مكارثي يعد أمرًا رائعًا للمبتدئين. الأحمر والأبيض: صنع النبيذ بسيطًا من تأليف Max Allen هو أيضًا كتاب جيد ، لكنك تحتاج إلى بعض المعرفة الأساسية لتقديره تمامًا.

ما & aposs ملحق النبيذ المفضل لديك؟
أنا أحب المصفق ذو العنق المضلع & quotCascade & quot من عشاق النبيذ (50800-356-8466 دولارًا أو wineenthusiast.com). من المهم بشكل خاص أن يكون لديك دورق ذو قاع عريض للأحمر القديمة أو التانيك ، لفضح المزيد من النبيذ للهواء.

كيف تحسب كمية النبيذ التي تشتريها للحفلة؟
بالنسبة لحفلة كوكتيل كبيرة ، أفترض أن الناس سيشربون كأسًا كل ساعة وأعتقد أنني سأحصل على أربعة أكواب من النبيذ لكل زجاجة. بالنسبة لحفلات العشاء ، عادة ما أشتري زجاجة واحدة لكل شخص. اعتدت أن أطلب نفس العدد من اللون الأحمر مثل البيض ، لكن النسبة الآن هي ثلاث زجاجات من اللون الأحمر لكل زجاجة بيضاء.

كيف تمنع الضيوف في حفلة من شرب الكثير؟
قد أبدو وكأنني مهووس بالسيطرة ، لكني أحب أن أسكب النبيذ. أعرف من عليه القيادة ، وبهذه الطريقة يمكنني معرفة مقدار شرب الناس. كما أنني أستمتع بإخبار الضيوف عن النبيذ الذي يشربونه.


كتب لإلهام الجوع والعطش

تعتبر كتب النبيذ المدرسية أمرًا بالغ الأهمية ، لكنها نادرًا ما تحركك. ماذا عن الكتب التي لا تعلمك فقط كيفية التفكير في النبيذ ولكن كيف تشعر حيال ذلك؟

إنها إهمال حول ما إذا كانت شقتي المكتظة تحتوي على المزيد من النبيذ أو المزيد من الكتب. عدد الزجاجات التي تهاوت ، لا سيما خلال عام الوباء ، لا ينافسه سوى الأكوام المتناثرة من الأحجام التي للأسف لن تكسب أبدًا مساحة على الرف.

سيكون من الغباء أن أسأل أيهما أحب أكثر. لكن إذا أصررت ، يمكنني أن أتخيل على مضض الحياة بدون نبيذ. كتب؟ مستحيل. بعبارة أخرى ، إذا كنت مسافرًا أو حتى توجهت إلى كروس تاون ، فإنني أشعر بالذعر بشأن ما إذا كان لدي شيء لأقرأه ، وليس ما إذا كان لدي زجاجة لأفتحها.

لا يمكنك شرب كتاب. لكن يمكنك دائمًا القراءة عن النبيذ. بينما أقوم بجمع الكتب حول مواضيع متنوعة ، لا شيء يسعدني أكثر من تلك التي تتضمن مشاهد وجبات جيدة وكميات وفيرة من النبيذ.

هذه الأنواع من الكتب ليست تمامًا مثل نصوص النبيذ التي تملأ الأرفف حول مكتبي. هذه مليئة بالمعلومات الأساسية لمحبي النبيذ - كتب عن بوردو وبورجوندي ، بارولو وبرونيلو دي مونتالسينو ، كاليفورنيا ، الرون ، اليونان ، ألمانيا ، أستراليا ، سمها ما شئت.

لقد حصلت على أدلة شراء ، بعضها عفا عليه الزمن بشكل يبعث على السخرية ، وأدلة الأبله والكتب للدمى والمقالات والمذكرات والأطروحات حول الأرض وعلاقتها بالتربة والصخور.

أقرب ما يكون عند الكتابة هو الثالوث المقدس للكتب المدرسية ، "رفيق أكسفورد للنبيذ" ، و "أطلس العالم للنبيذ" و "عنب النبيذ" ، وكل منها يحمل اسم جانسيس روبنسون كمحرر مشارك أو مشارك -مؤلف. توجد هذه النصوص بجوار أهم كتاب على الإطلاق ، وهو القاموس.

في الوقت الحالي ، على الرغم من ذلك ، أريد أن أتحدث عن مجموعة فرعية مختلفة من الكتب ، تلك التي لا تثير الفكر فقط ولكنها تلهم الشهية. تندرج العديد من الكتب ضمن هذه الفئة ، سواء الخيالية أو الواقعية. إن لم تكن أبدية ، فإن لها فترات صلاحية تمتد بشكل عام إلى ما هو أبعد من المجلدات المحشوة بالحقائق.

يعلمك البعض كيف تفكر في النبيذ ، والبعض الآخر يعلمك كيف تشعر حياله. في كثير من الأحيان ، يفعلون كلا الأمرين. وبعضها يلهم ببساطة بطريقة يسيل اللعاب ، فالكلمات تحفز الرغبة في شرب نفس الزجاجة التي تم الاستمتاع بها على الصفحة.

بالنسبة للأشخاص الذين لديهم فضول بشأن النبيذ ، والذين ربما لا يعرفون الكثير عنه ولكنهم يرغبون في فهم سبب الجلبة ، فإن الكتب المدرسية هي آخر شيء أود أن أوصي به. أهم شيء هو شرب العديد من أنواع النبيذ المختلفة. لكن هذه الكتب الملهمة يمكن أن تقدم تنبيهات مشجعة.

إن العمل الأساسي لكيرميت لينش ، "مغامرات على طريق النبيذ" ، هو هذا النوع من الكتب. نُشر الكتاب لأول مرة في عام 1988 ، ويؤرخ رحلات السيد لينش ، وهو مستورد نبيذ أمريكي ، عبر فرنسا ، أثناء زيارته للمزارعين والمنتجين.

يبدو اليوم جديدًا ومحفزًا للتفكير كما كان عندما قرأته لأول مرة منذ عقود. ليس من قبيل المصادفة أنه بعد مرور أكثر من 30 عامًا ، لا يزال الكتاب يعتبر من أكثر الكتب التي قرأوها تأثيرًا من قبل الكثيرين في تجارة النبيذ.

يعود ذلك جزئيًا إلى نجاح الكتاب على مستويات متعددة. كتحذير مظلم لأخطار الزراعة الكيميائية والعديمة الروح ، صناعة النبيذ التكنولوجية ، كانت "المغامرات" بمثابة نبوءة ومخطط للأعوام الثلاثين القادمة من تاريخ النبيذ. كمقدمة لشخصيات لا تُنسى وممتلكات خاصة ، لم يعد بعضها موجودًا ، إنها نافذة مسلية على حقبة ماضية.

لكن في الغالب ، يكتب السيد لينش عن النبيذ والطعام والثقافة ، والمتعة الواقعية والمتشابكة. يروي قصة صديقه ، كاتب الطعام والنبيذ ريتشارد أولني ، الذي اشترى برميلًا من الضوء ، نابضًا بالحياة بوجوليه نوفو ، قبل أن يصبح نوفو ظاهرة عالمية ، وأعاده إلى منزله في بروفانس. قاموا معًا بإفراغ البرميل في زجاجات ، واستهلكوا كمية لا بأس بها أثناء قيامهم بالمهمة.

كتب السيد لينش: "لا ، لم نناقش درجة الحموضة ، والبلوط ، والجسم ، والنهاية". "كانت الفاكهة اللاذعة تعطر الحنك والدماغ كما لو أنها تروي العطش ، ومع ذلك لم يروي عطشنا أبدًا لدرجة أن سوائل أرجوانية أخرى بدت معطلة.

"النبيذ ، قبل كل شيء ، متعة. أولئك الذين يجعلون الأمر ثقيلًا يجعلونه باهتًا ".

إذا لم تكن قد قرأت "مغامرات" من قبل ، فستحتاج إلى قراءتها بالكامل. لدي عدة مرات. في الوقت الحاضر ، أحب أن أغوص فيه لفصل أو حتى بضع صفحات. مع ذلك ، أشعر دائمًا أنني أتعلم شيئًا ما.

ماذا تطبخ الآن

لدى Sam Sifton اقتراحات قائمة للأيام القادمة. هناك الآلاف من الأفكار حول ما يمكنك طهيه في انتظارك في New York Times Cooking.


النبيذ للدمى & # 8211 دون & # 8217t القاضي كتاب من غلافه & # 8217s

هل تريد المخدر المباشر في موضوع النبيذ المعقد بتنسيق سهل القراءة يمكنك العودة إليه مرة تلو الأخرى؟ هناك & # 8217s كتاب لذلك ، ودعا & # 8217s & # 8216 النبيذ للدمى‘.

توجد أرفف على أرفف كتب النبيذ في متجر الكتب المحلي ، من الغلاف الصلب إلى الغلاف الورقي ، ومن المتعجرف إلى البذيء. الكثير منهم شاق للغاية من حيث الحجم والمصطلحات التقنية ، فهم يأخذون كل المتعة من موضوع مليء بالمتعة.

إذا كنت & # 8217 من محبي النبيذ المبتدئين ، مفتونًا بالزجاجات اللامعة ، تتجول بين رفوف المنتج المنتظر دون أدنى فكرة ، فهذا هو الكتاب المناسب لك. وإذا كنت & # 8217 من عشاق النبيذ منذ فترة طويلة ، فمن المدهش أن هذا قد يكون كتابًا لك أيضًا.

في هذا الإصدار الخامس من النبيذ للدمى، المؤلفان Ed McCarthy & amp Mary Ewing-Mulligan يأخذك إلى عالم النبيذ بتنسيق سهل القراءة يمكن أن يحسن معرفتك بالنبيذ ، بين عشية وضحاها. يجب أن أعرف ، النبيذ للدمى (نُشر لأول مرة في عام 1995) ، كان من بين أول كتب النبيذ التي قرأتها على الإطلاق. لقد أعطت إطارًا للتجربة ، وساعدتني على الشعور بالراحة عند مناقشة النبيذ مع أولئك المتعلمين أكثر مني حول هذا الموضوع.

يرشدك مكارثي وأمب إوينج موليجان بخبرة عبر المتاهة التي هي عالم من الذوق والإغراء يتنقل من قارة إلى أخرى ، ويسلط الضوء على العنب الرائع والمشتريات الجيدة والنبيذ لمشاهدته. إذا كنت تستخدم رموز الشريط الجانبي المفيدة (Real Deal ، و Remember ، و Snob Alert ، و Technical Stuff ، و Tip ، و Warning ، و Worth The Search) ، فيمكنك بسهولة فك تشفير ما تريد قراءته الآن وما قد ترغب في العودة إليه لاحقًا .

العديد من الزجاجات في وقت لاحق ، عندما قرأت الإصدار الخامس ، فوجئت بمدى تقدمي ، ومقدار ثروتي للتجربة العميقة التي يقدمها النبيذ بالنسبة لي ، ومقدار المزيد من التعلم. حتى طاهي النبيذ الذي أعلن نفسه بنفسه في حياتي ، خطيبي الشيف B (Benoit Gelinotte) ، الذي نشأ على طعام ونبيذ Burgundy ، قدم النبيذ للدمى موافقته على الختم ككتاب مرجعي قوي وتعليمي للنبيذ. (بعد نفحة من التوبيخ ، تلتها حواجب مرفوعة ، ونظرة مندهشة).

النبيذ للدمى يقدم لعشاق النبيذ من أي مستوى استراتيجيات لشراء النبيذ، بالإضافة إلى إرشادات حول فتح النبيذ وصبه وتقديمه والاستمتاع به جنبًا إلى جنب مع المفردات لتوصيل تجاربك للآخرين. يقوم بفك تشفير تسمية النبيذ المشفرة ، ويجعل من الملاحظات تذوق المعنى ويساعدك على تحديد نوع النبيذ الذي تفضله بنفسك. سيرشدك خلال عملية صنع النبيذ خطوة بخطوة ويمنحك نصائح مفيدة لاختيار نبيذ من قائمة نبيذ المطعم. النبيذ للدمى هو النبيذ التمهيدي الخاص بك.

لمحبي النبيذ الأكثر خبرة تعمق في الفصول المتعلقة بالتجميع والتعليم المستمر واحصل على نصائح حول التصنيف ووصف النبيذ الذي توصي به للآخرين. إذا كنت & # 8217re تقوم برحلة صغيرة وتريد التعرف بسرعة على ما & # 8217s الجديد (أو القديم) على الكرمة ، النبيذ للدمى يصنع موردا ممتازا. تتغير صناعة النبيذ باستمرار ، وهناك سنوات جيدة وقرارات سيئة وتقدم وحماقة ، دع الخبراء يساعدك على مواكبة ضجة النبيذ.

في الفصل 11 ، تغوص في قلب إيطاليا مع & # 8217s Chanti Classicos و Brunello di Montalcinos ، إنها لغة نبيذ تمتلكها بالكامل. يمكنك القيام بجولة في إسبانيا وألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية ونيوزيلندا وأستراليا وتشيلي والأرجنتين وجنوب إفريقيا. الفصل 10 مخصص بالكامل لـ & # 8216Doing France & # 8217. إذا كنت تقول & # 8230 متوجهاً إلى ديجون ، فرنسا مع خطيبك في عيد الميلاد هذا العام (ولم & # 8217t تريد أن تبدو مثل مكعب كامل) ، فإن قراءة القسم الخاص بـ & # 8216Burgundy: The Other Great French Wine & # 8217 ، قد يكون جيدًا فكرة. (لو أنها ساعدت لغتي الفرنسية & # 8230)

في يوم الأربعاء Wino هذا ، شكرًا جزيلاً لك ، نقدم نسخة من & # 8216Wine For Dummies & # 8217 إلى أحد محبي Food Gypsy المحظوظين.

ما عليك سوى التعليق على المنشور أدناه ، قبل يوم الجمعة السابع من كانون الأول (ديسمبر) 2012. سنجري قرعة هذا المساء ، ونخبرك عبر البريد الإلكتروني. لذا تأكد من ملء سطر البريد الإلكتروني الخاص بتسجيل القارئ لدينا حتى نتمكن من الاتصال بك والحصول على نسختك في البريد.

(عطلات سعيدة. أتمنى أن يتدفق النبيذ أينما كنت.)

انتقادي الوحيد ل النبيذ للدمى هو عدم ذكر الخمور الكندية. يذكر مكارثي وأمبير إوينج موليجان اللوائح والمصطلحات المعمول بها في كندا ولكن ليس بكلمة واحدة (ولا حتى بقدر حاشية نبيذ الجليد) ، عن أنواع النبيذ ذات المستوى العالمي التي نزرعها في كندا والتي قد تستحق الاستكشاف. & # 8217s كما لو أن القارة تنتهي عند خط العرض 49 وهو ما يجعلني أسأل ، بأسلوب مهذب ممكن ، & # 8216 ما الذي يعطي & # 8217؟

في عام 1995 ، عندما النبيذ للدمى خرجت لأول مرة من المطبعة & # 8211 وكانت صناعة النبيذ في كندا & # 8217 لا تزال تبني & # 8211 يمكنني أن أفهم. ولكن الآن ، مع أنتج كل من أونتاريو & # 8217s Niagra-On-The-Lake و BC & # 8217s Okanagan Valley بعض أنواع النبيذ الاستثنائية الحائزة على جوائز (ناهيك عن مصانع النبيذ البوتيك في نوفا سكوشا ووادي أنابوليس رقم 8217 وأونتاريو & # 8217s Prince Edward Country وهو اختياري لمنطقة النبيذ الكندية التالية لمشاهدتها) ، فأنا في حيرة من أمري.

لماذا أوه لماذا ترك مكارثي وأمبير إوينج موليجان جارهم في الشمال ؟! ربما يتعلق الأمر بالتصدير والتوافر؟ هل هو تصور السوق ، أو مجرد إشراف بسيط ، أو أن تكون أعلى من عدد الصفحات المحدد للناشر؟ لا أستطيع أن أقول ، على الرغم من أنني عبرت عن شعوري الجريح بالفخر الوطني ، وطرحت السؤال على جون نيكسون ، منسق الدعاية في وايلي كندا ، الذي أرسل لنا هذه النسخة لمراجعتها. كان يوحنا لطيفًا بما يكفي للإجابة:

& # 8220 هذا سؤال جيد جدًا عن سبب ترك النبيذ الكندي خارجًا [ النبيذ للدمى]. لم أكن أعرف الإجابة ، لكنني سأكون سعيدًا بتمريرها إلى المؤلفين. لا أستطيع أن أتخيل أنه سيتم استبعاده بسبب الجودة وإدراك السوق لأنني أعرف (بمعرفة محدودة عن النبيذ) أن نبيذنا في مكان أفضل بشكل حاسم من أي وقت مضى. & # 8220

هنا هنا! أنا & # 8217ll أشرب على ذلك وأوجه دعوة إلى مكارثي وأمبير إوينج موليجان للتوجه شمالًا على بعد ساعات قليلة من منزلهم في نيويورك ، لتذوق العنب الحلو في كندا. لدي عدد قليل من الأصدقاء (في شكل سائل) ، وأنا أحب أن أقدم لكم ذلك.

ربما نحن & # 8217ll نصنع الطبعة السادسة. (أنا & # 8217 سأشرب ذلك أيضًا.)


أفضل كتب النبيذ للمبتدئين

هل تريد كتبًا تحتوي على القليل من المواد لتأخذها إلى الشاطئ؟ ربما تكون جادًا بشأن النبيذ ولكنك لا تعرف حقًا من أين تبدأ في تعلم المزيد. ربما تجد نفسك في ممرات متجر النبيذ المحلي الخاص بك ، وتتمنى أن تتمكن من فك رموز الملصقات والعثور على شيء رائع لم تشربه من قبل.

أو ربما تبحث عن هدية لعشاق النبيذ في حياتك. مهما كان السبب ، فقد قمنا بتغطيتك. هنا ثمانية كتب نبيذ عظيمة للقراءة الآن والرجوع إلى ما بعد.

مفضلتان

اشرب هذا: صنع النبيذ بسيطًا بقلم دارا موسكوفيتس جرومدال: هذا المؤلف لا يكتفي بقراءة معلومات عن النبيذ لكي تحفظها. بدلاً من ذلك ، تقدم خارطة طريق لتعليم نفسك عن النبيذ من خلال تذوقه بنفسك. تذهب إلى العنب بعد العنب وتقترح عليك الزجاجات التي يجب أن تجربها حقًا للتعرف على كل صنف. تريد أن تعرف شاردونيه؟ احصل على حفلة تذوق مع أنواع النبيذ الخمسة التي تقترحها ، وفكر في الأسئلة التي تطرحها أثناء قيامك بأخذ عينات ، وفي النهاية ، ستكون لديك فكرة جيدة عن كيفية اختلاف شاردونيه عبر المناطق وأنماط صناعة النبيذ ، والأهم من ذلك ، ما تفضله بشكل أفضل . هذا الكتاب ممتع ويسهل قراءة دليل عملي يمكنك البدء في استخدامه على الفور. نتمنى فقط أن تستكشف المزيد من الأصناف (مهلا ، دارا ، ماذا عن تكملة؟). متاح على الإنترنت ، 17.16 دولارًا

لمن هذا: المتعلمين العمليين الذين يفضلون الشرب على الدراسة ، ويريدون معرفة أعمق عن عنب النبيذ الكلاسيكي. مثالي لأولئك الذين لم يكونوا مستعدين بعد لاستثمار وقتهم في مجلد ضخم.

النبيذ الرائع أصبح بسيطًا بواسطة أندريا إيمر روبنسون هذا الكتاب الأكثر اتساعًا قليلاً ودود وودود - هدف روبنسون هو جعل الناس مرتاحين مع النبيذ. تتضمن إرشاداتها المطمئنة مجموعة أدوات من مصطلحات النبيذ المفيدة (جنبًا إلى جنب مع اقتراحات التذوق لإضفاء الحيوية على هذه المصطلحات.) إنها تساعد القراء على تعلم كيفية التنبؤ بما إذا كانوا سيحبون نبيذًا غير مألوف بناءً على مكان نموه ، مما يشير إلى كيفية توقع ما هو سوف يتذوق النبيذ مثل قبل الشراء. بعد الأساسيات ، تنتقل إلى اقتراح القيم الجيدة في مناطق النبيذ المختلفة. عندما تقرأ ، تشعر أن المؤلف إلى جانبك. متاح على الإنترنت ، 18.45 دولار

لمن هذا: أولئك الذين يشعرون بالإرهاق قليلاً عند النظر إلى قوائم نبيذ المطاعم وتصفح ممرات متجر النبيذ.

حقا بدءا من سكراتش؟

النبيذ الكل في واحد للدمى بقلم إد مكارثي وماري إوينج موليجان وماريان إيغان يجمع هذا الكتاب بين بعض المواد التمهيدية العامة وأدلة مفيدة ومحددة تمامًا للنبيذ من فرنسا وإيطاليا وكاليفورنيا ونيوزيلندا وأستراليا والعديد من المناطق الأخرى. يساعد القراء على فك رموز ملصقات النبيذ من مناطق مختلفة وما يمكن توقعه من أنواع العنب الأصلية المختلفة والأنماط الإقليمية. إنه سهل الوصول إليه وليس تقنيًا بشكل مفرط ، ويتضمن توصيات محددة للمنتج لكل منطقة. على الرغم من أنه ليس كتابًا جميلًا ، إلا أنه مرجع سهل القراءة. متاح على الإنترنت ، 19.79 دولارًا

لمن هذا: شخص يريد حقًا معرفة المزيد عن النبيذ (بدءًا من الصفر تقريبًا) ، أو أولئك الذين يتطلعون إلى تجربة مناطق النبيذ أو العنب الجديدة بالنسبة لهم.

خاصة لمحبي الطعام

واين وايز بقلم ستيفن كولبان وبريان إتش سميث ومايكل فايس بالنسبة لأولئك الذين يركزون على الاستمتاع بالنبيذ مع الطعام ، يعد هذا مصدرًا رائعًا. يقارن المؤلفون المناطق المختلفة التي تنمو من نفس الصنف ويعلمونك بالنكهات المتوقعة من كل منها - جنبًا إلى جنب مع النصائح حول الأطباق التي قد تتناسب بشكل أفضل مع Napa Valley Sauvignon Blanc ، على سبيل المثال ، مقابل واحدة من نيوزيلندا. يوصون المنتجين في المناطق المعروفة والأقل شهرة ، ويقترحون قيمًا رائعة قد تراها في قوائم نبيذ المطاعم أو في متجر النبيذ المحلي. من أجل العثور على أفضل الأزواج ، قام المؤلفون بفرز الطعام والنبيذ حسب الجسم والشدة - من المفيد التفكير في الطيف من سرطان البحر المتشقق للتو إلى قنفذ البحر الغني ، أو من الفجل إلى تشانتيريل أثقل. هناك اقتراحات للنبيذ للمأكولات في جميع أنحاء العالم مع أزواج للأطعمة التي تتراوح من الجزائر إلى جامايكا ، ولحم الخنزير مو شو إلى فريتس المولي. على الرغم من أنها ليست قائمة شاملة ، إلا أنها مكان رائع للجوء لإلهام الاقتران. متاح على الإنترنت ، 19.77 دولارًا

لمن هذا: أولئك الذين يشعرون بالراحة بالفعل مع لغة النبيذ الذين يبحثون عن النبيذ للاستمتاع بوجباتهم ويهتمون بمناطق النبيذ الأقل شهرة واكتشافات الميزانية.

دليل أولدمان للتغلب على النبيذ بواسطة مارك أولدمان يرشد هذا الكتاب المكتوب جيدًا القراء من خلال الأصناف وأنماط مناطق النبيذ الرئيسية بنبرة تجعل القراءة ممتعة على الشاطئ. لقد استمتعت بشكل خاص بإجابات الاستطلاع التي تم رشها في جميع أنحاء الكتاب: من الممتع معرفة ما هو Riesling المفضل لدى تشارلي تروتر ، أو ما يوصي به مدير النبيذ في Gramercy Tavern في Chianti. يمكنني أن أتخيل العودة إلى هذه الأقسام جنبًا إلى جنب مع قوائم أولدمان لأفضل 50 شراءًا باللون الأبيض والأحمر والفقاعات ، على الرغم من أنني شعرت أحيانًا أن توصياته كانت قوية ، ونبيذًا متاحًا بشكل شائع ، وليست أحجار كريمة غير معروفة. متاح على الإنترنت ، 13.60 دولار

لمن هذا: الهواة المبتدئين إلى المتوسطين الذين يريدون توصيات محددة.

للطالب الجاد

Windows في دورة World Complete Wine Course (إصدار الذكرى السنوية الخامسة والعشرين) بواسطة كيفن زرالي ليس لديك وقت لدورة تدريبية رسمية عن النبيذ ، ولكن هل تتوق إلى نصيحة خبير؟ يكون هذا الكتاب المدرسي الواقعي في الغالب بتنسيق سؤال وجواب ، حيث يمشي القارئ عبر أنواع النبيذ الرئيسية المصنوعة في جميع أنحاء العالم ، ويوصي بما يجب عليك شراؤه (وصولاً إلى الطراز العتيق المحدد) وما يمكنك توقعه. تتضمن كل "فئة" تعليمات لتذوق مقارن إذا كان بإمكانك تتبع أنواع نبيذ Zraly المقترحة ، سيكون لديك خبير بجانبك وأنت تتذوقها. يتضمن الكتاب خرائط ملونة مفيدة على طول أفكار المؤلف حول كيفية تطور مناطق النبيذ المختلفة على مدار الخمسة وعشرين عامًا الماضية. على الرغم من أن هذا الكتاب ليس الأكثر إمتاعًا في القائمة ، إلا أنه يجيب حقًا على الأسئلة التي قد تطرحها أثناء رحلة النبيذ الخاصة بك. متاح على الإنترنت ، 15.97 دولارًا

لمن هذا: الطالب الجاد الذي يريد تعليمًا كلاسيكيًا في النبيذ العظيم في العالم.

دليل على أن النبيذ المحب لا يجعلك متكبرًا

ابتلاع هذا بواسطة مارك فيليبس في بعض الأحيان ، يتخطى مستوى السخرية في هذا الكتاب القمة ، لكن فيليبس يوفر دليلاً يسهل الوصول إليه للاستمتاع بالنبيذ. يتحدث قليلاً عن ما يمكن توقعه من مناطق النبيذ والعنب المختلفة ، ولكن يبرز من العبوة في جهوده لإزالة الغموض عن النبيذ وتقديم نصائح عملية لمساعدتك على الاستمتاع به. لا يخشى فيليبس إخبارك بتسخين النبيذ في الميكروويف أو صب زجاجتين معًا بعد الحفلة. متاح على الإنترنت ، $ 12.89

لمن هذا: شخص مع روح الدعابة. إذا كنت قد سئمت من الشعور بأنك غريب في علبة من النبيذ ، وتريد حقًا نصائح حول كيفية الاستمتاع بالنبيذ ، فتحقق من هذا.

الكتاب المرجعي أنت & # 39ll تعود إليه

رفيق أكسفورد للنبيذ حرره جانسيس روبنسون مع تعمق دراستك للنبيذ ، قد تكون لديك أسئلة لا تجيب عليها الكتب المذكورة أعلاه. قد ترغب في مزيد من المعلومات الأساسية عن عنب غير عادي أو جزء من عملية صنع النبيذ. يحتوي هذا الكتاب الموسوعي على تفاصيل من أبوكاتو ("الإيطالية للحلوى المتوسطة") إلى زيماز ("مجموعة الإنزيمات التي تشجع على تحويل الجلوكوز والفركتوز إلى كحول إيثيلي أثناء التخمير"). يتضمن تاريخ المناطق المختلفة وممارسات زراعة العنب ، والمصطلحات التي قد تسمعها من محترفي النبيذ ، وأي شيء آخر قد ترغب في البحث عنه عندما تفكر في النبيذ. في حين أن هذا ليس بالتأكيد الكتاب الوحيد الذي يحتاجه المبتدئ ، إلا أنه اكتساب يستحق أن يقف إلى جانبك مع تقدم معرفتك بفينو. متاح على الإنترنت ، 40.95 دولارًا

لمن هذا: عشاق النبيذ مدى الحياة الذين يتوقون إلى إجابات مفصلة عن أسئلتهم المتعلقة بالنبيذ.


كتب النبيذ التي تم إصدارها مؤخرًا

هذا الكتاب هو نتيجة لقاء صدفة بين المؤلف ، لينكولن راسل ، وصانع النبيذ البورغندي ، إتيان دي مونتيل ، أثناء التزلج على جبال الألب الفرنسية في يناير 2005. يقترح مونتيل على راسل أن يكتب كتابًا عن الحصاد على الرغم من أن راسل لم يسبق له تحديد القدم في بورجوندي. كان راسل محبًا للفرانكوفونية ولديه خمسة وعشرون عامًا من الخبرة في التصوير الفوتوغرافي ، لذلك ذهب إلى بورغوندي ، حيث أمضى الكثير من الوقت هناك لمدة ثلاث سنوات. وقد استقبله مجتمع البورغنديين المترابطين بحرارة وسمح لهم بالوصول الخاص للعديد من صوره.

على الرغم من أن الاسم يوحي بكتاب مليء بالنثر عن رحلات النبيذ ، مغامرات في بورجوندي هو انطباع فوتوغرافي عن بورجوندي ، يمثل مجموعة مختارة من الصور من بين عشرات الآلاف التي التقطها راسل خلال فترة ثلاث سنوات. تتحدث الصور الجميلة بلغة خاصة بها تنقل روح الناس والأرض التي تنتج معًا العالم و rsquos أكثر أنواع النبيذ روعة. تلتقط الصور الرائعة بجودة الصور الشخصية وجه مشاهير الزينة مثل جاك سيسيس ، وتشارلز روسو ، وكريستوف رومير ، وباتريك بيز. أرسلت بعض الصور قشعريرة أسفل العمود الفقري ، مما جعلني أحلم بورجوندي الذي استمتعت به في الماضي: رأس برميل فرانسوا فرير مطبوع عليه الكلمات ، & ldquoRomanee-Conti ، & rdquo زجاجات مغبرة غير مسماة مع علامات تقرأ 1845 Clos Vougeot ، قبو القرن السابع عشر في Chateau de Chamirey ، قبو النبيذ في مطعم Tallevent في باريس ، وحصاد في La Tache.

لقد سافرت إلى بورجوندي وعدت بالعديد من الصور الشخصية التي تعيد الذكريات الجميلة ، لكنني سأعتز دائمًا بهذا الكتاب لأنه يلتقط بورجوندي كما لم أستطع أبدًا القيام به. لا يمكنك الحصول على صور فوتوغرافية كافية لبورجوندي إذا كنت مفتونًا بالتاريخ والمناظر الطبيعية والتقاليد والأشخاص المتحمسين الذين يصنعون بورجوندي الفاخر ، وبالطبع النبيذ. كما كتب ألين ميدوز في مقدمة هذا الكتاب يشير إلى نبيذ بورغندي رائع ، & ldquo رأيت رجالًا بالغين يبكون ، وفي أكثر من مناسبة ، رأيت حفلات عشاء كاملة صامتة بعبقرية زجاجة سحرية لا مثيل لها. & rdquo

الكتاب الكبير معبأ بغلاف مناسب بلون العنابي مع ملصق بسيط وحسن الذوق. تم تضمين مهاجم من قبل أوبير دي فيلين من Domaine Romanee-Conti ، ومقدمة من قبل خبير بورغوندي الشهير ألين ميدوز ، وختمًا من قبل vigneron Guillaume Marquis D & rsquoAngerville المحترم. تم النشر بواسطة Pinot Press / Stockbridge ، مقيد ، 168 صفحة ، 2008 ، 50 دولارًا.

إذا كنت تريد تكريم صديق جيد أو تدليل الزوج ، فامنحهم هذا الكتاب مع زجاجة رائعة من Burgundy.

نبيذ كاليفورنيا للدمى

هذا هو الكتاب السابع الذي كتبه Ed McCarthy و CWE و Mary Ewing-Mulligan ، لسلسلة Dummies من الكتب المكتوبة للمبتدئين. الزوجان متزوجان ، بعد أن التقيا في تذوق نبيذ إيطالي منذ سنوات عديدة في نيويورك. مكارثي هو صحفي نبيذ مشهور وإيوينج موليجان هو ماجستير في النبيذ ولديهما معًا أكثر من نصف قرن من الخبرة في النبيذ. عنوانهم الأصلي لسلسلة الدمى ، نبيذ للدمى، يغطي الأساسيات. اعتبر هذا الكتاب تكملة تركز فقط على نبيذ كاليفورنيا.

تغطي الفصول التمهيدية (& ldquo The Big Picture & rdquo) الأنواع الرئيسية للعنب المزروع في كاليفورنيا وتاريخًا قصيرًا لمناطق إنتاج النبيذ الرئيسية. هناك قائمة شاملة بالتسميات ولكن كان من المفيد تضمين مواقع الويب الخاصة بالتسميات لأنها مصادر ممتازة للمعلومات الخاصة بالمنطقة. يتم تضمين تفسيرات لمصطلحات النبيذ المربكة مثل الكلمات المتنوعة والمتنوعة ، والمصطلحات غير المنظمة مثل العقارات المزروعة والمعبأة في زجاجات والمحمية. من الغريب أن القسم الخاص بفك تشفير الملصق لا يحتوي على رسم توضيحي للملصق للرجوع إليه ولا يوضح أن نسبة الكحول قد تكون على الملصق الأمامي أو الخلفي للزجاجة.

توجد الأنواع الرئيسية لنبيذ كاليفورنيا في فصول & ldquo The Headliners & rdquo بما في ذلك Chardonnay و Sauvignon Blanc و Cabernet Sauvignon و Merlot و Pinot Noir و Zinfandel. يتم أيضًا تضمين الأصناف الأقل شيوعًا مثل النبيذ الفوار والروز وإيكوتيس ونبيذ الحلوى. يتم تصنيف الخمور الموصى بها وفقًا لثلاث فئات سعرية ، 12 دولارًا - 20 دولارًا أمريكيًا ، 20 دولارًا - 50 دولارًا أمريكيًا ، 50 دولارًا - 100 دولارًا أمريكيًا. قوائم النبيذ شاملة للغاية.

يتم رش اللآلئ في جميع أنحاء النص مثل ، "عندما تكون في شك ، يمكنك الوصول إلى الكابينة لأنها أكثر اتساقًا من حيث الجودة ، و rdquo اعتنق آداب التذوق والبصق ، & rdquo & ldquo هناك الكثير من النبيذ بأي سعر تختاره ،" ، وليس ما يقوله الآخرون لك ، يجب أن تملي اختيارك النهائي للنبيذ. & rdquo يحتوي الفصل الخاص بزيارة غرف التذوق والبقاء رصينًا بشكل معقول بما في ذلك آداب البصق على نصائح لا تقدر بثمن.

يجب أن يكون هذا الكتاب مطلوبًا لقراءة جيل الألفية ، الذين يعتنقون حاليًا شرب الخمر في هذا البلد. سيأخذ جيل الشباب الكتاب لأنه قراءة سريعة ومنظمة بشكل جيد. & ldquoTechnical stuff & rdquo icon توفر معلومات مفصلة حول موضوعات معينة ولكن يمكن تخطيها أو إعادة النظر فيها. يمكن للقارئ التقاطه في أي وقت في الكتاب واستخدامه كمرجع سريع. يسهل حجمه العملي حزمه في رحلات بلد النبيذ. الكتاب متاح أيضًا في إصدار صغير للجيب لمزيد من قابلية النقل.

نبيذ كاليفورنيا للدمى تم نشره بواسطة Wiley Publishing ، Hoboken ، NJ ، غلاف ورقي ، 269 صفحة ، 2009 ، 16.99 دولارًا.

كتاب طبخ الكروم

قامت Barbara Scott-Goodman بتجميع ثلاث قوائم لكل فصل من الفصول الأربعة (12 قائمة متعددة الدورات) تتكون من 60 وصفة مستوحاة من مصانع النبيذ في بلدنا و rsquos. إلى جانب الوصفات ، هناك ملفات تعريف مختصرة عن أنواع النبيذ ، وتوصيات النبيذ التي تقدم خيارات مختلفة مرتبة حسب السعر (من أربعة إلى تسعة خيارات لكل دورة) ، وملصقات بسيطة لـ 32 مصنع نبيذ من كاليفورنيا وأوريغون وواشنطن وفيرجينيا ونيويورك.

الميزة الأكثر فائدة لهذا الكتاب هي أن الوصفات بسيطة! لن أسمي هذا مجموعة من الوصفات gourmand & rsquos ولكن هذه & rsquos ليست الفكرة. إنه كتاب مفيد يمكن حتى لمطبخ كلوتز مثلي استخدامه لإعداد أطباق رائعة. تحتوي معظم الوصفات على 7 إلى 8 مكونات فقط ويتم توضيح الإرشادات بوضوح في ثلاث خطوات في كثير من الحالات. هذه وصفات يمكن الاعتماد عليها بدون مكونات غريبة يمكن لأي شخص تحضيرها في فترة قصيرة بشكل معقول. ومن الأمثلة على ذلك سمك التونة المشوي مع صلصة المانجو ، ولحم الخنزير مع صقيل المربى البرتقالي والطماطم الكرزية المحمصة ببطء. تكمل الوصفات 100 مشهد للطعام وكروم العنب ومصنع النبيذ تم تصويره بشكل جميل.

There is a helpful section included on hosting a wine and cheese party with descriptions of the major types of cheeses and appropriate wine pairings.

The book has an excellent index of recipes and the recommended wines are indexed by producer. The emphasis of the book on seasonality is commendable as Americans have come to realize the value of dining on foods that are fresh and local. This is a very useful cook book for SIMPLE to prepare satisfying meals and appropriate wine pairings.

Searching for the recommended wines should not be daunting. Simply consult your nearby fine wine retailer or search on the internet using wine-searcher.com, vinquire.com or winezap.com.

The Vineyard Cookbook is published by Welcome Books, New York, hard bound, 160 pages, 2009, $24.95.


Wine Folly

  • Author : Madeline Puckette
  • Publisher : Avery Publishing Group
  • Release Date : 2015
  • Genre: فن
  • Pages : 240
  • ISBN 10 : 9781592408993

A hip, new guide to wine for the new generation of wine drinkers, from the sommelier creators of the award-wining site WineFolly.com Red or white? Cabernet or merlot? Light or bold? What to pair with food? Drinking great wine isn't hard, but finding great wine does require a deeper understanding of the fundamentals. Wine Folly: The Visual Guide to Wine will help you make sense of it all in a unique infographic wine book. Put together by the creators of Wine Folly, a certified sommelier and a designer who have become renowned in the wine world for simplifying complex wine topics, this book combines sleek, modern information design with data visualization. Get pragmatic answers to your wine questions and learn pro tips on tasting, how to spot great quality, and how to find wines you'll love.Wine Folly: The Visual Guide to Wine includes: • Detailed taste profiles of popular and under-the-radar wines. • A guide to pairing food and wine. • A wine-region section with detailed maps. • Practical tips and tricks for serving wine. • Methods for tasting wine and identifying flavors. Packed with information and encouragement, Wine Folly: The Visual Guide to Wine will empower your decision-making with practical knowledge and give you confidence at the table.


Plan to stay home during detox. No one can predict what symptoms might occur with any individual during detox. Plan to be off work and free of any social obligation for at least 5 days after starting detox, since delirium tremens can start as late as 4 days after the last drink.

Recruit someone to stay in the house 24/7. The symptoms of detox can start suddenly and unpredictably. The person undergoing the treatment may experience confusion or other symptoms that may render them helpless if more serious problems develop.


Types of Homemade Wine

Since wine comes in a number of different varieties, you can also try to make different types on your own at home. Each type of wine may take a few different steps from the above, or the time it takes to ferment completely may vary. You can make wine out of anything, even vegetables, so the possibilities are endless. Most people, however, usually use an apple or grape juice base. Fruity wines typically take four to five weeks to make. Another type of wine is called a mulled wine, which is similar to a cider. The difference is that this wine is made with extra additions like cloves and spices and has a heartier taste. The difference between white wine and red wine comes from whether the skins of the grapes are on or off the wine when it ferments. If you make it at home, you can choose to use red or white grape juice. Chardonnay has more of an apple undertone, and a cabernet sauvignon will usually have elements of blackberry or other rich, dark berries. All in all, most homemade wines take a minimum of three weeks to no more than six weeks to ferment.


شاهد الفيديو: احلى نبيذ منزلى حلال 1 (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Grokus

    يا رفاق ، هل هذه طريقة فعالة أم لا؟

  2. Bralkis

    أعتذر عن مقاطعةك ، لكني أعرض أن أذهب بطريقة أخرى.



اكتب رسالة